Restaurant · Wake County, NC

Chick-Fil-A Stone Creek Village

1000 Valleystone Dr

Última inspección: 11 ago 2026 · Mapa · Ver en inglés

Puntuación 98

Historial de inspecciones

11 ago 2026 · 1 - Inspection

Puntuación 98

Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Food-contact surfaces: cleaned & sanitized
Nota del inspector (en inglés): 4-601.11(A); Priority Foundation; A single food scoop stored as clean had food residue on it. Equipment food-contact surfaces and utensils shall be clean to sight and touch. CDI- scoop removed for cleaning. All other equipment observed clean. Full points may be taken for repeat violations.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Warewashing facilities: installed; maintained & used; test strips
Nota del inspector (en inglés): 4-501.14; Core; The top of the hot water sanitizing dish machine and back corners of sliding door have some residue accumulation. Warewashing equipment; sinks and drainboards shall be cleaned at least every 24 hours if used or at a frequency necessary to prevent recontamination of equipment. Clean the top of this machine more frequently/thoroughly; paying close attention to the top and corners of door seal. Cleaning has improved significantly since previous inspections. Full point not taken.

12 mar 2026 · 1 - Inspection

Puntuación 99

Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Food-contact surfaces: cleaned & sanitized
Nota del inspector (en inglés): 4-601.11(A); Priority Foundation; A single food scoop stored as clean had some minor food residue on it. Equipment food-contact surfaces and utensils shall be clean to sight and touch. CDI- scoop removed for cleaning. No points taken.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Warewashing facilities: installed; maintained & used; test strips
Nota del inspector (en inglés): 4-501.14; Core; The top of the hot water sanitizing dish machine has visible food residue accumulation; especially along the door seal. Warewashing equipment; sinks and drainboards shall be cleaned at least every 24 hours if used or at a frequency necessary to prevent recontamination of equipment. Clean the top of this machine more frequently; paying close attention to areas along the door seal. Full point taken for repeat violation.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Non-food contact surfaces clean
Nota del inspector (en inglés): 4-601.11 (B) and (C); Core; Sides of some baking sheets/trays have heavily encrusted food residue. The nonfood-contact surfaces of equipment shall be kept clean to avoid an accumulation of soil or residues. If baking sheets are no longer cleanable; replace with new trays.

8 oct 2025 · 1 - Inspection

Puntuación 99

Hallazgo Problemas con equipos o utensilios
Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
Redacción oficial (en inglés): Utensils; equipment & linens: properly stored; dried & handled
Nota del inspector (en inglés): 4-903.11 (A); (B); and (D); Core; Multiple pans were stacked wet on the drying rack. After cleaning and sanitizing; equipment shall be placed in a self-draining position that allows air drying. CDI- pans separated for drying.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Warewashing facilities: installed; maintained & used; test strips
Nota del inspector (en inglés): 4-501.14; Core; The top of the hot water sanitizing dish machine has some dust and residue accumulation; especially along the door seal. Warewashing equipment; sinks and drainboards shall be cleaned at least every 24 hours if used. Clean the top and sides of this machine more frequently. Cleaning improved since previous inspection. Full point not taken.

9 jun 2025 · 1 - Inspection

Puntuación 97

Hallazgo Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper cooking time & temperatures
Nota del inspector (en inglés): 3-401.11; Priority; Grilled chicken measured less than 165F in spots when coming off the grill. One spot only measured 153F. Cook raw animal foods to required temperatures. Chicken shall be cooked to 165F through all parts. CDI- chicken was voluntarily discarded by PIC and new grilled chicken was made. Final cook temperature on new batch was 170 - 180F. Ensure chicken coming off the grill has reached appropriate final cook temperature.
Hallazgo Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper hot holding temperatures
Nota del inspector (en inglés): 3-501.16(A)(1); Priority; Chicken soup was observed in the hot holding unit between 121 and 135F. Maintain TCS foods in hot holding at 135F or above. CDI- soup was voluntarily discarded. No water was in the steam well portion below. Unit was refilled to maintain proper temperature.
Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Warewashing facilities: installed; maintained & used; test strips
Nota del inspector (en inglés): 4-501.14; Core; The top of the hot water sanitizing dish machine has some dust and residue accumulation. Warewashing equipment; sinks and drainboards shall be cleaned at least every 24 hours if used. Clean the top of this machine more frequently. No point taken today.

Los registros provienen de Wake County Environmental Services. Describen las condiciones en la fecha de la inspección y es posible que no reflejen las condiciones actuales.