23 jul 2026 · 1 - Inspection
Puntuación 95.5
- Hallazgo Problemas de permisos, capacitación o avisos
Faltaba o estaba vencido un permiso obligatorio, un certificado de seguridad alimentaria, un gerente capacitado o un aviso que debe estar a la vista. Estos demuestran que el negocio cumple las reglas y tiene personal capacitado.
Redacción oficial (en inglés): Management; food & conditional employee; knowledge; responsibilities & reporting
Nota del inspector (en inglés): 2-103.11 (O) The PIC shall ensure that employees are informed in a verifiable manner of their responsibility to report information about their health and activities as they relate to foodborne illnesses to the PIC (Pf) Facility does not have an employee health policy or employee reporting agreement. CDI: REHS provided employee health policy template. - Hallazgo Otro hallazgo
Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
Redacción oficial (en inglés): Procedures for responding to vomiting & diarrheal events
Nota del inspector (en inglés): 2-501.11 Clean-up of Vomiting and Diarrheal Event (Pf) Facility did not have written procedures for responding to vomiting and diarrheal events. Food establishments shall have written procedures for responding to vomiting and diarrheal events. CDI: Provided educational material. - Hallazgo Otro hallazgo
Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
Redacción oficial (en inglés): Food separated & protected
Nota del inspector (en inglés): 3-302.11 Packaged and Unpackaged Food - Separation; Packaging; and Segregation (P) Raw ground beef was stored above ranch and other sauce within walk-in cooler. Cross-contamination shall be prevented during storage by separating raw food from ready-to-eat foods and based on final cook temperatures. CDI: Food rearranged by PIC. - Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Food-contact surfaces: cleaned & sanitized
Nota del inspector (en inglés): 4-501.114 (E) If a chemical sanitizer other than chlorine; iodine; or a quat is used; it shall be used in accordance with the label instructions (P) Equipment was not sanitized for full minute in sink and surface sanitizer as indicated by label instructions. CDI: Educational moment; items were sent to be sanitized again. - Hallazgo Otro hallazgo
Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
Redacción oficial (en inglés): Time as a Public Health Control; procedures & records
Nota del inspector (en inglés): 3-501.19 Time as a Public Health Control (Pf) Facility is maintaining fried rice balls and chicken tenders on time instead of temperature but did not have labels to indicate time of temperature removal or written procedures. When using time a public health control; the food shall be marked or otherwise identified to indicate the time that is 4 hours past the point in time when the food is removed from temperature control. When using time as a public health control; written procedures shall be maintained at the food establishment and provided upon request. CDI: Labels added; REHS provided procedure template to ownership. - Hallazgo Problemas con equipos o utensilios
Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
Redacción oficial (en inglés): Utensils; equipment & linens: properly stored; dried & handled
Nota del inspector (en inglés): 4-903.11 (A); (B); and (D) Equipment; Utensils; Linens and Single-Service and Single-Use Articles Storing (C) Metal containers were stacked while wet. Cleaned equipment and utensils shall be stored in a self-draining position that allows air-drying and covered or inverted. Air dry containers prior to stacking. Do not towel dry. - Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Warewashing facilities: installed; maintained & used; test strips
Nota del inspector (en inglés): 4-501.18 The wash; rinse; and sanitize solutions shall be maintained clean. Wash basin of 3-compartment sink was murky and soiled. Replace wash basin. 4-501.17 Warewashing Equipment; Cleaning Agents (Pf) When used for warewashing; the wash compartment of a sink shall contain a wash solution of soap; detergent; acid cleaner; alkaline cleaner; degreaser; abrasive cleaner; or other cleaning agent according to the cleaning agent manufacturer's label instructions. Wash basin of 3-compartment sink did not have soap or other detergent. CDI: PIC purchased dish soap from nearby store. - Hallazgo Problemas de mantenimiento del local
Los pisos, paredes, techos, la iluminación, la ventilación o las áreas de basura necesitaban reparación o limpieza. Por lo general son menos urgentes que los problemas de manejo de alimentos, pero igual deben corregirse.
Redacción oficial (en inglés): Garbage & refuse properly disposed; facilities maintained
Nota del inspector (en inglés): 5-502.11 Garbage and recyclables shall be removed from the premises at a frequency that will minimize the development of objectionable odors and other conditions that attract or harbor insects and rodents. Trash from facility was placed at the backdoor of the neighboring suite and on the floors around the dumpster. Place all trash in the dumpster; including trash placed outside neighboring suite.