Restaurant · Wake County, NC

Bharath Cafe

716 Slash Pine Dr

Última inspección: 25 ago 2026 · Mapa · Ver en inglés

Puntuación 94

Historial de inspecciones

25 ago 2026 · 1 - Inspection

Puntuación 94

Hallazgo Problemas con el lavado de manos
El personal no se lavaba las manos cuando debía, o un lavamanos estaba bloqueado, sin jabón ni toallas de papel, o se usaba para otra cosa. Las manos son una de las formas más comunes en que los gérmenes llegan a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Handwashing sinks supplied & accessible
Nota del inspector (en inglés): 6-301.12 Hand Drying Provision (Pf) Paper towels were absent from handwashing sink in front handwashing sink of rear kitchen. Paper towel dispenser in front cafe handwashing sink out of batteries and unable to dispense paper towels. Each handwashing sink or group of handwashing sinks shall be supplied with hand drying provisions. CDI: Paper towels were replaced. 5-205.11 Using a Handwashing Sink - Operation and Maintenance (Pf) Handwashing sink in front cafe area was being used for storage of water pitchers. A handwashing sink shall be maintained so that it is accessible and may not be used for purposes other than handwashing. CDI: Pitchers removed.
Hallazgo Otro hallazgo
Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
Redacción oficial (en inglés): Food separated & protected
Nota del inspector (en inglés): 3-302.11 (A)(4) Except when the food is being cooled; store food in packages; covered containers; or wrappings. Containers of cooked chicken; cooked vegetables; and sauces were not covered during storage within coolers of back kitchen. CDI: Coverings added during inspection. Repeat; half-points deducted due to improvement in storage from previous inspections.
Hallazgo Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper cooling time & temperatures
Nota del inspector (en inglés): 3-501.14(A) Quickly cool cooked foods within 2 hours from 135F to 70F; and within a total of 6 hours from 135F to 41F (P) Large; deep container of butter sauce did not cool completely to 41F after preparation the night prior (cooled to 46F). CDI: Butter sauce was voluntarily discarded by PIC. REHS demonstrated methods for more efficient cooling of this product.
Hallazgo Problemas de origen, fechas o etiquetas de los alimentos
Los alimentos venían de una fuente no aprobada, les faltaban fechas o etiquetas obligatorias, o ya habían pasado su fecha límite de uso. Saber de dónde vienen los alimentos y qué tan viejos son ayuda a prevenir enfermedades.
Redacción oficial (en inglés): Proper date marking & disposition
Nota del inspector (en inglés): 3-501.18 Ready-To-Eat Time / Temperature Control for Safety Food; Disposition (P) Prepared lassi and milk tea beverage in the front beverage cooler were not labeled with the dates of preparation. Temperature controlled for safety foods shall be labeled with dates of preparation and discarded within 7 days. CDI: Labels added by PIC.
Hallazgo Problemas con equipos o utensilios
Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
Redacción oficial (en inglés): In-use utensils: properly stored
Nota del inspector (en inglés): 3-304.12 In-Use Utensils; Between-Use Storage (C) Facility was using bowls and plastic containers without handles; wholly and partially submerged; in containers of sauces. During pauses in food preparation or dispensing; food preparation and dispensing utensils shall be stored in the food with their handles above the top of the food and the container; on a clean portion of the food preparation table or cooking equipment only if the in-use utensil and the food-contact surface of the food preparation table or cooking equipment are cleaned and sanitized; in running water; or in a container of water if the water is maintained at a temperature of at least 135F. Store utensils outside of containers or use utensils with handles.
Hallazgo Problemas con equipos o utensilios
Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
Redacción oficial (en inglés): Single-use & single-service articles: properly stored & used
Nota del inspector (en inglés): 4-903.11 (A) and (C) Equipment; Utensils; Linens and Single-Service and Single-Use Articles - Storing (C) Boxes of single-service equipment in rear kitchen by unused dessert case were stored directly on the floor. Cleaned single-service and single-use articles shall be stored in a clean; dry location where they are not exposed to splash; dust; dirt; or other contamination and at least 6 inches above the floor. Store equipment above floor. 4-502.13 Single-Service and Single-Use Articles - Use Limitations (C) Several 5-gallon buckets; originally used for yogurt storage; being reused for storage of other foods. Single-use items may not be reused. Discard yogurt buckets once the yogurt has been removed.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Equipment; food & non-food contact surfaces approved; cleanable; properly designed; constructed & used
Nota del inspector (en inglés): 4-501.11 Good Repair and Proper Adjustment - Equipment (C) Freezer door was completely removed from freezer and held to freezer by a wedged broomstick. Equipment shall be maintained in good repair. Repair door.
Hallazgo Problemas de mantenimiento del local
Los pisos, paredes, techos, la iluminación, la ventilación o las áreas de basura necesitaban reparación o limpieza. Por lo general son menos urgentes que los problemas de manejo de alimentos, pero igual deben corregirse.
Redacción oficial (en inglés): Garbage & refuse properly disposed; facilities maintained
Nota del inspector (en inglés): 5-501.115 Discard items and litter stored in the waste areas and enclosures as they are not necessary to operation and maintenance. Disconnected grill unit; display case; food cart; food saw; and other equipment are no longer being used but are being stored within facility kitchen and outdoor area. Remove items if they are no longer necessary to operations.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Physical facilities installed; maintained & clean
Nota del inspector (en inglés): 6-501.12 Cleaning; Frequency and Restrictions (C) Walls and floors within back kitchen were soiled with food debris. Physical facilities shall be cleaned at a frequency necessary to keep them clean. Clean walls.
Hallazgo Problemas de mantenimiento del local
Los pisos, paredes, techos, la iluminación, la ventilación o las áreas de basura necesitaban reparación o limpieza. Por lo general son menos urgentes que los problemas de manejo de alimentos, pero igual deben corregirse.
Redacción oficial (en inglés): Meets ventilation & lighting requirements; designated areas used
Nota del inspector (en inglés): 6-305.11 Designation - Dressing Areas and Lockers (C) Employee personal kewda water and rose oil were stored with facility dry storage on rear kitchen wire rack. Lockers or other suitable facilities shall be provided for the orderly storage of employees clothing and other possessions. Store personal items in designated areas.

17 dic 2025 · 2 - Re-Inspection

Puntuación 97

Hallazgo Otro hallazgo
Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
Redacción oficial (en inglés): Food separated & protected
Nota del inspector (en inglés): 3-302.11 (A)(4) Except when the food is being cooled; store food in packages; covered containers; or wrappings. Multiple containers of cooked chicken and sauces were not covered during storage. CDI: Coverings added during inspection.
Hallazgo Problemas con equipos o utensilios
Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
Redacción oficial (en inglés): In-use utensils: properly stored
Nota del inspector (en inglés): 3-304.12 (B) In-use utensils for food that is not TCS must be stored with their handles above the top of the food within containers or equipment that can be closed. Facility was using bowls without handles in containers of dry goods. Store utensils outside of containers or use utensils with handles.

11 dic 2025 · 1 - Inspection

Puntuación 87

Hallazgo Otro hallazgo
Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
Redacción oficial (en inglés): Food separated & protected
Nota del inspector (en inglés): 3-302.11 Packaged and Unpackaged Food - Separation; Packaging; and Segregation (P) Raw shrimp was stored above ready-to-eat in tall reach-in cooler. Raw chicken; raw shrimp; and raw fish were stored above ready-to-eat food in walk-in cooler. Cross-contamination shall be prevented during storage by separating raw foods from ready-to-eat foods. CDI: Food was rearranged. Repeat violation. 3-302.11 (A)(4) Except when the food is being cooled; store food in packages; covered containers; or wrappings. Multiple containers of cooked chicken and sauces were not covered during storage. CDI: Coverings added during inspection.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Food-contact surfaces: cleaned & sanitized
Nota del inspector (en inglés): 4-501.114 Manual and Mechanical Warewashing Equipment; Chemical Sanitization - Temperature; pH; Concentration and Hardness (P) Chlorine sanitizing solution in the 3-compartment sink had a concentration of 0 PPM. Chlorine sanitizer shall have a concentration of 50-200 PPM. CDI: REHS demonstrated how to prepare sanitizing solution with available staff and PIC. Sanitizer was tested to be 50 PPM by REHS. 4-602.11 (A) (5) Equipment food contact surfaces and utensils shall be cleaned; and sanitized; at any time during the when contamination may have occurred (P) Employee phone was stored directly on cutting board. CDI: Cutting board was cleaned and phone was removed.
Hallazgo Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper cooling time & temperatures
Nota del inspector (en inglés): 3-501.14(A) Quickly cool cooked foods within 2 hours from 135F to 70F; and within a total of 6 hours from 135F to 41F (P) Large; deep container of onion sauce did not cool completely to 41F after preparation the night prior. CDI: Onion sauce was voluntarily discarded by PIC. REHS demonstrated methods for more efficient cooling of this product.
Hallazgo Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper cold holding temperatures
Nota del inspector (en inglés): 3-501.16 (A) (2) and (B) Time / Temperature Control for Safety Food; Hot and Cold Holding (P) Five containers of a milk dessert were maintained above 41F in dessert display cooler. Temperature controlled for safety foods shall be maintained at 41F or less. CDI: Food was voluntarily discarded by PIC.
Hallazgo Problemas de origen, fechas o etiquetas de los alimentos
Los alimentos venían de una fuente no aprobada, les faltaban fechas o etiquetas obligatorias, o ya habían pasado su fecha límite de uso. Saber de dónde vienen los alimentos y qué tan viejos son ayuda a prevenir enfermedades.
Redacción oficial (en inglés): Proper date marking & disposition
Nota del inspector (en inglés): 3-501.18 Ready-To-Eat Time / Temperature Control for Safety Food; Disposition (P) Containers of raita; cooked vegetables; yoghurt sauce; curry; cooked chicken; cooked goat; milk; and tomatoes were not labeled with the dates of preparation. Temperature controlled for safety foods shall be labeled with dates of preparation and discarded within 7 days. CDI: Kitchen staff stated that they knew when each food item was prepared and labels were added by PIC.
Hallazgo Alimentos no protegidos contra la contaminación
Los alimentos se guardaban o manipulaban de una forma que podía permitir que les llegaran gérmenes u otros materiales, como carne cruda guardada encima de comida lista para comer o alimentos sin cubrir. La contaminación cruzada es una causa común de enfermedades transmitidas por alimentos.
Redacción oficial (en inglés): Contamination prevented during food preparation; storage & display
Nota del inspector (en inglés): 3-305.11 Food Storage - Preventing Contamination from the Premises (C) Containers of prepared sauces were stored directly on the floor in walk-in cooler and kitchen. Food shall be protected from contamination by storing food in a clean; dry location where it is not exposed to splash; dust; dirt; or other contamination and at least 6 inches above the floor. Store food at least 6 inches above floor.
Hallazgo Higiene o políticas de salud del personal
Incluye cosas como el uso de redes para el cabello, joyas, ropa limpia, comer o beber en las áreas de preparación, tocar alimentos listos para comer con las manos descubiertas, o no tener una política para empleados enfermos.
Redacción oficial (en inglés): Personal cleanliness
Nota del inspector (en inglés): 2-402.11 Effectiveness - Hair Restraints (C) Employees in kitchen were not wearing hair restraints at start of inspection. Food employees shall wear hair restraints such as hats or hair coverings. CDI: Employees donned hair nets.
Hallazgo Problemas con equipos o utensilios
Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
Redacción oficial (en inglés): Single-use & single-service articles: properly stored & used
Nota del inspector (en inglés): 4-903.11(C ) Single Service and Single Use items shall be kept in the original protective package or stored using other means that protect the item until used. Metal serving containers were not inverted or stored in protective packaging. Keep containers inverted or stored in protective packaging.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Equipment; food & non-food contact surfaces approved; cleanable; properly designed; constructed & used
Nota del inspector (en inglés): 4-501.12 Cutting Surfaces (C) Cutting boards on make line were scored. Surfaces such as cutting blocks and boards that are subject to scratching and scoring shall be resurfaced if they can no longer be effectively cleaned and sanitized; or discarded if they are not capable of being resurfaced. Resurface or replace cutting boards.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Non-food contact surfaces clean
Nota del inspector (en inglés): 4-601.11 (B) and (C) Equipment; Food-Contact Surfaces; Nonfood Contact Surfaces; and Utensils (C) Gaskets and interiors of prep coolers were soiled with food debris. Tracts of dessert cooler were soiled with food debris. Nonfood-contact surfaces shall be kept free of an accumulation of dust; dirt; food residue; and other debris. Clean areas listed.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Physical facilities installed; maintained & clean
Nota del inspector (en inglés): 6-501.12 Cleaning; Frequency and Restrictions (C) Walls throughout kitchen were soiled with food debris. Physical facilities shall be cleaned at a frequency necessary to keep them clean. Clean walls. 6-501.11 Repairing - Premises; Structures; Attachments; and Fixtures - Methods (C) Cove trimming and wall panel were peeling and stripped at center column near walk-in cooler. Physical facilities shall be maintained in good repair. Repair items listed.

13 ago 2025 · 1 - Inspection

Puntuación 94.5

Hallazgo Higiene o políticas de salud del personal
Incluye cosas como el uso de redes para el cabello, joyas, ropa limpia, comer o beber en las áreas de preparación, tocar alimentos listos para comer con las manos descubiertas, o no tener una política para empleados enfermos.
Redacción oficial (en inglés): No bare hand contact with RTE foods or pre- approved alternate procedure properly followed
Nota del inspector (en inglés): 3-301.11 Preventing Contamination from Hands (P) Employee was cutting fruits with torn gloves. Food employees may not contact exposed; ready-to-eat food with their bare hands. CDI: Fruits were rewashed and gloves were replaced. Zero-points deducted.
Hallazgo Otro hallazgo
Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
Redacción oficial (en inglés): Food separated & protected
Nota del inspector (en inglés): 3-302.11 Packaged and Unpackaged Food - Separation; Packaging; and Segregation (P) One container of raw shrimp was stored above ready-to-eat roti in tall reach-in cooler. Cross-contamination shall be prevented during storage by separating raw foods from ready-to-eat foods. CDI: Food was rearranged. Repeat; Half-points deducted due to improvements in raw order storage methods.
Hallazgo Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper cold holding temperatures
Nota del inspector (en inglés): 3-501.16 (A) (2) and (B) Time / Temperature Control for Safety Food; Hot and Cold Holding (P) Tomatoes; tofu; and masala in the right flip-top unit were maintained above 41F. Temperature controlled for safety foods shall be maintained at 41F or less. CDI: Tomatoes; tofu; and masala in the flip-top unit were portioned into multiple containers and allowed to cool to 41F.
Hallazgo Otro hallazgo
Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
Redacción oficial (en inglés): Time as a Public Health Control; procedures & records
Nota del inspector (en inglés): 3-501.19 Time as a Public Health Control (Pf) Facility has begun utilizing time as a public health control for biryani and raita; but does not have written procedures. When using time as a public health control; written procedures shall be maintained at the food establishment and provided upon request. CDI: Procedure template provided and reviewed with PIC. Zero-points deducted.
Hallazgo Higiene o políticas de salud del personal
Incluye cosas como el uso de redes para el cabello, joyas, ropa limpia, comer o beber en las áreas de preparación, tocar alimentos listos para comer con las manos descubiertas, o no tener una política para empleados enfermos.
Redacción oficial (en inglés): Personal cleanliness
Nota del inspector (en inglés): 2-402.11 Effectiveness - Hair Restraints (C) Employees in kitchen were not wearing hair restraints during inspection. Food employees shall wear hair restraints such as hats or hair coverings. CDI: Employees donned hair nets.

26 feb 2025 · 1 - Inspection

Puntuación 92.5

Hallazgo Otro hallazgo
Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
Redacción oficial (en inglés): Food separated & protected
Nota del inspector (en inglés): 3-302.11 Packaged and Unpackaged Food - Separation; Packaging; and Segregation (P) Raw chicken was stored above ready-to-eat foods within dry storage area. Raw fish was stored above ready-to-eat foods within reach-in cooler. Cross-contamination shall be prevented during storage by separating raw foods from ready-to-eat foods. CDI: Food was rearranged and training provided to kitchen manager.
Hallazgo Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper cold holding temperatures
Nota del inspector (en inglés): 3-501.16 (A) (2) and (B) Time / Temperature Control for Safety Food; Hot and Cold Holding (P) Rice and milk with left flip top lower cooler were maintained above 41F. Milk in front dessert case had temperatures above 41F. Temperature controlled for safety foods shall be maintained at 41F or less. CDI: Milk voluntarily discarded by PIC. Rice was moved to reach-in cooler to rapidly cool to 41F. Lower cooler door was being blocked from fully closing by box of samosas. Ensure doors are kept fully shut when not in use. Repeat; Half-points deducted due to overall improvements in cold holding methods.
Hallazgo Problemas de origen, fechas o etiquetas de los alimentos
Los alimentos venían de una fuente no aprobada, les faltaban fechas o etiquetas obligatorias, o ya habían pasado su fecha límite de uso. Saber de dónde vienen los alimentos y qué tan viejos son ayuda a prevenir enfermedades.
Redacción oficial (en inglés): Proper date marking & disposition
Nota del inspector (en inglés): 3-501.18 Ready-To-Eat Time / Temperature Control for Safety Food; Disposition (P) Containers of cooked vegetables and cooked chicken were maintained beyond 7 days (2/16/2024). Containers of prepared cooked vegetables and raita were not labeled with dates of preparation. Temperature controlled for safety foods shall be labeled with dates of preparation and discarded within 7 days. CDI: Labels added and food from 2/16 were voluntarily discarded by PIC.
Hallazgo Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper cooling methods used; adequate equipment for temperature control
Nota del inspector (en inglés): 3-501.15 Cooling Methods (Pf) Containers of cooked vegetables were cooling with tight fitting plastic wrappings. Food being cooled shall be loosely covered or uncovered if protected from overhead contamination. CDI: Wrappings removed.
Hallazgo Higiene o políticas de salud del personal
Incluye cosas como el uso de redes para el cabello, joyas, ropa limpia, comer o beber en las áreas de preparación, tocar alimentos listos para comer con las manos descubiertas, o no tener una política para empleados enfermos.
Redacción oficial (en inglés): Personal cleanliness
Nota del inspector (en inglés): 2-402.11 Effectiveness - Hair Restraints (C) Employees in kitchen were not wearing hair restraints during inspection. Food employees shall wear hair restraints such as hats or hair coverings. CDI: Employees donned hair nets.
Hallazgo Problemas con equipos o utensilios
Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
Redacción oficial (en inglés): Single-use & single-service articles: properly stored & used
Nota del inspector (en inglés): 4-904.11 Kitchenware and Tableware - Preventing Contamination (C) Forks and spoons; accessible to customers; were not inverted during storage. Knives; forks; and spoons that are not prewrapped shall be presented so that only the handles are touched by employees and by consumers if consumer self-service is provided. Keep utensils inverted. 4-903.11 (A) and (C) Equipment; Utensils; Linens and Single-Service and Single-Use Articles - Storing (C) To-go containers were not inverted during storage. Single-service and single-use articles shall be stored in a manner that prevents contamination until use. Store single-use containers inverted.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Physical facilities installed; maintained & clean
Nota del inspector (en inglés): 6-501.12 Cleaning; Frequency and Restrictions (C) Walls throughout kitchen were soiled with food debris. Physical facilities shall be cleaned at a frequency necessary to keep them clean. Clean walls. 6-501.11 Repairing - Premises; Structures; Attachments; and Fixtures - Methods (C) Cove trimming was peeling and stripped from walls throughout kitchen. Physical facilities shall be maintained in good repair. Repair trimming.

28 ago 2024 · 1 - Inspection

Puntuación 91

Menor Problemas de permisos, capacitación o avisos
Faltaba o estaba vencido un permiso obligatorio, un certificado de seguridad alimentaria, un gerente capacitado o un aviso que debe estar a la vista. Estos demuestran que el negocio cumple las reglas y tiene personal capacitado.
Redacción oficial (en inglés): Certified Food Protection Manager
Nota del inspector (en inglés): 2-102.12 (A); Core; Certified food protection manager was not present during inspection. THe person in charge shall be a certified food protection manager. CDI: ANSI-Approved course list: https://anabpd.ansi.org/Accreditation/credentialing/personnel-certification/food-protection-manager/ALLdirectoryListing?menuID=8&prgID=8&statusID=4
Importante Problemas con el lavado de manos
El personal no se lavaba las manos cuando debía, o un lavamanos estaba bloqueado, sin jabón ni toallas de papel, o se usaba para otra cosa. Las manos son una de las formas más comunes en que los gérmenes llegan a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Handwashing sinks supplied & accessible
Nota del inspector (en inglés): 6-301.12; Priority Foundation; Paper towels were absent from front handwashing sink due to lack of stock and back handwashing sink due to low battery power. Each handwashing sink shall be provided with hand drying provisions. CDI: Paper towels restocked and batteries were replaced.
Crítica Otro hallazgo
Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
Redacción oficial (en inglés): Food separated & protected
Nota del inspector (en inglés): 3-302.11; Priority; Raw chicken was stored above ready-to-eat tomatoes in walk-in cooler and raw shrimp and fish was stored above cooked curry in reach in cooler. Cross-contamination shall be prevented during storage by separating raw foods from ready-to-eat foods. CDI: Food was rearranged and training provided to kitchen manager.
Crítica Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Food-contact surfaces: cleaned & sanitized
Nota del inspector (en inglés): 4-601.11 (A); Priority Foundation; All knives on knife rack near prep sink were soiled with accumulated food debris. Food-contact surfaces and utensils shall be clean to sight and touch. CDI: Knives were sent to 3-comparmtent sink to be cleaned.; 4-501.114; Priority; Quaternary ammonia sanitizing solution had a concentration of 0 PPM in 3-compartment sink. Quaternary ammonia sanitizing solution shall have a concentration of 200-400 PPM or according to manufacturer's instructions. CDI: Sanitizer was replaced.
Crítica Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper cold holding temperatures
Nota del inspector (en inglés): 3-501.16 (A)(2) and (B); Priority; All temperature controlled for safety foods within auxiliary cooler were maintained above 41F. Temperature controlled for safety foods shall be maintained at 41F or less. CDI: Raita; chickpeas; and milk were voluntarily discarded by PIC.
Menor Higiene o políticas de salud del personal
Incluye cosas como el uso de redes para el cabello, joyas, ropa limpia, comer o beber en las áreas de preparación, tocar alimentos listos para comer con las manos descubiertas, o no tener una política para empleados enfermos.
Redacción oficial (en inglés): Personal cleanliness
Nota del inspector (en inglés): 2-402.11; Core; Employees in kitchen were not wearing hair restraints during inspection. Food employees shall wear hair restraints such as hats or hair coverings. CDI: Employees donned hair nets.
Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Equipment; food & non-food contact surfaces approved; cleanable; properly designed; constructed & used
Nota del inspector (en inglés): 4-501.12; Core; Cutting boards on make line were scored. Surfaces such as cutting blocks and boards that are subject to scratching and scoring shall be resurfaced if they can no longer be effectively cleaned and sanitized; or discarded if they are not capable of being resurfaced. Resurface or replace cutting boards.
Importante Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Warewashing facilities: installed; maintained & used; test strips
Nota del inspector (en inglés): 4-302.14; Priority Foundation; Facility does not have test strips for chlorine sanitizing solution. A test kit or other device that accurately measures the concentration of sanitizing solutions shall be provided. EHS will verify acquisition of test strips by 09/06/24.
Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Non-food contact surfaces clean
Nota del inspector (en inglés): 4-601.11(B) and (C); Core; Tracts of display cases; doors/flip tops of makeline coolers; and interiors of microwaves were soiled with accumulated food debris. Nonfood-contact surfaces of equipment shall be kept free of an accumulation of dust; dirt; food residues; and other debris. Clean areas listed.

19 mar 2024 · 1 - Inspection

Puntuación 95.5

Menor Problemas de permisos, capacitación o avisos
Faltaba o estaba vencido un permiso obligatorio, un certificado de seguridad alimentaria, un gerente capacitado o un aviso que debe estar a la vista. Estos demuestran que el negocio cumple las reglas y tiene personal capacitado.
Redacción oficial (en inglés): Certified Food Protection Manager
Nota del inspector (en inglés): 2-102.12 (A); Core; PIC does not have a Food Protection Manager Citification; but new food establishments are allowed a period of 210 days after the date of issuance of a food establishment permit to comply with the CFPM requirements.
Importante Problemas de permisos, capacitación o avisos
Faltaba o estaba vencido un permiso obligatorio, un certificado de seguridad alimentaria, un gerente capacitado o un aviso que debe estar a la vista. Estos demuestran que el negocio cumple las reglas y tiene personal capacitado.
Redacción oficial (en inglés): Management; food & conditional employee; knowledge; responsibilities & reporting
Nota del inspector (en inglés): 2-102.11 (C) (2); (3) and (17); Priority Foundation; Facility did not have an employee health policy. Person in charge shall demonstrate to the regulatory authority knowledge of foodborne disease prevention by explaining how the person in charge; food employees; and conditional employees comply with reporting responsibilities and exclusion or restriction of food employees. CDI - Provided an employee health policy via email.
Importante Otro hallazgo
Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
Redacción oficial (en inglés): Procedures for responding to vomiting & diarrheal events
Nota del inspector (en inglés): 2-501.11; Priority Foundation; Establishment does not have a written procedure for vomit and diarrhea episodes. Instructions as well as a clean up equipment for vomit and diarrhea shall be maintained on site. CDI - Emailed poster and procedure.
Importante Problemas con el lavado de manos
El personal no se lavaba las manos cuando debía, o un lavamanos estaba bloqueado, sin jabón ni toallas de papel, o se usaba para otra cosa. Las manos son una de las formas más comunes en que los gérmenes llegan a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Handwashing sinks supplied & accessible
Nota del inspector (en inglés): 5-205.11; Priority Foundation; Found maintenance tools inside one of the handwashing sinks. A handwashing sink may not be used for purposes other than handwashing. CDI - Tools removed; a maintenance technician was using them to remove a fixture from the wall.
Crítica Otro hallazgo
Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
Redacción oficial (en inglés): Food separated & protected
Nota del inspector (en inglés): 3-302.11; Priority; Observed raw chicken stored above raw goat in the display cooler. To prevent possible contamination; food shall be stored according to final cook temperature with ready-to-eat foods on the top and raw chicken on the bottom. CDI - The food was rearranged.
Crítica Químicos guardados o usados de forma insegura
Productos de limpieza, pesticidas u otros químicos estaban guardados o etiquetados de una manera que podría permitir que llegaran a los alimentos. Es grave porque la contaminación química puede enfermar a las personas rápidamente.
Redacción oficial (en inglés): Toxic substances properly identified stored & used
Nota del inspector (en inglés): 7-102.11; Priority Foundation; Observed couple of spray bottles of sanitizer that was not labeled with the name of the product. Working containers used for storing poisonous or toxic materials such as cleaners and sanitizers taken from bulk supplies shall be clearly and individually identified with the common name of the material. CDI - labeled by PIC.; 7-201.11; Priority; Found a spray bottle of Windex stored near single use ziplock freezer bags. Poisonous or toxic materials shall be stored so they can not contaminate food; equipment; utensils; linens; and single-service and single-use articles. CDI - PIC moved Windex to proper place.
Menor Problemas de origen, fechas o etiquetas de los alimentos
Los alimentos venían de una fuente no aprobada, les faltaban fechas o etiquetas obligatorias, o ya habían pasado su fecha límite de uso. Saber de dónde vienen los alimentos y qué tan viejos son ayuda a prevenir enfermedades.
Redacción oficial (en inglés): Food properly labeled: original container
Nota del inspector (en inglés): 3-302.12; Core; Observed that containers of powdery spices were not labeled with the name of the food. Except for containers holding food that can be readily and unmistakably recognized such as dry pasta; working containers holding food or food ingredients that are removed from their original packages for use in the food establishment; such as cooking oils; flour; herbs; potato flakes; salt; spices; and sugar shall be identified with the common name of the food. Label powdery spices.
Menor Problemas con equipos o utensilios
Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
Redacción oficial (en inglés): In-use utensils: properly stored
Nota del inspector (en inglés): 3-304.12; Core; Found plastic single service containers stored in dry goods and used as a scoop. Use only a scoop with a handle and store in product with handles up and extending out of foods. Use a scoop.
Menor Problemas con equipos o utensilios
Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
Redacción oficial (en inglés): Utensils; equipment & linens: properly stored; dried & handled
Nota del inspector (en inglés): 4-903.11(A); (B) and (D); Core; Observed several metal containers that were stacked together while still wet inside. Utensils shall be stored in a self-draining position that allows air drying. Air dry all dishes.; 4-904.11; Core; Found single-service tableware with food contact sides presented to user. Knives; forks; and spoons that are not prewrapped shall be presented so that only the handles are touched by employees and by consumers. CDI - tableware adjusted by PIC.
Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Equipment; food & non-food contact surfaces approved; cleanable; properly designed; constructed & used
Nota del inspector (en inglés): 4-205.10; Core; Ice machine in the self service area id not NSF or equivalent approved as restaurant equipment. Please remove.

Los registros provienen de Wake County Environmental Services. Describen las condiciones en la fecha de la inspección y es posible que no reflejen las condiciones actuales.