7 jul 2026 · 1 - Inspection
Puntuación 100
- Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Wiping cloths: properly used & stored
Nota del inspector (en inglés): 3-304.14 Wiping Cloths; Use Limitation; One sanitizer bucket was observed soiled. (D) Dry wiping cloths and the sanitizing solutions in which wet wiping cloths are held between uses shall be free of FOOD debris and visible soil. CDI- bucket was changed.