Restaurant · Wake County, NC

Brueggers Bagels

10750 Wakefield Commons Dr

Última inspección: 11 jun 2026 · Mapa · Ver en inglés

Puntuación 94

Historial de inspecciones

11 jun 2026 · 1 - Inspection

Puntuación 94

Hallazgo Problemas de permisos, capacitación o avisos
Faltaba o estaba vencido un permiso obligatorio, un certificado de seguridad alimentaria, un gerente capacitado o un aviso que debe estar a la vista. Estos demuestran que el negocio cumple las reglas y tiene personal capacitado.
Redacción oficial (en inglés): Certified Food Protection Manager
Nota del inspector (en inglés): 2-102.12 (A); Core; The person in charge is not a certified food protection manager. The person in charge shall be a certified food protection manager who has shown proficiency of required information through passing a test that is part of an accredited program. Ensure the person that is left in charge is a certified food protection manager. CDI- Emailed PIC a website link of current accredited CFPM courses.
Hallazgo Problemas con el lavado de manos
El personal no se lavaba las manos cuando debía, o un lavamanos estaba bloqueado, sin jabón ni toallas de papel, o se usaba para otra cosa. Las manos son una de las formas más comunes en que los gérmenes llegan a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Handwashing sinks supplied & accessible
Nota del inspector (en inglés): 5-205.11; Priority Foundation; Handwashing sink was completely blocked by a tall chair behind POS at the start of the inspection. A handwashing sink shall be maintained so that it is accessible at all times for employee use. CDI- Chair was relocated. 6-301.12; Priority Foundation; Handwashing sink had no available paper towels near the walk-in cooler. Each handwashing sink or group of adjacent handwashing sinks shall be provided with individual; disposable towels. CDI- Paper towels were restocked.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Food-contact surfaces: cleaned & sanitized
Nota del inspector (en inglés): 4-601.11 (A); Priority Foundation; Slicer had leftover food residue present. Equipment food-contact surfaces and utensils shall be clean to sight and touch. CDI- Slicer was taken to the warewashing area to be cleaned and sanitized. 4-602.11; Core; Both tea urn nozzles had a thick accumulation of unclean residue when disassembled. Equipment such as ice bins and beverage dispensing nozzles and enclosed components of equipment such as ice makers shall be cleaned at a frequency necessary to preclude accumulation of soil or mold. Increase the cleaning frequency of the tea urn nozzles. CDI- Tea urn nozzles were disassembled and taken to the warewashing area to be cleaned and sanitized.
Hallazgo Señales de roedores o insectos
El inspector encontró ratones, ratas, cucarachas, moscas o rastros de ellos (como excrementos) dentro del negocio, o condiciones que podrían atraerlos. Las plagas pueden propagar bacterias a los alimentos y superficies, por eso se considera uno de los hallazgos más graves.
Redacción oficial (en inglés): Insects & rodents not present; no unauthorized animals
Nota del inspector (en inglés): 6-202.15; Core; The self-closing apparatus on the back door is broken and door does not self-close. Outer openings shall be protected against the entry of insects with solid; self-closing; tight-fitting doors. Repair self-closing apparatus.
Menor Problemas con equipos o utensilios
Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
Redacción oficial (en inglés): Utensils; equipment & linens: properly stored; dried & handled
Nota del inspector (en inglés): 4-903.12; Core; HVAC unit in ceiling is dripping through ceiling tiles and onto wash drainboard of 3-compartment sink and large ice machine. Cleaned and sanitized equipment and utensils may not be stored under leaking water lines including leaking automatic fire sprinkler heads or under lines on which water has condensed or under other sources of contamination. HVAC technician is scheduled to visit today to make necessary repairs. 4-903.11(A); (B) and (D); Core; Metal food containers that were stored as clean in the warewashing area were found stacked while still wet. Cleaned equipment and utensils shall be stored in a self draining position that allows air drying. Ensure these containers are completely dry before stacking together.
Hallazgo Problemas con equipos o utensilios
Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
Redacción oficial (en inglés): Single-use & single-service articles: properly stored & used
Nota del inspector (en inglés): 4-903.11(A) and (C); Core; Box of single-use cups and gloves found stored on the floor in the dry storage area. Single-service and single-use articles shall be stored in a clean; dry location; where they are not exposed to splash; dust; or other contamination; and at least 6 inches above the floor. CDI- Items were relocated onto shelving.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Equipment; food & non-food contact surfaces approved; cleanable; properly designed; constructed & used
Nota del inspector (en inglés): 4-501.11; Core; The handles on the reach-in cooler doors behind the POS are broken. Lid to the tabletop ice bin is no longer secure. HVAC unit is producing an excessive amount of condensation and dripping from ceiling tiles above the 3-compartment sink. Equipment shall be maintained in good repair. Repair/replace items listed. 4-501.12; Core; Table mounted cutting boards have black residue accumulation and deep knife cuts. Surfaces such as cutting blocks and boards that are subject to scratching and scoring shall be resurfaces if they can no longer be effectively cleaned and sanitized; or discarded if they are not capable of being resurfaced. Resurface or replace these cutting boards.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Physical facilities installed; maintained & clean
Nota del inspector (en inglés): 6-501.12; Core; Floors and walls need extensive cleaning in prep area and makeline to remove the accumulated food residue; dust; and debris. Floors; walls; ceilings including the attachments such as soap; towel dispensers; light fixtures; and heat/ac vent covers shall be clean. Clean the floors; walls and ceilings on a more frequent basis.

12 sept 2025 · 1 - Inspection

Puntuación 96.5

Hallazgo Problemas de permisos, capacitación o avisos
Faltaba o estaba vencido un permiso obligatorio, un certificado de seguridad alimentaria, un gerente capacitado o un aviso que debe estar a la vista. Estos demuestran que el negocio cumple las reglas y tiene personal capacitado.
Redacción oficial (en inglés): Certified Food Protection Manager
Nota del inspector (en inglés): 2-102.12 (A); Core; The person in charge is not a certified food protection manager. The person in charge shall be a certified food protection manager who has shown proficiency of required information through passing a test that is part of an accredited program. Ensure the person that is left in charge is a certified food protection manager. CDI- Emailed PIC a website link of current accredited CFPM courses.
Hallazgo Higiene o políticas de salud del personal
Incluye cosas como el uso de redes para el cabello, joyas, ropa limpia, comer o beber en las áreas de preparación, tocar alimentos listos para comer con las manos descubiertas, o no tener una política para empleados enfermos.
Redacción oficial (en inglés): Proper eating; tasting; drinking or tobacco use
Nota del inspector (en inglés): 2-401.11; Core; Two employee beverages were stored on drainboard of prep sink at the start of the inspection. An employee shall eat; drink; or use any form of tobacco only in designated areas where the contamination of exposed food; clean equipment; utensils; and linens; unwrapped single-service and single-use articles; or other items needing protection can not result. CDI- Employee beverages were relocated.
Hallazgo Alimentos no protegidos contra la contaminación
Los alimentos se guardaban o manipulaban de una forma que podía permitir que les llegaran gérmenes u otros materiales, como carne cruda guardada encima de comida lista para comer o alimentos sin cubrir. La contaminación cruzada es una causa común de enfermedades transmitidas por alimentos.
Redacción oficial (en inglés): Contamination prevented during food preparation; storage & display
Nota del inspector (en inglés): 3-305.11; Core; One stack of boxed food found stored on the floor in the walk-in freezer. Food shall be protected from contamination by storing the food in a clean; dry location; where it is not exposed to splash; dust; or other contamination; at least 6 inches above the floor. Store these boxes at least 6 inches off of the floor.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Wiping cloths: properly used & stored
Nota del inspector (en inglés): 3-304.14; Core; One sanitizer bucket found with significant amount of food debris. Another sanitizer bucket found stored on the floor near the POS. Dry wiping cloths and the chemical sanitizing solutions in which wet wiping cloths are held between uses shall be free of food debris and visible soil. Containers of chemical sanitizing solutions in which wet wiping cloths are held between uses shall be stored off the floor and used in a manner that prevents contamination of food; equipment; utensils; linens; single-service; or single-use articles. Refresh sanitizing solution once it becomes soiled. Do not store sanitizer buckets on the floor.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Equipment; food & non-food contact surfaces approved; cleanable; properly designed; constructed & used
Nota del inspector (en inglés): 4-501.11; Core; The handles on the reach-in cooler doors behind the POS are broken. Lid to the tabletop ice bin is no longer secure. Equipment shall be maintained in good repair. Repair/replace items listed. 4-501.12; Core; Table mounted cutting boards have black residue accumulation and deep knife cuts. Surfaces such as cutting blocks and boards that are subject to scratching and scoring shall be resurfaces if they can no longer be effectively cleaned and sanitized; or discarded if they are not capable of being resurfaced. Resurface or replace these cutting boards.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Non-food contact surfaces clean
Nota del inspector (en inglés): 4-602.13; Core; Extensive cleaning is needed throughout the kitchen. Microbial growth is forming on gaskets of prep coolers. Interior of prep coolers with an accumulation of food debris. Cabinet under ice bin/dump sink is heavily soiled with black residue. Nonfood-contact surfaces of equipment shall be cleaned at a frequency necessary to preclude accumulation of soil residues. Clean these areas on a more frequent basis.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Physical facilities installed; maintained & clean
Nota del inspector (en inglés): 6-501.12; Core; Floors and walls need extensive cleaning in prep area and makeline to remove the accumulated food residue; dust; and debris. Floors; walls; ceilings including the attachments such as soap; towel dispensers; light fixtures; and heat/ac vent covers shall be clean. Clean the floors; walls and ceilings on a more frequent basis.

15 ene 2025 · 1 - Inspection

Puntuación 96.5

Hallazgo Problemas de permisos, capacitación o avisos
Faltaba o estaba vencido un permiso obligatorio, un certificado de seguridad alimentaria, un gerente capacitado o un aviso que debe estar a la vista. Estos demuestran que el negocio cumple las reglas y tiene personal capacitado.
Redacción oficial (en inglés): Certified Food Protection Manager
Nota del inspector (en inglés): 2-102.12 (A); Core; Manager does not have an approved certification at this time. The PERSON IN CHARGE shall be a certified FOOD protection manager through an accredited program. Consider obtaining certification as a food protection manager through an on-line program.
Hallazgo Otro hallazgo
Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
Redacción oficial (en inglés): Food separated & protected
Nota del inspector (en inglés): 3-302.11; Priority; Containers of shell eggs stored on shelf above covered containers of lettuce; pasteurized egg whites; peppers and tomatoes in bagel counter cooler. Food shall be arranged by final cook temperature. CDI- Pan of shell eggs moved to bottom shelf and while the other containers of food were moved to the top shelf.
Hallazgo Problemas con equipos o utensilios
Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
Redacción oficial (en inglés): In-use utensils: properly stored
Nota del inspector (en inglés): 3-304.12; Core; Scoops were laying flat in some of the ingredient/toppings containers on the dry goods rack. Utensils being stored in foods shall be stored with their handle above the food. CDI- Scoops were dug into the ingredients.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Equipment; food & non-food contact surfaces approved; cleanable; properly designed; constructed & used
Nota del inspector (en inglés): 4-501.11; Core; The handles on the counter cooler storing beverages are separating from the door. Equipment shall be maintained in good repair. Repair/replace handles.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Non-food contact surfaces clean
Nota del inspector (en inglés): 4-601.11; Core; The fanguards on the evaporator in the walk-in cooler have a buildup of dust; the serving line has a buildup of crumbs/seeds and the shelving under the serving line needs wiping down. Non-food contact surfaces of equipment shall be cleaned frequently enough to avoid build up of dust; food residue or debris. Clean these areas more frequently.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Physical facilities installed; maintained & clean
Nota del inspector (en inglés): 6-501.12; Core; There is food splash and staining on walls throughout the kitchen and serving areas; the floor has food debris and trash on it in the back of the facilitiy. Floors; walls; ceilings including the attachments such as soap; towel dispensers; light fixtures; and heat/ac vent covers shall be clean. Clean the floors; walls and ceilings on a more frequent basis.

29 abr 2024 · 1 - Inspection

Puntuación 96

Menor Problemas con equipos o utensilios
Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
Redacción oficial (en inglés): Single-use & single-service articles: properly stored & used
Nota del inspector (en inglés): 4-903.11(A) and (C); Core; Single use wrap paper stored with food contact portion up and not wrapped. Single use items shall be stored in a clean location and protected. Store in a clean container or covered.
Menor Problemas de permisos, capacitación o avisos
Faltaba o estaba vencido un permiso obligatorio, un certificado de seguridad alimentaria, un gerente capacitado o un aviso que debe estar a la vista. Estos demuestran que el negocio cumple las reglas y tiene personal capacitado.
Redacción oficial (en inglés): Certified Food Protection Manager
Nota del inspector (en inglés): 2-102.12 (A); Core; Manager does not have an approved certification at this time. The PERSON IN CHARGE shall be a certified FOOD protection manager who has shown proficiency of required information through passing a test that is part of an ACCREDITED PROGRAM. Discussed options for obtaining certification. Points will begin being deducted after 180 days from the date that the permit was issued. CDI
Menor Problemas con el lavado de manos
El personal no se lavaba las manos cuando debía, o un lavamanos estaba bloqueado, sin jabón ni toallas de papel, o se usaba para otra cosa. Las manos son una de las formas más comunes en que los gérmenes llegan a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Handwashing sinks supplied & accessible
Nota del inspector (en inglés): 5-202.12; Core; Faucet in womens bathroom only running for 4 seconds. A self-closing; slow-closing; or metering faucet shall provide a flow of water for at least 15 seconds without the need to reactivate the faucet. Ensure both handsinks in the bathrooms run for at least 15 seconds.
Crítica Otro hallazgo
Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
Redacción oficial (en inglés): Food separated & protected
Nota del inspector (en inglés): 3-302.11; Priority; Raw shell eggs stored on shelf above lettuce and peppers in walkin. Food shall be arranged by final cook temperature. Pan of shell eggs moved to be with boxes of eggs. CDI
Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Food-contact surfaces: cleaned & sanitized
Nota del inspector (en inglés): 4-602.11; Core; Black residue in ice machine in the top of the machine and slight black on the side of the bin. Ice machines shall be cleaned at a frequency necessary to preclude the accumulation of soil or mold. Clean more frequently.
Crítica Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper cold holding temperatures
Nota del inspector (en inglés): 3-501.16 (A)(2) and (B); Priority; Temperatures of food in right prep table 42-55F on tomatoes; sliced cheese; turkey; and cream cheese. Top portion of sliced cheese stacked too high and not in the unit. PIC states the food was put in unit around 6:15 AM and the veggies and sliced cheese are the only ones removed from the unit at night. Food in left unit holding 41F and less except slice cheese in unit at 43F at the top of the product. Food in under counter reachin under the bagels 43F. Shell eggs in a pan sitting on top of an ice bath; not it an ice bath at 45F. Ambient air in display case 45F-47F measured in different areas of the unit with inspector thermometer. Cream cheese container at the bottom of the stack in the middle of all of the stacks at 49F and one of the higher containers toward the front of the unit at 48F inside the containers. Pink lemonade made yesterday at 50F (temperature taken to aid in assessing the unit). Small shelf in unit has milk on it; milk in the back 40F and milk in the front at 46F (possibly better temperatures because the milk in the back is under the covered glass area). Milk placed in unit yesterday. Walkin maintaining 42F throughout. Thermometer in unit at the bottom back at 48F. Food shall be 41F or less. Food removed from right makeline unit and technician contacted. Do not use this unit until repaired. Store lower levels of product in containers in the makelines. Place ice directly on top of eggs or store in refrigerator. All cream cheese removed from the display unit and relocated to cool. Milk not to extend beyond the glass top on the shelf. Adjust unit or cover food in a way to maintain 41F if cream cheese will be placed in this unit. Refrigeration technician to evaluate all units when arrive.
Importante Otro hallazgo
Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
Redacción oficial (en inglés): Time as a Public Health Control; procedures & records
Nota del inspector (en inglés): 3-501.19; Priority Foundation; Facility has milk on time control and labeling correctly but is lacking a procedure for it. Food on time control shall be labeled and have a procedure. Form sent to aproctor200742@gmail.com PIC for time control. CDI
Menor Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper cooling methods used; adequate equipment for temperature control
Nota del inspector (en inglés): 3-501.15; Core; Shredded potatoes cooling in walkin with lid on container at 53F. Food shall be cooled rapidly; in small portions; and uncovered. Lid turned on container.
Menor Problemas con equipos o utensilios
Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
Redacción oficial (en inglés): Utensils; equipment & linens: properly stored; dried & handled
Nota del inspector (en inglés): 4-903.11(A); (B) and (D); Core; Containers stacked together wet. Clean scoops and spoons stored in cardboard box on clean dish rack. Bacon in clean utensil tray. Crumbs in scoop holder by makeline. Flyswatter on clean dish rack. Cut gloves stored in cardboard box. Clean equipment shall be protected from contamination; in a clean; dry location and stored in a self draining position. Store items in clean; washable containers; flyswatter removed; and rack needs to be cleaned.
Importante Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Warewashing facilities: installed; maintained & used; test strips
Nota del inspector (en inglés): 4-302.14; Priority Foundation; Facility lacking test strips that are not water damaged to test quat sanitizer at three compartment sink. A test kit or other device that accurately measures the concentration in MG/L of SANITIZING solutions shall be provided. Obtain test strips for quat sanitizer.
Menor Problemas de mantenimiento del local
Los pisos, paredes, techos, la iluminación, la ventilación o las áreas de basura necesitaban reparación o limpieza. Por lo general son menos urgentes que los problemas de manejo de alimentos, pero igual deben corregirse.
Redacción oficial (en inglés): Garbage & refuse properly disposed; facilities maintained
Nota del inspector (en inglés): 5-501.115; Core; Pallets and wood on ground in dumpster area. A storage area and enclosure for REFUSE; recyclables; or returnables shall be maintained free of unnecessary items; and clean. Maintain area with other facilities.

Los registros provienen de Wake County Environmental Services. Describen las condiciones en la fecha de la inspección y es posible que no reflejen las condiciones actuales.