Restaurant · Wake County, NC

Barnes Noble Book Sellers #2126

5959 Triangle Town Blv

Última inspección: 13 mar 2026 · Mapa · Ver en inglés

Puntuación 98

Historial de inspecciones

13 mar 2026 · 1 - Inspection

Puntuación 98

Hallazgo Problemas con equipos o utensilios
Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
Redacción oficial (en inglés): Thermometers provided & accurate
Nota del inspector (en inglés): 4-502.11(B); Core - Two dial top probe food thermometers were reading 0F and 25F respectively when calibrated using ice-water method (must read 32F; plus or minus 2 degrees F in ice-water)...Probe food thermometers shall be properly calibrated...CDI by calibrating thermometers.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Wiping cloths: properly used & stored
Nota del inspector (en inglés): 3-304.14; Core - One sanitizer wiping cloth bucket was on counter near clean food utensils/single service items...Containers of sanitizer shall be stored to prevent contamination of food and clean equipment; utensils and single service items...Store wiping cloth bucket below and away from food and clean equipment/utensils.
Hallazgo Problemas con equipos o utensilios
Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
Redacción oficial (en inglés): Single-use & single-service articles: properly stored & used
Nota del inspector (en inglés): 4-903.11(A)(C); Core - Long stack of disposable cups had unprotected top rims (area that customers drink from). Several boxes of disposable cups and lids were stored directly on floor in upstairs office area...Single service disposable food/beverage containers/items shall be protected from contamination and stored at least 6 inches above the floor...Keep disposable cups down inside approved dispensers or inverted and in their original plastic sleeves pulled up to rims of top cups on stacks; and store boxes of disposable items 6 inches above floor.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Equipment; food & non-food contact surfaces approved; cleanable; properly designed; constructed & used
Nota del inspector (en inglés): 4-501.11; Core - (REPEAT) Push cart had peeling and damaged surfaces (not easy to clean). Walk-in cooler door gasket was twisted and possibly not sealing well when door is closed. Some back kitchen dry storage shelves and ends of wire shelves in reach-in refrigerator were rusty/damaged...Food service equipment shall be kept in good repair...Replace damaged equipment with similar approved items; and repair/replace door gasket as needed.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Physical facilities installed; maintained & clean
Nota del inspector (en inglés): 6-501.11; Core - (REPEAT) A few front laminate cabinets were water damaged and/or worn and with tape keeping some areas together. A floor tile was damaged in front preparation area. Back kitchen mop sink cold water knob (on left side) was not working (no cold water available)...Physical facilities shall be kept in good repair...Repair/replace damaged cabinets and floor tile; and provide cold running water under pressure at mop sink/can wash faucet.

1 ago 2025 · 1 - Inspection

Puntuación 97

Hallazgo Problemas de permisos, capacitación o avisos
Faltaba o estaba vencido un permiso obligatorio, un certificado de seguridad alimentaria, un gerente capacitado o un aviso que debe estar a la vista. Estos demuestran que el negocio cumple las reglas y tiene personal capacitado.
Redacción oficial (en inglés): Certified Food Protection Manager
Nota del inspector (en inglés): 2-102.12 (A); Core - (REPEAT) No person in charge with food protection manager certification was present during inspection...At least one supervisor/manager or person in charge shall be a certified food protection manager (CFPM) by passing a test (such as ServSafe) that is part of an ANSI accredited program...Provide a person in charge who is a CFPM and is on-site at all times during operation.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Wiping cloths: properly used & stored
Nota del inspector (en inglés): 3-304.14; Core - Wiping cloths were stored in sanitizer buckets with quaternary ammonium concentration below 200 ppm. At least two containers of sanitizer had cloudy and soiled solution. One wet cloth was hanging over top edge of sanitizer bucket...Wet/soiled wiping cloths shall be stored inside approved clean sanitizer between uses...Store moist/soiled wiping cloths as stated above OR in soiled laundry area.
Hallazgo Problemas con equipos o utensilios
Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
Redacción oficial (en inglés): In-use utensils: properly stored
Nota del inspector (en inglés): 3-304.12; Core - Several knives were stored in bucket with weak sanitizer solution with wiping cloth inside...During pauses in preparation or dispensing; preparation or dispensing utensils shall be stored dry and on a clean surface OR in hot water at 135F or above OR in food with handles extending out of food...Store preparation knives as stated above and wash. If they are stored on dry; clean surface; knives must be washed; rinsed and sanitized every 4 hours.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Equipment; food & non-food contact surfaces approved; cleanable; properly designed; constructed & used
Nota del inspector (en inglés): 4-101.19; Core - Napkins were used to line cup lid holders and other surfaces in front prep area...Equipment nonfood contact surfaces subject to splash and spillage shall be made of nonabsorbent and smooth materials...Remove napkins from holders and other areas since napkins are absorbent and not easy to clean. 4-501.11; Core - Ends of wire shelves in reach-in refrigerator were peeling/damaged...Food service equipment shall be kept in good repair...Replace wire shelving with similar approved shelves.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Physical facilities installed; maintained & clean
Nota del inspector (en inglés): 6-501.11; Core - A few front laminate cabinets were water damaged and/or worn and with tape keeping some areas together. A floor tile was damaged in front preparation area; and stripping on wall corners by mop sink were damaged/missing. Ceiling light fixtures was burned out above ice machine...Physical facilities shall be kept in good repair...Repair/replace damaged cabinets; floor tile and wall stripping. Replace burned out light bulbs. 6-501.12; Core - Flooring in front preparation area was sticky in various places; and some floor drains were soiled...Physical facilities shall be kept clean...Increase cleaning frequency of areas/surfaces above.

17 ene 2025 · 1 - Inspection

Puntuación 99

Hallazgo Problemas de permisos, capacitación o avisos
Faltaba o estaba vencido un permiso obligatorio, un certificado de seguridad alimentaria, un gerente capacitado o un aviso que debe estar a la vista. Estos demuestran que el negocio cumple las reglas y tiene personal capacitado.
Redacción oficial (en inglés): Certified Food Protection Manager
Nota del inspector (en inglés): 2-102.12 (A); Core; ; No person in charge with food protection manager certification was present during inspection...At least one supervisor/manager or person in charge shall be a certified food protection manager (CFPM) by passing a test (such as ServSafe) that is part of an ANSI accredited program...Provide a person in charge who is a CFPM and is on-site at all times during operation.

5 jul 2024 · 1 - Inspection

Puntuación 99

Menor Problemas de permisos, capacitación o avisos
Faltaba o estaba vencido un permiso obligatorio, un certificado de seguridad alimentaria, un gerente capacitado o un aviso que debe estar a la vista. Estos demuestran que el negocio cumple las reglas y tiene personal capacitado.
Redacción oficial (en inglés): Certified Food Protection Manager
Nota del inspector (en inglés): 2-102.12 (A); Core; ; No person in charge with food protection manager certification was present during inspection...At least one supervisor/manager or person in charge shall be a certified food protection manager (CFPM) by passing a test (such as ServSafe) that is part of an ANSI accredited program...Provide a person in charge who is a CFPM and is on-site at all times during operation. CDI-A list of approved CFPM courses emailed to manager.
Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Non-food contact surfaces clean
Nota del inspector (en inglés): 4-601.11(B) and (C); Core; Observed dusty fan in front area and soiled black holders for utensils next to front hand sink. Non food contact surfaces shall be kept free of an accumulation of dust; dirt; food residue; and other debris. Increase cleaning on these surfaces.

12 ene 2024 · 1 - Inspection

Puntuación 99

Menor Problemas de permisos, capacitación o avisos
Faltaba o estaba vencido un permiso obligatorio, un certificado de seguridad alimentaria, un gerente capacitado o un aviso que debe estar a la vista. Estos demuestran que el negocio cumple las reglas y tiene personal capacitado.
Redacción oficial (en inglés): Certified Food Protection Manager
Nota del inspector (en inglés): 2-102.12 (A); Core; No person in charge with food protection manager certification was present during inspection...At least one supervisor/manager or person in charge shall be a certified food protection manager (CFPM) by passing a test (such as ServSafe) that is part of an ANSI accredited program...Provide a person in charge who is a CFPM and is on-site at all times during operation. CDI-A list of approved CFPM courses emailed to manager.
Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Wiping cloths: properly used & stored
Nota del inspector (en inglés): 3-304.14; Core; Observed wiping cloths stored in three quaternary ammonium sanitizer buckets with concentration below 150ppm. Wet wiping cloths shall be stored in quaternary ammonium sanitizer at concentration 150-400ppm. CDI-Fresh sanitizer was made for wiping cloths.

Los registros provienen de Wake County Environmental Services. Describen las condiciones en la fecha de la inspección y es posible que no reflejen las condiciones actuales.