Restaurant · Wake County, NC

Bojangles #42

840 E Chatham St

Última inspección: 29 jun 2026 · Mapa · Ver en inglés

Puntuación 95

Historial de inspecciones

29 jun 2026 · 1 - Inspection

Puntuación 95

Hallazgo Higiene o políticas de salud del personal
Incluye cosas como el uso de redes para el cabello, joyas, ropa limpia, comer o beber en las áreas de preparación, tocar alimentos listos para comer con las manos descubiertas, o no tener una política para empleados enfermos.
Redacción oficial (en inglés): Proper eating; tasting; drinking or tobacco use
Nota del inspector (en inglés): 2-401.11 (A) Eating; Drinking; or Using Tobacco - Core; Employee ate French fries on the make line in kitchen. Except when drinking from a closed beverage container; employees shall eat; drink; or use tobacco only in designated areas where the contamination of food; clean equipment and utensils can not result. CDI-Employee was redirected to eat in break area only and wash hands before returning to work. 2-401.11 (B) Employee Beverages - Core; Employee beverage was uncovered; and stored above a food preparation area. Ensure employees only drink from a closed beverage container with a lid and straw; and store container so it can't contaminate food; equipment; utensils; etc. Employees may drink from a closed beverage container if the container is handled to prevent contamination of the employee's hands; the container; food; clean equipment; utensils and linens; and unwrapped single-service and single-use articles.
Hallazgo Problemas con el lavado de manos
El personal no se lavaba las manos cuando debía, o un lavamanos estaba bloqueado, sin jabón ni toallas de papel, o se usaba para otra cosa. Las manos son una de las formas más comunes en que los gérmenes llegan a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Hands clean & properly washed
Nota del inspector (en inglés): 2-301.14 When to Wash (Priority); Hands were not washed after employee ate food. Hands were not washed when employee changed tasks between handling money and filling food containers. Employees must wash hands: after sneezing; coughing; eating; or drinking; when changing tasks; before donning gloves for food preparation; any time hands may have become soiled. CDI-Hands were washed. Employees were educated by manager on hand washing.
Hallazgo Otro hallazgo
Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
Redacción oficial (en inglés): Time as a Public Health Control; procedures & records
Nota del inspector (en inglés): 3-501.19 Time as a Public Health Control (TPHC); (Priority Foundation); Foods held on time control were not properly marked with discard time. Ensure all foods held on time control are marked with the date and discard time. CDI-Foods were marked.
Hallazgo Alimentos no protegidos contra la contaminación
Los alimentos se guardaban o manipulaban de una forma que podía permitir que les llegaran gérmenes u otros materiales, como carne cruda guardada encima de comida lista para comer o alimentos sin cubrir. La contaminación cruzada es una causa común de enfermedades transmitidas por alimentos.
Redacción oficial (en inglés): Contamination prevented during food preparation; storage & display
Nota del inspector (en inglés): 3-305.11 Food Storage - Preventing Contamination from the Premises (Core); Food in both walk in coolers were exposed to water dripping off the condensers. Ensure food is protected from contamination while being stored and prepared. CDI-Food was moved away from drips.
Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Equipment; food & non-food contact surfaces approved; cleanable; properly designed; constructed & used
Nota del inspector (en inglés): 4-501.11 Good Repair and Proper Adjustment - Equipment (Core); Condensers in the walk in coolers are dripping. Maintain equipment in good repair. Manager is having the coolers serviced.

18 nov 2025 · 1 - Inspection

Puntuación 94

Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Food-contact surfaces: cleaned & sanitized
Nota del inspector (en inglés): 4-702.11; Priority; Equipment and utensils used for carrying ice and making tea were not cleaned or sanitized after use. Utensils and food contact surfaces of equipment shall be sanitized before use; after cleaning. CDI-Utensils and equipment were moved to dish pit; and cleaned and sanitized. 4-601.11(A); Priority Foundation; The ice machine has slimy build up of black residue in the ice chute and sides of unit. Equipment food contact surfaces and utensils shall be clean to sight and touch. CDI-Cleaning was begun on ice machine.
Hallazgo Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper cold holding temperatures
Nota del inspector (en inglés): 3-501.16 (A) (2) and (B) Time / Temperature Control for Safety (TCS) Food; Hot and Cold Holding (Priority); Egg mix at the grill was holding 56F. TCS foods must be held cold at 41F or below. CDI-Egg mix was voluntarily discarded. Ice in ice bath had melted. EC will return and verify that egg mix is being held at a proper temperature; as this is a repeat violation. Recommend checking ice bath periodically; and using thermometer to check temperature of egg mix.
Hallazgo Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper cooling methods used; adequate equipment for temperature control
Nota del inspector (en inglés): 3-501.15; Priority Foundation; Slaw was packed tightly in a deep container with a tight lid after preparation. Quickly cool foods after preparation. Use methods such as open/vented shallow pans; large ice baths and active stirring. Cold air must flow around product to remove the heat. CDI-Lids were removed from slaw containers to allow cooling. Slaw was cooling quickly after removal of lids. .
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Equipment; food & non-food contact surfaces approved; cleanable; properly designed; constructed & used
Nota del inspector (en inglés): 4-501.12; Core; The cutting boards at the grill line are heavily scored and stained. Resurface or replace cutting surfaces that can no longer be effectively cleaned and sanitized. Manager ordered new cutting boards.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Non-food contact surfaces clean
Nota del inspector (en inglés): 4-601.11(Core); The wheels on the fryers were soiled. The fan covers in the salad walk in cooler were soiled. Keep non food contact surfaces of equipment clean to avoid build up of dust; food residue or debris.4-602.13 Non food contact surfaces of equipment shall be cleaned frequently to preclude accumulation of soil residues. Increase cleaning frequency of equipment. Clean the fryers and fan dust covers.

23 jul 2025 · 1 - Inspection

Puntuación 97.5

Hallazgo Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper cold holding temperatures
Nota del inspector (en inglés): 3-501.16 (A) (2) and (B) Time / Temperature Control for Safety (TCS) Food; Hot and Cold Holding (Priority); Egg mix at grill line was 55F. TCS foods must be held cold at 41F or below. CDI-Egg mix was voluntarily discarded. New mix was put into an ice bath. Ice had melted in old ice bath.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Wiping cloths: properly used & stored
Nota del inspector (en inglés): 3-304.14(B); Core; Sanitizer was not measureable in the sanitizer buckets for wiping cloths. Hold in-use wiping cloths in properly concentrated sanitizer between uses. CDI-Buckets were changed out. New concentration of sanitizer was 50ppm.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Non-food contact surfaces clean
Nota del inspector (en inglés): 4-601.11(C ); The floor under the grill line and wheels of fryers were moderately soiled. Keep non food contact surfaces of equipment clean to avoid build up of dust; food residue or debris.4-602.13 Non food contact surfaces of equipment shall be cleaned frequently to preclude accumulation of soil residues. Clean the floor and fryers.

24 ene 2025 · 1 - Inspection

Puntuación 97

Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Food-contact surfaces: cleaned & sanitized
Nota del inspector (en inglés): 4-601.11(A) Equipment food contact surfaces and utensils shall be clean to sight and touch. -Pf. Chicken Preparation Sink and Vegetable & Tea Preparation Sink are not clean. Use detergent and scrub pad to effectively clean the sinks after use. After cleaning and rinsing; apply sanitizer. Sinks were cleaned during today's inspection.
Hallazgo Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper cooking time & temperatures
Nota del inspector (en inglés): 3-401.11 Raw Animal Foods - Cooking (P) Initially Fried Chicken Tenders were cooked to 161 degrees F. Employee added a minute to the timer and cooked the chicken tenders longer. Assure temperature is verified to reach 165F and corrective action is taken for chicken that does not reach 165 degrees F.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Equipment; food & non-food contact surfaces approved; cleanable; properly designed; constructed & used
Nota del inspector (en inglés): 4-501.11; Core; The shelves inside the upright freezer are peeling; damaged. Very small white & rusty rack above the ware washing sink is in bad condition. . . Two Cutting Boards (that are heavily used since there is no table available to the employee cooking the food) are yellow; warped; in bad condition at the flat top grill. . . Fan Cover is missing inside the upright freezer. Shelf is secured with tied plastic wrap. . . Plastic Cover on the Dry Breading in the breading station is broken in half; held together with dirty; dark tape. Replace broken cover. . Maintain equipment and cutting boards in good repair.
Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Non-food contact surfaces clean
Nota del inspector (en inglés): 4-602.13 Nonfood Contact Surfaces (C) Shelves above the Chicken Sink and ware washing sink are not clean. Regular cleaning of shelves and shelf supports is needed.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Physical facilities installed; maintained & clean
Nota del inspector (en inglés): 6-501.11 Repairing - Premises; Structures; Attachments; and Fixtures - Methods (C) Grout is missing between floor tiles in the cooking area. Repair needed.
Hallazgo Problemas de mantenimiento del local
Los pisos, paredes, techos, la iluminación, la ventilación o las áreas de basura necesitaban reparación o limpieza. Por lo general son menos urgentes que los problemas de manejo de alimentos, pero igual deben corregirse.
Redacción oficial (en inglés): Meets ventilation & lighting requirements; designated areas used
Nota del inspector (en inglés): 6-303.11 Intensity - Lighting (C) Lighting is low in the breading area at the fryers. There is only one light fixture and only one light bulb is functioning. Shelf obstructs light to the breading station also. Increased lighting is needed. 50 foot candles is required across food preparation surfaces.

9 jul 2024 · 1 - Inspection

Puntuación 98

Importante Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Food-contact surfaces: cleaned & sanitized
Nota del inspector (en inglés): 4-602.11; Core; Ice bin in the window has black inside along the back; under the Pepsi dispenser. Effective cleaning is needed to prevent accumulation of build up inside the ice bin.; 4-601.11 (A); Priority Foundation; Food Preparation Sink is not clean with an unclean film coating the interior of the produce sink. Detergent / soapy water needs to be used to the clean the food preparation sink and cart after each use. Consider if a barrier is needed on the black plastic cart; since salad spills onto the surface during salad preparation. Cart is likely not considered a clean and sanitized food preparation surface for putting spilled lettuce back into salad bowls. Assure sink and drainboard are effectively cleaned with detergent; rinsed and sanitized. Cleaning of the sink was advised during today's inspection.
Crítica Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper cooking time & temperatures
Nota del inspector (en inglés): 3-401.11; Priority; Full size Chicken Tender was only cooked to 155 degrees F. Thermometer was not initially available for employees cooking the chicken from raw. Use your thermometer after cooking chicken to verify it reaches 165F and train employees to continue cooking chicken that does not reach 165F. Undercooked chicken tender was removed from the cooked batch and yellow Taylor thermometer is now available for employees that are cooking to use.
Crítica Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper cold holding temperatures
Nota del inspector (en inglés): 3-501.16 (A)(2) and (B); Priority; Small plastic pan of shredded cheese 56F held in the top of the grill side make line refrigerator. Shredded Cheese is not held on time holding; although the quantity is very small. Maintain cheese at 41F and colder or hold under your time holding procedures. Manager discarded the visibly melted 56 degree F cheese and located a metal pan for use.
Importante Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Equipment; food & non-food contact surfaces approved; cleanable; properly designed; constructed & used
Nota del inspector (en inglés): 4-202.11; Priority Foundation; Pitcher stored at the iced tea containers is textured; scratched; damaged where beverage is poured from the plastic. Food contact surfaces shall be smooth and cleanable. Replacement is needed.

27 feb 2024 · 1 - Inspection

Puntuación 99

Menor Alimentos no protegidos contra la contaminación
Los alimentos se guardaban o manipulaban de una forma que podía permitir que les llegaran gérmenes u otros materiales, como carne cruda guardada encima de comida lista para comer o alimentos sin cubrir. La contaminación cruzada es una causa común de enfermedades transmitidas por alimentos.
Redacción oficial (en inglés): Contamination prevented during food preparation; storage & display
Nota del inspector (en inglés): 3-305.11; Core; There were multiple opened and uncovered boxes of shortening; flour; and breading mixes stored near the back door in the dry storage area. Foods shall be protected from contamination at all times while being stored. Please obtain containers with lids for bulk food items. CDI-Plastic wrap was placed over food containers.
Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Non-food contact surfaces clean
Nota del inspector (en inglés): 4-602.13; Core; There was a small amount of dust and debris on shelving throughout facility. Non food contact surfaces of equipment shall be maintained clean. PIC stated shelves will be cleaned today.

25 oct 2023 · 1 - Inspection

Puntuación 98

Crítica Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper cold holding temperatures
Nota del inspector (en inglés): 3-501.16 (A)(2) and (B); Priority; Raw chicken left out during lunch rush was holding 50F. TCS foods shall be cold held at 41F or below. CDI-Chicken was voluntarily discarded.
Importante Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper cooling methods used; adequate equipment for temperature control
Nota del inspector (en inglés): 3-501.15; Priority Foundation; Cole slaw was packaged in containers with tight lids; and stacked in a large tub with a lid; after preparation; and before cooling. TCS foods shall be cooled using one or more of the following methods: Dividing food into smaller portions; placing food in pans 2inches or less; using rapid cooling equipment; stirring food in an ice bath; using metal containers; adding ice as an ingredient; or other effective methods. Food shall be left uncovered; or loosely covered; if it can be protected from contamination. CDI-Educational materials provided on cooling to PIC. Cole slaw containers were removed from tub; lids were removed; and containers were separated to cool.

Los registros provienen de Wake County Environmental Services. Describen las condiciones en la fecha de la inspección y es posible que no reflejen las condiciones actuales.