Restaurant · Wake County, NC

Chai Fresh

9589 Chapel Hill Rd

Última inspección: 27 mar 2026 · Mapa · Ver en inglés

Puntuación 94

Historial de inspecciones

27 mar 2026 · 1 - Inspection

Puntuación 94

Hallazgo Problemas de permisos, capacitación o avisos
Faltaba o estaba vencido un permiso obligatorio, un certificado de seguridad alimentaria, un gerente capacitado o un aviso que debe estar a la vista. Estos demuestran que el negocio cumple las reglas y tiene personal capacitado.
Redacción oficial (en inglés): Management; food & conditional employee; knowledge; responsibilities & reporting
Nota del inspector (en inglés): 2-201.11 (A); (B); (C); and (E); Priority; Policy unavailable onsite today. (A) The permit holder shall require food employees and conditional employees to report to the person in charge information about their health and activities as they relate to diseases that are transmissible through food. A food employee or conditional employee shall report the information in a manner that allows the person in charge to reduce the risk of foodborne disease transmission; including providing necessary additional information; such as the date of onset of symptoms and an illness; or of a diagnosis without symptoms; if the food employee or conditional employee: (1) Has any of the following symptoms: (a) Vomiting;P (b) Diarrhea;P (c) Jaundice;P (d) Sore throat with fever;P or (e) A lesion containing pus such as a boil or infected wound that is open or draining and is: (i) On the hands or wrists; unless an impermeable cover such as a finger cot or stall protects the lesion and a SINGLE-USE glove is worn over the impermeable cover. Employee health policy shall be onsite and readily available for review by inspector. Policy sent to manager.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Food-contact surfaces: cleaned & sanitized
Nota del inspector (en inglés): 4-601.11 (A); Priority Foundation; Observed dried food residue inside food prep sinks; soiled mixing bowls stored as clean above 3 comp sink. Dried debris present on cutting boards stored on prep sink handles and drain boards. Equipment food-contact surfaces and utensils shall be clean to sight and touch- items placed in 3 comp sink.
Hallazgo Problemas de origen, fechas o etiquetas de los alimentos
Los alimentos venían de una fuente no aprobada, les faltaban fechas o etiquetas obligatorias, o ya habían pasado su fecha límite de uso. Saber de dónde vienen los alimentos y qué tan viejos son ayuda a prevenir enfermedades.
Redacción oficial (en inglés): Proper date marking & disposition
Nota del inspector (en inglés): 3-501.18; Priority; Observed no date marking for tomato soup; onion masala; cooked potato; chutney; chicken curry; open can of corn; open gallon of milk and open package of paneer cheese; sunbar; rice/ noodles. Observed no date marking for items prepared on days prior...Food shall be discarded if it: (1) Exceeds the temperature and time combination; except time that the product is frozen; P (2) Is in a container or package that does not bear a date or day; P or (3) Is appropriately marked with a date or day that exceeds a temperature and time combination as specified. Item discarded.
Hallazgo Señales de roedores o insectos
El inspector encontró ratones, ratas, cucarachas, moscas o rastros de ellos (como excrementos) dentro del negocio, o condiciones que podrían atraerlos. Las plagas pueden propagar bacterias a los alimentos y superficies, por eso se considera uno de los hallazgos más graves.
Redacción oficial (en inglés): Insects & rodents not present; no unauthorized animals
Nota del inspector (en inglés): 6-202.15; Core; Observed holes inside back exit door that will allow for rodents/pest to easily enter the building. Outer openings of a FOOD ESTABLISHMENT shall be protected against the entry of insects and rodents by: (1) Filling or closing holes and other gaps along floors; walls; and ceilings; (2) Closed; tight-fitting windows; and (3) Solid; self-closing; tight-fitting doors.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Equipment; food & non-food contact surfaces approved; cleanable; properly designed; constructed & used
Nota del inspector (en inglés): 4-501.12; Core; Observed several damaged and stained cutting boards. Surfaces such as cutting blocks and boards that are subject to scratching and scoring shall be resurfaced if they can no longer be effectively cleaned and sanitized; or discarded if they are not capable of being resurfaced
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Warewashing facilities: installed; maintained & used; test strips
Nota del inspector (en inglés): 4-501.19 Priority Foundation; Observed employee actively washing dishes using a small bucket of soapy water to scrub soiled dishes that were sitting inside 3 comp sink basin without soapy water. Dishes shall be submerged in soapy solution temping 110F or greater. Manager provided training to employee The temperature of the wash solution in manual warewashing equipment shall be maintained at not less than 110F.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Non-food contact surfaces clean
Nota del inspector (en inglés): 4-601.11(B) and (C); Core; Observed a buildup inside drawers; reach in equipment; and shelving all throughout. Fryer equipment is soiled. Nonfood contact surfaces of equipment shall be kept free of an accumulation of dust; dirt; food residue; and other debris. Clean equipment.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Physical facilities installed; maintained & clean
Nota del inspector (en inglés): 6-501.12 Core; Observed soiled walls near stove and on metal panel near 3 comp sink Physical facilities shall be cleaned as often as necessary to keep them clean.

5 jun 2025 · 1 - Inspection

Puntuación 95.5

Hallazgo Problemas de permisos, capacitación o avisos
Faltaba o estaba vencido un permiso obligatorio, un certificado de seguridad alimentaria, un gerente capacitado o un aviso que debe estar a la vista. Estos demuestran que el negocio cumple las reglas y tiene personal capacitado.
Redacción oficial (en inglés): Certified Food Protection Manager
Nota del inspector (en inglés): 2-102.12 (A); Core;Food protection manager was not available during the inspection. The PIC shall be a certified food protection manager who has shown proficiency of required information through passing a test that is part of an accredited program. At least one manager shall be available during all hours of operation. List of testing sites sent to manager. Link to the testing sites can be found at https://anabpd.ansi.org/Accreditation/credentialing/personnel-certification/food-protection-manager/ALLdirectoryListing?menuID=8&prgID=8&statusID=4
Hallazgo Problemas de permisos, capacitación o avisos
Faltaba o estaba vencido un permiso obligatorio, un certificado de seguridad alimentaria, un gerente capacitado o un aviso que debe estar a la vista. Estos demuestran que el negocio cumple las reglas y tiene personal capacitado.
Redacción oficial (en inglés): Management; food & conditional employee; knowledge; responsibilities & reporting
Nota del inspector (en inglés): 2-201.11 (A); (B); (C); and (E); Priority; Policy unavailable onsite today. (A) The permit holder shall require food employees and conditional employees to report to the person in charge information about their health and activities as they relate to diseases that are transmissible through food. A food employee or conditional employee shall report the information in a manner that allows the person in charge to reduce the risk of foodborne disease transmission; including providing necessary additional information; such as the date of onset of symptoms and an illness; or of a diagnosis without symptoms; if the food employee or conditional employee: (1) Has any of the following symptoms: (a) Vomiting;P (b) Diarrhea;P (c) Jaundice;P (d) Sore throat with fever;P or (e) A lesion containing pus such as a boil or infected wound that is open or draining and is: (i) On the hands or wrists; unless an impermeable cover such as a finger cot or stall protects the lesion and a SINGLE-USE glove is worn over the impermeable cover. Employee health policy shall be onsite and readily available for review by inspector. Policy sent to manager.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Food-contact surfaces: cleaned & sanitized
Nota del inspector (en inglés): 4-601.11 (A); Priority Foundation; Observed dried food residue inside fruit juicer; dried debris on cutting boards and knives stored as clean on shelving. Equipment food-contact surfaces and utensils shall be clean to sight and touch- items placed in 3 comp sink. 4-702.11; Priority; Observed team member actively washing dishes fail to submerge a bowl in sanitizer solution. Observed dishes not immersed in sanitizer solution while team member was actively washing dishes manually. Utensils and food-contact surfaces of equipment shall be sanitized before use after cleaning. Bowl sanitized during inspection.
Hallazgo Problemas de origen, fechas o etiquetas de los alimentos
Los alimentos venían de una fuente no aprobada, les faltaban fechas o etiquetas obligatorias, o ya habían pasado su fecha límite de uso. Saber de dónde vienen los alimentos y qué tan viejos son ayuda a prevenir enfermedades.
Redacción oficial (en inglés): Proper date marking & disposition
Nota del inspector (en inglés): 3-501.18; Priority; Observed no date marking for onion yogurt dip; tomato soup; onion masala; cut tomatoes; cooked corn; Observed no date marking for items prepared on days prior...Food shall be discarded if it: (1) Exceeds the temperature and time combination; except time that the product is frozen; P (2) Is in a container or package that does not bear a date or day; P or (3) Is appropriately marked with a date or day that exceeds a temperature and time combination as specified. Item discarded.
Hallazgo Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper cooling methods used; adequate equipment for temperature control
Nota del inspector (en inglés): 3-501.15; Priority Foundation; Observed cut cabbage; cut tomatoes; yogurt onion dip cooling in tighlty covered containers. Cooling shall be accomplished by: 1) Placing the food in shallow pans (2) Separating the food into smaller or thinner portions (3) Using rapid cooling equipment 1) Arranged in the equipment to provide maximum heat transfer through the container walls; or loosely covered; or uncovered if protected from overhead contamination. Covers removed.
Hallazgo Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Approved thawing methods used
Nota del inspector (en inglés): 3-501.13 ; Priority Foundation; Observed 3 pans of onion masala and samba thawing at room temperature. Potentially hazardous food (Time/temperature for food safety food ) shall be thawed: (A) Under refrigeration that maintains the food temperature at 41F or below B) Completely submerged under running water: (1) At a water temperature of 70F or below. Items placed in cooler.
Hallazgo Señales de roedores o insectos
El inspector encontró ratones, ratas, cucarachas, moscas o rastros de ellos (como excrementos) dentro del negocio, o condiciones que podrían atraerlos. Las plagas pueden propagar bacterias a los alimentos y superficies, por eso se considera uno de los hallazgos más graves.
Redacción oficial (en inglés): Insects & rodents not present; no unauthorized animals
Nota del inspector (en inglés): 6-501.111; Core; Observed flies active in facility. The premises shall be maintained free of insects; rodents; and other pests. The presence of insects; rodents; and other pests shall be controlled to eliminate their presence on the premises by: (A) Routinely inspecting incoming shipments of food and supplies; (B) Routinely inspecting the premises for evidence of pests; (C) Using methods; if pests are found; such as trapping devices and (D) Eliminating harborage conditions. If issue persists; Call pest control.

3 oct 2024 · 1 - Inspection

Puntuación 97.5

Hallazgo Problemas de permisos, capacitación o avisos
Faltaba o estaba vencido un permiso obligatorio, un certificado de seguridad alimentaria, un gerente capacitado o un aviso que debe estar a la vista. Estos demuestran que el negocio cumple las reglas y tiene personal capacitado.
Redacción oficial (en inglés): Certified Food Protection Manager
Nota del inspector (en inglés): 2-102.12 (A); Core; No CFPM present during inspection. The person in charge shall be a certified food protection manager (CFPM) who has shown proficiency of required information through passing a test that is part of an accredited program. Food Handler certificate is not sufficient. Obtain required credential.
Hallazgo Problemas con equipos o utensilios
Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
Redacción oficial (en inglés): In-use utensils: properly stored
Nota del inspector (en inglés): 3-304.12; Core; Several cups observed being used as food scoops in dry ingredients and left inside the container. In-use utensils for food that is not TCS (dry goods) must be stored with their handles above the top of the food within containers or equipment that can be closed. Use approved dispensing utensils with handles that can be kept out of the food. CDI- cups removed. No point taken today.
Hallazgo Problemas con equipos o utensilios
Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
Redacción oficial (en inglés): Single-use & single-service articles: properly stored & used
Nota del inspector (en inglés): 4-903.11(C); Core; Several stacks of single-use trays were observed outside their original package with the food-contact side exposed. Single-service articles shall be kept in the original protective package or stored by using other means that afford protection from contamination until used. CDI- trays inverted.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Warewashing facilities: installed; maintained & used; test strips
Nota del inspector (en inglés): 4-501.14; Core; The prep sinks were observed with residue accumulation along the basin. The basins of sinks and drainboards shall be cleaned at least every 24 hours if used. Increase cleaning frequency.
Hallazgo Problemas de mantenimiento del local
Los pisos, paredes, techos, la iluminación, la ventilación o las áreas de basura necesitaban reparación o limpieza. Por lo general son menos urgentes que los problemas de manejo de alimentos, pero igual deben corregirse.
Redacción oficial (en inglés): Meets ventilation & lighting requirements; designated areas used
Nota del inspector (en inglés): 6-501.14; Core; The ceiling vent above the front prep area is heavily coated in dust accumulation. Ventilation systems shall be cleaned and filters changed so they are not a source of contamination by dust or debris. Please clean this vent.

Los registros provienen de Wake County Environmental Services. Describen las condiciones en la fecha de la inspección y es posible que no reflejen las condiciones actuales.