Restaurant · Wake County, NC

Brew Coffee Bar- Cary Theater

122 E Chatham St

Última inspección: 7 abr 2026 · Mapa · Ver en inglés

Puntuación 98.5

Historial de inspecciones

7 abr 2026 · 1 - Inspection

Puntuación 98.5

Hallazgo Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper cold holding temperatures
Nota del inspector (en inglés): 3-501.16(A)(2) Maintain TCS foods in cold holding at 41F or less. -P observed multiple containers of milk in lowboy unit near serve counter that were ranging from 43-49F PIC stated that is the main unit used so temperature increase was possible.
Hallazgo Problemas de origen, fechas o etiquetas de los alimentos
Los alimentos venían de una fuente no aprobada, les faltaban fechas o etiquetas obligatorias, o ya habían pasado su fecha límite de uso. Saber de dónde vienen los alimentos y qué tan viejos son ayuda a prevenir enfermedades.
Redacción oficial (en inglés): Proper date marking & disposition
Nota del inspector (en inglés): 3-501.18 Discard the food requiring date labels once time/temperature window has expired; if it is not been labeled; or if the label is incorrect. -P observed a container of pimento cheese that had a open date of 3/28 which exceeds the 7 day holding period at 41F. CDI by discarding food product.
Hallazgo Problemas con equipos o utensilios
Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
Redacción oficial (en inglés): In-use utensils: properly stored
Nota del inspector (en inglés): 3-304.12 (A) In-use utensils in TCS food; must be stored with handles above the food and top of the food container. observed ice scoop with handle laying in ice. CDi by removing scoop from bin.

30 jun 2025 · 1 - Inspection

Puntuación 98

Hallazgo Problemas de permisos, capacitación o avisos
Faltaba o estaba vencido un permiso obligatorio, un certificado de seguridad alimentaria, un gerente capacitado o un aviso que debe estar a la vista. Estos demuestran que el negocio cumple las reglas y tiene personal capacitado.
Redacción oficial (en inglés): Certified Food Protection Manager
Nota del inspector (en inglés): 2-102.12 (A) Certified Food Protection Manager (C) At the time of inspection there wasn't a person in charge with the Food Protection Manager Certification. The person in charge shall be a certified food protection manager.
Hallazgo Problemas con el lavado de manos
El personal no se lavaba las manos cuando debía, o un lavamanos estaba bloqueado, sin jabón ni toallas de papel, o se usaba para otra cosa. Las manos son una de las formas más comunes en que los gérmenes llegan a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Handwashing sinks supplied & accessible
Nota del inspector (en inglés): 5-202.12 Handwashing Sinks; Installation (C) Handwashing sink in front prep area is only reaching 82 F. Provide at least 100F water at handsinks.
Hallazgo Problemas con equipos o utensilios
Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
Redacción oficial (en inglés): Utensils; equipment & linens: properly stored; dried & handled
Nota del inspector (en inglés): 4-903.11 (A); (B); and (D) Equipment; Utensils; Linens and Single-Service and Single-Use Articles Storing (C) Clean equipment is being stored directly next to handwashing sink; which is exposed to splash. Store cleaned equipment; utensils; linens in a clean; dry location where they are not exposed to splash; dust; or other contamination.
Hallazgo Problemas con equipos o utensilios
Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
Redacción oficial (en inglés): Single-use & single-service articles: properly stored & used
Nota del inspector (en inglés): 4-903.11 (A) and (C) Equipment; Utensils; Linens and Single-Service and Single-Use Articles - Storing (C) Several boxes of single use items stored directly on floor in side hallway storage area. Store single-use and single-service articles in a clean; dry location at least 6 inches above the floor where they are not exposed to splash; dust; or other contamination.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Equipment; food & non-food contact surfaces approved; cleanable; properly designed; constructed & used
Nota del inspector (en inglés): 4-501.12 Cutting Surfaces (C) Cutting board on drying rack observed with heavy stained and deep gouges. Resurface or replace cutting surfaces that can no longer be effectively cleaned and sanitized.

9 oct 2024 · 1 - Inspection

Puntuación 95.5

Importante Problemas de permisos, capacitación o avisos
Faltaba o estaba vencido un permiso obligatorio, un certificado de seguridad alimentaria, un gerente capacitado o un aviso que debe estar a la vista. Estos demuestran que el negocio cumple las reglas y tiene personal capacitado.
Redacción oficial (en inglés): PIC Present; demonstrates knowledge; & performs duties
Nota del inspector (en inglés): 2-101.11 - Assignment: PIC shall be present during all hours of operation. Pf There isn't a designated Person in Charge (PIC). 2-102.11 (A) - (C )(1); (4)-(16) The Person in charge shall demonstrate knowledge of foodborne disease prevention; application of HACCP principles; and the requirements of this code by (A) Complying with the Food Code by having no violations of Priority Items during the current inspection; (B) Being a certified food protection manager; or (C) by responding correctly to the inspector's questions related to the operation of the food establishment. -Pf. The employees on site today were unable to answer questions about chemicals in use on site; and were not aware that the sanitizer in use at the counter was at a toxic level. Designate a PIC; and sign them up for a certified food protection course within 10 days. List of approved courses: https://anabpd.ansi.org/Accreditation/credentialing/personnel-certification/food-protection-manager/AllDirectoryDetails?&prgID=8&OrgId=2208&statusID=4 Please visit our resource page; www.mecknc.gov/foodsafety; for more food safety information related to PIC Duties; Training; and managing food safety.
Hallazgo Problemas de permisos, capacitación o avisos
Faltaba o estaba vencido un permiso obligatorio, un certificado de seguridad alimentaria, un gerente capacitado o un aviso que debe estar a la vista. Estos demuestran que el negocio cumple las reglas y tiene personal capacitado.
Redacción oficial (en inglés): Certified Food Protection Manager
Nota del inspector (en inglés): 2-102.12 (A) Certified Food Protection Manager (C) There was no certified food protection manager on site during food service. The PIC shall have passed an exam as part of an ANSI accredited food protection manager course. CDI-List of approved courses listed here; and sent to PIC email. https://anabpd.ansi.org/Accreditation/credentialing/personnel-certification/food-protection-manager/AllDirectoryDetails?&prgID=8&OrgId=2208&statusID=4I-List of approved courses listed here; and sent to PIC email.
Hallazgo Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper cold holding temperatures
Nota del inspector (en inglés): 3-501.16 (A) (2) and (B) Time / Temperature Control for Safety Food (TCS); Hot and Cold Holding (P) Milk in the reach in cooler was holding 44-51F. TCS foods must be cold held at 41F or below. CDI-Milk container that was 51F was almost empty; and was voluntarily discarded. Milk containers were overfilled in the cooler; causing door to not close properly and temperatures to rise. Milk containers were rearranged; and a few were removed to allow door to close.
Hallazgo Químicos guardados o usados de forma insegura
Productos de limpieza, pesticidas u otros químicos estaban guardados o etiquetados de una manera que podría permitir que llegaran a los alimentos. Es grave porque la contaminación química puede enfermar a las personas rápidamente.
Redacción oficial (en inglés): Toxic substances properly identified stored & used
Nota del inspector (en inglés): 7-202.12(A) Use poisonous or toxic materials according to manufacturer's label. Use pesticides approved for use in commercial food service only.-P Quaternary ammonium sanitizer in spray bottle measured above 500ppm. Quaternary ammonium sanitizer must measure between 200-400ppm. CDI-Sanitizer was diluted to 200ppm. 7-102.11 Common Name - Working Containers (Pf); A spray bottle labeled as sanitizer actually contained degreaser. Chemicals in working containers must have a label with the common name of the material. CDI-Bottle was relabeled.

14 dic 2023 · 1 - Inspection

Puntuación 99

Importante Problemas con el lavado de manos
El personal no se lavaba las manos cuando debía, o un lavamanos estaba bloqueado, sin jabón ni toallas de papel, o se usaba para otra cosa. Las manos son una de las formas más comunes en que los gérmenes llegan a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Handwashing sinks supplied & accessible
Nota del inspector (en inglés): 5-205.11; Priority Foundation; There was a jar glass in the hand sink. The hand sink was used for rinsing coffee filter equipment. Hand sinks shall be accessible for employee use at all times. Hand sinks may not be used for anything but hand washing. CDI-Rule explained to PIC. Jar was removed.

Los registros provienen de Wake County Environmental Services. Describen las condiciones en la fecha de la inspección y es posible que no reflejen las condiciones actuales.