Mobile Food · Wake County, NC

Barone Italian Grille (Wcid #951)

2411 E Millbrook Rd

Última inspección: 8 sept 2026 · Mapa · Ver en inglés

Puntuación 99.5

Historial de inspecciones

8 sept 2026 · 1 - Inspection

Puntuación 99.5

Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Non-food contact surfaces clean
Nota del inspector (en inglés): 4-601.11(B) and (C); Core; The ceiling vent is soiled with dust and debris. Equipment shall be kept free of an accumulation of dust; dirt; food residue; and other debris. Clean vent.

6 may 2026 · 1 - Inspection

Puntuación 99.5

Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Non-food contact surfaces clean
Nota del inspector (en inglés): 4-601.11(B) and (C); Core; The ceiling vent is soiled with dust and debris. Equipment shall be kept free of an accumulation of dust; dirt; food residue; and other debris. Clean vent.

4 feb 2026 · 1 - Inspection

Puntuación 99.5

Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Non-food contact surfaces clean
Nota del inspector (en inglés): 4-601.11(B) and (C); Core; The ceiling vent is soiled with dust and debris. Equipment shall be kept free of an accumulation of dust; dirt; food residue; and other debris. Clean vent.

3 oct 2025 · 1 - Inspection

Puntuación 99.5

Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Non-food contact surfaces clean
Nota del inspector (en inglés): 4-601.11(B) and (C); Core; Prep cooler gaskets soiled with debris. Equipment shall be kept free of an accumulation of dust; dirt; food residue; and other debris.

17 ene 2025 · 1 - Inspection

Puntuación 99

Hallazgo Químicos guardados o usados de forma insegura
Productos de limpieza, pesticidas u otros químicos estaban guardados o etiquetados de una manera que podría permitir que llegaran a los alimentos. Es grave porque la contaminación química puede enfermar a las personas rápidamente.
Redacción oficial (en inglés): Toxic substances properly identified stored & used
Nota del inspector (en inglés): 7-102.11; Priority foundation; The chemical spray bottles had worn and illegible labels. Working containers used for storing poisonous/toxic materials such as cleaners and sanitizers taken from bulk supplies shall be clearly and individually identified with the common name of the material. CDI - Labels were written on chemical spray bottles.

1 oct 2024 · 1 - Inspection

Puntuación 97

Hallazgo Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper hot holding temperatures
Nota del inspector (en inglés): A couple TCS meatballs in the warmer next to the griddle were holding below 135F. 3-501.16 (A) (1); (P); TCS(time/temp control for safety) food in hold holding shall be maintained at 135F or above. CDI - PIC voluntarily discarded out-of-temperature zucchini balls; chicken meatballs were reheated.
Hallazgo Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper cold holding temperatures
Nota del inspector (en inglés): One package of chicken parmesan was holding a few degrees above 41F. 3-501.16 (A) (2) and (B); (P); TCS(time/temp control for safety) food in cold holding shall be maintained at 41F or below. CDI - Package of chicken parmesan was moved to refrigerator to cool.
Hallazgo Problemas de origen, fechas o etiquetas de los alimentos
Los alimentos venían de una fuente no aprobada, les faltaban fechas o etiquetas obligatorias, o ya habían pasado su fecha límite de uso. Saber de dónde vienen los alimentos y qué tan viejos son ayuda a prevenir enfermedades.
Redacción oficial (en inglés): Proper date marking & disposition
Nota del inspector (en inglés): A package of prepared meatballs was marked with the prep date of 9/24. 3-501.18; (P); A refrigerated; ready-to-eat; TCS food shall be discarded if it: Exceeds the temperature and time combination specified in the NC Food Code. CDI - PIC voluntarily discarded out-of-date food.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Wiping cloths: properly used & stored
Nota del inspector (en inglés): The chlorine sanitizer concentration for equipment and countertop wiping cloths was tested to be 10ppm which is less than the minimum requirement. 3-304.14(B); (c); Cloths in-use for wiping counters and other equipment surfaces shall be: Held between uses in a chemical sanitizer solution at a concentration specified on the manufacturer label use instructions. For a chlorine sanitizer; minimum concentration of 50ppm not to exceed 200ppm. CDI - New sanitizing liquid was made to be within range.

15 mar 2024 · 1 - Inspection

Puntuación 99

Importante Problemas con el lavado de manos
El personal no se lavaba las manos cuando debía, o un lavamanos estaba bloqueado, sin jabón ni toallas de papel, o se usaba para otra cosa. Las manos son una de las formas más comunes en que los gérmenes llegan a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Handwashing sinks supplied & accessible
Nota del inspector (en inglés): 5-205.11; Priority Foundation; There were some cleaning pads stored in the handwashing sink. A handwashing sink may not be used for purposes other than handwashing. CDI.. The items were removed from the handwashing sink.
Importante Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper cooling methods used; adequate equipment for temperature control
Nota del inspector (en inglés): 3-501.15; Priority Foundation; There were some chicken patties that were cooked and cooled down to 54F. The patties were placed in storage bags. Foods must be cooled down by using the following methods: in shallow pans; in smaller portions; using an ice bath; using heat transfer equipment; adding ice as an ingredient. CDI.. The food items were taken out of the bags and placed into smaller portions to cool down.
Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Non-food contact surfaces clean
Nota del inspector (en inglés): 4-601.11(B) and (C); Core; Clean the filters above the grill to remove the dust. Equipment shall be kept free of an accumulation of dust; dirt; Food residue; and other debris.

Los registros provienen de Wake County Environmental Services. Describen las condiciones en la fecha de la inspección y es posible que no reflejen las condiciones actuales.