Bangalore Cafe Express (Wcid #1083): inspecciones de salud – Wake County, NC

24 jun 2026 · 1 - Inspection

Puntuación 97.5

Importante Problemas de origen, fechas o etiquetas de los alimentos
Los alimentos venían de una fuente no aprobada, les faltaban fechas o etiquetas obligatorias, o ya habían pasado su fecha límite de uso. Saber de dónde vienen los alimentos y qué tan viejos son ayuda a prevenir enfermedades.
Redacción oficial (en inglés): Proper date marking & disposition
Nota del inspector (en inglés): 3-501.17 Ready-To-Eat Time / Temperature Control for Safety Food; Date Marking (Pf) observed container of noodles that did not bare a date of preparation observed container of milk without date.
Importante Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper cooling methods used; adequate equipment for temperature control
Nota del inspector (en inglés): 4-301.11 Cooling; Heating; and Holding Capacities - Equipment (Pf) Ensure all cooking then cooling is done at the commissary for any food items. Observed onion stir fry being ambient cooled at a temperature of 80F.
Hallazgo Problemas con equipos o utensilios
Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
Redacción oficial (en inglés): Single-use & single-service articles: properly stored & used
Nota del inspector (en inglés): 4-903.11(A)(C) Store single-use and single-service articles in a clean; dry location; where they are not exposed to splash; dust; or other contamination; and at least 6 inches above the floor. Observed to go trays being stored on the floor of the mfu. CDI by placing to go trays onto of shelf above handsink

27 jun 2025 · 1 - Inspection

Puntuación 95

Hallazgo Problemas con el lavado de manos
El personal no se lavaba las manos cuando debía, o un lavamanos estaba bloqueado, sin jabón ni toallas de papel, o se usaba para otra cosa. Las manos son una de las formas más comunes en que los gérmenes llegan a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Handwashing sinks supplied & accessible
Nota del inspector (en inglés): 5-202.12 Handwashing Sinks; Installation (C) Handwashing sink is only reaching 80 F at time of inspection due to water heater being on low setting. Provide at least 100F water at handsinks. 6-301.12 Hand Drying Provision (Pf) Paper towels were not supplied at the handwashing sink upon arrival for inspection. All handwashing sinks shall be supplied with a hand drying provision. Corrected During Inspection - PIC replenished paper towels at time of inspection. 5-205.11 Using a Handwashing Sink - Operation and Maintenance (Pf) Equipment stored in front of handwashing sink in blocking accessibility. A handwashing sink shall be maintained so that it is accessible at all times for employee use. Corrected During Inspection - PIC relocated certain items to ensure access to handwashing sink.
Hallazgo Problemas de origen, fechas o etiquetas de los alimentos
Los alimentos venían de una fuente no aprobada, les faltaban fechas o etiquetas obligatorias, o ya habían pasado su fecha límite de uso. Saber de dónde vienen los alimentos y qué tan viejos son ayuda a prevenir enfermedades.
Redacción oficial (en inglés): Proper date marking & disposition
Nota del inspector (en inglés): 3-501.17 Ready-To-Eat Time / Temperature Control for Safety Food; Date Marking (Pf) Temperature control for safety; ready to eat foods such as cooked potatoes; cooked onions; cooked noodles; milk; etc. do not bear date marking labels to indicate when the products were opened or prepared. TCS/RTE foods that remain under refrigeration for more than 24 hours shall be properly date marked to indicate when the product was opened or prepared in order to track the 7 day shelf life. Corrected During Inspection - Educated PIC on proper date marking to ensure all items were properly labeled.
Importante Problemas con equipos o utensilios
Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
Redacción oficial (en inglés): Thermometers provided & accurate
Nota del inspector (en inglés): 4-302.12 Food Temperature Measuring Devices (Pf) At the time of inspection; the PIC does not have a functional food probe thermometer. Ensure thermometer is accessible at all times and provide a thin probe thermometer for accurate measure of thin foods. PIC has an infrared thermometer; but left digital thermometer at home or commissary. PIC will notify inspector immediately once obtained. Verification required.
Hallazgo Problemas de origen, fechas o etiquetas de los alimentos
Los alimentos venían de una fuente no aprobada, les faltaban fechas o etiquetas obligatorias, o ya habían pasado su fecha límite de uso. Saber de dónde vienen los alimentos y qué tan viejos son ayuda a prevenir enfermedades.
Redacción oficial (en inglés): Food properly labeled: original container
Nota del inspector (en inglés): 3-302.12 Food Storage Containers Identified with Common Name of Food (C) Several food items have been removed from the original containers and placed into larger containers; but do not bear a label. Label all working containers of food (oils; spices; salts; flour; sugar) except food that is easy to identify.
Menor Alimentos no protegidos contra la contaminación
Los alimentos se guardaban o manipulaban de una forma que podía permitir que les llegaran gérmenes u otros materiales, como carne cruda guardada encima de comida lista para comer o alimentos sin cubrir. La contaminación cruzada es una causa común de enfermedades transmitidas por alimentos.
Redacción oficial (en inglés): Contamination prevented during food preparation; storage & display
Nota del inspector (en inglés): 3-307.11 Miscellaneous Sources of Contamination (C) Cooking oil was observed being stored in tent next to food truck. Bag of rice observed being stored inside plastic insulated Cambro in tent area. Tent has cover on tops and sides; but is not a suitable area for food storage. 3-305.11 Food Storage - Preventing Contamination from the Premises (C) Seasonings; bagged rice; and other food items stored directly on floor on food truck. Food shall be stored at least 6 inches off of floor.
Menor Problemas con equipos o utensilios
Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
Redacción oficial (en inglés): Utensils; equipment & linens: properly stored; dried & handled
Nota del inspector (en inglés): 4-903.12 Prohibitions (C) Cookware and other equipment; such as empty insulated coolers/cambros; are being stored in tent area beside food truck; which is not a suitable area for storage due to potential environmental contaminants.
Menor Problemas con equipos o utensilios
Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
Redacción oficial (en inglés): Single-use & single-service articles: properly stored & used
Nota del inspector (en inglés): 4-903.12 Prohibitions (C) Single use items are being stored in tent area beside food truck; which is not a suitable area for storage due to potential environmental contaminants. 4-903.11 (A) and (C) Equipment; Utensils; Linens and Single-Service and Single-Use Articles - Storing (C) Single use items observed being stored directly on ground in tented area beside food truck. Store single-use and single-service articles at least 6 inches off of floor in a clean; dry location where they are not exposed to splash; dust; or other contamination.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Equipment; food & non-food contact surfaces approved; cleanable; properly designed; constructed & used
Nota del inspector (en inglés): 4-205.10 Food Equipment; Certification and Classification (C) Cuisinart griddle and instapot observed that are not commercial grade equipment as they state "for household use only". Ensure equipment other than toasters; mixers; microwaves; water heaters and hoods is ANSI certified or equivalent.
Importante Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Warewashing facilities: installed; maintained & used; test strips
Nota del inspector (en inglés): 4-302.14 Sanitizing Solutions; Testing Devices (Pf) Facility does not currently have sanitizer test strips. Provide a test kit that accurately measures sanitizer concentrations. PIC has ordered test strips and will notify inspector once they have arrived. Verification required.

Los registros provienen de Wake County Environmental Services. Describen las condiciones en la fecha de la inspección y es posible que no reflejen las condiciones actuales.

Bangalore Cafe Express (Wcid #1083)

Historial de inspecciones