Restaurant · Wake County, NC

Bagels 1

100 Dickens Rd

Última inspección: 16 jun 2026 · Mapa · Ver en inglés

Puntuación 99

Historial de inspecciones

16 jun 2026 · 1 - Inspection

Puntuación 99

Hallazgo Problemas con el lavado de manos
El personal no se lavaba las manos cuando debía, o un lavamanos estaba bloqueado, sin jabón ni toallas de papel, o se usaba para otra cosa. Las manos son una de las formas más comunes en que los gérmenes llegan a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Handwashing sinks supplied & accessible
Nota del inspector (en inglés): 5-205.11 (A) Sanitizer bucket in handwash sink. A handwashing sink shall be maintained so that it is accessible at all times for employee use Pf. Moved at time of inspection.

20 nov 2025 · 1 - Inspection

Puntuación 99

Hallazgo Problemas con el lavado de manos
El personal no se lavaba las manos cuando debía, o un lavamanos estaba bloqueado, sin jabón ni toallas de papel, o se usaba para otra cosa. Las manos son una de las formas más comunes en que los gérmenes llegan a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Handwashing sinks supplied & accessible
Nota del inspector (en inglés): 5-205.11 (A) Large spoon in handwash sink. A handwashing sink shall be maintained so that it is accessible at all times for employee use Pf. Moved at time of inspection.

15 may 2025 · 1 - Inspection

Puntuación 98.5

Hallazgo Problemas con equipos o utensilios
Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
Redacción oficial (en inglés): In-use utensils: properly stored
Nota del inspector (en inglés): 3-304.12; Core; Found scoop handle touching product in dry goods container. Store in product with handles up and extending out of foods.
Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Equipment; food & non-food contact surfaces approved; cleanable; properly designed; constructed & used
Nota del inspector (en inglés): 4-101.19 Garbage can badly melted. Nonfood-Contact Surfaces (C) Nonfood-contact surfaces of equipment that are exposed to soiling or that require frequent cleaning shall be constructed of a smooth material. 4-501.11 Rusty wire shelving in walk in cooler (indoor). Maintain equipment in good repair.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Non-food contact surfaces clean
Nota del inspector (en inglés): 4-601.11(B) and (C); Core; Some food-debris in bottom dessert cooler. Some sticky build-up on wire shelving in walk in cooler (indoor). Non-food contact surfaces shall be clean to sight and touch.

29 ene 2025 · 1 - Inspection

Puntuación 95

Hallazgo Problemas con el lavado de manos
El personal no se lavaba las manos cuando debía, o un lavamanos estaba bloqueado, sin jabón ni toallas de papel, o se usaba para otra cosa. Las manos son una de las formas más comunes en que los gérmenes llegan a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Handwashing sinks supplied & accessible
Nota del inspector (en inglés): 5-205.11 Using a Handwashing Sink - Operation and Maintenance (Pf) Upon arrival; there was a sanitizer bucket and utensil stored in the basin of the handwashing sink in Bottle of bleach was stored in the basin of the handwashing sink in the dish area. A handwashing sink shall be maintained so that it is accessible at all times for employee use. Corrected During Inspection - All items were removed from handwashing sink basins to make sink accessible for use.
Hallazgo Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper hot holding temperatures
Nota del inspector (en inglés): 3-501.16 (A) (1) Time / Temperature Control for Safety Food; Hot Holding (P) Cooked peppers and onions; sausage; and eggs were observed hot holding in steam unit between grill and make unit between 106-128 F. Temperature control for safety foods shall be maintained at 135 F or higher. Corrected During Inspection - Due to the fact that these items have not been hot holding for more than 2-4 hours; the holding temperature of the unit was adjusted to a higher setting to ensure 135 F or higher can be met. Advised PIC to discard items once 4 hours has been reached or to reheat items back to 165 F.
Hallazgo Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper cold holding temperatures
Nota del inspector (en inglés): 3-501.16 (A) (2) and (B) Time / Temperature Control for Safety Food; Cold Holding (P) All TCS salads in cold hold display case containing in front prep area registering between 43-45 F. Ham; ground beef; and sausage in low boy cooler underneath grill were observed between 42-44 F. Temperature control for safety foods shall be maintained at 41 F or less. Corrected During Inspection - Per PIC; all salads were restocked inside cold hold display cooler; therefore door to unit may have been left open. Inspector allowed at least 30 minutes to pass before checking internal temperatures of TCS products; which were then registering at 42-43 F. By end of inspection products inside unit were registering closer to 41 F.
Hallazgo Químicos guardados o usados de forma insegura
Productos de limpieza, pesticidas u otros químicos estaban guardados o etiquetados de una manera que podría permitir que llegaran a los alimentos. Es grave porque la contaminación química puede enfermar a las personas rápidamente.
Redacción oficial (en inglés): Toxic substances properly identified stored & used
Nota del inspector (en inglés): 7-201.11 Separation - Storage (P) Stainless steel cleaner was stored without cap above food prep surfaces and open food items at prep line. Store toxic materials to avoid contamination of food; equipment; utensils; linens; and single-service/use items. Corrected During Inspection - Chemical was moved to proper chemical storage location.
Menor Problemas con equipos o utensilios
Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
Redacción oficial (en inglés): Utensils; equipment & linens: properly stored; dried & handled
Nota del inspector (en inglés): 4-903.11 (A); (B); and (D) Equipment; Utensils; Linens and Single-Service and Single-Use Articles Storing (C) Two metal bagel paddles (peels) were observed being stored directly on floor. Store clean equipment; utensils; linens in a clean; dry location where they are not exposed to splash; dust; or other contamination; and at least 6 inches above the floor.

7 oct 2024 · 1 - Inspection

Puntuación 96

Importante Problemas con el lavado de manos
El personal no se lavaba las manos cuando debía, o un lavamanos estaba bloqueado, sin jabón ni toallas de papel, o se usaba para otra cosa. Las manos son una de las formas más comunes en que los gérmenes llegan a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Handwashing sinks supplied & accessible
Nota del inspector (en inglés): 5-203.11(A)/5-204.11 Establishment is required to maintain the required number of hand washing sinks required by Law and for convenient use by employees in areas required by the NC Food Code. - Pf Facility has removed the handwashing sink that was previously directly next to fryers at cook line. Facility now has a speed rack and reach in freezer in the place that the handwashing sink was in. Verification required; Please reinstall sink
Crítica Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper cold holding temperatures
Nota del inspector (en inglés): 3-501.16 (A) (2) and (B) Time / Temperature Control for Safety Food; Hot and Cold Holding (P) All TCS salads and bulk meat in cold hold display case containing in front prep area registering between 47-50 F. Walk in cooler registering between 42-44 F at time of inspection. Temperature control for safety foods shall be maintained at 41 F or less. Corrected During Inspection - PIC contacted refrigeration company to assess repairs and lower temperature of coolers to ensure 41 F or less is obtained; which will arrive today. PIC moved TCS products into outdoor walk in cooler in the meantime as that unit is at 41 F or less. Per PIC; all salads were restocked inside cold hold display cooler after lunch rush and door to unit may have been left open. Inspector allowed at least 30 minutes to pass before checking internal temperatures of TCS products; which were then registering at 44-46 F; but had still not reached 41 F or less. PIC was utilizing a yellow digital thermometer that was not properly calibrated to check temperatures inside units. Advised PIC to only use blue digital thermometer for temperatures as it is calibrated.
Hallazgo Problemas de origen, fechas o etiquetas de los alimentos
Los alimentos venían de una fuente no aprobada, les faltaban fechas o etiquetas obligatorias, o ya habían pasado su fecha límite de uso. Saber de dónde vienen los alimentos y qué tan viejos son ayuda a prevenir enfermedades.
Redacción oficial (en inglés): Proper date marking & disposition
Nota del inspector (en inglés): 3-501.18 Ready-To-Eat Time / Temperature Control for Safety Food; Disposition (P) Hot dogs observed with open date of 9/14 that were not yet discarded. Ham observed with a prep date of 9/25; which PIC stated was the old sticker as the ham was just prepared. Temperature control for safety; ready to eat foods shall be discarded once the 7 day shelf life has been exceeded. Corrected During Inspection - PIC immediately discarded hot dogs and properly labeled the ham.
Hallazgo Señales de roedores o insectos
El inspector encontró ratones, ratas, cucarachas, moscas o rastros de ellos (como excrementos) dentro del negocio, o condiciones que podrían atraerlos. Las plagas pueden propagar bacterias a los alimentos y superficies, por eso se considera uno de los hallazgos más graves.
Redacción oficial (en inglés): Insects & rodents not present; no unauthorized animals
Nota del inspector (en inglés): 6-501.111 Small accumulation of tiny ants observed at the handwashing sink in front service area. Keep the premises free of insects; rodents; and other pests. PIC has contacted pest control to assess issue.
Hallazgo Problemas con equipos o utensilios
Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
Redacción oficial (en inglés): Single-use & single-service articles: properly stored & used
Nota del inspector (en inglés): 4-903.11(A)(C) Single use items stored directly on floor in outdoor storage trailer. Store single-use and single-service articles in a clean; dry location; where they are not exposed to splash; dust; or other contamination; and at least 6 inches above the floor.
Hallazgo Problemas de mantenimiento del local
Los pisos, paredes, techos, la iluminación, la ventilación o las áreas de basura necesitaban reparación o limpieza. Por lo general son menos urgentes que los problemas de manejo de alimentos, pero igual deben corregirse.
Redacción oficial (en inglés): Meets ventilation & lighting requirements; designated areas used
Nota del inspector (en inglés): 6-202.11 Lighting above prep sinks at main cook/prep line as well as above bagel oven are missing protective shielding. Shield the lights or provide shatter-resistant bulbs in areas of exposed food; equipment; utensils; linens or single-use articles.

23 feb 2024 · 1 - Inspection

Puntuación 97

Crítica Otro hallazgo
Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
Redacción oficial (en inglés): Proper use of reporting; restriction & exclusion
Nota del inspector (en inglés): 2-201.12; Priority; Employee observed engaging in food preparation with open cut on arm. The person in charge shall restrict a food employee who is infected with a skin lesion containing pus such as a boil or infected wound that is open or draining and not properly covered as specified under Subparagraph 2 201.11(A)(1)(e). Corrected During Inspection - PIC immediately gave employee bandage to cover the wound and was encouraged to also put wrapping around the area to act as a double barrier.
Crítica Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper cold holding temperatures
Nota del inspector (en inglés): 3-501.16 (A)(2) and (B); Priority; Make unit to left of flat top observed maintaining 42-45 F. Temperature control for safety foods such as ham; roast beef; pastrami; and turkey are all maintaining 45 F. Temperature control for safety foods shall be maintained at 41 F or less. Corrected During Inspection - Discussed utilizing Time as a Public Health Control for items frequently in use during busy hours of operation as well. Cooler was rearranged to have nonTCS foods on right hand side closest to flat top and TCS foods on left side to ensure products are maintaining 41 F or less. Full points not deducted as facility has made large improvement with cold temperatures that were failing to maintain 41 F during last inspection.
Menor Otro hallazgo
Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
Redacción oficial (en inglés): Washing fruits & vegetables
Nota del inspector (en inglés): 3-302.15; Core; Avocados being actively cut on front service area prep line still have stickers in tact. Raw fruits and vegetables shall be thoroughly washed in water to remove soil and other contaminants before being cut.
Menor Problemas con equipos o utensilios
Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
Redacción oficial (en inglés): In-use utensils: properly stored
Nota del inspector (en inglés): 3-304.12; Core; Knives are being stored in between cracks of make unit at prep line. Utensil shall be stored on a clean portion of the food prep table.

31 oct 2023 · 1 - Inspection

Puntuación 96

Crítica Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper cold holding temperatures
Nota del inspector (en inglés): 3-501.16 (A)(2) and (B); Priority; French toast batter (54 F);liquid eggs (45 F); marinara (48 F); cheese (60 F); and salami (57 F) observed sitting on counter top upon arrival for inspection. Make unit to left of flat top observed maintaining 45 F. Temperature control for safety foods such as ham; roast beef; pastrami; turkey; lettuce and tomatoes are all maintaining 45 F. Temperature control for safety foods shall be maintained at 41 F or less. Corrected During Inspection - PIC immediately removed items from counter top to chill down quickly. Discussed with PIC that TCS products cannot sit on counter tops as temperature will not maintain 41 F or less. Discussed utilizing Time as a Public Health Control for items frequently in use during busy hours of operation as well. Cooler temperatures will be adjusted to maintained lower temperature at 41 F or less.
Crítica Químicos guardados o usados de forma insegura
Productos de limpieza, pesticidas u otros químicos estaban guardados o etiquetados de una manera que podría permitir que llegaran a los alimentos. Es grave porque la contaminación química puede enfermar a las personas rápidamente.
Redacción oficial (en inglés): Toxic substances properly identified stored & used
Nota del inspector (en inglés): 7-204.11 ; Priority; Chlorine sanitizer buckets in front prep area observed above 200ppm. Chemical sanitiziers applied to food contact surfaces shall be at the appropriate concentration (50-200ppm). Corrected During Inspection - PIC immediately removed these buckets to remake them at the appropriate concentration.
Menor Alimentos no protegidos contra la contaminación
Los alimentos se guardaban o manipulaban de una forma que podía permitir que les llegaran gérmenes u otros materiales, como carne cruda guardada encima de comida lista para comer o alimentos sin cubrir. La contaminación cruzada es una causa común de enfermedades transmitidas por alimentos.
Redacción oficial (en inglés): Contamination prevented during food preparation; storage & display
Nota del inspector (en inglés): 3-305.11; Core; Food items in walk in freezer are stored directly on floor. Food shall be stored at least 6 inches off of floor. ; 3-307.11; Core; Facility's outdoor walk in cooler is in operation; but facility is not keep this unit locked when not in use; therefore anyone could go in and out of this unit at any given time. Corrected During Inspection - PIC locked unit during inspection. Inspector emphasized the importance of food security and ensuring only food employees are allowed to access this unit.
Menor Problemas con equipos o utensilios
Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
Redacción oficial (en inglés): Single-use & single-service articles: properly stored & used
Nota del inspector (en inglés): 4-903.11(A) and (C); Core; Single use items; such as to go containers; observed being stored on floor in storage areas due to shelving not being 6 inches off of floor. Single use items shall be stored 6 inches off of floor.
Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Physical facilities installed; maintained & clean
Nota del inspector (en inglés): 6-501.12; Core; Dust build up observed on ceilings throughout facility. Grease build up on hood above cook line. Physical facilities shall be maintained clean.
Menor Problemas de mantenimiento del local
Los pisos, paredes, techos, la iluminación, la ventilación o las áreas de basura necesitaban reparación o limpieza. Por lo general son menos urgentes que los problemas de manejo de alimentos, pero igual deben corregirse.
Redacción oficial (en inglés): Meets ventilation & lighting requirements; designated areas used
Nota del inspector (en inglés): 6-403.11; Core; Upon arrival for inspection; there were several employee drinks sitting on prep surfaces. Employees must eat and drink only in designated areas were food; equipment; linens; etc. are protected from contamination. Corrected During Inspection - Drinks were immediately removed and discarded.

Los registros provienen de Wake County Environmental Services. Describen las condiciones en la fecha de la inspección y es posible que no reflejen las condiciones actuales.