Restaurant · Wake County, NC

City Barbeque

1305 Kildaire Farm Rd

Última inspección: 21 abr 2026 · Mapa · Ver en inglés

Puntuación 97

Historial de inspecciones

21 abr 2026 · 1 - Inspection

Puntuación 97

Hallazgo Problemas con el lavado de manos
El personal no se lavaba las manos cuando debía, o un lavamanos estaba bloqueado, sin jabón ni toallas de papel, o se usaba para otra cosa. Las manos son una de las formas más comunes en que los gérmenes llegan a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Handwashing sinks supplied & accessible
Nota del inspector (en inglés): 5-205.11 (A) A handwashing sink shall be maintained so that it is accessible at all times for employee use Pf. observed push cart stored directly in front of hand sink blocking access. Make sure all hand sinks are accessible at all time for handwashing. CDI by relocating hand cart.
Hallazgo Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper cold holding temperatures
Nota del inspector (en inglés): 3-501.16(A)(2) Maintain TCS foods in cold holding at 41F or less. -P observed cole slaw and cooked chicken tenders in prep unit next to fryers above 41F cole slaw was between 43-45 and tenders were at 45-50F.
Hallazgo Señales de roedores o insectos
El inspector encontró ratones, ratas, cucarachas, moscas o rastros de ellos (como excrementos) dentro del negocio, o condiciones que podrían atraerlos. Las plagas pueden propagar bacterias a los alimentos y superficies, por eso se considera uno de los hallazgos más graves.
Redacción oficial (en inglés): Insects & rodents not present; no unauthorized animals
Nota del inspector (en inglés): 6-501.111; Core; Several flies in back of facility; near smoker and back door and two near back make line. The premises shall be maintained free of insects; rodents and other pests. Back door air curtain does not seem as strong as previous inspections; recommend cleaning dust off this unit and making sure air is powerful enough to prevent flies from entering.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Wiping cloths: properly used & stored
Nota del inspector (en inglés): 3-304.14(B) Hold in-use wiping cloths in properly concentrated sanitizer between uses. observed container of sanitizer sink and surface at 170 which is below the effective threshold for sink and surface sanitizer. CDI by making new solution.
Hallazgo Problemas con equipos o utensilios
Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
Redacción oficial (en inglés): In-use utensils: properly stored
Nota del inspector (en inglés): 3-304.12 Scoop laying in mashed potatoes in make unit next to fryers. In-use utensils in TCS food; must be stored with handles above the food and top of the food container. CDi by removing utensil from food item.
Hallazgo Problemas con equipos o utensilios
Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
Redacción oficial (en inglés): Single-use & single-service articles: properly stored & used
Nota del inspector (en inglés): 4-904.11 (A) Display and handle single-use and single-service articles and cleaned and sanitized utensils to prevent contamination. Observed containers stored with food contact side exposed. Containers need to be flipped to prevent contamination of food contact surfaces of container. CDI by flipping containers.

21 ene 2026 · 1 - Inspection

Puntuación 98.5

Hallazgo Problemas con equipos o utensilios
Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
Redacción oficial (en inglés): In-use utensils: properly stored
Nota del inspector (en inglés): 3-304.12 Scoop laying in cole slaw on front area make line In-use utensils in TCS food; must be stored with handles above the food and top of the food container.
Hallazgo Problemas con equipos o utensilios
Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
Redacción oficial (en inglés): Single-use & single-service articles: properly stored & used
Nota del inspector (en inglés): 4-903.11(A)(C) 2 cases single service items (to go containers etc) on floor. Store single-use and single-service articles in a clean; dry location; where they are not exposed to splash; dust; or other contamination; and at least 6 inches above the floor.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Equipment; food & non-food contact surfaces approved; cleanable; properly designed; constructed & used
Nota del inspector (en inglés): 4-101.19 Rack in walk in cooler has a large amount of sticker residue. Nonfood-contact surfaces of equipment that are exposed to soiling or that require frequent cleaning shall be nonabsorbent. Clean off old stickers and residue.

25 sept 2025 · 1 - Inspection

Puntuación 97

Hallazgo Problemas con el lavado de manos
El personal no se lavaba las manos cuando debía, o un lavamanos estaba bloqueado, sin jabón ni toallas de papel, o se usaba para otra cosa. Las manos son una de las formas más comunes en que los gérmenes llegan a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Handwashing sinks supplied & accessible
Nota del inspector (en inglés): 6-301.12 Towel dispenser next to potato boiler not working. Each handwashing sink or group of adjacent handwashing sinks shall be provided with disposable towels; a heated-air hand drying device; or a hand drying device that employs an air-knife system that delivers hi velocity air at room temperature. Just leave a roll/stack of towels on top of dispenser for now.
Hallazgo Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper hot holding temperatures
Nota del inspector (en inglés): 3-501.16(A)(1) ; Priority; Smoked sausage and chicken hot holding at 125-130F. TCS (Time/Temperature Control for Safety) foods shall be held hot at 135F or higher. CDI-Items in less than hour. Turn up unit temp.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Wiping cloths: properly used & stored
Nota del inspector (en inglés): 3-304.14 Observed wiping cloths in quaternary ammonium sanitizer of less than 200 ppm. They shall be kept in approved; clean QA sanitizer at 200-400 ppm concentration. Make new batch of quat for wipes.

11 feb 2025 · 1 - Inspection

Puntuación 97

Hallazgo Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper cold holding temperatures
Nota del inspector (en inglés): 3-501.16 (A) (2) and (B) Time / Temperature Control for Safety (TCS) Food; Hot and Cold Holding (Priority); Cole slaw on ice was holding 50F. TCS foods must be cold held at 41F or below. CDI-Slaw was voluntarily discarded. Foods stored on ice should have the ice level at or above the level of the food. More ice might be needed in this setup to keep food cold.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Non-food contact surfaces clean
Nota del inspector (en inglés): 4-601.11 (B) and (C) Equipment; Food-Contact Surfaces; Nonfood Contact Surfaces; and Utensils (Core); Handles on some of the hot hold units were greasy. Maintain non food contact surfaces of equipment clean. Increase frequency of cleaning of these surfaces. CDI-Handles were cleaned.

5 ago 2024 · 1 - Inspection

Puntuación 96.5

Crítica Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper hot holding temperatures
Nota del inspector (en inglés): 3-501.16(A)(1) ; Priority; Turkey legs and turkey breast in the hot drawer and hot box 2 were holding below 135F. TCS (Time/Temperature Control for Safety) foods shall be held hot at 135F or higher. CDI-Foods were voluntarily discarded.
Crítica Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper cold holding temperatures
Nota del inspector (en inglés): 3-501.16 (A)(2) and (B); Priority; Boiled eggs and tomatoes in prep cooler 1 were stored above fill line; and were holding above 41F. Chicken wings and blanched fries were holding above 41F in the prep cooler 2. TCS foods shall be cold held at 41F or below. CDI-Foods were moved to walk in cooler to cool. The 2nd prep cooler will be serviced. Ice will be added to help keep food cold. Containers in the first prep cooler were rearranged to be at the fill line.
Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Equipment; food & non-food contact surfaces approved; cleanable; properly designed; constructed & used
Nota del inspector (en inglés): 4-501.11; Core; The door on the hot box #2 does not close properly; which may be contributing to the hot holding violations of the food stored here. Equipment shall be maintained in good repair. This unit is scheduled for repair; and is waiting for ordered parts to arrive and be installed. EC would recommend not using this unit until it is repaired. ; 4-501.12; Core; Plastic cutting boards throughout kitchen are scored. Wooden cutting boards at the BBQ prep area corners are very worn. Cutting surfaces shall be resurfaced or replaced when they become worn and scored. Resurface or replace cutting boards.

29 feb 2024 · 1 - Inspection

Puntuación 97.5

Importante Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Food-contact surfaces: cleaned & sanitized
Nota del inspector (en inglés): 4-601.11 (A); Priority Foundation; A few clear containers on clean dish rack with sticker residue on the containers. Equipment food-contact surfaces and utensils shall be clean to sight and touch. Items moved to dish area during inspection. Much improvement on greasy residues but keep working on cleaning off stickers completely.
Menor Problemas con equipos o utensilios
Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
Redacción oficial (en inglés): Utensils; equipment & linens: properly stored; dried & handled
Nota del inspector (en inglés): 4-903.11(A); (B) and (D); Core; Several clear and metal containers stacked wet nested on clean dish shelf. Cleaned equipment and utensils shall be stored in a self-draining position that allows air drying. Dishes moved during inspection.
Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Non-food contact surfaces clean
Nota del inspector (en inglés): 4-601.11(B) and (C); Core; Sides of equipment have greasy food residue buildup; speed rack and shelving in walk-in cooler with food debris and black residues; handles of equipment and shelving near cooktop has food debris under the cook area. Nonfood-contact surfaces of equipment shall be kept free of a buildup of dust; dirt; food residue and other debris. Clean these areas more frequently.
Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Physical facilities installed; maintained & clean
Nota del inspector (en inglés): 6-501.12; Core; Ceiling tiles and walls in back of facility have grease accumulation; especially near back smoker area. Physical facilities shall be cleaned as often as necessary to keep them clean.

3 oct 2023 · 1 - Inspection

Puntuación 96.5

Importante Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Food-contact surfaces: cleaned & sanitized
Nota del inspector (en inglés): 4-601.11 (A); Priority Foundation; Several metal containers and clear containers with greasy residues and some stickers left on the containers. Equipment food-contact surfaces and utensils shall be clean to sight and touch. Items moved to dish area during inspection.
Crítica Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper hot holding temperatures
Nota del inspector (en inglés): 3-501.16(A)(1) ; Priority; Ribs in hot holding cabinet at 120-125F. Ribs in bottom part of hot holding cabinet; all other items at 140F or higher. TCS (Time/Temperature Controlled for Safety) foods shall be held hot at 135F or higher. Ribs moved to smoker during inspection to bring back up to temp. Ribs were first thing prepared this morning and placed into hot hold when unit was turned on; according to manager.
Importante Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Warewashing facilities: installed; maintained & used; test strips
Nota del inspector (en inglés): 4-501.14; Core; Prep sink basin and drainboard; and dish machine area and drain pipe at dish machine soiled with residue buildup. Warewashing equipment; the compartments of sinks; basins; drainboards or other receptacles for washing; rinsing equipment; utensils or raw foods shall be cleaned before use and at a frequency necessary to prevent recontamination; and at least every 24 hours. Clean these areas more frequently.; 4-302.14; Priority Foundation; Facility is using sink and surface (lactic acid) sanitizer solution for wiping cloth buckets and for three compartment sink. Most items go into the dish machine; but no test strips available during inspection to check concentration. A test kit or other devices that accurately measures the concentration of MG/L of sanitizing solutions shall be provided. Manager ordered more test strips during inspection. Verification required by Friday October 13th.

Los registros provienen de Wake County Environmental Services. Describen las condiciones en la fecha de la inspección y es posible que no reflejen las condiciones actuales.