Restaurant · Wake County, NC

Conniption Cocktails & Cuisine

2400 John Brantley Blvd

Última inspección: 27 abr 2026 · Mapa · Ver en inglés

Puntuación 95.5

Historial de inspecciones

27 abr 2026 · 1 - Inspection

Puntuación 95.5

Hallazgo Higiene o políticas de salud del personal
Incluye cosas como el uso de redes para el cabello, joyas, ropa limpia, comer o beber en las áreas de preparación, tocar alimentos listos para comer con las manos descubiertas, o no tener una política para empleados enfermos.
Redacción oficial (en inglés): Proper eating; tasting; drinking or tobacco use
Nota del inspector (en inglés): 2-401.11; Core; An employee drink stored on shelving alongside various dry foods and sauces/condiments. Store employee beverages on the lowest possible non-work surface to prevent contamination.
Hallazgo Problemas con el lavado de manos
El personal no se lavaba las manos cuando debía, o un lavamanos estaba bloqueado, sin jabón ni toallas de papel, o se usaba para otra cosa. Las manos son una de las formas más comunes en que los gérmenes llegan a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Hands clean & properly washed
Nota del inspector (en inglés): 2-301.14; Priority; A gloved employee observed handling raw steak and subsequently touched clean utensils on the grill and a squeeze bottle of BBQ sauce with the soiled gloves intact. No glove change OR handwashing observed. The hands shall be washed when switching between working with raw food and RTE (ready-to-eat) food; as often as necessary to remove soil and contamination and to prevent cross contamination when changing tasks; and after engaging in any activity that may contaminate the hands. CDI - Utensils moved to be cleaned and squeeze bottle sanitized. Employee disposed of soiled gloves; washed their hands; and donned a clean set of gloves. EHS spoke with PIC and employee and educated on handwashing procedures. PIC to further educate all employees on proper handwashing procedures.
Crítica Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Food-contact surfaces: cleaned & sanitized
Nota del inspector (en inglés): 4-501.114; Priority; Facility is using Sink & Surface Cleaner & Sanitizer. Required range: 272-700 ppm. At the 3-compartment sink; sanitizer measured too low at 170 ppm. VR - Facility to use the functional (*functional at time of inspection) high-temperature dish machine to wash; rinse & sanitize. Facility to temporarily switch to chlorine for use at the 3-compartment sink for sanitizer bucket usage. PIC (Person In Charge) reached out to provider to request repair during inspection. EHS will return to verify repair of the sanitizer dispenser at the 3-comp. sink.
Hallazgo Otro hallazgo
Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
Redacción oficial (en inglés): Washing fruits & vegetables
Nota del inspector (en inglés): 3-302.15; Core; A sticker present on a washed and sliced avocado. Stickers shall be removed from fruits/vegetables prior to washing the fruit/vegetable so that they do not become a source of contamination once the fruit/vegetable is cut; added to other ingredients; cooked; or consumed in its ready to eat form. Remove stickers before washing fruits and vegetables.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Equipment; food & non-food contact surfaces approved; cleanable; properly designed; constructed & used
Nota del inspector (en inglés): 4-501.12; Core; The cutting board in front of the prep cooler is scored and stained. Cutting surfaces shall be resurfaced or replaced once no longer easily cleanable. Sand/resurface cutting board.

17 dic 2025 · 1 - Inspection

Puntuación 99

Hallazgo Higiene o políticas de salud del personal
Incluye cosas como el uso de redes para el cabello, joyas, ropa limpia, comer o beber en las áreas de preparación, tocar alimentos listos para comer con las manos descubiertas, o no tener una política para empleados enfermos.
Redacción oficial (en inglés): Proper eating; tasting; drinking or tobacco use
Nota del inspector (en inglés): 2-401.11; Core; Employee drinks stored on prep surfaces next to facility food. Store employee beverages on the lowest possible non-work surface to prevent contamination.
Hallazgo Problemas con el lavado de manos
El personal no se lavaba las manos cuando debía, o un lavamanos estaba bloqueado, sin jabón ni toallas de papel, o se usaba para otra cosa. Las manos son una de las formas más comunes en que los gérmenes llegan a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Handwashing sinks supplied & accessible
Nota del inspector (en inglés): 6-301.14; Core; No handwashing sign posted at the handwashing sink. A sign or poster that notifies food employees to wash their hands shall be provided at all handwashing sinks used by food employees and shall be clearly visible to food employees. Handwashing sign posted.
Hallazgo Problemas de origen, fechas o etiquetas de los alimentos
Los alimentos venían de una fuente no aprobada, les faltaban fechas o etiquetas obligatorias, o ya habían pasado su fecha límite de uso. Saber de dónde vienen los alimentos y qué tan viejos son ayuda a prevenir enfermedades.
Redacción oficial (en inglés): Required records available: shellstock tags; parasite destruction
Nota del inspector (en inglés): 3-402.11; Priority Foundation; Following discussion with PIC; it was indicated that salmon may be cooked to order upon customer request. Records from supplier shall be provided to guarantee fish served raw or undercooked is free of live parasites. CDI - PIC contacted supplier. PIC to email EHS parasite destruction letter for salmon once obtained from supplier.
Hallazgo Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Consumer advisory provided for raw/ undercooked foods
Nota del inspector (en inglés): 3-603.11; Priority Foundation; As mentioned above in violation #14; salmon may be cooked to order. Additionally; entrees containing raw shell eggs (Classic Breakfast Plate & Breakfast Sandwich) may be cooked to order. Consumption of animal foods that are raw; undercooked; or not otherwise processed to eliminate pathogens shall have a consumer advisory. The consumer advisory is required to have two parts: reminder and disclosure. The disclosure; which describes the food that may be undercooked; is correct and in compliance. The reminder shall include asterisking the animal-derived foods that may be served undercooked. The consumer advisory on the menu for salmon; classic breakfast plate; and breakfast sandwich is missing the reminder. CDI - Asterisks to be added to menu(s) by PIC for: salmon; classic breakfast plate; and breakfast sandwich.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Equipment; food & non-food contact surfaces approved; cleanable; properly designed; constructed & used
Nota del inspector (en inglés): 4-501.12; Core; The cutting board in front of the prep cooler is scored and stained. Cutting surfaces shall be resurfaced or replaced once no longer easily cleanable. Sand/resurface cutting board.

24 oct 2025 · 1 - Inspection

Puntuación 96.5

Hallazgo Problemas con el lavado de manos
El personal no se lavaba las manos cuando debía, o un lavamanos estaba bloqueado, sin jabón ni toallas de papel, o se usaba para otra cosa. Las manos son una de las formas más comunes en que los gérmenes llegan a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Hands clean & properly washed
Nota del inspector (en inglés): 2-301.14; Priority; A food employee changed gloves after handling raw hamburgers; but did not wash their hands; and subsequently completed other tasks. The hands shall be washed to prevent cross contamination when changing tasks; when switching between working with raw food and ready-to-eat food; before donning gloves for working with food; and after engaging in any activity that may contaminate the hands. CDI - PIC and employee educated. Hands washed and a new pair of gloves donned. EHS recommends utilizing colored tongs for all raw foods (salmon; steak; and burgers).
Importante Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Food-contact surfaces: cleaned & sanitized
Nota del inspector (en inglés): 4-501.112; Priority Foundation; High-temp. dish machine unable to reach 160 F at the plate. To effectively wash; rinse and sanitize; high-temp. dish machines shall reach a minimum of 180 F (160 F at the plate). VR - PIC to contact a rep. for repair. EHS will return to ensure dish machine reaches a minimum of 180 F (160 F at the plate). In the meantime; facility may wash and rinse using the dish machine; and complete the sanitizing step at the 3-compartment sink. 4-601.11 (A); Priority Foundation; Multiple utensils and pitchers stored as clean soiled with food and debris. Equipment; food-contact surfaces; and utensils shall be clean to sight and touch. CDI - Items moved for thorough cleaning.
Hallazgo Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Consumer advisory provided for raw/ undercooked foods
Nota del inspector (en inglés): 3-603.11; Priority Foundation; The consumer advisory on the menu for burgers and steak is missing the reminder. The consumer advisory is required to have two parts: reminder and disclosure. The disclosure; which describes the food that may be undercooked; is correct and in compliance. The reminder shall include asterisking the animal-derived foods that may be served undercooked. CDI - Asterisks to be added to menu(s).
Hallazgo Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper cooling methods used; adequate equipment for temperature control
Nota del inspector (en inglés): 3-501.15; Priority Foundation; Scrambled eggs; sausage patties and grits observed cooling in large portions; shut tightly with lids; and stacked on top of one another. When cooling use smaller/thinner portions; cover loosely/catty-corner lids to facilitate heat transfer; utilize ice baths; and use rapid cooling equipment (walk-in cooler/freezer). CDI - Foods placed in ice baths/lids catty-cornered.
Hallazgo Problemas con equipos o utensilios
Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
Redacción oficial (en inglés): Utensils; equipment & linens: properly stored; dried & handled
Nota del inspector (en inglés): 4-901.11; Core; Cleaned and sanitized dishes stacked wet. Dishes shall be stored in a self-draining position that allows air drying. Air dry prior to stacking.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Warewashing facilities: installed; maintained & used; test strips
Nota del inspector (en inglés): 4-302.13(B); Priority Foundation; Establishment does not have a method for verifying the final rinse temperature of the dish machine. A method for assuring the final rinse temperature is reached as displayed on the machine is required to be maintained on site. CDI - A waterproof/dish simulator thermometer ordered by PIC.

Los registros provienen de Wake County Environmental Services. Describen las condiciones en la fecha de la inspección y es posible que no reflejen las condiciones actuales.