Comfort Suites Raleigh Walnut Creek Breakfast: inspecciones de salud – Wake County, NC

Historial de inspecciones

27 feb 2026 · 1 - Inspection

Puntuación 97.5

Hallazgo Problemas de permisos, capacitación o avisos
Faltaba o estaba vencido un permiso obligatorio, un certificado de seguridad alimentaria, un gerente capacitado o un aviso que debe estar a la vista. Estos demuestran que el negocio cumple las reglas y tiene personal capacitado.
Redacción oficial (en inglés): Certified Food Protection Manager
Nota del inspector (en inglés): 2-102.12 (A); Core - No person in charge with food protection manager certification was present during inspection...At least one supervisor/manager or person in charge shall be a certified food protection manager (CFPM) by passing a test (such as ServSafe) that is part of an accredited program...Provide a person in charge who is a CFPM and is on-site at all times during operation. To find certified food protection manager classes and exams both in English and Spanish; go to ServSafe.com OR raisethegrade.com
Hallazgo Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper cold holding temperatures
Nota del inspector (en inglés): 3-501.16 (A)(2) and (B); Priority; Observed multiple items (see chart above) that were above 41 degrees F.- TCS foods stored for cold holding shall maintain a temperature of 41 degrees F or less.- CDI; items were moved to the working refrigerator

29 may 2025 · 1 - Inspection

Puntuación 96

Hallazgo Problemas de permisos, capacitación o avisos
Faltaba o estaba vencido un permiso obligatorio, un certificado de seguridad alimentaria, un gerente capacitado o un aviso que debe estar a la vista. Estos demuestran que el negocio cumple las reglas y tiene personal capacitado.
Redacción oficial (en inglés): Certified Food Protection Manager
Nota del inspector (en inglés): 2-102.12 (A); Core - No person in charge with food protection manager certification was present during inspection...At least one supervisor/manager or person in charge shall be a certified food protection manager (CFPM) by passing a test (such as ServSafe) that is part of an accredited program...Provide a person in charge who is a CFPM and is on-site at all times during operation. To find certified food protection manager classes and exams both in English and Spanish; go to ServSafe.com OR raisethegrade.com
Hallazgo Problemas con el lavado de manos
El personal no se lavaba las manos cuando debía, o un lavamanos estaba bloqueado, sin jabón ni toallas de papel, o se usaba para otra cosa. Las manos son una de las formas más comunes en que los gérmenes llegan a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Handwashing sinks supplied & accessible
Nota del inspector (en inglés): 6-301.12; Priority Foundation; There were no paper towels at handsink in the back.- Each handwash sink hall be provided with paper towels or another approved hand drying alternative.- CDI; paper towels were replaced.
Hallazgo Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper cold holding temperatures
Nota del inspector (en inglés): 3-501.16 (A)(2) and (B); Priority; Observed multiple items (see chart above) that were above 41 degrees F.- TCS foods stored for cold holding shall maintain a temperature of 41 degrees F or less.- CDI; items were moved to the working refrigerator and maintenance was contacted for repairs.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Equipment; food & non-food contact surfaces approved; cleanable; properly designed; constructed & used
Nota del inspector (en inglés): 4-501.11; Core; The cabinets next to the three comp sink are damaged with missing wood.- Equipment shall be in good repair and condition.- Please repair cabinets. 4-205.10; Core - Kenmore refrigerator in kitchen is domestic and not approved for commercial food service establishments...Except for toasters; mixers; microwave ovens; water heaters and hoods; food service equipment shall meet ANSI/NSF certification...Replace Kenmore refrigerator with approved equipment.

14 ago 2024 · 1 - Inspection

Puntuación 94.5

Menor Problemas de permisos, capacitación o avisos
Faltaba o estaba vencido un permiso obligatorio, un certificado de seguridad alimentaria, un gerente capacitado o un aviso que debe estar a la vista. Estos demuestran que el negocio cumple las reglas y tiene personal capacitado.
Redacción oficial (en inglés): Certified Food Protection Manager
Nota del inspector (en inglés): 2-102.12 (A); Core - No person in charge with food protection manager certification was present during inspection...At least one supervisor/manager or person in charge shall be a certified food protection manager (CFPM) by passing a test (such as ServSafe) that is part of an accredited program...Provide a person in charge who is a CFPM and is on-site at all times during operation. To find certified food protection manager classes and exams both in English and Spanish; go to ServSafe.com OR raisethegrade.com
Importante Problemas con el lavado de manos
El personal no se lavaba las manos cuando debía, o un lavamanos estaba bloqueado, sin jabón ni toallas de papel, o se usaba para otra cosa. Las manos son una de las formas más comunes en que los gérmenes llegan a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Handwashing sinks supplied & accessible
Nota del inspector (en inglés): 5-202.12; Core - No hot water was available at kitchen handsink because hot water faucet knob was stripped and water could not be turned on...Hot water of at least 100F shall be provided at handsinks...Repair stripped hot water knob to provide hot water of at least 100F at handsink.; 6-301.12; Priority Foundation - No paper towels were available at kitchen handsink...Paper towels or other approved hand drying device shall be provided at each handsink...CDI by providing paper towels at handsink.
Crítica Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper hot holding temperatures
Nota del inspector (en inglés): 3-501.16(A)(1); Priority - Several hot TCS* foods were below 135F (see temperature chart)...After properly reheating; hot TCS* foods shall be kept at 135F or above throughout entire product or approved time as a public health control (TPHC) procedure may be used...CDI by voluntarily discarding foods at end of breakfast period. TPHC procedure and template discussed with person in charge.
Crítica Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper cold holding temperatures
Nota del inspector (en inglés): 3-501.16 (A)(2) and (B); Priority - Several cold TCS* foods in buffet counter refrigerator were above 41F (see temperature chart)...Unless actively preparing; properly cooling or using time as a public health control (TPHC); cold TCS* foods shall be kept at 41F or less throughout entire product...CDI by properly refrigerating foods. Lower temperature inside refrigerator to maintain foods at 41F or less.
Importante Problemas de origen, fechas o etiquetas de los alimentos
Los alimentos venían de una fuente no aprobada, les faltaban fechas o etiquetas obligatorias, o ya habían pasado su fecha límite de uso. Saber de dónde vienen los alimentos y qué tan viejos son ayuda a prevenir enfermedades.
Redacción oficial (en inglés): Proper date marking & disposition
Nota del inspector (en inglés): 3-501.17; Priority Foundation - Bag of sausage links opened more than 24 hours ago (yesterday or day before) had no date...Ready-to-eat (RTE) TCS* foods kept more than 24 hours shall have dates of when packages were open (this includes TCS* food packages open and/or removed from freezer and packages open AND eggs; sausage; potatoes reheated and cooled; etc.)...CDI by placing date on open bag of sausage links.
Menor Problemas con equipos o utensilios
Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
Redacción oficial (en inglés): Thermometers provided & accurate
Nota del inspector (en inglés): 4-204-112; Core - No thermometer was available in Kenmoore refrigerator...Mechanical refrigerators shall have a thermometer located inside warmest part of unit or on exterior display...Place thermometer inside refrigerator that is accurate to plus or minus 3 degrees F.
Crítica Alimentos no protegidos contra la contaminación
Los alimentos se guardaban o manipulaban de una forma que podía permitir que les llegaran gérmenes u otros materiales, como carne cruda guardada encima de comida lista para comer o alimentos sin cubrir. La contaminación cruzada es una causa común de enfermedades transmitidas por alimentos.
Redacción oficial (en inglés): Contamination prevented during food preparation; storage & display
Nota del inspector (en inglés): 3-306.11; Priority - Hot holding unit (that contained food) at buffet counter was not protected from contamination by customers...Food on display shall be protected form contamination by using packaging; sneeze guards; display cases or other effective means...CDI by removing food from service at end of breakfast period. Provide an approved sneeze guard to cover hot holding unit when food is inside it.
Menor Problemas con equipos o utensilios
Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
Redacción oficial (en inglés): Utensils; equipment & linens: properly stored; dried & handled
Nota del inspector (en inglés): 4-903.11(A); (B) and (D); Core - Several utensils were stored in container with food contact surfaces up and unprotected...Clean utensils shall be stored so they are not exposed to splash; dust and other contamination...Store utensils with handles up and food contact surfaces down.
Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Equipment; food & non-food contact surfaces approved; cleanable; properly designed; constructed & used
Nota del inspector (en inglés): 4-205.10; Core - Kenmore refrigerator in kitchen is domestic and not approved for commercial food service establishments...Except for toasters; mixers; microwave ovens; water heaters and hoods; food service equipment shall meet ANSI/NSF certification...Replace Kenmore refrigerator with approved equipment.; 4-101.19; Core - Cloth toweling was lining some drawers in kitchen where utensils; etc. were stored...Equipment nonfood contact surfaces exposed to splash and spillage shall be made of nonabsorbent and smooth materials...Remove cloth toweling from bottoms of drawers.

16 feb 2024 · 1 - Inspection

Puntuación 99

Menor Higiene o políticas de salud del personal
Incluye cosas como el uso de redes para el cabello, joyas, ropa limpia, comer o beber en las áreas de preparación, tocar alimentos listos para comer con las manos descubiertas, o no tener una política para empleados enfermos.
Redacción oficial (en inglés): Personal cleanliness
Nota del inspector (en inglés): 2-402.11; Core; Kitchen employee was not wearing a hair restraint (ie. visor; hat; cap or hairnet). Employees preparing or preparing food shall wear a hair restraint.
Menor Problemas con equipos o utensilios
Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
Redacción oficial (en inglés): Single-use & single-service articles: properly stored & used
Nota del inspector (en inglés): 4-903.11(A) and (C); Core; Plates stored in the cabinet are not protected. SINGLE-SERVICE and SINGLE-USE ARTICLES shall be stored as specified under par. (A) of this section and shall be kept in the original protective PACKAGE or stored by using other means that afford protection from contamination until used. Store in container; plastic or keep plates inverted.

Los registros provienen de Wake County Environmental Services. Describen las condiciones en la fecha de la inspección y es posible que no reflejen las condiciones actuales.