Private Schools Lunchroom · Wake County, NC

Chesterbrook Academy #1122 Cafeteria

10200 Strickland Rd

Última inspección: 3 sept 2026 · Mapa · Ver en inglés

Puntuación 98.5

Historial de inspecciones

3 sept 2026 · 1 - Inspection

Puntuación 98.5

Hallazgo Problemas de permisos, capacitación o avisos
Faltaba o estaba vencido un permiso obligatorio, un certificado de seguridad alimentaria, un gerente capacitado o un aviso que debe estar a la vista. Estos demuestran que el negocio cumple las reglas y tiene personal capacitado.
Redacción oficial (en inglés): Certified Food Protection Manager
Nota del inspector (en inglés): 2-102.12 (A); Core; No certified food protection manager was available during the inspection. The person in charge shall be a certified food protection manager who has shown proficiency of required information through passing a test that is part of an accredited. CDI - Certified food protection manager training; through WakeTech; can be found at this website: http://tiny.cc/wpt9101 (other providers for this training can also be searched for and used as long as they are ANSI-accredited). Acquire food protection manager certification before the next inspection and have the certified person in charge present during all hours of operation.
Hallazgo Químicos guardados o usados de forma insegura
Productos de limpieza, pesticidas u otros químicos estaban guardados o etiquetados de una manera que podría permitir que llegaran a los alimentos. Es grave porque la contaminación química puede enfermar a las personas rápidamente.
Redacción oficial (en inglés): Toxic substances properly identified stored & used
Nota del inspector (en inglés): 7-201.11; Priority; Observed containers of hand sanitizer stored above bottles of oil and a bag of food. Poisonous/toxic materials shall be stored so they can not contaminate food; equipment; utensils; linens; and single-service and single-use articles by: Separating the poisonous/toxic materials by spacing or partitioning; and Locating the poisonous/toxic materials in an area that is not above the listed items. CDI - Rearranged foods so they were no longer under the hand sanitizer.
Importante Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Warewashing facilities: installed; maintained & used; test strips
Nota del inspector (en inglés): 4-303.11 (B); Priority foundation; The cafeteria kitchen only has laundry disinfecting bleach available for the sanitizing of the food-contact items such as pitchers of water and food serving utensils; this type of bleach is not approved for food-contact surfaces and the use for food-contact items and kitchen/restaurant use is not listed on the manufacturer's label. Therefore; there is no approved sanitizer available for sanitizing after cleaning. Except for those that are generated on-site at the time of use; chemical sanitizers that are used to sanitize equipment and utensils shall be provided and available for use during all hours of operation. Acquire bleach for the kitchen use; cannot be "splashless" or scented bleach and must have uses listed for kitchen or food-contact surfaces. Follow-up by 9/11/2026

21 may 2026 · 1 - Inspection

Puntuación 98

Hallazgo Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper cold holding temperatures
Nota del inspector (en inglés): 3-501.16(A)(2); Priority; The ambient air in the refrigerator is holding at 57F; where children's lunchboxes are being stored until lunchtime. TCS (time/temp control for safety) foods shall be maintained at 41F or less. CDI - PIC contacted maintenance to adjust air temperature to adequate range; REHS recommends setting air temperature to 38F and having a temp log to check and record air temperatures of this cooler. Repeat.
Hallazgo Químicos guardados o usados de forma insegura
Productos de limpieza, pesticidas u otros químicos estaban guardados o etiquetados de una manera que podría permitir que llegaran a los alimentos. Es grave porque la contaminación química puede enfermar a las personas rápidamente.
Redacción oficial (en inglés): Toxic substances properly identified stored & used
Nota del inspector (en inglés): 7-102.11; Priority foundation; One of the chemical spray bottles with a green chemical did not have a label. Label working containers of toxic materials such as cleaners and sanitizers. CDI - Chemical was voluntarily discarded in the 3-compartment sink.
Importante Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper cooling methods used; adequate equipment for temperature control
Nota del inspector (en inglés): 4-301.11; Priority foundation; Due to the refrigerator unable to maintain ambient air temperatures within required range; there is no equipment that is available to keep the children's lunchboxes at safe temperatures. Equipment for cooling/heating food; and holding cold/hot food; shall be sufficient in number and capacity to provide food temperatures as specified under the NC Food Code. Adjust this refrigerator to have an ambient air temperature to keep TCS foods at 41F or less. Follow-up by 5/29/2026

18 jul 2025 · 1 - Inspection

Puntuación 98.5

Hallazgo Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper cold holding temperatures
Nota del inspector (en inglés): 3-501.16(A)(2); Priority; Food in refrigerator is holding above 41F; ambient air temperature was reading 43F; where children's lunchboxes are being held. TCS (time/temp control for safety) foods shall be maintained at 41F or less. CDI - Air temperature for this cooler was adjusted to be colder.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Non-food contact surfaces clean
Nota del inspector (en inglés): 4-601.11(C); Core; Observed some food debris buildup in the microwave. Nonfood-contact surfaces of equipment shall be kept free of an accumulation of dust; dirt; food residue; and other debris. Clean interior of microwave.

5 mar 2025 · 1 - Inspection

Puntuación 99

Hallazgo Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper cooling methods used; adequate equipment for temperature control
Nota del inspector (en inglés): 3-501.15; Priority Foundation; Observed salad cooling inside tightly covered container. Cooling shall be accomplished by: 1) Placing the food in shallow pans (2) Separating the food into smaller or thinner portions (3) Using rapid cooling equipment 1) Arranged in the equipment to provide maximum heat transfer through the container walls; or loosely covered; or uncovered if protected from overhead contamination. Covers removed.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Physical facilities installed; maintained & clean
Nota del inspector (en inglés): 6-501.12 Core; Observed debris on floors in back room. Physical facilities shall be cleaned as often as necessary to keep them clean.

26 sept 2024 · 1 - Inspection

Puntuación 98.5

Hallazgo Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper cold holding temperatures
Nota del inspector (en inglés): 3-501.16 (A)(2) and (B); Priority; Observed cream cheese holding above 41F inside tall reach in cooler. Tall reach in unit is storage against hot holding unit. TCS foods shall be held at 41F or below. Cream cheese discarded and moved to other coolers. Ambient air temp inside unit 40F.; Corrected During Inspection
Hallazgo Problemas con equipos o utensilios
Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
Redacción oficial (en inglés): Utensils; equipment & linens: properly stored; dried & handled
Nota del inspector (en inglés): 4-903.12; Core; 4-903.12; Core; Saran wrap stored directly under paper towel holder next to the hand sink. Item is subject to drip contamination. Sanitized equipment; equipment; utensils; linens; and single service articles or single use articles may not be stored: (1) In locker rooms; (2) In toilet rooms; (3) In garbage rooms; (4) In mechanical rooms; (5) Under sewer lines that are not shielded to intercept potential drips; (6) Under leaking water lines including leaking automatic fire sprinkler heads or under lines on which water has condensed; (7) Under open stairwells; or (8) Under other sources of contamination Item removed. Corrected During Inspection; Corrected During Inspection

5 mar 2024 · 1 - Inspection

Puntuación 99

Crítica Químicos guardados o usados de forma insegura
Productos de limpieza, pesticidas u otros químicos estaban guardados o etiquetados de una manera que podría permitir que llegaran a los alimentos. Es grave porque la contaminación química puede enfermar a las personas rápidamente.
Redacción oficial (en inglés): Toxic substances properly identified stored & used
Nota del inspector (en inglés): 7-201.11; Priority; Two spray bottles of soap solution stored on rolling cart with nozzles pointed toward exposed single-service items (paper plates; plastic cups; etc.). Poisonous or toxic materials shall be stored so they can not contaminate food; equipment; utensils; linens; and single-service and single-use articles. CDI- Spray bottles were relocated.

29 nov 2023 · 1 - Inspection

Puntuación 98.5

Crítica Químicos guardados o usados de forma insegura
Productos de limpieza, pesticidas u otros químicos estaban guardados o etiquetados de una manera que podría permitir que llegaran a los alimentos. Es grave porque la contaminación química puede enfermar a las personas rápidamente.
Redacción oficial (en inglés): Toxic substances properly identified stored & used
Nota del inspector (en inglés): 7-201.11; Priority; Disinfectant spray bottle stored hanging on shelf with unwrapped paper towels and above open plastic wrap. Bulk hand sanitizer and carpet cleaner stored above a box of single service items. POISONOUS OR TOXIC MATERIALS shall be stored so they can not contaminate FOOD; EQUIPMENT; UTENSILS; LINENS; and SINGLE-SERVICE and SINGLE-USE ARTICLES. Items rearranged during inspection. CDI
Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Non-food contact surfaces clean
Nota del inspector (en inglés): 4-601.11(B) and (C); Core; Food debris/splash inside of microwave. NonFOOD-CONTACT SURFACES of EQUIPMENT shall be kept free of an accumulation of dust; dirt; FOOD residue; and other debris. Clean more frequently.

Los registros provienen de Wake County Environmental Services. Describen las condiciones en la fecha de la inspección y es posible que no reflejen las condiciones actuales.