Restaurant · Wake County, NC

Brittany Place Expansion Food Service

210 Walker Stone Dr

Última inspección: 22 jul 2026 · Mapa · Ver en inglés

Puntuación 98

Historial de inspecciones

22 jul 2026 · 1 - Inspection

Puntuación 98

Hallazgo Problemas con equipos o utensilios
Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
Redacción oficial (en inglés): Utensils; equipment & linens: properly stored; dried & handled
Nota del inspector (en inglés): 4-904.11; Core; Kitchen and Tableware; Preventing Contamination; Observed single-use spoons stored with the lip-contact surface facing upwards in a container behind the service counter. Single-use articles and utensils shall be handled; displayed; and dispensed so that contamination of food and lip-contact surfaces is prevented. CDI- spoons inverted.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Equipment; food & non-food contact surfaces approved; cleanable; properly designed; constructed & used
Nota del inspector (en inglés): 4-202.11; Priority Foundation; Observed a large plastic tray lid that was cracked and damaged in the corner. Multiuse food-contact surfaces shall be smooth; free of breaks; open seams; cracks; chips; inclusions; pits; and similar imperfections; free of sharp internal angles; corners; and crevices. CDI- lid voluntarily discarded. No point taken
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Warewashing facilities: installed; maintained & used; test strips
Nota del inspector (en inglés): 4-501.14; Core; Wall-mounted drain board in warewashing area was soiled along the bottom with debris and residue. Warewashing machine also has old food residue accumulation along the bottom of the door. Warewashing machines and the compartments/drainboards of sinks used for washing and rinsing equipment; utensils; raw food; etc. shall be cleaned before use; throughout the day to prevent recontamination of equipment and utensils; and at least every 24 hours if used. Increase cleaning frequency. CDI- drainboard/machine was cleaned during inspection.
Hallazgo Problemas de mantenimiento del local
Los pisos, paredes, techos, la iluminación, la ventilación o las áreas de basura necesitaban reparación o limpieza. Por lo general son menos urgentes que los problemas de manejo de alimentos, pero igual deben corregirse.
Redacción oficial (en inglés): Meets ventilation & lighting requirements; designated areas used
Nota del inspector (en inglés): 6-305.11; Core; Observed an employee purse on dry goods shelf above facility food. Lockers or other suitable facilities shall be provided for the orderly storage of employees' clothing and other possessions. CDI- purse relocated to lower shelf. Utilize a designated area for storage of employee personal items where contamination of facility food; equipment; single-service articles and linens cannot occur.

3 mar 2026 · 1 - Inspection

Puntuación 98.5

Hallazgo Problemas con el lavado de manos
El personal no se lavaba las manos cuando debía, o un lavamanos estaba bloqueado, sin jabón ni toallas de papel, o se usaba para otra cosa. Las manos son una de las formas más comunes en que los gérmenes llegan a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Handwashing sinks supplied & accessible
Nota del inspector (en inglés): 6-301.12; Priority Foundation; No paper towels available at second floor serving area handwashing sink. Provide paper towels or approved alternative for hand drying at each handwashing sink. CDI- towels replaced. 6-301.11; Priority Foundation; No soap available at second floor serving area handwashing sink. Provide soap at each handwashing sink. CDI- soap replaced.
Hallazgo Problemas de origen, fechas o etiquetas de los alimentos
Los alimentos venían de una fuente no aprobada, les faltaban fechas o etiquetas obligatorias, o ya habían pasado su fecha límite de uso. Saber de dónde vienen los alimentos y qué tan viejos son ayuda a prevenir enfermedades.
Redacción oficial (en inglés): Proper date marking & disposition
Nota del inspector (en inglés): 3-501.18; Priority; House made ranch dressing from 2/22 observed in reach-in cooler. Discard the food requiring date labels once time/temperature window has expired. Ready-to-eat; TCS foods shall not be kept longer than 7 days in refrigeration. The day of preparation shall count as day 1. CDI- ranch dressing voluntarily discarded. All other date marking observed compliant. No points taken.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Warewashing facilities: installed; maintained & used; test strips
Nota del inspector (en inglés): 4-501.14; Core; Wall-mounted drain board in warewashing area was soiled along the bottom with debris and residue. Warewashing machines and the compartments/drainboards of sinks used for washing and rinsing equipment; utensils; raw food; etc. shall be cleaned before use; throughout the day to prevent recontamination of equipment and utensils; and at least every 24 hours if used. Increase cleaning frequency. CDI- drainboard was cleaned during inspection.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Non-food contact surfaces clean
Nota del inspector (en inglés): 4-601.11(C); Core; Some dust/residue and old sticker residue observed along top of oven. Keep nonfood-contact surfaces of equipment clean to avoid a build-up of dust; food residue or other debris. Remove the rest of the sticker/product film from around top of oven.

10 jul 2025 · 1 - Inspection

Puntuación 98.5

Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Food-contact surfaces: cleaned & sanitized
Nota del inspector (en inglés): 4-601.11(A); Priority Foundation; Counter-mounted can opener blade was visibly soiled. Equipment food-contact surfaces and utensils shall be clean to sight and touch. CDI- can opener blade was cleaned during inspection. No points taken today. All other equipment observed clean.
Hallazgo Alimentos no protegidos contra la contaminación
Los alimentos se guardaban o manipulaban de una forma que podía permitir que les llegaran gérmenes u otros materiales, como carne cruda guardada encima de comida lista para comer o alimentos sin cubrir. La contaminación cruzada es una causa común de enfermedades transmitidas por alimentos.
Redacción oficial (en inglés): Contamination prevented during food preparation; storage & display
Nota del inspector (en inglés): 3-305.11; Core; Fire sprinkler in walk-in cooler was observed dripping during inspection. Food shall be stored in a clean; dry location and where it is not exposed to splash; dust or other contamination. Work order placed for sprinkler. Food was stored away from drip.
Hallazgo Problemas con equipos o utensilios
Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
Redacción oficial (en inglés): Utensils; equipment & linens: properly stored; dried & handled
Nota del inspector (en inglés): 4-903.11 (A); (B); and (D); Core; A few metal pans stacked wet on the clean equipment shelf. After cleaning and sanitizing; store equipment in a self-draining position that allows air drying. CDI- pans separated for drying. No point taken today
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Warewashing facilities: installed; maintained & used; test strips
Nota del inspector (en inglés): 4-501.14; Core; Wall-mounted drain board in serving kitchen is soiled along the bottom with debris and residue. Prep sink in serving kitchen has a brown residue along the basin. Warewashing machines and the compartments/drainboards of sinks used for washing and rinsing equipment; utensils; raw food; etc. shall be cleaned before use; throughout the day to prevent recontamination of equipment and utensils; and at least every 24 hours if used. Increase cleaning frequency.

6 mar 2025 · 1 - Inspection

Puntuación 99

Hallazgo Problemas con el lavado de manos
El personal no se lavaba las manos cuando debía, o un lavamanos estaba bloqueado, sin jabón ni toallas de papel, o se usaba para otra cosa. Las manos son una de las formas más comunes en que los gérmenes llegan a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Handwashing sinks supplied & accessible
Nota del inspector (en inglés): 6-301.14; Core; No handwashing sign posted at handwashing sinks. A sign or poster that notifies food employees to wash their hands shall be provided at all handwashing sinks used by food employees and shall be clearly visible to food employees. Handwashing signs provided.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Food-contact surfaces: cleaned & sanitized
Nota del inspector (en inglés): 4-602.11; Core; The ice machine's exterior shoots are soiled with pink accumulation. Ice machine is currently not in-use. Ice machines; beverage dispensing nozzles; and enclosed compartments of equipment such as ice makers shall be cleaned at a frequency necessary to preclude accumulation of soil or mold. Clean ice machine.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Warewashing facilities: installed; maintained & used; test strips
Nota del inspector (en inglés): 4-302.14; Priority Foundation; Establishment does not have a method for verifying the final rinse temperature of the dish machine. A method for assuring the final rinse temperature is reached as displayed on the machine is required to be maintained on site. CDI - Dish simulator thermometer ordered prior to inspection; and it should arrive today according to PIC. PIC to send EHC a photo of the dish simulator thermometer once obtained.

Los registros provienen de Wake County Environmental Services. Describen las condiciones en la fecha de la inspección y es posible que no reflejen las condiciones actuales.