Private Schools Lunchroom · Wake County, NC

Cary Academy Cafeteria

1500 N Harrison Ave

Última inspección: 26 may 2026 · Mapa · Ver en inglés

Puntuación 99

Historial de inspecciones

26 may 2026 · 1 - Inspection

Puntuación 99

Hallazgo Químicos guardados o usados de forma insegura
Productos de limpieza, pesticidas u otros químicos estaban guardados o etiquetados de una manera que podría permitir que llegaran a los alimentos. Es grave porque la contaminación química puede enfermar a las personas rápidamente.
Redacción oficial (en inglés): Toxic substances properly identified stored & used
Nota del inspector (en inglés): 7-201.11; There was a bottle of glass cleaner stored on the 3-compartment sink. Store toxic materials to avoid contamination of food; equipment; utensils; linens; and single-service/use items. CDI-Glass cleaner was removed from the kitchen; as PIC stated that kitchen staff does not use this product.

14 ene 2026 · 1 - Inspection

Puntuación 98.5

Hallazgo Higiene o políticas de salud del personal
Incluye cosas como el uso de redes para el cabello, joyas, ropa limpia, comer o beber en las áreas de preparación, tocar alimentos listos para comer con las manos descubiertas, o no tener una política para empleados enfermos.
Redacción oficial (en inglés): Proper eating; tasting; drinking or tobacco use
Nota del inspector (en inglés): 2-401.11 (B) Core; Employee beverages were stored on a food preparation table; and on the clean utensil drying shelf. Closed beverage containers may be used if the container is handled to prevent contamination of the employee's hands; the container; and exposed food; clean equipment; utensils and linens; and unwrapped single-service and single-use articles. CDI-Employee beverages were moved to lower shelves. Discussed purchasing a beverage rail for the dish washing area; as there was limited space to store drinks.
Hallazgo Problemas con el lavado de manos
El personal no se lavaba las manos cuando debía, o un lavamanos estaba bloqueado, sin jabón ni toallas de papel, o se usaba para otra cosa. Las manos son una de las formas más comunes en que los gérmenes llegan a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Handwashing sinks supplied & accessible
Nota del inspector (en inglés): 6-301.12 Hand Drying Provision (Priority Foundation); The paper towel dispenser at the front hand washing sink was not working. Provide sanitary means of drying hands at all hand sinks. CDI-Batteries were replaced on paper towel dispenser.

29 ago 2025 · 1 - Inspection

Puntuación 97

Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Food-contact surfaces: cleaned & sanitized
Nota del inspector (en inglés): 4-703.11(B); Priority; The final dish machine rinse was not reaching above 138F. After being cleaned in a mechanical dish machine; equipment food-contact surfaces and utensils shall be sanitized in the dish machine by achieving a utensil surface temperature of 160F as measured by a max/min thermometer. CDI-Ecolab was contacted for service. Quaternary ammonium at 400ppm was available at the 3-compartment sink; and will be used to sanitize until dish machine is serviced.
Hallazgo Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper cold holding temperatures
Nota del inspector (en inglés): 3-501.16 (A) (2) and (B) Time / Temperature Control for Safety(TCS) Food; Hot and Cold Holding (Priority); Foods in the reach in cooler were holding 45-50F. Ambient air was 45F. Maintain TCS foods at 41F or below. CDI-Unit was adjusted down. TCS foods were prepared this morning; and were moved to another unit. Unit will be serviced.

26 feb 2025 · 1 - Inspection

Puntuación 99.5

Hallazgo Alimentos no protegidos contra la contaminación
Los alimentos se guardaban o manipulaban de una forma que podía permitir que les llegaran gérmenes u otros materiales, como carne cruda guardada encima de comida lista para comer o alimentos sin cubrir. La contaminación cruzada es una causa común de enfermedades transmitidas por alimentos.
Redacción oficial (en inglés): Contamination prevented during food preparation; storage & display
Nota del inspector (en inglés): 3-306.11 Food Display - Preventing Contamination by Consumers (P) Apples are offered without being wrapped and not under a sneeze guard. Shield the apples. discussed today
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Equipment; food & non-food contact surfaces approved; cleanable; properly designed; constructed & used
Nota del inspector (en inglés): 4-501.11 One food preparation sink has a loose faucet that is dripping. Maintain equipment in good repair.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Warewashing facilities: installed; maintained & used; test strips
Nota del inspector (en inglés): 4-204.115 Warewashing Machines; Temperature Measuring Devices (Pf) Eco Lab has installed a digital read out for dish machine wash and rinse temperature. Unit displays red indicating the final rinse is too low (169.5F). Thermometers integrated into the dish machine indicate proper wash and rinse temperatures are achieved. Employees are recording the Ecolab temperatures on the log sheet and therefore should trigger corrective action since minimum parameters are not being met. Contact Ecolab for repair or removal of the temperature display unit. If the Ecolab unit is removed; temperature measuring devise will need to be replaced such as with thermolabels or a maximum registering thermometer or a plate simulator. Manager is requested service from Ecolab today. Plate simulator will be delivered today and thermolabels ordered.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Physical facilities installed; maintained & clean
Nota del inspector (en inglés): 6-501.12; Core; Floor is extremely slippery in the center; forward area of the kitchen; at the tilt skillet. Manager reports pan of oily water was spilled earlier today and coats the floor. Floor slopes significantly in this area and the floor drain is nearly half uncovered. Floor in this food preparation area is not safe. . . Floor in front of the dish machine is slightly slippery also. Consider adding a large non slip rubber mat over the sloping; oily floor and open floor drain. Physical facilities shall be maintained clean. 6-501.113 Storing Maintenance Tools (C) Metal scrub pads are stored above two food preparation sinks. These metal scrub pads have trapped food debris and the potential to fragment with metal pieces. Right side of the sink with the slicer has a basket of additional cleaning tools mounted. Move the cleaning / maintenance tools below or separate from food preparation areas.

31 oct 2024 · 1 - Inspection

Puntuación 99

Hallazgo Problemas de permisos, capacitación o avisos
Faltaba o estaba vencido un permiso obligatorio, un certificado de seguridad alimentaria, un gerente capacitado o un aviso que debe estar a la vista. Estos demuestran que el negocio cumple las reglas y tiene personal capacitado.
Redacción oficial (en inglés): Management; food & conditional employee; knowledge; responsibilities & reporting
Nota del inspector (en inglés): 2-201.11 (A); B); (C); and (E) No Employee Health Policy is available that details the steps to take when employees report symptoms of illness. Current health policy encourages the director to discuss illness and possibly find employees a task that does not involve food. Specific guidelines are needed (but not available) that employees reporting vomiting or diarrhea be excluded from work and not allowed to return to work until 24 hours after symptoms have resolved. Guidelines on Strep Throat or sore throat with fever are not available; etc. Employee health policy is needed. Today; manager was provided with a poster for employees to reference for symptoms; illness and exposure to report. Manager was given handouts with specific action to take in response.
Hallazgo Problemas de origen, fechas o etiquetas de los alimentos
Los alimentos venían de una fuente no aprobada, les faltaban fechas o etiquetas obligatorias, o ya habían pasado su fecha límite de uso. Saber de dónde vienen los alimentos y qué tan viejos son ayuda a prevenir enfermedades.
Redacción oficial (en inglés): Proper date marking & disposition
Nota del inspector (en inglés): 3-501.17 Ready-To-Eat Time / Temperature Control for Safety Food; Date Marking (Pf) Bulk Ham is not correctly date marked. Maximum allowable open refrigerated shelf life is 7 days; counting the day it is opened as day 1. Date on the bulk ham was corrected today.
Hallazgo Alimentos no protegidos contra la contaminación
Los alimentos se guardaban o manipulaban de una forma que podía permitir que les llegaran gérmenes u otros materiales, como carne cruda guardada encima de comida lista para comer o alimentos sin cubrir. La contaminación cruzada es una causa común de enfermedades transmitidas por alimentos.
Redacción oficial (en inglés): Contamination prevented during food preparation; storage & display
Nota del inspector (en inglés): 3-306.11 Food Display - Preventing Contamination by Consumers (P) Bread is not protected from the students. Bread; tortillas and rolls are stored on top of the sneeze guards at mouth level. Cheese Slices are not adequately protected. Adjust sneeze guards as needed. Consider keeping the first row of pans of cheese empty to have cheese slices set back further and move bread; tortillas and rolls under the sneeze guard. Sneeze guards should intercept the line between the students mouth and the food. Some corrections were made today
Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Non-food contact surfaces clean
Nota del inspector (en inglés): 4-601.11 (B) and (C) Can Opener; mount and surrounding surface on the table are not clean. Can Opener needs regular cleaning and was taken to the ware washing area today.

9 abr 2024 · 1 - Inspection

Puntuación 98

Crítica Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Food-contact surfaces: cleaned & sanitized
Nota del inspector (en inglés): 4-501.114; Priority; Chemical concentration coming out of the 3-compartment sink dispenser is reading 0ppml. A chemical sanitizer shall be used at the EPA registered concentration. CDI: Work order placed during inspection; facility to hand mix sanitizer mean time.
Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Wiping cloths: properly used & stored
Nota del inspector (en inglés): 3-304.14; Core; Wiping clothes stored in sanitizer buckets at 0ppm concentration. Cloths-in use for wiping shall be held between uses in a container of chemical sanitizer at the proper concentration. CDI: Work order placed during inspection; facility to hand mix sanitizer mean time.
Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Non-food contact surfaces clean
Nota del inspector (en inglés): 4-601.11(B) and (C); Core; Ice build-up on condenser unit and on piping inside walk-in freezer. Nonfood-contact surfaces of equipment shall be kept free of an accumulation of dust; dirt; soiling and debris. Work order placed during inspection.

31 oct 2023 · 1 - Inspection

Puntuación 97.5

Importante Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Food-contact surfaces: cleaned & sanitized
Nota del inspector (en inglés): 4-602.11; Core; Minor build-up beginning inside ice machine basin. Equipment such as ice bins and beverage dispensing nozzles and enclosed components of equipment such as ice makers shall be cleaned at a frequency to preclude accumulation of soil or mold.; 4-601.11 (A); Priority Foundation; Sticker residue left on several dishes stored as clean. Equipment shall be maintained clean to the sight and touch. CDI: Dished moved to be cleaned again. Repeat Violation.
Menor Alimentos no protegidos contra la contaminación
Los alimentos se guardaban o manipulaban de una forma que podía permitir que les llegaran gérmenes u otros materiales, como carne cruda guardada encima de comida lista para comer o alimentos sin cubrir. La contaminación cruzada es una causa común de enfermedades transmitidas por alimentos.
Redacción oficial (en inglés): Contamination prevented during food preparation; storage & display
Nota del inspector (en inglés): 3-305.11; Core; Opened boxes of food items stored under leaking ice accumulation inside walk-in freezer. Ice build-up observed on boxes. Food shall be protected from contamination by storing the food in a clean; dry location away from splash; dust; or other contamination. CDI: Boxes removed from under condenser.
Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Non-food contact surfaces clean
Nota del inspector (en inglés): 4-601.11(B) and (C); Core; Ice build-up on condenser unit and on piping inside walk-in freezer. Nonfood-contact surfaces of equipment shall be kept free of an accumulation of dust; dirt; soiling and debris.
Menor Problemas de mantenimiento del local
Los pisos, paredes, techos, la iluminación, la ventilación o las áreas de basura necesitaban reparación o limpieza. Por lo general son menos urgentes que los problemas de manejo de alimentos, pero igual deben corregirse.
Redacción oficial (en inglés): Meets ventilation & lighting requirements; designated areas used
Nota del inspector (en inglés): 6-403.11; Core; One employee drink stored on prep surface near dish machine; one half empty water bottle stored on dry storage shelving. Lockers or other suitable facilities shall be provided for safe employee item storage.

Los registros provienen de Wake County Environmental Services. Describen las condiciones en la fecha de la inspección y es posible que no reflejen las condiciones actuales.