23 abr 2026 · 1 - Inspection
Puntuación 96.5
- Hallazgo Problemas de permisos, capacitación o avisos
Faltaba o estaba vencido un permiso obligatorio, un certificado de seguridad alimentaria, un gerente capacitado o un aviso que debe estar a la vista. Estos demuestran que el negocio cumple las reglas y tiene personal capacitado.
Redacción oficial (en inglés): Certified Food Protection Manager
Nota del inspector (en inglés): 2-102.12 (A); Core - No person in charge with their certification as a food protection manager was available...The person in charge shall be a certified food protection manager (CFPM) who has shown proficiency of required information through passing a test that is part of an accredited program (ANSI/ANAB-CFP)...Provide an person in charge who has their approved certification as a food protection manager. - Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Food-contact surfaces: cleaned & sanitized
Nota del inspector (en inglés): 4-601.11 (A); Priority Foundation - A few plastic food containers stored as clean had old sticky residues on exteriors...Food-contact surfaces and utensils shall be clean to sight and touch...CDI by placing containers at 3-comp sink to be washed. - Hallazgo Otro hallazgo
Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
Redacción oficial (en inglés): Time as a Public Health Control; procedures & records
Nota del inspector (en inglés): 3-501.19(B)(4)(5); Priority - Many TCS* foods (sandwiches; wings; hash browns; etc.) using approved time as a public health control (TPHC) had times on them that were 2+ hours past the time they were to be discarded...TCS* food shall be discarded after the food has completed its 4 hour maximum hold time...CDI by voluntarily discarding foods that were past their hold time. NOTE: Follow your written procedures. If a TCS* food is to be kept no more than 2 hours and then discarded; according to written procedures; then they should be discarded after 2 hours. - Hallazgo Químicos guardados o usados de forma insegura
Productos de limpieza, pesticidas u otros químicos estaban guardados o etiquetados de una manera que podría permitir que llegaran a los alimentos. Es grave porque la contaminación química puede enfermar a las personas rápidamente.
Redacción oficial (en inglés): Toxic substances properly identified stored & used
Nota del inspector (en inglés): 7-201.11; Priority - Spray bottles of sanitizer and window cleaner were on counter top above reach-in freezer door...Chemicals shall be stored to prevent contamination of food and clean equipment and utensils...CDI by properly storing chemicals. - Hallazgo Problemas con equipos o utensilios
Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
Redacción oficial (en inglés): Single-use & single-service articles: properly stored & used
Nota del inspector (en inglés): 4-903.11(A) and (C); Core - Disposable paper food "boats" were stored with food contact sides up...Single service disposable food/beverage containers shall be protected from contamination...Cover or invert food containers on clean surface. - Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Non-food contact surfaces clean
Nota del inspector (en inglés): 4-601.11 (B) and (C); Core - (REPEAT) Observed soiled metal cabinets and their doors (by food prep area and in beverage/food self-service areas); drawers; speed rack in walk-in cooler...Equipment nonfood contact surfaces shall be kept clean...Increase cleaning frequency of surfaces/equipment above. - Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Physical facilities installed; maintained & clean
Nota del inspector (en inglés): 6-501.12; Core - (REPEAT) Observed soiled flooring in 3-compartment sink and freezer storage areas and under some cabinets. Some ceiling panels and light shields were soiled/stained in front service areas...Physical facilities shall be kept clean...Increase cleaning frequency of surfaces/fixtures above.