Restaurant · Wake County, NC

Bibibop

2007 Walnut St

Última inspección: 30 jun 2026 · Mapa · Ver en inglés

Puntuación 96

Historial de inspecciones

30 jun 2026 · 1 - Inspection

Puntuación 96

Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Food-contact surfaces: cleaned & sanitized
Nota del inspector (en inglés): 4-501.114(C) Sanitizer is not present in towel buckets or being dispensed into the ware washing sink. A quaternary ammonium sanitizer shall have a minimum temperature of 75F and have a concentration indicated by the manufacturer's use directions. P Manager replaced the KAYQUAT Sanitizer bag which produced some improvement in concentration. Use test strips daily to verify presence of sanitizer. Service request was put in to have Ecolab increase the concentration and assure proper function of the dispenser. Service request was also put in with Bibibop to replace the broken spray arm on the faucet.
Hallazgo Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper hot holding temperatures
Nota del inspector (en inglés): 3-501.16 (A) (1) Time / Temperature Control for Safety Food; Hot Holding (P) Some pans of food are stacked at the back-up steam table that serves the serving line. The stacked pans of food are not 135F as required. Use your thermometer to verify food is maintained at 135F and hotter; avoid stacking pans out of the heat source. If food drops below 135F; reheat to 165F and start the holding at 135F again. . . Also; since some food is brought to the line less than 135F; it is not at 135F on the serving line. Use your thermometer to verify 135F is maintained. Food was reheated today and we discussed storage and correction.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Equipment; food & non-food contact surfaces approved; cleanable; properly designed; constructed & used
Nota del inspector (en inglés): 4-202.11 Discard cracked plastic lids and food containers. Multiuse food contact surfaces shall be smooth; free of cracks; chips; pits; crevices and assembled to allow access to clean. -Pf . . Replace can opener if it can no longer be effectively cleaned. . . Shelf under the hood on the small table has collapsed to the floor. . Replace broken spray arm on the ware washing sink faucet.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Non-food contact surfaces clean
Nota del inspector (en inglés): 4-601.11(B) and (C); Core; Cart that holds the #10 cans with the can opener-mount are not clean. . Can Opener needs cleaning. . Walk-in Cooler gasket has wet black build-up that needs to be cleaned. Employee refrigerator needs cleaning. Green shelves labeled "black bean pot"; "Miso pot"; etc need cleaning. Maintain equipment clean. Can Opener was taken to the ware washing sink for cleaning.

17 dic 2025 · 1 - Inspection

Puntuación 97

Hallazgo Problemas con el lavado de manos
El personal no se lavaba las manos cuando debía, o un lavamanos estaba bloqueado, sin jabón ni toallas de papel, o se usaba para otra cosa. Las manos son una de las formas más comunes en que los gérmenes llegan a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Handwashing sinks supplied & accessible
Nota del inspector (en inglés): 6-301.11; Priority Foundation; No Soap is available at one of two handwashing sinks. Keep soap in the dispenser. Dispenser was opened upon request and soap added.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Equipment; food & non-food contact surfaces approved; cleanable; properly designed; constructed & used
Nota del inspector (en inglés): 4-501.11 Rice Warmers have visible damage with deteriorating non-stick finish; broken handles and missing componenets. Two refrigerators are not functioning. Maintain equipment in good repair. Refrigerators are labeled not for use. Low Boy drawer refrigeration unit is empty and the other refrigerator only contains squeeze bottles of commercially prepared dressings not requiring refrigeration. . . Ecolab Sanitizer dispenser at the ware washing sink has a glove secured at the top and is spraying water onto the pans stored on the shelf to the left. Contact the vendor for repair or replacement of the Ecolab wall-mounted dispenser. Sprayed pans were removed from the shelf; and sanitized. . . Soda Machine tray that catches ice and spilled beverages is overflowing onto the floor. Drain may be clogged.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Non-food contact surfaces clean
Nota del inspector (en inglés): 4-601.11(B) and (C); Core; Cart that holds the #10 cans with the can opener-mount are not clean. . Can Opener needs cleaning. . Refrigerator lid with laminated signs held with tape is not clean. Maintain equipment clean. Can Opener was taken to the ware washing sink for cleaning. Laminated sign was removed from the refrigerator lid and lid was removed for effectively cleaning at the ware washing sink.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Physical facilities installed; maintained & clean
Nota del inspector (en inglés): 6-501.11 Repairing - Premises - Methods (C) Floor is deteriorating. Poured epoxy floor has peeled and is damaged. Provide continuous; washable floor. . Cleaning is needed on the floor in areas close to the walls and under equipment. . Large Vent in forward area of the kitchen is dusty. Maintain physical facilities clean and cleanable.

11 sept 2025 · 1 - Inspection

Puntuación 96.5

Hallazgo Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper cold holding temperatures
Nota del inspector (en inglés): 3-501.16(A)(2) Diced Tofu 55F in flip-top or make-line refrigerator. Pan of Tofu is stacked on top of another pan; not properly seated into the cold portion of the refrigerator. This was observed on a previous inspection. Maintain TCS foods in cold holding at 41F or less. -P Tofu was discarded.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Wiping cloths: properly used & stored
Nota del inspector (en inglés): 3-304.14(B) wiping cloths are stored on the steam table serving line in the to-go order area. Hold in-use wiping cloths in properly concentrated sanitizer between uses. Store used wiping cloths in sanitizer buckets. Towels were removed from the surface.
Hallazgo Problemas con equipos o utensilios
Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
Redacción oficial (en inglés): In-use utensils: properly stored
Nota del inspector (en inglés): 3-304.12 (F) Spatulas are stored in standing water at rice warmers. Containers of water used for storing in-use utensils must be maintained at a temperature of at least 135 F and cleaned at least every 24 hours or when container has accumulated soil or residue. Store spatulas on a clean; dry surface. 3-304.12 (A) Tong Handles are stored on the lettuce on the serving line. In-use utensils in TCS food; must be stored with handles above the food and top of the food container. Longer handled tongs are recommended for the lettuce. Tongs were lifted off the lettuce today.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Equipment; food & non-food contact surfaces approved; cleanable; properly designed; constructed & used
Nota del inspector (en inglés): 4-501.11 Rice Warmers have visible damage with deteriorating non-stick finish and broken handles. Two refrigerators are not functioning. Some cutting boards have fuzzy; unclean surfaces. Maintain equipment in good repair. Refrigerator repairmen arrived and assessed refrigeration; determining one problem is due to an electrical problem. Two warped and fuzzy cutting boards were discarded.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Warewashing facilities: installed; maintained & used; test strips
Nota del inspector (en inglés): 4-501.18; Core; Sanitizer in ware washing sink has food debris floating in it. Rinse wares before storing inside the sanitizer. If solution is not clean; drain and refill the solution.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Physical facilities installed; maintained & clean
Nota del inspector (en inglés): 6-501.11 Repairing - Premises - Methods (C) Floor is deteriorating. Poured epoxy floor has peeled and is damaged. Provide continuous; washable floor.

25 abr 2025 · 1 - Inspection

Puntuación 97

Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Food-contact surfaces: cleaned & sanitized
Nota del inspector (en inglés): 4-601.11(A) Stored Cutting Boards have an odor. White cutting boards are warped and discolored. Effectively clean the cutting boards after use; rinse and sanitize. Can Opener is not clean. Equipment food contact surfaces and utensils shall be clean to sight and touch. -Pf. . . There is no sanitizer. Dispenser is empty and water is being used. Cutting boards were removed from the utensil shelving and taken to the ware washing sink to clean and sanitize. Can opener was taken to the ware washing sink to be cleaned. New bag of sanitizer concentrate was removed from the box and added to the ware washing sink dispenser during inspection.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Wiping cloths: properly used & stored
Nota del inspector (en inglés): 3-304.14(B) Red Buckets with wiping cloth contain only water. No sanitizer was available this morning so employee is using only water. Hold in-use wiping cloths in properly concentrated sanitizer between uses. Buckets were taken to the ware washing sink to be replaced with solutions of sanitizer.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Equipment; food & non-food contact surfaces approved; cleanable; properly designed; constructed & used
Nota del inspector (en inglés): 4-502.11(A) Maintain utensils in good repair. Rice Warmer inserts are in bad condition. The finish in the rice noodle; purple rice and white rice warmers are damaged and peeling. Replacement of the inserts is needed. Use gentle cleaning tools to clean (non-scoring). Prevent non stick finish from being added to the food. . . Soft spatula hanging above the sink is damaged. Replacement is needed. . .. Some large clear lids are broken; including the cover for the sprouts. Replace broken plastic lids. discussed today
Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Non-food contact surfaces clean
Nota del inspector (en inglés): 4-601.11 (B) and (C) Equipment; Nonfood Contact Surfaces (C): Shelves with utensils are heavily soiled. Several shelves plastic tops were taken to the ware washing sink to be cleaned. . . Can Opener mount and can rack it is mounted to are not clean. Regular cleaning is needed. . . Remove laser film from the rolling cart inside the walk in cooler. Maintain equipment clean and cleanable.
Hallazgo Problemas de mantenimiento del local
Los pisos, paredes, techos, la iluminación, la ventilación o las áreas de basura necesitaban reparación o limpieza. Por lo general son menos urgentes que los problemas de manejo de alimentos, pero igual deben corregirse.
Redacción oficial (en inglés): Garbage & refuse properly disposed; facilities maintained
Nota del inspector (en inglés): 5-501.16 (C) Trash cans are not available at the handwashing sinks. Provide waste bins in required areas including at handwash sinks.

17 feb 2025 · 1 - Inspection

Puntuación 98

Hallazgo Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper cold holding temperatures
Nota del inspector (en inglés): 3-501.16(A)(2);Priority; Tofu in flip top cooler at 44-48F. Some tofu recently cut and placed into this cooler; since delivery blocking entrance to walk-in cooler. But Tofu from day previous in container on top part of flip top cooler not inside the cooler. Lettuce and Kale at beginning of front make line at 43-44F. Maintain TCS foods in cold holding at 41F or less. Tofu dated from yesterday voluntarily discarded during inspection. Lettuce and kale cooler checked during inspection and adjusted. EC recommended TPHC for these items. Facility has logs of temperature checks; and after 2 hours if temperature is checked and not at 41F or below it is replaced and discarded according to manager on duty. Reminded to not stack containers inside flip top cooler since they do not get the air-flow like the items inside the cooler and in the bottom portion.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Wiping cloths: properly used & stored
Nota del inspector (en inglés): 3-304.14(B);Core; One wet wiping cloth sitting on the counter near cook line. Three sanitizer buckets with 0-100ppm quaternary sanitizer solution. Hold in-use wiping cloths in properly concentrated sanitizer between uses. Buckets replaced during inspection and wet cloth added to bucket during visit.
Hallazgo Problemas con equipos o utensilios
Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
Redacción oficial (en inglés): Utensils; equipment & linens: properly stored; dried & handled
Nota del inspector (en inglés): 4-903.11 (A); (B); and (D) Equipment; Utensils; Linens and Single-Service and Single-Use Articles Storing; Core; Several metal pans stacked wet nested on clean dish racks and shelf above clean side of three compartment sink. Cleaned equipment and utensils shall be stored in a self-draining position that allows air drying. Dishes moved during inspection.

29 oct 2024 · 1 - Inspection

Puntuación 98.5

Hallazgo Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper hot holding temperatures
Nota del inspector (en inglés): 3-501.16(A)(1); Priority; Sweet potato noodles in hot holding unit less than 135F; temperature of noodles at 120F. Potatoes in steam table at 120-125F. Maintain TCS(Time/Temperature Controlled for Safety) foods in hot holding at 135F or above. Steam table well water low and hot water added during inspection. Both potatoes and noodles placed into oven to reheat before placing back into hot holding units.

4 abr 2024 · 1 - Inspection

Puntuación 99

Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Wiping cloths: properly used & stored
Nota del inspector (en inglés): 3-304.14; Core; Wiping Cloths are stored in a fresh solution of sanitizer but sanitizer is less then 150 ppm quat. Store wiping cloths in sanitizer that tests within range. Contact the sanitizer technician to have concentration increased. Fresh sanitizer was obtained.
Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Equipment; food & non-food contact surfaces approved; cleanable; properly designed; constructed & used
Nota del inspector (en inglés): 4-501.11; Core; Handles on the rice warmers are broken. Plastic is flimsy. Consider contacting the supplier. Maintain rice warmers in good repair.

17 ene 2024 · 1 - Inspection

Puntuación 99

Importante Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Food-contact surfaces: cleaned & sanitized
Nota del inspector (en inglés): 4-601.11 (A); Priority Foundation; Glue from stickers remains on lids. During cleaning; remove the sticker residual. Lids were returned to the ware washing sink for cleaning.
Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Wiping cloths: properly used & stored
Nota del inspector (en inglés): 3-304.14; Core; One wet wiping cloth is stored on the surface near the cooked chicken. Store towels in sanitizer buckets when used.
Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Equipment; food & non-food contact surfaces approved; cleanable; properly designed; constructed & used
Nota del inspector (en inglés): 4-501.11; Core; At least three handles on the rice warmers are broken. Plastic is flimsy. Consider contacting the supplier. Maintain rice warmers in good repair.
Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Non-food contact surfaces clean
Nota del inspector (en inglés): 4-601.11(B) and (C); Core; Cart that holds the #10 cans with the can opener-mount; shelves with pans above the sink are not clean. Maintain equipment clean.

31 oct 2023 · 1 - Inspection

Puntuación 95.5

Menor Problemas de permisos, capacitación o avisos
Faltaba o estaba vencido un permiso obligatorio, un certificado de seguridad alimentaria, un gerente capacitado o un aviso que debe estar a la vista. Estos demuestran que el negocio cumple las reglas y tiene personal capacitado.
Redacción oficial (en inglés): Certified Food Protection Manager
Nota del inspector (en inglés): 2-102.12 (A); Core; Present employees are not ANSI certified managers. Consider retaking the ServSafe exam to become certified.
Importante Problemas con el lavado de manos
El personal no se lavaba las manos cuando debía, o un lavamanos estaba bloqueado, sin jabón ni toallas de papel, o se usaba para otra cosa. Las manos son una de las formas más comunes en que los gérmenes llegan a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Handwashing sinks supplied & accessible
Nota del inspector (en inglés): 6-301.11; Priority Foundation; No Soap is available at one of two handwashing sinks. Keep soap in the dispenser. Dispenser was opened upon request and soap added. ; 5-205.11; Priority Foundation; Handwashing sink in the front is clogged with black beans. Handwashing sink in the ware washing; back area has red buckets and cleaning brushes stored inside. Keep handwashing sinks free of storage and used only for handwashing. buckets and brushes were removed.
Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Wiping cloths: properly used & stored
Nota del inspector (en inglés): 3-304.14; Core; Sanitizer bucket contains no detectable level of sanitizer. Store wiping cloths in sanitizer. "in hand or in bucket". Towel Buckets were filled with sanitizer from the ware washing sink.
Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Warewashing facilities: installed; maintained & used; test strips
Nota del inspector (en inglés): 4-501.14; Core; 3-compartment ware washing sink is not clean with unclean film coating sink basin used to sanitize. Use detergent to clean the sink every day. Fill sanitizer into a clean sink basin.
Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Non-food contact surfaces clean
Nota del inspector (en inglés): 4-601.11(B) and (C); Core; Can Opener; cart that holds the #10 cans with the can opener-mount; shelves with pans are not clean. Maintain equipment clean.

Los registros provienen de Wake County Environmental Services. Describen las condiciones en la fecha de la inspección y es posible que no reflejen las condiciones actuales.