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Última inspección: 13 feb 2026 · Mapa · Ver en inglés

Puntuación 98.5

Historial de inspecciones

13 feb 2026 · 1 - Inspection

Puntuación 98.5

Hallazgo Problemas con el lavado de manos
El personal no se lavaba las manos cuando debía, o un lavamanos estaba bloqueado, sin jabón ni toallas de papel, o se usaba para otra cosa. Las manos son una de las formas más comunes en que los gérmenes llegan a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Handwashing sinks supplied & accessible
Nota del inspector (en inglés): 6-301.11 Handwashing Cleanser; Availability (Pf) Soap dispensers have fallen; not mounted for easy access at the handwashing sinks. Provide soap at each handwashing sink. One handwashing sink; opposite the hood would accommodate a soap dispenser pump near the sink. The sink at the end of the line; against the wall is not clean; effective; regular cleaning is needed. Soap is available; but not dispensing properly. Assure each handwashing sink is ready for use. Send positive messaging about the importance of handwashing.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Food-contact surfaces: cleaned & sanitized
Nota del inspector (en inglés): 4-601.11(A) Produce sink is not clean. Slicer on the sink drainboard is not clean. Boxes and items are stored on the produce sink. Use detergent and scrub pad; brushes to remove build-up. After cleaning and rinsing; apply sanitizer and allow to air-dry. Equipment food contact surfaces and utensils shall be clean to sight and touch. -Pf. Cleaning of the produce sink and slicer were directed during today's inspection.
Hallazgo Químicos guardados o usados de forma insegura
Productos de limpieza, pesticidas u otros químicos estaban guardados o etiquetados de una manera que podría permitir que llegaran a los alimentos. Es grave porque la contaminación química puede enfermar a las personas rápidamente.
Redacción oficial (en inglés): Toxic substances properly identified stored & used
Nota del inspector (en inglés): 7-102.11 Common Name - Working Containers (Pf) Spray Bottle of Bleach is stored on the produce sink with no label. Properly label all cleaners and spray bottles. Store bleach in separate designated location; away from food preparation. Spray bottle of bleach was removed
Hallazgo Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper cooling methods used; adequate equipment for temperature control
Nota del inspector (en inglés): 3-501.15 Short Rib recently cooked and portioned is 77 degrees F piled in a pan. Quickly cool foods. Short Rib should be spread out in shallow layers to cool before storing in the pan. Cold air must flow around product to remove the heat. -Pf Manager directed the employee to spread the portioned short rib out onto a shallow metal pan. .
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Physical facilities installed; maintained & clean
Nota del inspector (en inglés): 6-501.12 Cleaning; Frequency (C) Floor needs cleaning under the handwashing sink. Areas of the walls need cleaning.

25 jul 2025 · 1 - Inspection

Puntuación 93.5

Hallazgo Problemas de mantenimiento del local
Los pisos, paredes, techos, la iluminación, la ventilación o las áreas de basura necesitaban reparación o limpieza. Por lo general son menos urgentes que los problemas de manejo de alimentos, pero igual deben corregirse.
Redacción oficial (en inglés): Garbage & refuse properly disposed; facilities maintained
Nota del inspector (en inglés): 5-501.115 Unused; broken refrigerators and towel dispensers should be removed from the premises. Discard broken equipment that is not necessary to operation.
Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Physical facilities installed; maintained & clean
Nota del inspector (en inglés): 6-501.12 Cleaning; Frequency (C) Ceiling in the beverage area; vents; Ecolab electrical cord; are dusty; not clean. Maintain physical facilities clean.
Hallazgo Problemas con el lavado de manos
El personal no se lavaba las manos cuando debía, o un lavamanos estaba bloqueado, sin jabón ni toallas de papel, o se usaba para otra cosa. Las manos son una de las formas más comunes en que los gérmenes llegan a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Handwashing sinks supplied & accessible
Nota del inspector (en inglés): 6-301.12 No towels available at the handwashing sink in the back prep area where employees are working with food. Towel dispensers are not usable because there is no key to open the dispensers to add towels. Provide paper towels for hand drying at each handsink. -Pf Several sinks have towels nearby. Manager was able to add towels to two dispensers during today's inspection and will order smaller towels to fit. . . Mount the soap dispenser that lays on the surface at the handwashing area along the end of the cook line.
Importante Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper cold holding temperatures
Nota del inspector (en inglés): 3-501.16(A)(2) Five Refrigerators in the kitchen are broken. Avantco MakeLine Refrigerator: Raw Chicken 51.5F; Block of Cheese 51F. . . Hamburger Patties in the drawer unit under the grill: 64F. . . There have been repeated inspections with food temperature violations observed. Maintain TCS foods in cold holding at 41F or less. -P Correction is required. Today; manager was advised to use TIME as a Public Health Control that requires written procedures; food temperature to start at 41F; Labeling for 4 hours and disposal of any food that remains at 4 hours. Time-Holding for 4 hours can satisfy the need for immediate (temporary) correction. Contact inspector with long term solution involving repair or replacement of refrigerators.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Equipment; food & non-food contact surfaces approved; cleanable; properly designed; constructed & used
Nota del inspector (en inglés): 4-501.11 Five Refrigerators in the kitchen are broken. Repair or replace the refrigerators. Secure loose handwashing sink faucet. Maintain equipment in good repair.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Warewashing facilities: installed; maintained & used; test strips
Nota del inspector (en inglés): 4-501.14 Warewashing Equipment; Cleaning Frequency (C) 3-compartment sink is heavily soiled. Daily cleaning with detergent is needed.
Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Non-food contact surfaces clean
Nota del inspector (en inglés): 4-602.13 Nonfood Contact Surfaces (C) Refrigerator handles need cleaning; especially at the base. Ice Machine needs cleaning at the lid; entrance; doorway; trim. Fan covers inside the walk in cooler are dusty; not clean. Ice Bin at the soda machine has black material inside dripping down the back; maintain the ice storage bin clean and free of black build-up. Maintain equipment clean.

5 feb 2025 · 1 - Inspection

Puntuación 97.5

Hallazgo Problemas de origen, fechas o etiquetas de los alimentos
Los alimentos venían de una fuente no aprobada, les faltaban fechas o etiquetas obligatorias, o ya habían pasado su fecha límite de uso. Saber de dónde vienen los alimentos y qué tan viejos son ayuda a prevenir enfermedades.
Redacción oficial (en inglés): Proper date marking & disposition
Nota del inspector (en inglés): 3-501.18; Priority; Bacon jam and prepared cheeses in reach-in cooler with date marking past 7 days. 1/17 and 1/22 on cheese and 1/29 on bacon jam. New batch of bacon jam with yesterday date marking in facility; but old batch not discarded. Cheese in full containers and manager stated employees may have used old container and not put new items in new container. Prepared TCS (Time/Temperature controlled for safety) foods shall be held for a maximum of 7 days; except time frozen. Non of these items are frozen accoring to manger. Ensure items are held for maximum of 7 days; check dates at the end of the night or first in the morning and discard items after 7 days. Bacon jam voluntarily discarded during inspection; and cheese moved to new containers with new date marking. Much improvement on date marking from previous inspections. Keep working on improving date marking practices with training employees.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Non-food contact surfaces clean
Nota del inspector (en inglés): 4-601.11(B) and (C); Core; Greasy residue buildup along make line and cooler bottoms near fryers and grill areas. Paper towel dispenser in this area has thick grease layer on the outside of dispenser. Can rack in back of facility soiled with food debris and greasy residue. Nonfood-contact surfaces of equipment shall be kept free of a buildup of dust; dirt; food residue and other debris. Clean these areas more frequently.

14 oct 2024 · 1 - Inspection

Puntuación 94.5

Hallazgo Problemas con el lavado de manos
El personal no se lavaba las manos cuando debía, o un lavamanos estaba bloqueado, sin jabón ni toallas de papel, o se usaba para otra cosa. Las manos son una de las formas más comunes en que los gérmenes llegan a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Handwashing sinks supplied & accessible
Nota del inspector (en inglés): 6-301.12 Hand Drying Provision: Priority Foundation; No paper towels provided at handsink in back prep area where two employees preparing foods. Each handwashing sink shall be supplied with paper towels or approved hand drying methods. 5-202.12; Core; Front handsink at entrance of cook line with low water pressure and no hot water at beginning of inspection. Provide at least 100F water at handsinks. Repair this sink; and hot water provided at all other handsinks; and water left running and water was hot after allowing to run. Hot water shall be readily available during cooking and preparing.
Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Food-contact surfaces: cleaned & sanitized
Nota del inspector (en inglés): 4-602.11; Core; Black residue starting to accumulate on the inside roof of the ice machine; right side of ice shield and on door of machine. Ice machines shall be cleaned at a frequency necessary to preclude the accumulation of soil or residues. Increase cleaning frequency. Manager cut off ice machine to empty and clean tonight.
Hallazgo Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper cold holding temperatures
Nota del inspector (en inglés): 3-501.16 (A)(2) and (B); Priority; Chicken and burger patties in grill drawer cooler at 45-50F. TCS (Time/Temperature Controlled for Safety) foods shall be held cold at 41F or below. Items are not kept overnight according to manager and cook; and items were placed into grill before opening. Items removed and placed into walk-in cooler and burger patties in reach-in cooler (below 41F) placed into drawer cooler. Check on this drawer cooler to ensure foods are being held at 41F or below. Only this cooler with food items above 41F all other refrigeration units holding food at 41F or below. Full points not taken today; any cold holding violations on future inspection could result in full points.
Hallazgo Problemas de origen, fechas o etiquetas de los alimentos
Los alimentos venían de una fuente no aprobada, les faltaban fechas o etiquetas obligatorias, o ya habían pasado su fecha límite de uso. Saber de dónde vienen los alimentos y qué tan viejos son ayuda a prevenir enfermedades.
Redacción oficial (en inglés): Proper date marking & disposition
Nota del inspector (en inglés): 3-501.18; Priority; Caramalized onions; artichokes; lasagna and noodles in reach-in coolers on make line and walk-in cooler with date markings past 7 days. Some items dated 10/6 and some items dated 9/30; and 9/6. Prepared TCS (Time/Temperature controlled for safety) foods shall be held for a maximum of 7 days; except time frozen. Non of these items are frozen accoring to manger. Ensure items are held for maximum of 7 days; check dates at the end of the night or first in the morning and discard items after 7 days. Items voluntarily discarded during inspection. More items date marked and in date than previous inspection. Full points may be taken next inspection if any items are found past 7 day date marking requirements.

18 jun 2024 · 1 - Inspection

Puntuación 96.5

Importante Problemas con el lavado de manos
El personal no se lavaba las manos cuando debía, o un lavamanos estaba bloqueado, sin jabón ni toallas de papel, o se usaba para otra cosa. Las manos son una de las formas más comunes en que los gérmenes llegan a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Handwashing sinks supplied & accessible
Nota del inspector (en inglés): 5-205.11; Priority Foundation; Tongs inside handsink basin near entrance of make line. A handwashing sink shall be maintained so that it is accessible at all times for employee use and may not be used for purposes other than handwashing. Tongs removed during inspection.
Crítica Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper cold holding temperatures
Nota del inspector (en inglés): 3-501.16 (A)(2) and (B); Priority; Several flip top coolers including right side of first flip top cooler and breading station cooler with items above 41F. Tomato and cucumber salad sitting on prep table at 60F. TCS (time/Temperature Controlled for Safety) foods shall be held cold at 41F or below. Walk-in cooler was not working and refrigeration company called and on-site during visit. Coolers will be checked by company. Items over 45F voluntarily discarded; and ice bags added to other items to rapid cool. Beer walk-in cooler has speed rack with items from other coolers all at 41F or below.
Menor Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Approved thawing methods used
Nota del inspector (en inglés): 3-501.13 ; Core; Packages of salmon in drawer cooler still in vacuum packaging. Reduced oxygen packaged fish that bears a label indicating to be kept frozen until time of use shall be removed form the reduced oxygen environment prior to thawing under refrigeration or if other methods of thawing are used; removed from the package immediately after thawing. Salmon cut open during inspection. Employees educated during inspection.
Menor Señales de roedores o insectos
El inspector encontró ratones, ratas, cucarachas, moscas o rastros de ellos (como excrementos) dentro del negocio, o condiciones que podrían atraerlos. Las plagas pueden propagar bacterias a los alimentos y superficies, por eso se considera uno de los hallazgos más graves.
Redacción oficial (en inglés): Insects & rodents not present; no unauthorized animals
Nota del inspector (en inglés): 6-202.15; Core; Back door propped open during inspection for refrigeration company to service coolers; and no air curtain to prevent flies or pests from entering. Several flies in back area of kitchen during inspection. Outer openings including doors and windows shall be protected from the entry of insects and pests by self-closing doors or if doors or windows remain open an air curtain or other approved prevention method or mesh screens. Door closed during inspection. Consider installing air curtain fan system for this door for deliveries or other reasons door would be propped open.
Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Non-food contact surfaces clean
Nota del inspector (en inglés): 4-601.11(B) and (C); Core; Greasy residue buildup along make line and stations near fryers and grill areas. Nonfood-contact surfaces of equipment shall be kept free of a buildup of dust; dirt; food residue and other debris. Clean these areas more frequently.
Menor Problemas de mantenimiento del local
Los pisos, paredes, techos, la iluminación, la ventilación o las áreas de basura necesitaban reparación o limpieza. Por lo general son menos urgentes que los problemas de manejo de alimentos, pero igual deben corregirse.
Redacción oficial (en inglés): Meets ventilation & lighting requirements; designated areas used
Nota del inspector (en inglés): 4-301.14; Core; Hood system is not working properly according to employee; and there is heavy accumulation of grease buildup on equipment in the area of the hood. Ventilation hood systems and devices shall prevent grease or condensation from collecting on equipment; walls; and ceilings. Have hoods serviced.

31 ene 2024 · 1 - Inspection

Puntuación 96.5

Crítica Problemas de origen, fechas o etiquetas de los alimentos
Los alimentos venían de una fuente no aprobada, les faltaban fechas o etiquetas obligatorias, o ya habían pasado su fecha límite de uso. Saber de dónde vienen los alimentos y qué tan viejos son ayuda a prevenir enfermedades.
Redacción oficial (en inglés): Proper date marking & disposition
Nota del inspector (en inglés): 3-501.18; Priority; Roasted garlic; tomato jam; candied shallots and Caesar dressing in walk-in cooler and reach-in cooler dated for 1/19-1/21. Prepared TCS (Time/Temperature controlled for safety) foods shall be held for a maximum of 7 days; except time frozen. These items are not frozen. Ensure items are held for maximum of 7 days; check dates at the end of the night or first in the morning and discard items after 7 days. Items voluntarily discarded during inspection.
Menor Problemas de mantenimiento del local
Los pisos, paredes, techos, la iluminación, la ventilación o las áreas de basura necesitaban reparación o limpieza. Por lo general son menos urgentes que los problemas de manejo de alimentos, pero igual deben corregirse.
Redacción oficial (en inglés): Meets ventilation & lighting requirements; designated areas used
Nota del inspector (en inglés): 6-202.11; Core; Light bulb hanging from top of reach-in cooler no longer attached to top of cooler; and hanging near top shelf where it could be broken. This bulb is glass and not shielded or covered to protect from shattering. Light fixture in walk-in freezer is loose and not attached to ceiling. Lights shall be shielded or coated or other-wise shatter resistant where there is exposed food; clean equipment; utensils and unwrapped single-service items. Bulb in reach-in moved during inspection; and items in freezer under hanging light are in unopened boxes. Repair hanging lights and ensure bulb is shatter proof if not covered or protected.

27 sept 2023 · 1 - Inspection

Puntuación 95

Importante Problemas con el lavado de manos
El personal no se lavaba las manos cuando debía, o un lavamanos estaba bloqueado, sin jabón ni toallas de papel, o se usaba para otra cosa. Las manos son una de las formas más comunes en que los gérmenes llegan a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Handwashing sinks supplied & accessible
Nota del inspector (en inglés): 6-301.12; Priority Foundation; Back handsink near freezer and prep tables did not have paper towels. Each handwashing sink shall be provided with individual disposable towels or other approved hand drying device. Paper towels added to this sink during inspection.
Crítica Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper cold holding temperatures
Nota del inspector (en inglés): 3-501.16 (A)(2) and (B); Priority; Goat cheese in pre-portioned containers in top of flip top cooler in another container. Tomato jam and cooked onions double panned in top of flip top cooler. TCS (Time/Temperature Controlled for safety) foods shall be held cold at 41F or below. Items in bottom of cooler at 41F or below. Items double panned not getting air flow to maintain temperature. Items removed from cooler; and goat cheese moved to nearby reach-in cooler.
Crítica Problemas de origen, fechas o etiquetas de los alimentos
Los alimentos venían de una fuente no aprobada, les faltaban fechas o etiquetas obligatorias, o ya habían pasado su fecha límite de uso. Saber de dónde vienen los alimentos y qué tan viejos son ayuda a prevenir enfermedades.
Redacción oficial (en inglés): Proper date marking & disposition
Nota del inspector (en inglés): 3-501.18; Priority; Goat cheese dated 9.9 and rice dated 9.17 in walk-in cooler; tomato jam and cooked onions dated 9.17 in flip top cooler. Prepared TCS foods shall be held for a maximum of 7 days; except time frozen. These items are not frozen according to person in charge. Items voluntarily discarded during inspection.
Menor Problemas de origen, fechas o etiquetas de los alimentos
Los alimentos venían de una fuente no aprobada, les faltaban fechas o etiquetas obligatorias, o ya habían pasado su fecha límite de uso. Saber de dónde vienen los alimentos y qué tan viejos son ayuda a prevenir enfermedades.
Redacción oficial (en inglés): Food properly labeled: original container
Nota del inspector (en inglés): 3-302.12; Core; Three squeeze bottles of sauces in ice bath in grill area without labels. Food in working containers shall be labeled with the common name of the food. Bottles labeled during inspection.
Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Non-food contact surfaces clean
Nota del inspector (en inglés): 4-601.11(B) and (C); Core; Sides of equipment; shelving on make line; Hood with greasy buildup; in-between coolers; can rack; shelving in coolers and flip top lids soiled with food debris and residue buildup. Nonfood-contact surfaces shall be kept free of a buildup of dust; dirt; food residue and other debris. Clean these areas more frequently.
Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Physical facilities installed; maintained & clean
Nota del inspector (en inglés): 6-501.12; Core; Walls near make line area; and ceilings with dust buildup. Physical facilities shall be cleaned as often as necessary to keep them clean. Clean these areas more frequently.

Los registros provienen de Wake County Environmental Services. Describen las condiciones en la fecha de la inspección y es posible que no reflejen las condiciones actuales.