Public School Lunch · Wake County, NC

Charles Bugg Cafeteria

825 Cooper St

Última inspección: 22 sept 2026 · Mapa · Ver en inglés

Puntuación 99

Historial de inspecciones

22 sept 2026 · 1 - Inspection

Puntuación 99

Hallazgo Higiene o políticas de salud del personal
Incluye cosas como el uso de redes para el cabello, joyas, ropa limpia, comer o beber en las áreas de preparación, tocar alimentos listos para comer con las manos descubiertas, o no tener una política para empleados enfermos.
Redacción oficial (en inglés): Personal cleanliness
Nota del inspector (en inglés): 2-402.11 Core: An employee is handling food without a hair restraint. Employees that handle food shall wear hair restraints such as hair nets; hats or visors. CDI-This employee put a hair net on once REHS spoke to PIC.
Menor Problemas de mantenimiento del local
Los pisos, paredes, techos, la iluminación, la ventilación o las áreas de basura necesitaban reparación o limpieza. Por lo general son menos urgentes que los problemas de manejo de alimentos, pero igual deben corregirse.
Redacción oficial (en inglés): Garbage & refuse properly disposed; facilities maintained
Nota del inspector (en inglés): 5-501.114 Core: No drain plug on the trash dumpster. Drains in dumpsters shall have drain plugs in place.

23 abr 2026 · 1 - Inspection

Puntuación 98

Hallazgo Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper cold holding temperatures
Nota del inspector (en inglés): 3-501.16(A)(2) Priority: Yogurt is 45F and cut honeydew is 45F in the upright refrigerator. Maintain TCS foods in cold holding at 41F or less. CDI-The yogurt and cut honeydew were placed in the walk-in cooler that is below 41F.
Menor Problemas de mantenimiento del local
Los pisos, paredes, techos, la iluminación, la ventilación o las áreas de basura necesitaban reparación o limpieza. Por lo general son menos urgentes que los problemas de manejo de alimentos, pero igual deben corregirse.
Redacción oficial (en inglés): Meets ventilation & lighting requirements; designated areas used
Nota del inspector (en inglés): 6-303.11Core: Light is blown in the walk-in cooler. There must be at least (10 foot candles) at a distance of (30 inches above the floor in the walk-in cooler.

15 dic 2025 · 1 - Inspection

Puntuación 97

Hallazgo Problemas con el lavado de manos
El personal no se lavaba las manos cuando debía, o un lavamanos estaba bloqueado, sin jabón ni toallas de papel, o se usaba para otra cosa. Las manos son una de las formas más comunes en que los gérmenes llegan a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Handwashing sinks supplied & accessible
Nota del inspector (en inglés): 6-301.11 Priority foundation: No hand soap at the back hand sink. Provide hand soap for hand sinks. CDI-Hand soap was provided once REHS spoke to PIC.
Hallazgo Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper cold holding temperatures
Nota del inspector (en inglés): 3-501.16(A)(2) Priority: Yogurt is 50F on the serving line. Maintain TCS foods in cold holding at 41F or less. CDI-The yogurt was placed on ice.
Hallazgo Problemas con equipos o utensilios
Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
Redacción oficial (en inglés): Thermometers provided & accurate
Nota del inspector (en inglés): 4-502.11 (B) A metal stem thermometer that reads from 0-220F is reading 90F in ice water. Calibrate metal stem thermometers that read from 0-220F to 32F in ice water. CDI-The metal stem thermometer was calibrated to 32F in ice water.

15 sept 2025 · 1 - Inspection

Puntuación 96.5

Hallazgo Problemas con el lavado de manos
El personal no se lavaba las manos cuando debía, o un lavamanos estaba bloqueado, sin jabón ni toallas de papel, o se usaba para otra cosa. Las manos son una de las formas más comunes en que los gérmenes llegan a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Handwashing sinks supplied & accessible
Nota del inspector (en inglés): 5-202.12 Core: Hand sink is 81F in the front prep area. Hand sink is 77F in the back prep area. Hand sink the employee restroom is 85F. Provide at least 100F water at handsinks.
Hallazgo Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper cold holding temperatures
Nota del inspector (en inglés): 3-501.16(A)(2) Priority: Milk is 42F in the milk refrigeration unit. Maintain TCS foods in cold holding at 41F or less. The milk was moved to the walk-in cooler.
Hallazgo Químicos guardados o usados de forma insegura
Productos de limpieza, pesticidas u otros químicos estaban guardados o etiquetados de una manera que podría permitir que llegaran a los alimentos. Es grave porque la contaminación química puede enfermar a las personas rápidamente.
Redacción oficial (en inglés): Toxic substances properly identified stored & used
Nota del inspector (en inglés): 7-204.11 Priority: Sanitizer is over 400ppm of quaternary ammonium in the sanitizing vat at the 3 compartment sink. Sanitizer shall be within the tolerance range(200-400ppm for quaternary ammonium). The quaternary ammonium was remixed to the correct concentration.

10 abr 2025 · 1 - Inspection

Puntuación 98.5

Hallazgo Problemas con el lavado de manos
El personal no se lavaba las manos cuando debía, o un lavamanos estaba bloqueado, sin jabón ni toallas de papel, o se usaba para otra cosa. Las manos son una de las formas más comunes en que los gérmenes llegan a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Handwashing sinks supplied & accessible
Nota del inspector (en inglés): 5-202.12 Provide at least 100F water at handsinks. The handwashing sink near the air-drying shelves was only getting up to 80F. A handwashing sink must provide water at a temperature of at least 100F.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Food-contact surfaces: cleaned & sanitized
Nota del inspector (en inglés): 4-602.11 Equipment Food-Contact Surfaces and Utensils - Frequency (P) There was a small amount of pink growth on the inside of the ice machine. Ice is considered a food and must be stored in a clean location. Clean the ice machine at a frequency necessary to eliminate the pink growth. CDI... The ice machine was cleaned. 4-601.11(A) Equipment food contact surfaces and utensils shall be clean to sight and touch. -Pf. There were some dishes stored as clean that had the shipping stickers on the clean dishes. All dishes stored as clean must be clean to sight. CDI... The dishes were placed at the three compartment sink to be washed again.

11 dic 2024 · 1 - Inspection

Puntuación 98

Hallazgo Problemas con el lavado de manos
El personal no se lavaba las manos cuando debía, o un lavamanos estaba bloqueado, sin jabón ni toallas de papel, o se usaba para otra cosa. Las manos son una de las formas más comunes en que los gérmenes llegan a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Handwashing sinks supplied & accessible
Nota del inspector (en inglés): 5-205.11 Using a Handwashing Sink - Operation and Maintenance (Pf) The handwashing sink near the air-drying shelves and the three compartment sink was not working. A handwashing sink must be maintained so that it is accessible at all times for employee use. A work order has been put in for this item. A return visit will be made to see if item has been corrected. This is a repeat item from the last inspection.
Hallazgo Químicos guardados o usados de forma insegura
Productos de limpieza, pesticidas u otros químicos estaban guardados o etiquetados de una manera que podría permitir que llegaran a los alimentos. Es grave porque la contaminación química puede enfermar a las personas rápidamente.
Redacción oficial (en inglés): Toxic substances properly identified stored & used
Nota del inspector (en inglés): 7-101.11 Identifying Information; Prominence - Original Containers (Pf) There was cleaner in the sanitizer Bottle. All bottles must be properly identified with the item in the container. CDI.. The spray bottle was labeled.

12 sept 2024 · 1 - Inspection

Puntuación 99

Importante Problemas con el lavado de manos
El personal no se lavaba las manos cuando debía, o un lavamanos estaba bloqueado, sin jabón ni toallas de papel, o se usaba para otra cosa. Las manos son una de las formas más comunes en que los gérmenes llegan a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Handwashing sinks supplied & accessible
Nota del inspector (en inglés): 5-205.11; Priority Foundation; The handwashing sink near the air-dry shelves and three compartment sink was not working. A handwashing sink must be maintained so that it is accessible at all times for employee use. A work order has been put in for this item. A return visit will be made to see if the item has been corrected.

22 mar 2024 · 1 - Inspection

Puntuación 98.5

Menor Problemas con el lavado de manos
El personal no se lavaba las manos cuando debía, o un lavamanos estaba bloqueado, sin jabón ni toallas de papel, o se usaba para otra cosa. Las manos son una de las formas más comunes en que los gérmenes llegan a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Handwashing sinks supplied & accessible
Nota del inspector (en inglés): 5-202.12; Core; The handwashing sink near air-drying shelves was only getting up to 80F. All handwashing sink must be equipped to provide water at a temperature of at least (100F) through a mixing valve or combination faucet.
Importante Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Food-contact surfaces: cleaned & sanitized
Nota del inspector (en inglés): 4-601.11 (A); Priority Foundation; The can opener blade had dried debris on the blade. Equipment Food- Contact Surfaces and Utensils stored as clean must be clean to sight and touch. CDI.. The can opener was cleaned during the inspection.
Menor Problemas de mantenimiento del local
Los pisos, paredes, techos, la iluminación, la ventilación o las áreas de basura necesitaban reparación o limpieza. Por lo general son menos urgentes que los problemas de manejo de alimentos, pero igual deben corregirse.
Redacción oficial (en inglés): Meets ventilation & lighting requirements; designated areas used
Nota del inspector (en inglés): 6-303.11; Core; The lighting in the walk-in freezer was very low. There must be at least (10 foot candles) at a distance of (30 inches above the floor in the walk-in freezer.

Los registros provienen de Wake County Environmental Services. Describen las condiciones en la fecha de la inspección y es posible que no reflejen las condiciones actuales.