Restaurant · Wake County, NC

Brunches At Crossroads

200 Crossroads Blvd

Última inspección: 13 mar 2026 · Mapa · Ver en inglés

Puntuación 95.5

Historial de inspecciones

13 mar 2026 · 2 - Re-Inspection

Puntuación 95.5

Hallazgo Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper cold holding temperatures
Nota del inspector (en inglés): 3-501.16(A)(2) Atosa Make-Line Refrigerator that is in the corner; under the hood; to the left of the grill is not holding food at 41F as required. Sausage 54F; Chorizo 48.8F; Diced Tomato 54F; Black Bean paste 45F; Canadian Bacon 44F. Maintain TCS foods in cold holding at 41F or less. -P Food temperature problems were observed in this refrigerator on a previous inspection (August 2025). Use your thermometer to monitor food temperature. Food discarded today. Electrician is scheduled for continued repairs. If the Atosa Refrigerator cannot maintain food at 41F; the refrigerator needs to be replaced.
Hallazgo Señales de roedores o insectos
El inspector encontró ratones, ratas, cucarachas, moscas o rastros de ellos (como excrementos) dentro del negocio, o condiciones que podrían atraerlos. Las plagas pueden propagar bacterias a los alimentos y superficies, por eso se considera uno de los hallazgos más graves.
Redacción oficial (en inglés): Insects & rodents not present; no unauthorized animals
Nota del inspector (en inglés): 6-501.111 Controlling Pests (Pf) Few fruit flies; drain flies remain present at the food preparation sink. Continued pest control is needed (improvement noted). Pest treatment company has discussed the need to fumigate. Eliminate the flies from the kitchen food preparation area.
Hallazgo Problemas de agua, plomería o drenaje
El negocio tenía problemas con el agua corriente caliente o fría, la plomería, los desagües, la prevención de reflujo o la eliminación de aguas residuales. Algunos, como no tener agua caliente, pueden obligar a un cierre temporal hasta que se reparen.
Redacción oficial (en inglés): Plumbing installed; proper backflow devices
Nota del inspector (en inglés): 5-205.13 Scheduling Inspection and Service for a Water System Device (Pf) Water Filtration Cartridges have exceeded labeling / date. Filter has been ordered for replacement but not delivered or installed yet.
Hallazgo Problemas de mantenimiento del local
Los pisos, paredes, techos, la iluminación, la ventilación o las áreas de basura necesitaban reparación o limpieza. Por lo general son menos urgentes que los problemas de manejo de alimentos, pero igual deben corregirse.
Redacción oficial (en inglés): Garbage & refuse properly disposed; facilities maintained
Nota del inspector (en inglés): 5-501.115 Maintaining Refuse Areas and Enclosures (C) Dumpster enclosure is heavily soiled with trash on the ground. Extensive cleaning of the dumpster area is needed. Contact the landlord to the have the heavily soiled dumpster replaced with a clean dumpster and extensive cleaning of the ground and surrounding area conducted. Remove pallets; greasy-leaves; etc.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Physical facilities installed; maintained & clean
Nota del inspector (en inglés): 6-501.12 Cleaning; Frequency (C) Floor and walls need additional cleaning (although much improvement is observed). Remove build-up under equipment; against walls; on pipes; etc. Fans in the toilet rooms are dusty. Maintain physical facilities clean.

5 mar 2026 · 1 - Inspection

Puntuación 77.5

Hallazgo Problemas de permisos, capacitación o avisos
Faltaba o estaba vencido un permiso obligatorio, un certificado de seguridad alimentaria, un gerente capacitado o un aviso que debe estar a la vista. Estos demuestran que el negocio cumple las reglas y tiene personal capacitado.
Redacción oficial (en inglés): PIC Present; demonstrates knowledge; & performs duties
Nota del inspector (en inglés): 2-102.11 PIC shall demonstrate knowledge of food borne disease prevention; application of the HACCP principles and the requirements of this code.-Pf. Person in Charge Duties are not being adequately addressed.
Hallazgo Problemas de permisos, capacitación o avisos
Faltaba o estaba vencido un permiso obligatorio, un certificado de seguridad alimentaria, un gerente capacitado o un aviso que debe estar a la vista. Estos demuestran que el negocio cumple las reglas y tiene personal capacitado.
Redacción oficial (en inglés): Certified Food Protection Manager
Nota del inspector (en inglés): 2-102.12 (A) Present employees have no verifiable ANSI manager certification. PIC shall demonstrate knowledge by being a certified food protection manager.
Hallazgo Problemas con el lavado de manos
El personal no se lavaba las manos cuando debía, o un lavamanos estaba bloqueado, sin jabón ni toallas de papel, o se usaba para otra cosa. Las manos son una de las formas más comunes en que los gérmenes llegan a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Handwashing sinks supplied & accessible
Nota del inspector (en inglés): 6-301.11 Handwashing Cleanser; Availability (Pf) No Soap is available at the handwashing sink where food is cooked and waffles are prepared. Maintain soap at each handwashing sink at all times. Assure employees are correctly washing hands by using. Soap was replaced upon request. 5-205.11 (A) Red Bucket is stored inside the handwashing sink. A handwashing sink shall be maintained so that it is accessible at all times for employee use Pf. Keep handwashing sink clear of storage and establish a location to store the towel bucket. Bucket was removed.
Hallazgo Alimentos no protegidos contra la contaminación
Los alimentos se guardaban o manipulaban de una forma que podía permitir que les llegaran gérmenes u otros materiales, como carne cruda guardada encima de comida lista para comer o alimentos sin cubrir. La contaminación cruzada es una causa común de enfermedades transmitidas por alimentos.
Redacción oficial (en inglés): Food in good condition; safe & unadulterated
Nota del inspector (en inglés): 3-202.15 Food packaging must be in good condition. Pf Several cans are severely dented with compromised seams. Inspect food at the time of delivery and set-aside damaged cans when the seams are compromised for refund. Severely dented #10 cans were moved from shelving to the manager office today.
Hallazgo Otro hallazgo
Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
Redacción oficial (en inglés): Food separated & protected
Nota del inspector (en inglés): 3-302.11 (A)(2) Cooked Breakfast potatoes are stored between the frier and the raw chicken. When chicken is freshly battered; it is carried across the uncovered cooked potatoes. Separate types of raw animal foods from each other such as beef; fish; lamb; pork; and poultry during storage; preparation; holding; and display. -P. Potatoes were discarded and moved away from the raw chicken preparation area today.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Food-contact surfaces: cleaned & sanitized
Nota del inspector (en inglés): 4-601.11(A) Cutting Boards are not clean and have an odor. Blenders are not clean. Stored pans have food residual in them. Plastic bus tub containers stored on the floor under the shelving unit are not clean with a bad odor. Refrigerator Lids are not clean. Can opener is not clean. Equipment food contact surfaces and utensils shall be clean to sight and touch. -Pf. Several items taken to the ware washing sink to clean and sanitize today.
Hallazgo Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper cooling time & temperatures
Nota del inspector (en inglés): 3-501.14(A) Sausage Gravy 44.4 degrees F. Quickly cool cooked foods within 2 hours from 135F to 70F; and within a total of 6 hours from 135F to 41F. -P. Use your thermometer to check food temperature. Discard gravy and food that remains between 135F and 70F for more than two hours and discard food that is between 135F and 41F for more than six hours. Gravy was discarded today.
Importante Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper hot holding temperatures
Nota del inspector (en inglés): 3-501.16(A)(1) Two of three Warmers appear to not be functioning. Gravy 118F. Maintain TCS foods in hot holding at 135F or above. -P Water in the warmer is not hot and pans are doubled; creating an air space from the water/steam. Dials are missing from the two warmers that are not holding food at 135F. gravy was discarded during inspection. Repair or replacement of warmers is needed.
Importante Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper cold holding temperatures
Nota del inspector (en inglés): 3-501.16(A)(2) Maintain TCS foods in cold holding at 41F or less. -P Atosa Refrigerator to the right of the warmers has Pimento Cheese 62F; Chicken Salad 55F. Refrigerator is not cold as required. . . Atosa Refrigerator on the wall under the hood has Raw Shrimp 46.6F; Raw Chicken Breasts 46F; Pooled Egg 45.9F. Manager verified refrigerators are plugged in directly to the outlet. Schedule servicing and cleaning. Refrigerators shall maintain food at 41F and colder. Pimento cheese and chicken salad were discarded during inspection.
Hallazgo Otro hallazgo
Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
Redacción oficial (en inglés): Time as a Public Health Control; procedures & records
Nota del inspector (en inglés): 3-501.19(B)(3) Breakfast Potatoes held near the frier are 83 degrees F. There are dirty posted procedures for time holding on the refrigerator to the right of the potatoes. Follow written procedures for foods held using Time as a Public Health Control (TPHC) for 4 hours. Food shall be marked to indicate the time that is 4 hours past the point in time when the food is removed from temperature control. Pf Labeling of the potatoes is required. Potatoes were discarded today.
Hallazgo Químicos guardados o usados de forma insegura
Productos de limpieza, pesticidas u otros químicos estaban guardados o etiquetados de una manera que podría permitir que llegaran a los alimentos. Es grave porque la contaminación química puede enfermar a las personas rápidamente.
Redacción oficial (en inglés): Toxic substances properly identified stored & used
Nota del inspector (en inglés): 7-207.11 Restriction and Storage - Medicines (P) (Pf) Bottle of Natural Relaxant Pills is stored in the kitchen on the pass thru window area. Only medications necessary for the health of the employees are allowed in the kitchen. Store medications and personal items in designated location. Pills were requested to be removed.
Hallazgo Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper cooling methods used; adequate equipment for temperature control
Nota del inspector (en inglés): 3-501.15 Thick Sausage Gravy is stored in deep plastic 22 quart covered containers inside the walk-in cooler. Quickly cool foods. Use methods such as open/vented shallow pans; large ice baths and active stirring. Cold air must flow around product to remove the heat. -Pf Recommend using small metal pans and not transferring gravy/cooked food to plastic containers. . . Potatoes also need additional air flow to cool; shallow metal pans are excellent and in use; but put less on each pans and leave a vacant space between pans when space allows. Cooling methods were discussed and Gravy discarded. .
Importante Señales de roedores o insectos
El inspector encontró ratones, ratas, cucarachas, moscas o rastros de ellos (como excrementos) dentro del negocio, o condiciones que podrían atraerlos. Las plagas pueden propagar bacterias a los alimentos y superficies, por eso se considera uno de los hallazgos más graves.
Redacción oficial (en inglés): Insects & rodents not present; no unauthorized animals
Nota del inspector (en inglés): 6-501.111 Controlling Pests (Pf) There are a lot of fruit flies; drain flies present area at the meat prep sink and ready-to-eat prep sink. Pest control is needed. Eliminate the flies from the kitchen food preparation area.
Hallazgo Higiene o políticas de salud del personal
Incluye cosas como el uso de redes para el cabello, joyas, ropa limpia, comer o beber en las áreas de preparación, tocar alimentos listos para comer con las manos descubiertas, o no tener una política para empleados enfermos.
Redacción oficial (en inglés): Personal cleanliness
Nota del inspector (en inglés): 2-402.11 Effectiveness - Hair Restraints (C) Employee cooking waffles needs effective hair restraint. Evaluate also the watch since food handlers shall not wear watches or jewelry on their hands and arms.
Hallazgo Problemas con equipos o utensilios
Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
Redacción oficial (en inglés): In-use utensils: properly stored
Nota del inspector (en inglés): 3-304.12 (A) Bowl is stored in the breakfast potatoes. In-use utensils in TCS food; must be stored with handles above the food and top of the food container. Replace the bowl with a scoop with a handle.
Hallazgo Problemas con equipos o utensilios
Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
Redacción oficial (en inglés): Utensils; equipment & linens: properly stored; dried & handled
Nota del inspector (en inglés): 4-903.11 (A) Bus tubs and lids are stored on the floor under the shelving unit near pooled water. Metal food lids are stored on the floor under the handwashing sink to the right of the refrigerator. Plastic beverage containers with spout are stored on the floor at the food preparation sink. Mugs are stored on a soiled plastic mat. Cutting Boards are stored under the meat sink in pooled liquid. Store cleaned equipment; utensils; linens in a clean; dry location; where they are not exposed to splash; dust; or other contamination; and at least 6 inches above the floor. 4-901.11 Equipment and Utensils; Air-Drying Required (C) Pans; containers; wares are stacked wet. Store cutting boards and pans so they will air-dry. Do not stack pans until they have air-dried.
Hallazgo Problemas con equipos o utensilios
Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
Redacción oficial (en inglés): Single-use & single-service articles: properly stored & used
Nota del inspector (en inglés): 4-903.11(C ) Roll of unwrapped exposed plastic wrap is soiled and stored under the meat sink. Portion bags under the meat sink are not clean. Single Service and Single Use items shall be kept in the original protective package or stored using other means that protect the item until used. Plastic wrap and soiled bags were discarded today.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Warewashing facilities: installed; maintained & used; test strips
Nota del inspector (en inglés): 4-501.14 Warewashing Equipment; Cleaning Frequency (C) 3-compartment sink and dish machine need cleaning. Use detergent to clean the sink daily. Remove unclean build-up from the dish machine.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Non-food contact surfaces clean
Nota del inspector (en inglés): 4-602.13 Nonfood Contact Surfaces (C) Equipment is not clean. Move the warmers to clean underneath. Clean all refrigerators; shelves; pass-thru shelf/surfaces. Maintain equipment and surfaces clean and free of build-up.
Importante Problemas de agua, plomería o drenaje
El negocio tenía problemas con el agua corriente caliente o fría, la plomería, los desagües, la prevención de reflujo o la eliminación de aguas residuales. Algunos, como no tener agua caliente, pueden obligar a un cierre temporal hasta que se reparen.
Redacción oficial (en inglés): Plumbing installed; proper backflow devices
Nota del inspector (en inglés): 5-205.13 Scheduling Inspection and Service for a Water System Device (Pf) Water Filtration Cartridges have exceeded labeling / date. Schedule replacement as indicated on the equipment.
Hallazgo Problemas de mantenimiento del local
Los pisos, paredes, techos, la iluminación, la ventilación o las áreas de basura necesitaban reparación o limpieza. Por lo general son menos urgentes que los problemas de manejo de alimentos, pero igual deben corregirse.
Redacción oficial (en inglés): Garbage & refuse properly disposed; facilities maintained
Nota del inspector (en inglés): 5-501.115 Maintaining Refuse Areas and Enclosures (C) Dumpster enclosure is heavily soiled with trash on the ground. Extensive cleaning of the dumpster area is needed. Put trash into the dumpster for removal.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Physical facilities installed; maintained & clean
Nota del inspector (en inglés): 6-501.12 Cleaning; Frequency (C) Floor is heavily soiled. Walls are dusty and not clean. Effective cleaning of physical facilities is needed. Move equipment and various items stored on the floor to clean. 6-501.113 Storing Maintenance Tools (C) There are 10 brooms stored at the food preparation sink on the floor. There are six cleaning tools on the floor where waffles are cooked. Properly store brooms; dust pans; maintenance tools. Maintain floor and wall clean in these areas.

22 ago 2025 · 1 - Inspection

Puntuación 97

Hallazgo Problemas con el lavado de manos
El personal no se lavaba las manos cuando debía, o un lavamanos estaba bloqueado, sin jabón ni toallas de papel, o se usaba para otra cosa. Las manos son una de las formas más comunes en que los gérmenes llegan a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Handwashing sinks supplied & accessible
Nota del inspector (en inglés): 6-301.12 Hand Drying Provision (Pf) No Paper Towels are available at the handwashing sink in the dish washing area. Towels were added to the dispenser upon request. 5-205.11 (A) One handwashing sink has items stored inside. A handwashing sink shall be maintained so that it is accessible at all times for employee use Pf. Items were removed from the handwashing sink basin.
Hallazgo Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper cold holding temperatures
Nota del inspector (en inglés): 3-501.16(A)(2) Atosa Refrigerator in the corner under the hood is being used with no power supplied to it: Ham 70F; Chorizo 70F; Crab Meat 75F; Onion 70F; block of Cheese 68F. Maintain TCS foods in cold holding at 41F or less. -P Use your thermometer to monitor food temperature. Food stored inside the refrigerator was discarded. . . Large pan of portioned butter is 75 degrees F. Maintain butter refrigerated at 41F and colder; or apply the rule: Time as a Public Health Control. Manager wrote procedures for four-hour time holding for the butter today.
Hallazgo Higiene o políticas de salud del personal
Incluye cosas como el uso de redes para el cabello, joyas, ropa limpia, comer o beber en las áreas de preparación, tocar alimentos listos para comer con las manos descubiertas, o no tener una política para empleados enfermos.
Redacción oficial (en inglés): Personal cleanliness
Nota del inspector (en inglés): 2-303.11 Employee is wearing bracelets made of string while working with food. Remove jewelry on hands and arms while preparing food. A plain ring; such as a wedding band; is allowed. Discussed with employee today.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Warewashing facilities: installed; maintained & used; test strips
Nota del inspector (en inglés): 4-302.14 Sanitizing Solutions; Testing Devices (Pf) No Test Strips are available for the sanitizer used in buckets or at the ware washing sink. Manager contacted the supplier and ordered two test kits for Sink & Surface Sanitizer actively in use. We used test strips today to verify concentration is accurate.

10 mar 2025 · 1 - Inspection

Puntuación 98.5

Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Wiping cloths: properly used & stored
Nota del inspector (en inglés): 3-304.14(B); Core; A couple of wet wiping cloths sitting on prep tables and make line area. Hold in-use wiping cloths in properly concentrated sanitizer between uses. In hand or in bucket. Cloths removed during inspection and placed into sanitizer buckets with quaternary solution at 200ppm.
Hallazgo Químicos guardados o usados de forma insegura
Productos de limpieza, pesticidas u otros químicos estaban guardados o etiquetados de una manera que podría permitir que llegaran a los alimentos. Es grave porque la contaminación química puede enfermar a las personas rápidamente.
Redacción oficial (en inglés): Toxic substances properly identified stored & used
Nota del inspector (en inglés): 7-201.11 Separation - Storage; Priority; Spray can of glass cleaner on cutting board. Employee cleaning front area and glass cleaner was on bottom shelf and moved when cleaning the shelves. Glass cleaner moved to chemical storage area during inspection.

Los registros provienen de Wake County Environmental Services. Describen las condiciones en la fecha de la inspección y es posible que no reflejen las condiciones actuales.