Restaurant · Wake County, NC

Basil N Spice

8753 Holly Springs Rd

Última inspección: 5 jun 2026 · Mapa · Ver en inglés

Puntuación 95.5

Historial de inspecciones

5 jun 2026 · 1 - Inspection

Puntuación 95.5

Hallazgo Otro hallazgo
Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
Redacción oficial (en inglés): Food separated & protected
Nota del inspector (en inglés): 3-302.11(A)(1) Packaged & Unpackaged Food Separation; Packaging & Segregation; Priority; Raw salmon stored on cutting board on same table with cutting board of cooked chicken. Food shall be protected from cross contamination by storing raw foods from ready-to eat foods during storage and preparation. Salmon moved to walk-in cooler during inspection.
Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Food-contact surfaces: cleaned & sanitized
Nota del inspector (en inglés): 4-602.11 Equipment Food-Contact Surfaces and Utensils - Frequency; Core; Front ice machine with minor black residue buildup along inside bin. Enclosed components of equipment such as ice machines; beverage dispensing nozzles and ice bins shall be cleaned at a frequency necessary to prevent buildup of soils and residues. Clean the ice machine more frequently.
Hallazgo Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper hot holding temperatures
Nota del inspector (en inglés): 3-501.16 (A)(1) Time-Temperatures Control for Safety Food; Hot and Cold Holding; Priority; Curry sitting on stove top at 80F. Reheated noodles stored on prep counter top at 112F. Foods shall be held hot at 135F or above (or kept cold at 41F or below). Curry is removed from the large containers in the walk-in cooler and portioned into smaller containers and used during lunch service; a new container is used for dinner. Facility is only open from 11-2:30 and 4:30-9:30. Educated about reheating when removed from cold holding and maintaining at 135F or higher. Noodles are reheated from walk-in cooler in microwave and kept on counter until an order; then noodles are put into the dish with other foods and heated per order. Educated to keep noodles held hot at 135F or maintain cold in cooler until order; and reheat during cooking. Curry heated on stove top to 196F during inspection.
Hallazgo Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper cooling methods used; adequate equipment for temperature control
Nota del inspector (en inglés): 3-501.15 Cooling Methods (Pf)-Observed a container fried tofu cooling in the make line cooler unit. Fried tofu was temping at 90F. These make line/flip top coolers do not have the capacity to cool food items. Discussed breaking down food items into shallow containers and blast cooling noted items in the reach in freezer or walk in cooler prior to placing TCS items in the work top cooler. Tofu moved to sheet tray into walk-in cooler to cool. Cooling sticker provided during inspection.
Hallazgo Alimentos no protegidos contra la contaminación
Los alimentos se guardaban o manipulaban de una forma que podía permitir que les llegaran gérmenes u otros materiales, como carne cruda guardada encima de comida lista para comer o alimentos sin cubrir. La contaminación cruzada es una causa común de enfermedades transmitidas por alimentos.
Redacción oficial (en inglés): Contamination prevented during food preparation; storage & display
Nota del inspector (en inglés): 3-305.11 - Container of curry placed on the floor of walk-in cooler. Employee placed empty container on floor and dumped cooked chicken from smaller container into larger; then large container that was on the floor was moved to prep table top. Bottom of the container touched the floor then touched the cook line table. Store food in a clean; dry location; not exposed to contamination. Keep at least 6 inches above the floor. This is repeat from the last inspection; but no items found stored on the floor. Educated employees not to place food on the floor and containers on the floor; and not to allow container to touch a dirty surface and the place on a clean prep surface. Containers moved and surfaces cleaned during inspection.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Warewashing facilities: installed; maintained & used; test strips
Nota del inspector (en inglés): 4-501.14 Warewashing Equipment; Cleaning Frequency; Core; Clean drainboard of dish machine soiled with sticky residue buildup. Warewashing machines; the compartments of sinks; sink basins; drainboards and other areas used for washing and rinsing equipment and utensils shall be kept clean to protect from recontamination. Employee began cleaning the drainboard during inspection.

22 dic 2025 · 1 - Inspection

Puntuación 96

Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Food-contact surfaces: cleaned & sanitized
Nota del inspector (en inglés): 4-601.11(A)- Noted can opener blade soiled during time of inspection. Equipment food contact surfaces and utensils shall be clean to sight and touch. CDI- blade re-clean during time of inspection.
Hallazgo Problemas de origen, fechas o etiquetas de los alimentos
Los alimentos venían de una fuente no aprobada, les faltaban fechas o etiquetas obligatorias, o ya habían pasado su fecha límite de uso. Saber de dónde vienen los alimentos y qué tan viejos son ayuda a prevenir enfermedades.
Redacción oficial (en inglés): Proper date marking & disposition
Nota del inspector (en inglés): 3-501.18 Ready-To-Eat Time / Temperature Control for Safety Food; Disposition (P)- Noted a container of paneer dated for 12/09 and a container of fried veggies dated for 12/10 in the walk in cooler and prep cooler. Discard the food requiring date labels once time/temperature window has expired; if it is not been labeled; or if the label is incorrect. CDI- Items discarded. 3-501.17 Ready-To-Eat Time / Temperature Control for Safety Food; Date Marking (Pf)- Noted containers of onion sauce and a container of samosa missing date marking labels in the walk in cooler unit. Date mark/label all TCS foods that are ready-to-eat once opened or prepared and held more than 24hrs. CDI- items relabeled.
Crítica Químicos guardados o usados de forma insegura
Productos de limpieza, pesticidas u otros químicos estaban guardados o etiquetados de una manera que podría permitir que llegaran a los alimentos. Es grave porque la contaminación química puede enfermar a las personas rápidamente.
Redacción oficial (en inglés): Toxic substances properly identified stored & used
Nota del inspector (en inglés): 7-204.11 Sanitizers; Criteria - Chemicals (P)- Noted Quat dispensing above 400 ppm at the 3 compartment sink (test strips turned blue). Discussed having sanitizer solution re-calibrated between 200-400 ppm. Education provided on manually adjusting quat sanitizer until sanitizer properly recalibrated.
Hallazgo Alimentos no protegidos contra la contaminación
Los alimentos se guardaban o manipulaban de una forma que podía permitir que les llegaran gérmenes u otros materiales, como carne cruda guardada encima de comida lista para comer o alimentos sin cubrir. La contaminación cruzada es una causa común de enfermedades transmitidas por alimentos.
Redacción oficial (en inglés): Contamination prevented during food preparation; storage & display
Nota del inspector (en inglés): 3-305.11 - Noted a container of fried tomatoes stored on the floor in the walk in cooler. Also noted bulk containers of onion sauces and a container of potatoes stored on the floor near the back of the prep kitchen. Food containers stored on floor of walk in cooler. Store food in a clean; dry location; not exposed to contamination. Keep at least 6 inches above the floor. This is repeat from the last inspection. Discuss on re-organizing storage space to ensure food items are kept off the floor.
Hallazgo Problemas con equipos o utensilios
Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
Redacción oficial (en inglés): Single-use & single-service articles: properly stored & used
Nota del inspector (en inglés): 4-903.11(A)(C) - Noted cases of To-go containers were stored on the floor near the back of the prep kitchen. Store single-use and single-service articles in a clean; dry location; where they are not exposed to splash; dust; or other contamination; and at least 6 inches above the floor.

15 jul 2025 · 1 - Inspection

Puntuación 95

Menor Higiene o políticas de salud del personal
Incluye cosas como el uso de redes para el cabello, joyas, ropa limpia, comer o beber en las áreas de preparación, tocar alimentos listos para comer con las manos descubiertas, o no tener una política para empleados enfermos.
Redacción oficial (en inglés): Proper eating; tasting; drinking or tobacco use
Nota del inspector (en inglés): 2-401.11 Eating; Drinking; or Using Tobacco (C) -Employee water bottles and beverages were stored on top of the counter top surfaces. Employees shall eat; drink; or use any form of tobacco only in designated areas where the contamination of exposed food; clean equipment and utensils; and other items needing protection can not result.
Hallazgo Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper cooling time & temperatures
Nota del inspector (en inglés): 3-501.14 Cooling (P) - Noted container of tomato curry sauce and penang curry sauce were inadequately cooling in the walk in cooler. According to staff noted containers of sauces began the cooling process around 2 to 2.5 hours prior to inspection. Notes sauces were temping between 97-102 during inspection. Quickly cool cooked foods within 2 hours from 135F to 70F; and within a total of 6 hours from 135F to 41F. CDI- items discarded.
Crítica Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper cold holding temperatures
Nota del inspector (en inglés): 3-501.16 (A) (2) and (B) Time / Temperature Control for Safety Food; Hot and Cold Holding (P) - Noted multiple TCS items were holding above 41 F in the walk in cooler (see temp log). Noted TCS items were reading between 43- 45 F in the walk-in cooler. Further investigation determined the ambient air for cooler was 48 F. Also found a container of rehydrated glass noodles; stored on the prep counter; reading at 46 F. Verification shall be conducted Thursday July 17th to ensure ambient air adjusted for walk in cooler. All TCS items will be stored in alternative coolers until walk-in cooler repaired. Noted glass noodles were discarded.
Hallazgo Químicos guardados o usados de forma insegura
Productos de limpieza, pesticidas u otros químicos estaban guardados o etiquetados de una manera que podría permitir que llegaran a los alimentos. Es grave porque la contaminación química puede enfermar a las personas rápidamente.
Redacción oficial (en inglés): Toxic substances properly identified stored & used
Nota del inspector (en inglés): 7-102.11- Noted label missing for a working spray bottle of oven cleaner. Label working containers of toxic materials such as cleaners and sanitizers. CDI- item relabeled during inspection.
Importante Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper cooling methods used; adequate equipment for temperature control
Nota del inspector (en inglés): 3-501.15 Cooling Methods (Pf)-Observed an overfilled container fried tofu cooling in the work top cooler unit. Noted fried tofu was temping between 88-89 F in work top cooler. Work top coolers do not have the capacity to cool food items. Discussed breaking down food items into shallow containers and blast cooling noted items in the reach in freezer or walk in cooler prior to placing TCS items in the work top cooler. CDI- Noted tofu broken down into two containers and blast chilled in the reach in freezer.
Menor Problemas de origen, fechas o etiquetas de los alimentos
Los alimentos venían de una fuente no aprobada, les faltaban fechas o etiquetas obligatorias, o ya habían pasado su fecha límite de uso. Saber de dónde vienen los alimentos y qué tan viejos son ayuda a prevenir enfermedades.
Redacción oficial (en inglés): Food properly labeled: original container
Nota del inspector (en inglés): 3-302.12 - Noted multiple seasonings missing labels for working containers and bulk containers throughout the prep area. Label all working containers of food (oils; spices; salts; flour; sugar) except food that is easy to identify such as dry pasta.
Hallazgo Alimentos no protegidos contra la contaminación
Los alimentos se guardaban o manipulaban de una forma que podía permitir que les llegaran gérmenes u otros materiales, como carne cruda guardada encima de comida lista para comer o alimentos sin cubrir. La contaminación cruzada es una causa común de enfermedades transmitidas por alimentos.
Redacción oficial (en inglés): Contamination prevented during food preparation; storage & display
Nota del inspector (en inglés): 3-305.11 - Noted a few cases of produce stored on the floor in the walk in cooler. Also noted bulk containers of spices were stored on the floor near the back of the prep kitchen. Food containers stored on floor of walk in cooler. Store food in a clean; dry location; not exposed to contamination. Keep at least 6 inches above the floor.
Hallazgo Problemas con equipos o utensilios
Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
Redacción oficial (en inglés): Single-use & single-service articles: properly stored & used
Nota del inspector (en inglés): 4-903.11(A)(C) - Noted cases of To-go containers were stored on the floor near the back of the prep kitchen. Store single-use and single-service articles in a clean; dry location; where they are not exposed to splash; dust; or other contamination; and at least 6 inches above the floor.
Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Equipment; food & non-food contact surfaces approved; cleanable; properly designed; constructed & used
Nota del inspector (en inglés): 4-501.11 Good Repair and Proper Adjustment - Equipment (C) - Noted walk-in cooler is not functioning properly. Noted walk-in cooler ambient air temping at 48 F during time of inspection. Verification for repairs will be conducted July 17th.

19 mar 2025 · 1 - Inspection

Puntuación 98

Hallazgo Problemas con el lavado de manos
El personal no se lavaba las manos cuando debía, o un lavamanos estaba bloqueado, sin jabón ni toallas de papel, o se usaba para otra cosa. Las manos son una de las formas más comunes en que los gérmenes llegan a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Handwashing sinks supplied & accessible
Nota del inspector (en inglés): 6-301.12 Provide paper towels or approved alternative for hand drying at each handsink. -Pf Placed at time of inspection.
Hallazgo Alimentos no protegidos contra la contaminación
Los alimentos se guardaban o manipulaban de una forma que podía permitir que les llegaran gérmenes u otros materiales, como carne cruda guardada encima de comida lista para comer o alimentos sin cubrir. La contaminación cruzada es una causa común de enfermedades transmitidas por alimentos.
Redacción oficial (en inglés): Contamination prevented during food preparation; storage & display
Nota del inspector (en inglés): 3-305.11 Food containers stored on floor of walk in cooler. Store food in a clean; dry location; not exposed to contamination. Keep at least 6 inches above the floor.

Los registros provienen de Wake County Environmental Services. Describen las condiciones en la fecha de la inspección y es posible que no reflejen las condiciones actuales.