Restaurant · Wake County, NC

Cha House

1319 Kildaire Farm Rd

Última inspección: 25 mar 2026 · Mapa · Ver en inglés

Puntuación 98

Historial de inspecciones

25 mar 2026 · 1 - Inspection

Puntuación 98

Importante Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Food-contact surfaces: cleaned & sanitized
Nota del inspector (en inglés): 4-501.114 Maintain sanitizer at correct concentrations when being used to sanitize. -P sanitizer in three compartment sink dispenser was not measuring at the correct concentration for quaternary sanitizer 0ppm present needs to be between 200-400ppm. EC CDI by demonstrating the correct concentration for chlorine sanitizer. test in sanitizing container at 50ppm 4-501.112 Mechanical Warewashing Equipment; Hot Water Sanitization Temperatures (Pf)- Hot water for sanitizing in the dish machine reached a max of 115F which is not sufficient. VR required in 10 days to ensure max temperature reaches 160F.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Equipment; food & non-food contact surfaces approved; cleanable; properly designed; constructed & used
Nota del inspector (en inglés): 4-501.12 Resurface or replace cutting surfaces that can no longer be effectively cleaned and sanitized. Cutting board that was hanging with inservice cutting boards was severely scored. Manager state it was not in use. Recommend marking board not in use or relocating .
Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Physical facilities installed; maintained & clean
Nota del inspector (en inglés): 6-501.12 Cleaning; Frequency and Restrictions (C) Cleaning needed underneath three compartment sink on plumbing and floor drains.

24 jul 2025 · 1 - Inspection

Puntuación 98

Hallazgo Problemas con el lavado de manos
El personal no se lavaba las manos cuando debía, o un lavamanos estaba bloqueado, sin jabón ni toallas de papel, o se usaba para otra cosa. Las manos son una de las formas más comunes en que los gérmenes llegan a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Hands clean & properly washed
Nota del inspector (en inglés): 2-301.14 When to Wash (P) Employee observed breading raw chicken; placing raw chicken into fryer; proceeded to change gloves; but failed to wash hands prior to returning to ready to eat foods. Hand washing shall take place when switching between working with raw food and working with ready to eat food. Corrected During Inspection - Discussed with PIC who educated employee. Employee washed hands.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Warewashing facilities: installed; maintained & used; test strips
Nota del inspector (en inglés): 4-501.113 Mechanical Warewashing Equipment; Sanitization Pressure (C) The sanitization pressure gauge is not working at the time of inspection. 4-501.113 The flow pressure of the fresh hot water sanitizing rinse in a warewashing machine; as measured in the water line immediately downstream or upstream from the fresh hot water sanitizing rinse control value; shall be within the range specified on the machine manufacturer’s data plate and may not be less than 5 PSI or more than 30 PSI. The machine shall be operating per data plate requirements.
Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Non-food contact surfaces clean
Nota del inspector (en inglés): 4-602.13 Nonfood Contact Surfaces (C) Shelving underneath cabinet in front prep area and shelving above three compartment sink have debris build up. Nonfood contact surfaces shall be maintained at kept clean. Zero points taken as previous violation was corrected.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Physical facilities installed; maintained & clean
Nota del inspector (en inglés): 6-501.12 Cleaning; Frequency and Restrictions (C) Dust build up on fan on wall beside three compartment sink as well as on ceiling around air vent. Physical facilities shall be maintained and kept clean.

17 dic 2024 · 1 - Inspection

Puntuación 99.5

Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Non-food contact surfaces clean
Nota del inspector (en inglés): 4-601.11(Core) The filters on the hood above the grill line were very duty. Keep non food contact surfaces of equipment clean to avoid build up of dust; food residue or debris. Increase cleaning frequency of the filters.

18 mar 2024 · 1 - Inspection

Puntuación 99.5

Menor Problemas con equipos o utensilios
Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
Redacción oficial (en inglés): Utensils; equipment & linens: properly stored; dried & handled
Nota del inspector (en inglés): 4-903.11(A); (B) and (D); Core; Knife sharpening block was stored inside the handsink near the 3 compartment sink. Equipment shall not be stored where it is exposed to splash or other contamination. CDI-PIC removed the sharpening block.

Los registros provienen de Wake County Environmental Services. Describen las condiciones en la fecha de la inspección y es posible que no reflejen las condiciones actuales.