Restaurant · Wake County, NC

Cook Out

11690 Northpark Dr

Última inspección: 21 abr 2026 · Mapa · Ver en inglés

Puntuación 99.5

Historial de inspecciones

21 abr 2026 · 1 - Inspection

Puntuación 99.5

Hallazgo Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper cold holding temperatures
Nota del inspector (en inglés): Observation: Upon arrival the lower drawer on prep cooler #2 was open and chicken in the drawer was holding at 57F. All other items were holding at 41F or below. 3-501.16(A)(2) Maintain TCS foods in cold holding at 41F or less. -P CDI: Chicken was discarded.
Hallazgo Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Approved thawing methods used
Nota del inspector (en inglés): Observation: Chicken was thawing in standing water. During thawing it should have water at 70F or below running over it. 3-501.13 (A); (B); (C ) Use approved thawing methods. Pf

22 dic 2025 · 1 - Inspection

Puntuación 99

Hallazgo Problemas de permisos, capacitación o avisos
Faltaba o estaba vencido un permiso obligatorio, un certificado de seguridad alimentaria, un gerente capacitado o un aviso que debe estar a la vista. Estos demuestran que el negocio cumple las reglas y tiene personal capacitado.
Redacción oficial (en inglés): Management; food & conditional employee; knowledge; responsibilities & reporting
Nota del inspector (en inglés): Observation: Manager could not locate employee health policy. 2-102.11 (C) (2); (3) and (17) Demonstration (Pf) CDI: Policy was emailed to manager y inspector.
Hallazgo Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper cooling methods used; adequate equipment for temperature control
Nota del inspector (en inglés): Observation: Burger and chicken were store on counter top cooling. Burger was holding at 89F; chicken was holding at 73F. Active cooling methods should be used when food drops below 135F. 3-501.15 Cooling Methods (Pf) CDI: Items were placed in a ice bath.

18 feb 2025 · 1 - Inspection

Puntuación 98

Hallazgo Otro hallazgo
Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
Redacción oficial (en inglés): Food separated & protected
Nota del inspector (en inglés): Observation: Raw bacon was store above ready to eat lettuce in the walk in cooler. 3-302.11(A)(1) Separate raw animal foods from ready-to-eat foods and washed/unwashed fruits and vegetables. -P CDI: Lettuce was placed with other produce. Bacon was stored on the bottom shelf.
Importante Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper cooling methods used; adequate equipment for temperature control
Nota del inspector (en inglés): Observation; Burger was placed in prep cooler to cool; it temped at 51F. Prep coolers are only meant for holding or maintaining temparature; not for cooling. 3-501.15 Cooling Methods (Pf) CDI: Burger was placed in walk in cooler for cooling.

Los registros provienen de Wake County Environmental Services. Describen las condiciones en la fecha de la inspección y es posible que no reflejen las condiciones actuales.