Restaurant · Wake County, NC

Chen's Garden

523 N Main St

Última inspección: 28 may 2026 · Mapa · Ver en inglés

Puntuación 98

Historial de inspecciones

28 may 2026 · 1 - Inspection

Puntuación 98

Hallazgo Químicos guardados o usados de forma insegura
Productos de limpieza, pesticidas u otros químicos estaban guardados o etiquetados de una manera que podría permitir que llegaran a los alimentos. Es grave porque la contaminación química puede enfermar a las personas rápidamente.
Redacción oficial (en inglés): Toxic substances properly identified stored & used
Nota del inspector (en inglés): 7-102.11 Common Name - Working Containers (Pf) Bottle of degreaser was not properly labeled. Working containers used for storing poisonous or toxic materials shall be clearly and individually identified with the common name of the material. Labeled during Inspection.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Non-food contact surfaces clean
Nota del inspector (en inglés): 4-602.13 Shelving in walk in cooler has food/soil build-up. Nonfood contact surfaces shall be cleaned at a frequency necessary to preclude accumulation.

3 oct 2025 · 1 - Inspection

Puntuación 98

Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Equipment; food & non-food contact surfaces approved; cleanable; properly designed; constructed & used
Nota del inspector (en inglés): 4-101.19 Wooden rack in walk in cooler. Nonfood-contact surfaces of equipment that are exposed to soiling or that require frequent cleaning shall be constructed of a corrosion-resistant; nonabsorbent; and smooth material. 4-501.11 Some rusty wire shelving in walk in cooler. Equipment shall be kept in good repair.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Non-food contact surfaces clean
Nota del inspector (en inglés): 4-602.13 Shelving in walk in cooler has food/soil build-up. Nonfood contact surfaces shall be cleaned at a frequency necessary to preclude accumulation.

7 may 2025 · 1 - Inspection

Puntuación 98

Menor Problemas con equipos o utensilios
Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
Redacción oficial (en inglés): In-use utensils: properly stored
Nota del inspector (en inglés): 3-304.12 Observed plastic single service container used as a scoop for dry goods. Use only a utensil/scoop with a handle and store in product with handles up and extending out of foods.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Equipment; food & non-food contact surfaces approved; cleanable; properly designed; constructed & used
Nota del inspector (en inglés): 4-101.19 Wooden rack in walk in cooler. Nonfood-contact surfaces of equipment that are exposed to soiling or that require frequent cleaning shall be constructed of a corrosion-resistant; nonabsorbent; and smooth material.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Non-food contact surfaces clean
Nota del inspector (en inglés): 4-602.13 Shelving in walk in cooler has food/soil build-up. Nonfood contact surfaces shall be cleaned at a frequency necessary to preclude accumulation.

18 nov 2024 · 1 - Inspection

Puntuación 97.5

Hallazgo Problemas de origen, fechas o etiquetas de los alimentos
Los alimentos venían de una fuente no aprobada, les faltaban fechas o etiquetas obligatorias, o ya habían pasado su fecha límite de uso. Saber de dónde vienen los alimentos y qué tan viejos son ayuda a prevenir enfermedades.
Redacción oficial (en inglés): Proper date marking & disposition
Nota del inspector (en inglés): 3-501.17 Cooked pork and shrimp egg rolls did not bear a date mark to indicate when the product was prepared or open. -PF Date mark/label all TCS foods that are ready-to-eat once opened or prepared and held more than 24hrs. Corrected During Inspection - PIC was able to label these products with the date in which they were cooked.
Hallazgo Químicos guardados o usados de forma insegura
Productos de limpieza, pesticidas u otros químicos estaban guardados o etiquetados de una manera que podría permitir que llegaran a los alimentos. Es grave porque la contaminación química puede enfermar a las personas rápidamente.
Redacción oficial (en inglés): Toxic substances properly identified stored & used
Nota del inspector (en inglés): 7-102.11 Common Name - Working Containers (Pf) One bottle of degreaser was not properly labeled. Working containers used for storing poisonous or toxic materials shall be clearly and individually identified with the common name of the material. Corrected During Inspection - PIC labeled this product.; Corrected During Inspection
Hallazgo Problemas de origen, fechas o etiquetas de los alimentos
Los alimentos venían de una fuente no aprobada, les faltaban fechas o etiquetas obligatorias, o ya habían pasado su fecha límite de uso. Saber de dónde vienen los alimentos y qué tan viejos son ayuda a prevenir enfermedades.
Redacción oficial (en inglés): Food properly labeled: original container
Nota del inspector (en inglés): 3-302.12 Sauces at cook line are not properly labeled. Label all working containers of food (oils; spices; salts; flour; sugar) except food that is easy to identify such as dry pasta.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Non-food contact surfaces clean
Nota del inspector (en inglés): 4-602.13 Nonfood Contact Surfaces (C) Shelving in walk in cooler have food and debris build up. Nonfood contact surfaces shall be cleaned at a frequency necessary to preclude accumulation.

30 may 2024 · 1 - Inspection

Puntuación 95

Crítica Problemas con el lavado de manos
El personal no se lavaba las manos cuando debía, o un lavamanos estaba bloqueado, sin jabón ni toallas de papel, o se usaba para otra cosa. Las manos son una de las formas más comunes en que los gérmenes llegan a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Hands clean & properly washed
Nota del inspector (en inglés): 2-301.15; Priority Foundation; Employee observed washing hands in the three compartment sink. Food employees shall clean their hands in a handwashing sink and may not clean hands in a sink used for food preparation or warewashing. Corrected During Inspection - Inspector addressed this with PIC who educated employee on proper handwashing location.; 2-301.12; Priority; Employee observed rinsing hands in three compartment sink without using soap; then proceeded to dry them off with a paper towel from the handwashing sink area. Food employee shall wash hands at handwashing sink; rubbing hands together for 10-15 second with soap; rinse with water and dry with paper towels. Corrected During Inspection - Inspector addressed this with PIC who educated employee on proper handwashing location and procedures.
Importante Problemas con el lavado de manos
El personal no se lavaba las manos cuando debía, o un lavamanos estaba bloqueado, sin jabón ni toallas de papel, o se usaba para otra cosa. Las manos son una de las formas más comunes en que los gérmenes llegan a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Handwashing sinks supplied & accessible
Nota del inspector (en inglés): 5-205.11; Priority Foundation; Handwashing sink in back prep area was blocked by large pot of marinating pork. Handwashing sinks shall be maintained so that it is accessible at all times for employee use. Corrected During Inspection - Inspector advised PIC to move pot of pork to make handwashing sink accessible for use.
Crítica Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper cold holding temperatures
Nota del inspector (en inglés): 3-501.16 (A)(2) and (B); Priority; Large pot of marinating pork observed in back prep area at 60 F. Temperature control for safety foods shall be maintained at 41 F or less. Corrected During Inspection - Per PIC; this has been marinating for only 30 minutes and is in the process of being transferred into the cooker when the first batch of pork is complete. Inspector advised PIC to immediately begin cooking this item; place into walk in cooler to begin cooling down; or to discard. At end of inspection; first batch of pork has been completed and large pot of pork was moved into walk in cooler to be cooling down prior to use.
Importante Químicos guardados o usados de forma insegura
Productos de limpieza, pesticidas u otros químicos estaban guardados o etiquetados de una manera que podría permitir que llegaran a los alimentos. Es grave porque la contaminación química puede enfermar a las personas rápidamente.
Redacción oficial (en inglés): Toxic substances properly identified stored & used
Nota del inspector (en inglés): 7-102.11; Priority Foundation; One bottle of degreaser was not properly labeled. Working containers used for storing poisonous or toxic materials shall be clearly and individually identified with the common name of the material. Corrected During Inspection - PIC labeled this product.
Importante Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Approved thawing methods used
Nota del inspector (en inglés): 3-501.13 ; Priority Foundation; Pork observed thawing at room temperature upon arrival for inspection. Thawing shall be accomplished under refrigeration or under cold running water. Corrected During Inspection - PIC placed one bag of pork back into reach in freezer and stated an employee was about to begin cutting the pork in the other bag.
Menor Problemas de mantenimiento del local
Los pisos, paredes, techos, la iluminación, la ventilación o las áreas de basura necesitaban reparación o limpieza. Por lo general son menos urgentes que los problemas de manejo de alimentos, pero igual deben corregirse.
Redacción oficial (en inglés): Meets ventilation & lighting requirements; designated areas used
Nota del inspector (en inglés): 4-301.14; Core; Grease observed dripping down from hood filters.

11 dic 2023 · 1 - Inspection

Puntuación 98

Crítica Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper cold holding temperatures
Nota del inspector (en inglés): 3-501.16 (A)(2) and (B); Priority; Reach in cooler near kitchen entrance observed at 45 F. Temperature control for safety items such as cooked pork; egg rolls; sesame chicken; and sweet and sour chicken observed at 45 F inside of this unit. Temperature control for safety foods shall be maintained at 41 F or less. Corrected During Inspection - PIC voluntarily discarded food products that were inside of this reach in cooler overnight. PIC then placed items that were transferred from walk in cooler to reach in cooler upon opening today; within the last couple hours; into the walk in cooler unit to cool down rapidly back to 41 F or less. PIC also called company to come assess this unit due to ambient temperature not meeting 41 F or less. Reach in cooler will not be used until it can be repaired to maintain 41 F or less.
Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Toilet facilities: properly constructed; supplied & cleaned
Nota del inspector (en inglés): 6-501.19; Core; Restroom door is being propped open. Toilet room doors shall be kept closed unless during cleaning or maintenance operations.
Menor Problemas de mantenimiento del local
Los pisos, paredes, techos, la iluminación, la ventilación o las áreas de basura necesitaban reparación o limpieza. Por lo general son menos urgentes que los problemas de manejo de alimentos, pero igual deben corregirse.
Redacción oficial (en inglés): Garbage & refuse properly disposed; facilities maintained
Nota del inspector (en inglés): 5-501.114; Core; Facility's trash dumpster is missing a drain plug. Drains in receptacles shall have drain plugs.

Los registros provienen de Wake County Environmental Services. Describen las condiciones en la fecha de la inspección y es posible que no reflejen las condiciones actuales.