Restaurant · Wake County, NC

Aubrey & Peedie's Grill

38 N Main St

Última inspección: 11 ago 2026 · Mapa · Ver en inglés

Puntuación 99

Historial de inspecciones

11 ago 2026 · 1 - Inspection

Puntuación 99

Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Equipment; food & non-food contact surfaces approved; cleanable; properly designed; constructed & used
Nota del inspector (en inglés): 4-205.10; Core; Domestic GE stove top/oven (not under hood); Frigidaire refrigerator; and Maytag and Amana chest freezers were in facility...Except for toasters; mixers; microwave ovens; water heaters and hoods; food service equipment shall be used according to manufacturer's intended use and meet ANSI/NSF certification...Replace domestic equipment with approved ANSI/NSF equipment.; 4-501.12; Core; Cutting boards are beginning to get heavy scratches in them.- Surfaces such as cutting blocks and boards that are subject to scratching and scoring shall be resurfaced if they can no longer be effectively cleaned and SANITIZED; or discarded if they are not capable of being resurfaced.- Resurface or replace cutting boards. Repeat. 4-501.12 Cutting Surfaces (C)- Need to replace the deeply scratched and discolored cutting boards attached to the make line. Ensure all cutting board surfaces are kept smooth and easily cleanable. 4-501.11 Good Repair and Proper Adjustment - Equipment (C)- Noted gaskets are deeply torn on the prep cooler units behind the cook line. Replaced gaskets to ensure equipment continues to function in good repair.

19 sept 2025 · 1 - Inspection

Puntuación 98

Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Wiping cloths: properly used & stored
Nota del inspector (en inglés): 3-304.14(B) Hold in-use wiping cloths in properly concentrated sanitizer between uses and where bucket cannot contaminate foods and equipment. Wet cloths sitting on tables and in soapy water on stove next to hot hold unit of bacon and turnovers.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Equipment; food & non-food contact surfaces approved; cleanable; properly designed; constructed & used
Nota del inspector (en inglés): 4-205.10; Core; Domestic GE stove top/oven (not under hood); Frigidaire refrigerator; and Maytag and Amana chest freezers were in facility...Except for toasters; mixers; microwave ovens; water heaters and hoods; food service equipment shall be used according to manufacturer's intended use and meet ANSI/NSF certification...Replace domestic equipment with approved ANSI/NSF equipment.; 4-501.12; Core; Cutting boards are beginning to get heavy scratches in them.- Surfaces such as cutting blocks and boards that are subject to scratching and scoring shall be resurfaced if they can no longer be effectively cleaned and SANITIZED; or discarded if they are not capable of being resurfaced.- Resurface or replace cutting boards. Repeat.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Physical facilities installed; maintained & clean
Nota del inspector (en inglés): 6-501.11; Core; The tiles around the drink area are broken or missing.- PHYSICAL FACILITIES shall be maintained in good repair. Repeat.

15 ago 2024 · 1 - Inspection

Puntuación 95.5

Crítica Higiene o políticas de salud del personal
Incluye cosas como el uso de redes para el cabello, joyas, ropa limpia, comer o beber en las áreas de preparación, tocar alimentos listos para comer con las manos descubiertas, o no tener una política para empleados enfermos.
Redacción oficial (en inglés): No bare hand contact with RTE foods or pre- approved alternate procedure properly followed
Nota del inspector (en inglés): 3-301.11; Priority; Observed worker grab ready to eat hamburger buns; lettuce; and tomatoes with bare hands.- Food employees may not contact exposed; ready-to-eat food with their bare hands and shall use suitable utensils such as deli tissue; spatulas; tongs; single-use gloves; or dispensing equipment.- CDI by donning gloves to work with RTE foods.
Importante Problemas de origen, fechas o etiquetas de los alimentos
Los alimentos venían de una fuente no aprobada, les faltaban fechas o etiquetas obligatorias, o ya habían pasado su fecha límite de uso. Saber de dónde vienen los alimentos y qué tan viejos son ayuda a prevenir enfermedades.
Redacción oficial (en inglés): Proper date marking & disposition
Nota del inspector (en inglés): 3-501.17; Priority Foundation; Almost nothing in facility had a date mark including cooked chili; hamburgers; and opened packages of meats like ham.- prepared and held in a FOOD ESTABLISHMENT for more than 24 hours shall be clearly marked to indicate the date or day by which the FOOD shall be consumed on the PREMISES; sold; or discarded for a maximum of 7 days. The day of preparation shall be counted as Day 1.- CDI; items were marked with a date.
Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Equipment; food & non-food contact surfaces approved; cleanable; properly designed; constructed & used
Nota del inspector (en inglés): 4-205.10; Core; Domestic GE stove top/oven (not under hood); Frigidaire refrigerator; and Maytag and Amana chest freezers were in facility...Except for toasters; mixers; microwave ovens; water heaters and hoods; food service equipment shall be used according to manufacturer's intended use and meet ANSI/NSF certification...Replace domestic equipment with approved ANSI/NSF equipment.; 4-501.12; Core; Cutting boards are beginning to get heavy scratches in them.- Surfaces such as cutting blocks and boards that are subject to scratching and scoring shall be resurfaced if they can no longer be effectively cleaned and SANITIZED; or discarded if they are not capable of being resurfaced.- Resurface or replace cutting boards.
Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Physical facilities installed; maintained & clean
Nota del inspector (en inglés): 6-501.11; Core; The tiles around the drink area are broken or missing.- PHYSICAL FACILITIES shall be maintained in good repair.- Please replace tiles.

22 dic 2023 · 1 - Inspection

Puntuación 95.5

Crítica Otro hallazgo
Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
Redacción oficial (en inglés): Food separated & protected
Nota del inspector (en inglés): Staffing are not changing out gloves after becoming heavily soiled. Ensure that staff change out gloves when visibly soiled during production. 3-304.15 (A); Priority; (A) If used; SINGLE-USE gloves shall be used for only one task such as working with READY-TO-EAT FOOD or with raw animal FOOD; used for no other purpose; and discarded when damaged or soiled; or when interruptions occur in the operation. P CDI: Staffing were educated about glove use and changing often to prevent cross contamination. Discussed operational process with PIC regarding use of gloves for RTE food; changing tasks and when gloves are heavily soiled. Staff changed gloves.
Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Wiping cloths: properly used & stored
Nota del inspector (en inglés): Wiping clothes were observed stored in soapy water between uses. This is a repeat observation. Only during a clean in place (CIP) production task can soap be used for wash; rinse and sanitize pass. In use wiping clothes used for wiping up spills and surfaces shall be stored in a sanitizer bucket. 3-304.14; Core; (B) Cloths in-use for wiping counters and other EQUIPMENT surfaces shall be: (1) Held between uses in a chemical sanitizer solution at a concentration specified under sec. 4 501.114; and (2) Laundered daily as specified under par. 4-802.11(D). (C) Cloths in-use for wiping surfaces in contact with raw animal FOODS shall be kept separate from cloths used for other purposes. CDI: Operator removed clothes frm service and placed in sanitizer bucket.
Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Equipment; food & non-food contact surfaces approved; cleanable; properly designed; constructed & used
Nota del inspector (en inglés): Domestic GE stove top/oven (not under hood); Frigidaire refrigerator; and Maytag and Amana chest freezers were in facility. Replace domestic equipment with approved ANSI/NSF equipment. This is a repeat observation. 4-205.10; Core; Except for toasters; mixers; microwave ovens; water heaters; and hoods; FOOD EQUIPMENT shall be used in accordance with the manufacturer’s intended use and certified or classified for sanitation by an American National Standards Institute (ANSI)-accredited certification program. If the EQUIPMENT is not certified or classified for sanitation; the EQUIPMENT shall meet Parts 4-1 and 4-2 of the Food Code as amended by this Rule. Nonabsorbent wooden shelves that are in GOOD REPAIR may be used in dry storage areas.
Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Physical facilities installed; maintained & clean
Nota del inspector (en inglés): Areas behind and under equipment have accumulation of debris. Implement a cleaning schedule that includes these areas to prevent buildup of food residues. 6-501.12; Core; (A) PHYSICAL FACILITIES shall be cleaned as often as necessary to keep them clean.

Los registros provienen de Wake County Environmental Services. Describen las condiciones en la fecha de la inspección y es posible que no reflejen las condiciones actuales.