Restaurant · Wake County, NC

Azitra Indian Restaurant

8411 Brier Creek Pky

Última inspección: 11 may 2026 · Mapa · Ver en inglés

Puntuación 96

Historial de inspecciones

11 may 2026 · 1 - Inspection

Puntuación 96

Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Food-contact surfaces: cleaned & sanitized
Nota del inspector (en inglés): 4-602.11; Core; Ice machine baffle and interior soiled with black accumulation. Lid covering ice at the soda machine in the expo area soiled with black accumulation. Ice machines and enclosed compartments of equipment such as ice makers shall be cleaned at a frequency necessary to preclude accumulation of soil or mold.
Hallazgo Otro hallazgo
Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
Redacción oficial (en inglés): Time as a Public Health Control; procedures & records
Nota del inspector (en inglés): 3-501.19; Priority Foundation; Two containers of un-salted butter are stored at room temperature on the cook line. No TPHC (Time as a Public Health Control) procedure provided and no timestamps present on foods. According to the PIC; these foods are stored at room temperature. If time without temperature control is used as the public health control for a working supply of potentially hazardous food (TCS food) procedures shall be prepared in advance; maintained in the food establishment and made available to the regulatory authority upon request. CDI - Unused/leftover un-salted butter to be discarded by end of lunch rush. EHS emailed TPHC procedures for use.
Hallazgo Alimentos no protegidos contra la contaminación
Los alimentos se guardaban o manipulaban de una forma que podía permitir que les llegaran gérmenes u otros materiales, como carne cruda guardada encima de comida lista para comer o alimentos sin cubrir. La contaminación cruzada es una causa común de enfermedades transmitidas por alimentos.
Redacción oficial (en inglés): Contamination prevented during food preparation; storage & display
Nota del inspector (en inglés): 3-305.11; Core; Lentils in active food preparation stored on the floor. Food shall be protected from contamination by storing the food: In a clean; dry location; where it is not exposed to splash; dust; or other contamination; at least 6 inches above the floor. Lentils moved up off the floor.
Hallazgo Problemas con equipos o utensilios
Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
Redacción oficial (en inglés): In-use utensils: properly stored
Nota del inspector (en inglés): 3-304.12; Core; Utensils stored in water at 91 F on the stovetop. If stored in water; the water shall maintain 135 F or above.
Hallazgo Problemas con equipos o utensilios
Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
Redacción oficial (en inglés): Utensils; equipment & linens: properly stored; dried & handled
Nota del inspector (en inglés): 4-903.11(A); (B) and (D); Core; Food and debris present in large containers holding clean utensils. Cleaned equipment and utensils shall be stored in a clean dry location.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Non-food contact surfaces clean
Nota del inspector (en inglés): 4-601.11(B) and (C); Core; Walk-in cooler fan guards soiled with black accumulation. Surfaces of equipment shall be kept free of an accumulation of dirt; food residue and other debris.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Physical facilities installed; maintained & clean
Nota del inspector (en inglés): 6-501.12; Core; Flooring underneath equipment and walls behind prep areas soiled with food splatter and debris. Physical facilities shall be cleaned as often as necessary to keep them clean. Increase cleaning frequency.

16 jul 2025 · 1 - Inspection

Puntuación 96

Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Food-contact surfaces: cleaned & sanitized
Nota del inspector (en inglés): 4-602.11; Core; Ice machine baffle and interior soiled with black accumulation. Lid covering ice at the soda machine in the expo area soiled with black accumulation. Ice machines and enclosed compartments of equipment such as ice makers shall be cleaned at a frequency necessary to preclude accumulation of soil or mold.
Hallazgo Otro hallazgo
Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
Redacción oficial (en inglés): Time as a Public Health Control; procedures & records
Nota del inspector (en inglés): 3-501.19; Priority Foundation; Fried cauliflower; tomato sauce (prepared in-house); and un-salted butter are stored at room temperature on the cook line. No TPHC (Time as a Public Health Control) procedure provided and no timestamps present on foods. According to the PIC; these foods are stored at room temperature and are held during lunch hours only; and are discarded following lunch hours (within 4 hours or less). If time without temperature control is used as the public health control for a working supply of potentially hazardous food (TCS food) procedures shall be prepared in advance; maintained in the food establishment and made available to the regulatory authority upon request. CDI - Time stamps added. EHS emailed TPHC procedures for use.
Hallazgo Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper cooling methods used; adequate equipment for temperature control
Nota del inspector (en inglés): 3-501.15; Priority Foundation; Multiple containers of chicken curry on a rolling cart cooling in ice baths at room temperature. Chicken curry holding between 80-100 F. Once 135 F or less is reached active cooling shall begin. Ice baths may be used so long as the foods are stirred frequently to evenly distribute the heat. Following the ice bath; use rapid cooling equipment (walk-in cooler/freezer) to chill foods quickly. Ensure foods that are cooling are not left unattended for an extended period of time. Hot TCS foods shall cool from 135 F to 70 within 2 hours; and from 70 F to 41 F within 4 hours; for a total of 6 hours to cool. Curry met cooling parameters; but cooling methods can be improved upon. CDI - Curry stirred and cart moved to the walk-in cooler.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Wiping cloths: properly used & stored
Nota del inspector (en inglés): 3-304.14; Core; A sanitizer bucket stored on the floor. Containers of chemical sanitizing solutions shall be stored up off the floor.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Non-food contact surfaces clean
Nota del inspector (en inglés): 4-601.11(B) and (C); Core; Walk-in cooler fan guards; shelving; gasket; and ceiling soiled with black accumulation; debris; and an excessive amount of dust. Prep cooler gaskets; shelving; hinges; and interiors soiled with accumulation and debris. Surfaces of equipment shall be kept free of an accumulation of dirt; food residue and other debris. Increase cleaning frequency.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Physical facilities installed; maintained & clean
Nota del inspector (en inglés): 6-501.12; Core; Flooring underneath equipment and walls behind prep areas soiled with food splatter and debris. Physical facilities shall be cleaned as often as necessary to keep them clean. Increase cleaning frequency.
Hallazgo Problemas de mantenimiento del local
Los pisos, paredes, techos, la iluminación, la ventilación o las áreas de basura necesitaban reparación o limpieza. Por lo general son menos urgentes que los problemas de manejo de alimentos, pero igual deben corregirse.
Redacción oficial (en inglés): Meets ventilation & lighting requirements; designated areas used
Nota del inspector (en inglés): 6-303.11; Core; A few lightbulbs under the hood have burnt out. Replace light bulbs. Lighting shall be sufficient in areas where employee safety is a factor. 6-403.11; Core; Employee gum stored on a prep table next to food. Employee items shall be stored in a designated area to prevent contamination. Gum re-located to an area where contamination will not occur.

12 mar 2025 · 1 - Inspection

Puntuación 95

Hallazgo Alimentos no protegidos contra la contaminación
Los alimentos se guardaban o manipulaban de una forma que podía permitir que les llegaran gérmenes u otros materiales, como carne cruda guardada encima de comida lista para comer o alimentos sin cubrir. La contaminación cruzada es una causa común de enfermedades transmitidas por alimentos.
Redacción oficial (en inglés): Food in good condition; safe & unadulterated
Nota del inspector (en inglés): 3-101.11; Priority; Observed a bag of yellow squash with mold and other growth on their surfaces stored in the walk-in cooler. Food shall be safe for consumption; unadulterated and honestly presented. CDI - PIC voluntarily discarded unsafe produce.
Hallazgo Otro hallazgo
Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
Redacción oficial (en inglés): Food separated & protected
Nota del inspector (en inglés): 3-302.11; Priority; Observed a couple containers of raw shrimp and scallops stored over a container of cooked chicken in the walk-in cooler. Food shall be protected from cross contamination by: Separating raw animal foods during storage; preparation; holding; and display from raw and cooked ready-to-eat foods. CDI - Cooked chicken was moved from under the raw seafood.
Hallazgo Problemas de origen, fechas o etiquetas de los alimentos
Los alimentos venían de una fuente no aprobada, les faltaban fechas o etiquetas obligatorias, o ya habían pasado su fecha límite de uso. Saber de dónde vienen los alimentos y qué tan viejos son ayuda a prevenir enfermedades.
Redacción oficial (en inglés): Proper date marking & disposition
Nota del inspector (en inglés): 3-501.18; Priority; Observed a container of fried cauliflower that had been prepared over 24 hours ago without any date marking. A prepared; TCS ready-to-eat food shall be discarded if it is in a container or package that does not bear a date or day. CDI - PIC recalled date of preparation and correct date marking was added to food container. Repeat.
Hallazgo Químicos guardados o usados de forma insegura
Productos de limpieza, pesticidas u otros químicos estaban guardados o etiquetados de una manera que podría permitir que llegaran a los alimentos. Es grave porque la contaminación química puede enfermar a las personas rápidamente.
Redacción oficial (en inglés): Toxic substances properly identified stored & used
Nota del inspector (en inglés): 7-202.12; Priority; When tested during the inspection; the concentration of the Quat sanitizer in the wiping cloth buckets and dispensed the 3-compartment sink was around 500ppm; manufacturer's label indicates range of 200ppm-400ppm. Poisonous or toxic materials shall be: used according to law and the NC Food Code and manufacturer's use directions included in labeling. CDI - Sanitizer concentration was diluted back to allowable range. Test sanitizer concentration before use until sanitizer dispenser is repaired/adjusted.
Hallazgo Problemas con equipos o utensilios
Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
Redacción oficial (en inglés): Utensils; equipment & linens: properly stored; dried & handled
Nota del inspector (en inglés): 4-901.11 (A); Core; Observed a food employee drying a food container with a towel after going through the dish machine. After cleaning and sanitizing; equipment and utensils shall be air-dried or used after adequate draining and may not be cloth dried. Do not dry off food containers and utensils.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Warewashing facilities: installed; maintained & used; test strips
Nota del inspector (en inglés): 4-302.14; Priority foundation; Quat test strips expired in June 2024 and are no longer effective for testing sanitizer. A test kit or other device that accurately measures the concentration in MG/L of sanitizing solutions shall be provided. CDI - PIC ordered QT test strips and are due to be delivered in a few days.

19 ago 2024 · 1 - Inspection

Puntuación 93.5

Importante Problemas con el lavado de manos
El personal no se lavaba las manos cuando debía, o un lavamanos estaba bloqueado, sin jabón ni toallas de papel, o se usaba para otra cosa. Las manos son una de las formas más comunes en que los gérmenes llegan a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Handwashing sinks supplied & accessible
Nota del inspector (en inglés): 5-205.11; Priority Foundation; Observed an employee rinsing a wiping cloth in a handwashing sink. A handwashing sink may not be used for purposes other than handwashing. CDI - PIC corrected employee behavior.
Crítica Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Food-contact surfaces: cleaned & sanitized
Nota del inspector (en inglés): 4-702.11; Priority; Observed an employee only scrubbing metal skewers for food with soap and water without sanitizing before returning them for service. Utensils and food-contact surfaces of equipment shall be sanitized before use after cleaning. CDI - Skewers removed and returned to 3-compartment sink for cleaning and sanitizing. REHS strongly recommends more training for dishwashing staff.
Crítica Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper cooking time & temperatures
Nota del inspector (en inglés): 3-401.11; Priority; Raw chicken was cooked to a final temperature of 160F; checked when food employee stated that food was ready to serve. Raw animal food shall be cooked to heat all parts of the food to a temperature and for a time that complies with one of the following methods based on the food that is being cooked: 165F or above for 15 seconds for poultry; baluts; and wild game animals. CDI - Food was immediately returned to stove and cooked to above 165F.
Crítica Problemas de origen, fechas o etiquetas de los alimentos
Los alimentos venían de una fuente no aprobada, les faltaban fechas o etiquetas obligatorias, o ya habían pasado su fecha límite de uso. Saber de dónde vienen los alimentos y qué tan viejos son ayuda a prevenir enfermedades.
Redacción oficial (en inglés): Proper date marking & disposition
Nota del inspector (en inglés): 3-501.18; Priority; Observed several containers of cooked foods in a prep cooler and several trays of fried vegetables in the walk-in cooler without date marking and were prepared several days ago. A prepared; TCS ready-to-eat food shall be discarded if it is in a container or package that does not bear a date or day. CDI - PIC was able to accurately recall date foods were prepared; correct dates added.
Crítica Químicos guardados o usados de forma insegura
Productos de limpieza, pesticidas u otros químicos estaban guardados o etiquetados de una manera que podría permitir que llegaran a los alimentos. Es grave porque la contaminación química puede enfermar a las personas rápidamente.
Redacción oficial (en inglés): Toxic substances properly identified stored & used
Nota del inspector (en inglés): 7-102.11; Priority Foundation; Observed a few spray bottles of sanitizer without labeling. Working containers used for storing poisonous/toxic materials such as cleaners and sanitizers taken from bulk supplies shall be clearly and individually identified with the common name of the material. CDI - Labels added to sanitizer spray bottles.; 7-208.11; Priority; Observed a bottle of burn cream stored over a container of spices. First aid supplies that are in a food establishment for employees' use shall be: labeled and stored in a kit or container that is located to prevent the contamination of food; equipment; utensils; linens; and single-service/single-use articles. CDI - Burn cream bottle was moved to a different location.
Menor Alimentos no protegidos contra la contaminación
Los alimentos se guardaban o manipulaban de una forma que podía permitir que les llegaran gérmenes u otros materiales, como carne cruda guardada encima de comida lista para comer o alimentos sin cubrir. La contaminación cruzada es una causa común de enfermedades transmitidas por alimentos.
Redacción oficial (en inglés): Contamination prevented during food preparation; storage & display
Nota del inspector (en inglés): 3-305.11; Core; Observed containers of food stored on the floor of the walk-in freezer and damaged insulation above storage of spices and nuts in upstairs storage area. Food shall be protected from contamination by storing the food: In a clean; dry location; Where it is not exposed to splash; dust; or other contamination; At least 6 inches above the floor. CDI - PIC has scheduled repair for insulation. Repair before the next inspection; move containers of food off the floor.

30 abr 2024 · 1 - Inspection

Puntuación 98

Menor Problemas con el lavado de manos
El personal no se lavaba las manos cuando debía, o un lavamanos estaba bloqueado, sin jabón ni toallas de papel, o se usaba para otra cosa. Las manos son una de las formas más comunes en que los gérmenes llegan a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Handwashing sinks supplied & accessible
Nota del inspector (en inglés): 5-202.12; Core; The handwashing sinks in the bathrooms were reaching a maximum temperature of 72F. A handwashing sink shall be equipped to provide water at a temperature of at least 100F through a mixing valve or combination faucet. Adjust sinks to provide warmer water.
Crítica Químicos guardados o usados de forma insegura
Productos de limpieza, pesticidas u otros químicos estaban guardados o etiquetados de una manera que podría permitir que llegaran a los alimentos. Es grave porque la contaminación química puede enfermar a las personas rápidamente.
Redacción oficial (en inglés): Toxic substances properly identified stored & used
Nota del inspector (en inglés): 7-207.11; Priority; Observed a bottle of pain medication stored on top of a container of spices; above the salad prep cooler. Medicines that are in a food establishment for the employees' use shall be labeled and located to prevent the contamination of food; equipment; utensils; linens; and single-service/single-use articles. CDI - Medication was removed.; 7-208.11; Priority; A bottle of burn cream was stored above a container with bags of spices; nuts; and other ingredients. First aid supplies that are in a food establishment for employees' use shall be: labeled and stored in a kit or container that is located to prevent the contamination of food; equipment; utensils; linens; and single-service/single-use articles. CDI - Burn cream bottle was removed.
Menor Alimentos no protegidos contra la contaminación
Los alimentos se guardaban o manipulaban de una forma que podía permitir que les llegaran gérmenes u otros materiales, como carne cruda guardada encima de comida lista para comer o alimentos sin cubrir. La contaminación cruzada es una causa común de enfermedades transmitidas por alimentos.
Redacción oficial (en inglés): Contamination prevented during food preparation; storage & display
Nota del inspector (en inglés): 3-305.11; Core; Observed a box of food stored on the floor of the freezer and an open box of cashews stored under ripped insulation in upstairs storage area. Food shall be protected from contamination by storing the food: In a clean; dry location; Where it is not exposed to splash; dust; or other contamination; At least 6 inches above the floor. Move box of food off the floor; repair insulation or prevent contamination.
Menor Problemas con equipos o utensilios
Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
Redacción oficial (en inglés): Utensils; equipment & linens: properly stored; dried & handled
Nota del inspector (en inglés): 4-903.11(A); (B) and (D); Core; Some plates and bowls are stored in the kitchen with their food-side facing upwards without protection. Cleaned equipment and utensils; laundered linens; single-service and single-use articles shall be stored: Where they are not exposed to splash; dust; or other contamination; in a clean; dry location; and at least 6 inches above the floor. Recommended wrapping the first plate/bowl in plastic to protect the bowls/plates below.

20 oct 2023 · 1 - Inspection

Puntuación 97.5

Importante Problemas con el lavado de manos
El personal no se lavaba las manos cuando debía, o un lavamanos estaba bloqueado, sin jabón ni toallas de papel, o se usaba para otra cosa. Las manos son una de las formas más comunes en que los gérmenes llegan a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Handwashing sinks supplied & accessible
Nota del inspector (en inglés): 6-301.14; Core; The handwashing sink at the drink station is missing a handwashing sign. A sign or posted that notifies employees to wash their hands shall be provided at all handwashing sinks by food employees and shall be clearly visible to food employees. CDI - REHS provided extra signage to post at this sink.; 5-205.11; Priority Foundation; Observed ice in the basin of the handwashing sink at the drink station. A handwashing sink may not be used for purposes other than handwashing. CDI - Spoke to PIC about practice of dumping ice in sink; ensure that extra ice is disposed of in other sinks.
Crítica Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Food-contact surfaces: cleaned & sanitized
Nota del inspector (en inglés): 4-702.11; Priority; Observed an employee cleaning pans with soap and water but not sanitizing before placing them in storage for later use. Utensils and food-contact surfaces of equipment shall be sanitized before use after cleaning. CDI - Items were returned to the dishwasher for sanitizing; REHS recommends more training of employee.
Menor Problemas con equipos o utensilios
Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
Redacción oficial (en inglés): Single-use & single-service articles: properly stored & used
Nota del inspector (en inglés): 4-903.11(A) and (C); Core; Observed to-go bowls stored with food side facing upwards; under an air duct and exposed to damaged insulation. Single-service and single-use articles shall be stored: In a clean; dry location; where they are not exposed to splash; dust; or other contamination; and at least 6 inches above the floor. CDI - Containers rotated to protect food-contact surfaces.

Los registros provienen de Wake County Environmental Services. Describen las condiciones en la fecha de la inspección y es posible que no reflejen las condiciones actuales.