Restaurant · Wake County, NC

Brier Creek Beer Garden

8521 Brier Creek Pky

Última inspección: 29 abr 2026 · Mapa · Ver en inglés

Puntuación 96.5

Historial de inspecciones

29 abr 2026 · 1 - Inspection

Puntuación 96.5

Hallazgo Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper cold holding temperatures
Nota del inspector (en inglés): 3-501.16(A)(2); Priority; Numerous foods on the cook line filled to the brim in prep coolers. Foods out of temperature include: chicken wings; pimento cheese; sliced cheddar cheese; sliced Swiss cheese; shredded cheese; steak; spring mix; cut romaine; and dumplings. Do not over-fill containers as it is hard to maintain proper temperatures when done so. Additionally; ice cream mixture holding above 41 F. TCS (Time/Temperature Control for Safety) foods shall maintain 41 F or below. CDI - Majority of foods moved to cool in the walk-in cooler; and bags of ice placed on spring mix & cut romaine. Ice cream mixture voluntarily discarded.
Hallazgo Alimentos no protegidos contra la contaminación
Los alimentos se guardaban o manipulaban de una forma que podía permitir que les llegaran gérmenes u otros materiales, como carne cruda guardada encima de comida lista para comer o alimentos sin cubrir. La contaminación cruzada es una causa común de enfermedades transmitidas por alimentos.
Redacción oficial (en inglés): Contamination prevented during food preparation; storage & display
Nota del inspector (en inglés): 3-305.11; Core; Condensate is dripping above the line bread cooler. The leak appears to be coming from the light fixture. Various breads stored on top of this cooler and exposed to the splash. Food shall be protected from contamination by storing the food: in a clean; dry location; not exposed to splash; dust; or other contamination; and at least 6 inches above the floor. Breads removed from this area. Identify source of leak and repair.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Non-food contact surfaces clean
Nota del inspector (en inglés): 4-601.11(B) and (C); Core; The walk-in cooler gasket is soiled with black accumulation. Surfaces of equipment shall be kept free of an accumulation of dirt; food residue and other debris. Increase cleaning frequency.

9 feb 2026 · 1 - Inspection

Puntuación 96

Hallazgo Problemas de permisos, capacitación o avisos
Faltaba o estaba vencido un permiso obligatorio, un certificado de seguridad alimentaria, un gerente capacitado o un aviso que debe estar a la vista. Estos demuestran que el negocio cumple las reglas y tiene personal capacitado.
Redacción oficial (en inglés): Certified Food Protection Manager
Nota del inspector (en inglés): 2-102.12 (A); Core; No Certified Food Protection Manager present. Must have a CFPM on site at all hours of operation. EHS recommends multiple employees obtain this certification. Obtain Serv Safe Food Protection Manager certification(s).
Crítica Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Food-contact surfaces: cleaned & sanitized
Nota del inspector (en inglés): 4-501.114; Priority; The mechanical dish machine is dispensing 0 ppm of chlorine. Contractor is through EcoLab. Chemical sanitizer; chlorine; shall register 50-200 ppm to effectively sanitize. VR - EHS will return to verify repair of the dish machine. Until repair; facility may wash and rinse using the dish machine and sanitize using the 3-compartment sink. Ensure Sink & Surface Cleaner & Sanitizer (sanitizer hook up at 3-compartment sink) is prepared within the correct range (272-700 ppm required per labeling). 4-602.11; Core; Ice machine baffle soiled with pink accumulation. Ice machines shall be cleaned at a frequency necessary to preclude accumulation of soil or mold.
Hallazgo Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper cold holding temperatures
Nota del inspector (en inglés): 3-501.16(A)(2); Priority; Containers of cut tomato and cut romaine filled to the brim in prep coolers. The top portion of the foods maintaining 44-45 F. Do not over-fill containers as it is hard to maintain proper temperatures when done so. Additionally; ice cream mixture holding above 41 F. TCS (Time/Temperature Control for Safety) foods shall maintain 41 F or below. CDI - Top portion of foods and ice cream mixture voluntarily discarded.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Wiping cloths: properly used & stored
Nota del inspector (en inglés): 3-304.14; Core; A wiping cloth bucket stored on the floor on the front line. Containers of chemical sanitizing solutions in which wet wiping cloths are held between uses shall be stored off the floor.
Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Non-food contact surfaces clean
Nota del inspector (en inglés): 4-602.13; Core; Walk-in cooler fan guards soiled with dust and debris. Non-food contact surfaces of equipment shall be kept free of dust; dirt and debris.
Hallazgo Problemas de mantenimiento del local
Los pisos, paredes, techos, la iluminación, la ventilación o las áreas de basura necesitaban reparación o limpieza. Por lo general son menos urgentes que los problemas de manejo de alimentos, pero igual deben corregirse.
Redacción oficial (en inglés): Meets ventilation & lighting requirements; designated areas used
Nota del inspector (en inglés): 6-303.11; Core; Multiple light bulbs under the hood are burnt out and the light bulb in the tall reach in freezer has burnt out. Lighting shall be sufficient in areas where employee safety is a factor. Replace light bulbs. 6-501.110; Core; Employee coats and purses stored on shelving above facility items. Suitable facilities shall be provided for the orderly storage of employees' clothing and other possessions. EHS recommends using a container or bin to keep employee items separate; and storing below facility items.

10 jul 2025 · 1 - Inspection

Puntuación 96

Crítica Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper cold holding temperatures
Nota del inspector (en inglés): 3-501.16(A)(2); Priority; A container of sausage filled to the brim in a prep cooler. The top portion of the sausage maintaining 43-45 F. Top portion moved to the walk-in cooler to chill rapidly. Do not over-fill containers as it is hard to maintain proper temperatures when done so. Additionally; various house-made dressings stored in the expo cooler holding above 41 F. Expo cooler maintaining 49 F ambient. Refer to temperature chart. TCS (Time/Temperature Control for Safety) foods shall maintain 41 F or below. PIC called in for evaluation/repair of the expo cooler; and all house-made dressings moved to the walk-in cooler. VR - PIC to contact EHS regarding expo cooler's repair.
Hallazgo Problemas de origen, fechas o etiquetas de los alimentos
Los alimentos venían de una fuente no aprobada, les faltaban fechas o etiquetas obligatorias, o ya habían pasado su fecha límite de uso. Saber de dónde vienen los alimentos y qué tan viejos son ayuda a prevenir enfermedades.
Redacción oficial (en inglés): Proper date marking & disposition
Nota del inspector (en inglés): 3-501.18; Priority; Chicken wings (prep: 7/2); corned beef (prep: 7/3); bacon (prep: 7/3); and short ribs (prep: 7/3) held past the 7-day hold. TCS (Time/Temperature Control for Safety) foods shall not be held past 7 days. CDI - Foods voluntarily discarded.
Hallazgo Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper cooling methods used; adequate equipment for temperature control
Nota del inspector (en inglés): 3-501.15; Priority Foundation; Recently prepared salad cooling in the expo cooler. TCS foods shall be cooled using rapid cooling equipment (walk-in cooler/freezer) prior to placing in cold holding equipment. CDI - Salad moved to the walk-in cooler to chill rapidly.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Equipment; food & non-food contact surfaces approved; cleanable; properly designed; constructed & used
Nota del inspector (en inglés): 4-501.11; Core; As mentioned in violation #22 above; the expo cooler used for the storage of various dressings is unable to maintain 41 F or below. The cooler door observed propped open and the door does not remain shut unless pushed with force. The gasket appears to not be fully sealed to the cooler. Equipment shall be in a state of repair. Consider gasket replacement (if needed following evaluation) and ensure the door can close fully.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Non-food contact surfaces clean
Nota del inspector (en inglés): 4-601.11(B) and (C); Core; The walk-in cooler gasket is soiled with black accumulation. The tall reach-in freezer gasket is soiled with accumulation and the interior flooring of the tall reach-in freezer is soiled with food and debris. Outsides of the tall reach-in freezer are soiled with dirt; debris; and rust residues. Remove as able. Interior of the expo cooler soiled with food and debris. Surfaces of equipment shall be kept free of an accumulation of dirt; food residue and other debris. Increase cleaning frequency.

17 feb 2025 · 1 - Inspection

Puntuación 94.5

Hallazgo Otro hallazgo
Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
Redacción oficial (en inglés): Food separated & protected
Nota del inspector (en inglés): 3-302.11; Priority; Observed a tray of raw steaks above precooked foods in the walk-in cooler. Food shall be protected from cross contamination by: Separating raw animal foods during storage; preparation; holding; and display from raw ready-to-eat food and cooked ready-to-eat food. This shall be accomplished by arranging each type of food in equipment so that cross contamination of one type with another is prevented. CDI - Tray of raw beef was moved to a lower shelf. Repeat.
Hallazgo Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper cold holding temperatures
Nota del inspector (en inglés): 3-501.16(A)(2); Priority; All the TCS foods in the top right drawer cooler and the pimento cheese in the salad prep cooler were holding above 41F; see temperature table. TCS (time/temp control for safety) food shall be maintained at 41F or less. CDI - PIC voluntarily discarded TCS foods above 45F; pimento cheese was moved to walk-in cooler for rapid cooling.
Hallazgo Otro hallazgo
Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
Redacción oficial (en inglés): Time as a Public Health Control; procedures & records
Nota del inspector (en inglés): 3-501.19(B)(3); Priority foundation; Drawers of cooked potatoes under time holding did not have time labels indicating the time when the foods were moved from the walk-in cooler to the drawers; or when the potatoes should be discarded. Follow written procedures for foods held using Time as a Public Health Control (TPHC) for 4 hours. Food shall be marked to indicate the time that is 4 hours past the point in time when the food is removed from temperature control. CDI - Time labels added to drawers. Repeat. PIC stated that they will no longer continue to use time control for these potatoes and will switch to temperature control.
Hallazgo Químicos guardados o usados de forma insegura
Productos de limpieza, pesticidas u otros químicos estaban guardados o etiquetados de una manera que podría permitir que llegaran a los alimentos. Es grave porque la contaminación química puede enfermar a las personas rápidamente.
Redacción oficial (en inglés): Toxic substances properly identified stored & used
Nota del inspector (en inglés): 7-209.11; Core; Observed a small bottle of employee hand moisturizer stored next to the prep area. Employees shall store their personal care items in lockers or other suitable facilities shall be provided for the orderly storage of employees' clothing and other possessions. CDI - Bottle of moisturizer moved to a different location.
Hallazgo Alimentos no protegidos contra la contaminación
Los alimentos se guardaban o manipulaban de una forma que podía permitir que les llegaran gérmenes u otros materiales, como carne cruda guardada encima de comida lista para comer o alimentos sin cubrir. La contaminación cruzada es una causa común de enfermedades transmitidas por alimentos.
Redacción oficial (en inglés): Contamination prevented during food preparation; storage & display
Nota del inspector (en inglés): 3-305.11; Observed dressing bottles stored in a lowboy cooler with standing water. Food shall be protected from contamination by storing the food: in a clean; dry location; not exposed to splash; dust; or other contamination; and at least 6 inches above the floor. CDI - Bottles removed and standing water cleaned from lowboy cooler.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Equipment; food & non-food contact surfaces approved; cleanable; properly designed; constructed & used
Nota del inspector (en inglés): 4-501.11; Core; Observed ripped gaskets on the drawer coolers and on the salad prep cooler doors. Equipment components such as doors; seals; hinges; fasteners; and kick plates shall be kept intact; tight; and adjusted in accordance with manufacturer's specifications. Replace damaged gaskets.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Warewashing facilities: installed; maintained & used; test strips
Nota del inspector (en inglés): 4-302.14; Priority foundation; The provided chlorine test strips expired in March 2024 and are no longer effective. A test kit or other device that accurately measures the concentration in MG/L of sanitizing solutions shall be provided. CDI - PIC placed order for new chlorine test strips; scheduled to arrive tomorrow Feb 18; 2024.

15 abr 2024 · 1 - Inspection

Puntuación 95

Importante Problemas con el lavado de manos
El personal no se lavaba las manos cuando debía, o un lavamanos estaba bloqueado, sin jabón ni toallas de papel, o se usaba para otra cosa. Las manos son una de las formas más comunes en que los gérmenes llegan a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Handwashing sinks supplied & accessible
Nota del inspector (en inglés): 6-301.11; Priority Foundation; Hand soap was missing from the handwashing sink beside the soda machine. Each handwashing sink or group of 2 adjacent handwashing sinks shall be provided with a supply of hand cleaning liquid; powder; or bar soap. CDI - New soap was added to this handwashing sink.
Crítica Otro hallazgo
Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
Redacción oficial (en inglés): Food separated & protected
Nota del inspector (en inglés): 3-302.11; Priority; Observed raw; unpasteurized eggs stored above containers of fully cooked chili and meatballs in the walk-in cooler. Also observed raw fish stored on top of cartons of children's apple juice in the walk-in cooler. Food shall be protected from cross contamination by: Separating raw animal foods during storage; preparation; holding; and display from raw ready-to-eat food and cooked ready-to-eat food. This shall be accomplished by arranging each type of food in equipment so that cross contamination of one type with another is prevented. CDI - PIC voluntarily discarded apple juice and other foods were rearranged in the walk-in cooler to prevent cross-contamination.
Importante Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Food-contact surfaces: cleaned & sanitized
Nota del inspector (en inglés): 4-601.11 (A); Priority Foundation; Observed dried-on food debris on the back of the deli slicer blade. Equipment food-contact surfaces and utensils shall be clean to sight and touch. CDI - Slicer removed for cleaning.
Importante Otro hallazgo
Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
Redacción oficial (en inglés): Time as a Public Health Control; procedures & records
Nota del inspector (en inglés): 3-501.19; Priority Foundation; Cooked potatoes under time holding did not have labels indicating when they were moved from the walk-in cooler. If time without temperature control is used as the public health control up to a maximum of 4 hours: The food shall be marked or otherwise identified to indicate the time that is 4 hours past the point in time when the food is removed from temperature control. CDI - Correct time label added to container. Spoke with PIC about no longer using time control as potatoes appear to now be holding proper temperatures with the new drawer cooler unit.
Menor Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Approved thawing methods used
Nota del inspector (en inglés): 3-501.13; Core; Raw salmon in vacuum-sealed packages were thawed in the walk-in cooler while still fully sealed. Reduced oxygen packaged fish that bears a label indicating that it is to be kept frozen until time of use shall be removed from the reduced oxygen environment: Prior to its thawing under refrigeration; or prior to; or immediately upon its completion of its thawing using procedures specified in the NC Food Code. Open packages of raw salmon before it starts thawing.

Los registros provienen de Wake County Environmental Services. Describen las condiciones en la fecha de la inspección y es posible que no reflejen las condiciones actuales.