26 feb 2026 · 1 - Inspection
Puntuación 91.5
- Hallazgo Problemas con el lavado de manos
El personal no se lavaba las manos cuando debía, o un lavamanos estaba bloqueado, sin jabón ni toallas de papel, o se usaba para otra cosa. Las manos son una de las formas más comunes en que los gérmenes llegan a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Handwashing sinks supplied & accessible
Nota del inspector (en inglés): 6-301.12 Hand Drying Provision (Pf) Handwashing sink at start of inspection was not stocked with paper towels. Each set of handwashing sinks shall be supplied with hand drying provisions. CDI: Paper towels replaced. - Hallazgo Otro hallazgo
Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
Redacción oficial (en inglés): Food separated & protected
Nota del inspector (en inglés): 3-302.11 (A)(4) Food within reach-in freezer was uncovered and unwrapped. Except when the food is being cooled; store food in packages; covered containers; or wrappings. CDI: Lids were added by PIC during inspection. Repeat violation. - Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Food-contact surfaces: cleaned & sanitized
Nota del inspector (en inglés): 4-702.11 Before Use After Cleaning (P) Employee was not sanitizing equipment after washing and rinsing. Utensils and food contact surfaces shall be sanitized after washing and rinsing. CDI: REHS reviewed dishwashing procedures with PIC and employees. Equipment was removed from shelving and placed into sanitizing basin. - Hallazgo Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper cold holding temperatures
Nota del inspector (en inglés): 3-501.16 (A) (2) and (B) Time / Temperature Control for Safety Food; Hot and Cold Holding (P) Two containers of cooked vegetables and two containers of yoghurt-coated peppers were maintained above 41F within back prep cooler. Temperature controlled for safety foods shall be maintained at 41F or less. CDI: Food was voluntarily discarded by PIC and prep cooler was adjusted. REHS reminded PIC of duties to monitor holding temperatures. - Hallazgo Problemas de origen, fechas o etiquetas de los alimentos
Los alimentos venían de una fuente no aprobada, les faltaban fechas o etiquetas obligatorias, o ya habían pasado su fecha límite de uso. Saber de dónde vienen los alimentos y qué tan viejos son ayuda a prevenir enfermedades.
Redacción oficial (en inglés): Proper date marking & disposition
Nota del inspector (en inglés): 3-501.18 Ready-To-Eat Time / Temperature Control for Safety Food; Disposition (P) Multiple containers of cooked chickpeas; cooked vegetables; and mango lassi were maintained beyond 7 days. Multiple other containers of TCS foods were not labeled with the dates of preparation. Temperature controlled for safety foods shall be labeled with the date of preparation and discarded within 7 days of preparation. CDI: Containers of cooked chickpeas; lassi; and cooked vegetables were voluntarily discarded. Unlabeled TCS food containers were labeled with the dates of preparation. Containers of food where preparation dates were uncertain were voluntarily discarded by PIC. - Hallazgo Otro hallazgo
Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
Redacción oficial (en inglés): Time as a Public Health Control; procedures & records
Nota del inspector (en inglés): 3-501.19(B)(3) Follow written procedures for foods held using Time as a Public Health Control (TPHC) for 4 hours. Food shall be marked to indicate the time that is 4 hours past the point in time when the food is removed from temperature control (Pf) Butter; chutney; and cooked vegetables maintained using time as a public health control were not labeled with the times of preparation. CDI: Labels were added by PIC. - Hallazgo Otro hallazgo
Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
Redacción oficial (en inglés): Food additives: approved & properly used
Nota del inspector (en inglés): 3-202.12 Food may not contain unapproved food additives or additives exceeding levels generally recognized as safe (GRAS) as specified in 21 CFR 181-186. (P) Facility was using Eno proprietary medicine as a food additive for certain dishes. CDI: PIC removed item and will begin using approved alternative. - Hallazgo Alimentos no protegidos contra la contaminación
Los alimentos se guardaban o manipulaban de una forma que podía permitir que les llegaran gérmenes u otros materiales, como carne cruda guardada encima de comida lista para comer o alimentos sin cubrir. La contaminación cruzada es una causa común de enfermedades transmitidas por alimentos.
Redacción oficial (en inglés): Contamination prevented during food preparation; storage & display
Nota del inspector (en inglés): 3-305.11 Food Storage - Preventing Contamination from the Premises (C) Multiple containers of dry goods and bags of flour and sugar were stored directly on the floor in dry storage area. Bags of onions were stored directly on the floor near the back door. Food shall be protected from contamination by storing food in a clean; dry location where it is not exposed to splash; dust; dirt; or other contamination and at least 6 inches above the floor. Store food above floor. Repeat violation. - Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Equipment; food & non-food contact surfaces approved; cleanable; properly designed; constructed & used
Nota del inspector (en inglés): 4-501.11 Maintain equipment in good repair. Left door on reach-in freezer was not attached to the freezer and falling off. Repair door. - Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Physical facilities installed; maintained & clean
Nota del inspector (en inglés): 6-501.12 Cleaning; Frequency and Restrictions (C) Floors and walls throughout kitchen were soiled with food debris. Vents above make-line were soiled with dust and grease accumulations. Physical facilities shall be cleaned at a frequency necessary to keep them clean. Clean areas listed. Repeat violation.