Restaurant · Wake County, NC

Brueggers Bagels #192

9704 Strickland Rd

Última inspección: 9 jul 2026 · Mapa · Ver en inglés

Puntuación 96.5

Historial de inspecciones

9 jul 2026 · 1 - Inspection

Puntuación 96.5

Hallazgo Problemas con el lavado de manos
El personal no se lavaba las manos cuando debía, o un lavamanos estaba bloqueado, sin jabón ni toallas de papel, o se usaba para otra cosa. Las manos son una de las formas más comunes en que los gérmenes llegan a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Handwashing sinks supplied & accessible
Nota del inspector (en inglés): 5-205.11 (B); Priority foundation; Observed an employee dumping a beverage into a handwashing sink and another employee cleaning a wiping cloth in a handwashing sink. A handwashing sink may not be used for purposes other than handwashing. CDI - Spoke to PIC to stop employee behavior and encouraged extra training for employees.
Hallazgo Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper cold holding temperatures
Nota del inspector (en inglés): 3-501.16 (A)(2); Priority; A couple foods in both of the prep coolers were holding above 41F; see temperature table. TCS (time/temperature control for safety) foods in cold holding shall be maintained at 41F or less. CDI - PIC discarded food above 45F; lids were closed on prep coolers to allow for cooling; do not store foods above the fill line. Repeat.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Wiping cloths: properly used & stored
Nota del inspector (en inglés): 3-304.14; Core; Observed some damp wiping cloths stored on the prep surface; also observed dry wiping cloths with food debris on their surfaces. Cloths in-use for wiping counters and other equipment surfaces shall be held between uses in sanitizer and laundered daily. Dry wiping cloths and the sanitizing solutions in which wet wiping cloths are held between uses shall be free of food debris and visible soil. CDI - Wiping cloths placed in hamper.
Hallazgo Problemas de agua, plomería o drenaje
El negocio tenía problemas con el agua corriente caliente o fría, la plomería, los desagües, la prevención de reflujo o la eliminación de aguas residuales. Algunos, como no tener agua caliente, pueden obligar a un cierre temporal hasta que se reparen.
Redacción oficial (en inglés): Plumbing installed; proper backflow devices
Nota del inspector (en inglés): 5-205.15; Core; One of the toilets in the women's restroom is not functioning properly and the handle of the women's restroom sink is very loose. Maintain a plumbing system in good repair. Repair these fixtures before the next inspection.
Hallazgo Problemas de mantenimiento del local
Los pisos, paredes, techos, la iluminación, la ventilación o las áreas de basura necesitaban reparación o limpieza. Por lo general son menos urgentes que los problemas de manejo de alimentos, pero igual deben corregirse.
Redacción oficial (en inglés): Garbage & refuse properly disposed; facilities maintained
Nota del inspector (en inglés): 5-501.115; Core; Observed some garbage bags and litter on the ground around the dumpster in the enclosure. A storage area and enclosure for refuse; recyclables; or returnables shall be maintained free of unnecessary items and clean. Dispose of garbage bags before the next inspection and maintain clean. Repeat.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Physical facilities installed; maintained & clean
Nota del inspector (en inglés): 6-501.12; Observed soiled walls in the mop sink area as well as soiled floors and tiles along the bottom of the wall in both restrooms. Physical facilities shall be cleaned as often as necessary to keep them clean. Thoroughly clean these areas and maintain clean. Repeat. 6-501.16; Core; Mops are currently being stored with the mop heads facing upwards; allowing for the contamination of the mop sink walls while drying. After use; mops shall be placed in a position that allows them to air dry without soiling walls; equipment; or supplies. REHS recommends storing the mops with the mop heads facing downwards to prevent contamination of walls.

7 abr 2026 · 1 - Inspection

Puntuación 96.5

Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Food-contact surfaces: cleaned & sanitized
Nota del inspector (en inglés): 4-602.11(A); (C); Priority; Observed food employees wiping knives with dry wiping cloths without sanitizing between major allergens and unable to determine when the last time the knives were cleaned. Equipment food contact surfaces and utensils shall be cleaned; and sanitized per 4-702.11/4-703.11; at any time during the operation when contamination may have occurred and throughout the day at least every 4 hours; unless otherwise indicated in the Food Code. CDI - Spoke to PIC and had knives moved to 3-compartment sink for thorough cleaning.
Hallazgo Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper cold holding temperatures
Nota del inspector (en inglés): 3-501.16(A)(2); Priority; A couple foods in the top sections of the prep coolers were holding above 41F; see temperature table. TCS (time/temp control for safety) foods in cold holding shall be maintained at 41F or less. CDI - PIC moved cheeses and other foods to walk-in cooler; lids closed to allow for cooling. Repeat.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Toilet facilities: properly constructed; supplied & cleaned
Nota del inspector (en inglés): 6-302.11; Priority foundation; One of the women's toilets did not have toilet paper. A supply of toilet tissue shall be available at each toilet. CDI - Toilet paper added.
Hallazgo Problemas de mantenimiento del local
Los pisos, paredes, techos, la iluminación, la ventilación o las áreas de basura necesitaban reparación o limpieza. Por lo general son menos urgentes que los problemas de manejo de alimentos, pero igual deben corregirse.
Redacción oficial (en inglés): Garbage & refuse properly disposed; facilities maintained
Nota del inspector (en inglés): 5-501.115; Core; Observed some garbage bags and litter on the ground around the garbage dumpster. A storage area and enclosure for refuse; recyclables; or returnables shall be maintained free of unnecessary items and clean. Remove garbage bags and other unnecessary items before the next inspection and maintain clean enclosure.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Physical facilities installed; maintained & clean
Nota del inspector (en inglés): 6-501.12; Core; Observed soiled walls in the mop storage area and soiled flooring around the toilets in the bathrooms. Physical facilities shall be cleaned as often as necessary to keep them clean. Clean these areas more frequently; REHS strongly recommends not storing the mops with the mopheads touching the wall and instead storing them with the mophead down to allow for draining into the floor drain.

14 jul 2025 · 1 - Inspection

Puntuación 96

Hallazgo Problemas con el lavado de manos
El personal no se lavaba las manos cuando debía, o un lavamanos estaba bloqueado, sin jabón ni toallas de papel, o se usaba para otra cosa. Las manos son una de las formas más comunes en que los gérmenes llegan a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Handwashing sinks supplied & accessible
Nota del inspector (en inglés): 5-205.11(B); Priority foundation; Observed oven gloves and cloth towels stored in the basin of one of the handwashing sinks. A handwashing sink may not be used for purposes other than handwashing. CDI - Items removed.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Food-contact surfaces: cleaned & sanitized
Nota del inspector (en inglés): 4-601.11(A); Priority foundation; Observed food debris buildup on a vegetable slicers. Equipment food contact surfaces and utensils shall be clean to sight and touch. CDI - Slicer removed and placed at 3-compartment sink. If slicer is no longer being used in the establishment REHS recommends removing it from the premises. Repeat.
Hallazgo Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper cold holding temperatures
Nota del inspector (en inglés): 3-501.16(A)(2); Priority; Some of the top layers; stored above the fill line; of swiss and American cheeses in one of the prep cooler were holding above 41F; see temperature table. TCS (time/temp control for safety) foods in cold holding shall be maintained at 41F or less. CDI - PIC voluntarily discarded out-of-temperature foods; ensure containers in cooler are not filled too high.
Hallazgo Otro hallazgo
Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
Redacción oficial (en inglés): Time as a Public Health Control; procedures & records
Nota del inspector (en inglés): 3-501.19(B)(3); Priority foundation; Pitcher of half and half on the drink station did not have a time label and is under time holding for food safety. Follow written procedures for foods held using Time as a Public Health Control (TPHC) for 4 hours. Food shall be marked to indicate the time that is 4 hours past the point in time when the food is removed from temperature control. CDI - Half and half discarded and new pitcher put out with time label.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Non-food contact surfaces clean
Nota del inspector (en inglés): 4-601.11(B); (C); Core; Observed food debris buildup inside some of the coolers; crumbs and seeds from bagels on the storage area for bagel baskets; and some debris buildup on the surfaces of the 3-compartment sink. Nonfood-contact surfaces of equipment shall be kept free of an accumulation of dust; dirt; food residue; and other debris. Clean these areas. Repeat.

26 jul 2024 · 1 - Inspection

Puntuación 97

Importante Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Food-contact surfaces: cleaned & sanitized
Nota del inspector (en inglés): 4-601.11 (A); Priority Foundation; Observed a buildup of debris inside food prep sink. Large back up kettle is stored with dried food residue inside. Equipment food-contact surfaces and utensils shall be clean to sight and touch- items placed in 3 comp sink.; 4-602.11; Core; Observed black debris inside ice machine. Observed debris inside ice scoop holder. In equipment such as ice bins and beverage dispensing nozzles and enclosed components of equipment such as ice makers; clean equipment at a frequency necessary to preclude accumulation of soil or mold. Empty ice and detail clean machine. Manager detail cleaned machine.
Importante Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper cooling methods used; adequate equipment for temperature control
Nota del inspector (en inglés): 3-501.15; Priority Foundation; Observed tomatoes cut today cooling on cold top station without doors. Egg patties cooling inside tightly covered plastic container. Cooling shall be accomplished by: 1) Placing the food in shallow pans (2) Separating the food into smaller or thinner portions (3) Using rapid cooling equipment 1) Arranged in the equipment to provide maximum heat transfer through the container walls; or loosely covered; or uncovered if protected from overhead contamination. Covers removed. Tomatoes replaced.
Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Non-food contact surfaces clean
Nota del inspector (en inglés): 4-601.11(B) and (C); Core; Observed build up inside gaskets; buildup on rolling cart holding hot holding drawers on the line. Heavy bagel debris on exterior surfaces. Buildup inside reach in coolers. Nonfood-contact surfaces of equipment shall be kept free of an accumulation of dust; dirt; food residue; and other debris. Keep these areas clean.
Crítica Problemas de agua, plomería o drenaje
El negocio tenía problemas con el agua corriente caliente o fría, la plomería, los desagües, la prevención de reflujo o la eliminación de aguas residuales. Algunos, como no tener agua caliente, pueden obligar a un cierre temporal hasta que se reparen.
Redacción oficial (en inglés): Plumbing installed; proper backflow devices
Nota del inspector (en inglés): 5-202.14; Priority; Observed water leaking from backflow preventer water is running under constant pressure at 3 comp sink- watter turned off. A backflow or backsiphonage prevention device installed on a water supply system shall meet American Society of Sanitary Engineering (A.S.S.E.) standards for construction; installation; maintenance; inspection; and testing for that specific application and type of device. Water forced under constant pressure can cause malfunctioning of backflow preventer. Ensure water is turned off when not in use.
Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Physical facilities installed; maintained & clean
Nota del inspector (en inglés): 6-501.12; Core; Observed dust accumulation on ceiling vents above 3 comp. Physical facilities shall be cleaned as often as necessary to keep them clean.

5 ene 2024 · 1 - Inspection

Puntuación 96

Importante Otro hallazgo
Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
Redacción oficial (en inglés): Time as a Public Health Control; procedures & records
Nota del inspector (en inglés): 3-501.19; Priority Foundation; 1)Facility was unable to produce written procedures for foods that are held on time as a public health control. 2)Butter and cream that are held on time as a public health control were found with a tag from (6a-10a) but still being used at 10:45a; 45 minutes past the discard time. If time without temperature control is used as the public health control; written procedures shall be prepared in advance and maintained in the food establishment; the food shall be marked or otherwise identified to indicate the time that is 4 hours past the point in time when the food is removed from temperature control; and the food shall be discarded; within 4 hours from the point in time when the food is removed from temperature control. CDI- TPHC template was given to facility and foods were voluntarily discarded during the inspection.
Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Wiping cloths: properly used & stored
Nota del inspector (en inglés): 3-304.14; Core; Wet wiping cloths were being stored on prep surfaces and equipment. One sanitizer bucket under egg station with concentration of 0ppm when tested. Cloths in-use for wiping counters and other equipment surfaces shall be held between uses in a chemical sanitizer solution at the correct concentration. Keep wet wiping cloths in sanitizer buckets when not in-use and keep sanitizer concentration between 200ppm-400ppm active quat.
Importante Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Warewashing facilities: installed; maintained & used; test strips
Nota del inspector (en inglés): 4-302.14; Priority Foundation; Facility has quat. test strips but are discolored from being previously wet and no longer capable of giving an accurate reading. A test kit or other device that accurately measures the concentration in MG/L of sanitizing solutions shall be provided. VR- EHS will verify compliance of this item at a later date. See additional notes below.
Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Non-food contact surfaces clean
Nota del inspector (en inglés): 4-601.11(B) and (C); Core; Interior of prep units are soiled and require cleaning. Rolling cart with the hot holding unit has accumulated food residue. Nonfood-contact surfaces of equipment shall be kept free of an accumulation of dust; dirt; food residue; and other debris. Keep these areas clean.
Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Physical facilities installed; maintained & clean
Nota del inspector (en inglés): 6-501.11; Core; Cracked floor tiles were observed in the bake room and water is pooling in this area. Physical facilities shall be maintained in good repair. Ensure tiles are replaced prior to next routine inspection to avoid possible point deductions.

Los registros provienen de Wake County Environmental Services. Describen las condiciones en la fecha de la inspección y es posible que no reflejen las condiciones actuales.