Restaurant · Wake County, NC

Corbett's Burgers Soda Bar

126 Kilmayne Dr

Última inspección: 20 may 2026 · Mapa · Ver en inglés

Puntuación 95.5

Historial de inspecciones

20 may 2026 · 1 - Inspection

Puntuación 95.5

Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Food-contact surfaces: cleaned & sanitized
Nota del inspector (en inglés): 4-602.11 (E )Clean the equipment and utensils used with nonTCS foods as required to avoid contamination. Observed onion slicer with onion skin inbetween blades. CDI by placing in three compartment sink.
Hallazgo Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper cold holding temperatures
Nota del inspector (en inglés): 3-501.16(A)(2) Maintain TCS foods in cold holding at 41F or less. -P Observed cole slaw; pimento cheese; raw burgers; and hot dgos in bacon abouve 41 degree F. raw burgers (bean and veggies burgers imcluded were in the lowboy unit near fryers; cole slaw and pimento cheese were in the lowboy underneath the milkshake machine.
Crítica Químicos guardados o usados de forma insegura
Productos de limpieza, pesticidas u otros químicos estaban guardados o etiquetados de una manera que podría permitir que llegaran a los alimentos. Es grave porque la contaminación química puede enfermar a las personas rápidamente.
Redacción oficial (en inglés): Toxic substances properly identified stored & used
Nota del inspector (en inglés): 7-206.11 Restricted Use Pesticides; Criteria (P) bottle of hot shot was observed on storage shelf. Hots shot is not permitted in food establishments. Pest control does make visits bi weekly.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Equipment; food & non-food contact surfaces approved; cleanable; properly designed; constructed & used
Nota del inspector (en inglés): 4-501.11; Core; Observed damaged door seals on a couple lowboy coolers. Equipment shall be maintained in a state of good repair and condition. Replace or repair damaged door seals before the next inspection. Service request needed on back lowboy unit to maintain unit at 41F.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Non-food contact surfaces clean
Nota del inspector (en inglés): 4-602.13; Core; Observed grease buildup on the exteriors of several coolers; hood vents; griddles; and on the table underneath the clamshell griddle. Nonfood-contact surfaces of equipment shall be cleaned at a frequency necessary to preclude accumulation of soil residues. Clean these areas more frequently. Repeat.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Physical facilities installed; maintained & clean
Nota del inspector (en inglés): 6-501.12; Core; Observed grease and debris buildup on the stainless steel wall behind fryer and griddle units; underneath clamshell griddle; various shelving units; and observed debris buildup on the walls throughout the establishment. Physical facilities shall be cleaned as often as necessary to keep them clean. Clean these areas more frequently. REHS can tell that a cleaning was recently done and more frequent cleaning has been implemented.

28 ene 2026 · 1 - Inspection

Puntuación 94.5

Hallazgo Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper reheating procedures for hot holding
Nota del inspector (en inglés): 3-403.11 (C); (D); Priority; Observed premade chili reheating in a steam unit; nearing the 2 hour time limit where parts of the food was frozen and other parts were at 83F; therefore all parts of the chili would not reach adequate temperatures by the time 2 hours had passed. Reheat commercially processed; TCS (time/temp control for safety) ready-to-eat foods to 135F within 2 hours if food is to be hot held until service. CDI - Chili removed and placed on the flat top and reached over 135F before 2 hours passed. REHS discussed better methods for reheating chili and does not recommend reheating chili from frozen in the steamer hot-hold unit. Repeat.
Hallazgo Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper cold holding temperatures
Nota del inspector (en inglés): 3-501.16(A)(2); Priority; All of the TCS foods stored in the back prep cooler were holding above 41F; see temperature table. TCS (time/temp control for safety) foods in cold holding shall be maintained at 41F or less. CDI - PIC voluntarily discarded out-of-temperature foods. This cooler does not appear to be functioning normally; air temp display at bottom reads 50F. Risk control plan is as follows: PIC will temporarily use time holding for these foods to ensure food safety until this unit has been repaired or replaced. Repeat.
Importante Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper cooling methods used; adequate equipment for temperature control
Nota del inspector (en inglés): 4-301.11; Priority foundation; Due to the back prep cooler not functioning; therefore the establishment does not have the capacity to hold all TCS foods at required temperatures. Equipment for cooling and heating food; and holding cold and hot food; shall be sufficient in number and capacity to provide food temperatures as specified in the NC Food Code. Establishment must use time holding until unit is replaced or repaired; risk control plan is as follows: cold holding log shall be maintained to monitor the temperatures of the foods once this unit has been repaired or replaced. Follow-up by 1/06/2026.
Hallazgo Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Approved thawing methods used
Nota del inspector (en inglés): 3-501.13; Priority foundation; Observed packages of frozen hotdogs and a box of frozen; precooked chicken thawing on the counter space at ambient temperatures. TCS food shall be thawed: Under refrigeration that maintains the food temperature at 41F or less; or completely submerged under running water at a water temperature of 70F or below; with sufficient water velocity to agitate and float off loose particles in an overflow; and for a period of time that does not allow thawed portions of ready-to-eat food to rise above 41F. CDI - Packages of frozen foods moved to coolers to thaw.
Importante Problemas con equipos o utensilios
Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
Redacción oficial (en inglés): Thermometers provided & accurate
Nota del inspector (en inglés): 4-302.12; Priority foundation; No food thermometer could be located during the inspection. A food temperature measuring device with a suitable small-diameter probe that is designed to measure the temperature of thin masses shall be provided and readily accessible to accurately measure the temperature in thin foods such as meat patties and fish filets. Acquire thin-probe food thermometer; an infra-red or air thermometer is not sufficient. Follow-up by 2/06/2026.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Equipment; food & non-food contact surfaces approved; cleanable; properly designed; constructed & used
Nota del inspector (en inglés): 4-501.11; Core; Observed damaged door seals on a couple lowboy coolers. Equipment shall be maintained in a state of good repair and condition. Replace or repair damaged door seals before the next inspection.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Warewashing facilities: installed; maintained & used; test strips
Nota del inspector (en inglés): 4-302.14; Priority foundation; No test strips for sink-and-surface cleaner-sanitizer solution were available during the inspection. A test kit or other device that accurately measures the concentration in MG/L of sanitizing solutions shall be provided. Acquire test strips for this sanitizer; follow-up by 2/06/2026.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Non-food contact surfaces clean
Nota del inspector (en inglés): 4-602.13; Core; Observed grease buildup on the exteriors of several coolers; hood vents; griddles; and on the table underneath the clamshell griddle. Nonfood-contact surfaces of equipment shall be cleaned at a frequency necessary to preclude accumulation of soil residues. Clean these areas more frequently. Repeat.
Hallazgo Problemas de mantenimiento del local
Los pisos, paredes, techos, la iluminación, la ventilación o las áreas de basura necesitaban reparación o limpieza. Por lo general son menos urgentes que los problemas de manejo de alimentos, pero igual deben corregirse.
Redacción oficial (en inglés): Garbage & refuse properly disposed; facilities maintained
Nota del inspector (en inglés): 5-501.111; Core; The recycling dumpster is completely missing its lids; they appear to have either been ripped off or fell off the unit. Storage areas; enclosures; and receptacles for refuse; recyclables; and returnables shall be maintained in good repair. Contact recycling company to repair or replace dumpster.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Physical facilities installed; maintained & clean
Nota del inspector (en inglés): 6-501.12; Core; Observed grease and debris buildup on the stainless steel wall behind fryer and griddle units; underneath clamshell griddle; various shelving units; and observed debris buildup on the walls throughout the establishment. Physical facilities shall be cleaned as often as necessary to keep them clean. Clean these areas more frequently; REHS strongly recommends a deep cleaning. Repeat.

11 jul 2025 · 1 - Inspection

Puntuación 94

Hallazgo Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper reheating procedures for hot holding
Nota del inspector (en inglés): 3-403.11 Reheating for Hot Holding (P) Chili observed at 88 F in steam unit upon arrival for inspection. TCS foods; cooked and cooled on site; shall be reheated to 165F within 2 hours. Corrected During Inspection - Per PIC; this item has already been inside steam unit for two hours and did not properly reach 165 F. PIC stated that this product was frozen initially; which is likely why it did not reheat as fast as it normally does if product has been thawed prior. Advised PIC to discard product and reheat new product up to 165 F within two hours in order to hold hot at 135 F or higher.
Hallazgo Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper cold holding temperatures
Nota del inspector (en inglés): 3-501.16 (A) (2) and (B) Time / Temperature Control for Safety Food; Hot and Cold Holding (P) Sliced tomatoes and spring mix observed in make unit in back prep area at 45 F. Pimento cheese; milk; buttermilk; and coleslaw observed at 45 F inside make unit below milkshake prep table. Temperature control for safety foods shall be maintained at 41 F or less. Corrected During Inspection - PIC was able to relocate these products to other coolers that are maintaining 41 F or less. Both coolers were set between 34-36 F; therefore higher temperature could be due to lack of air flow or defrost mode. Discussed the need to have these coolers assessed and not to store TCS items inside until it is registering at 41 F.
Hallazgo Problemas de origen, fechas o etiquetas de los alimentos
Los alimentos venían de una fuente no aprobada, les faltaban fechas o etiquetas obligatorias, o ya habían pasado su fecha límite de uso. Saber de dónde vienen los alimentos y qué tan viejos son ayuda a prevenir enfermedades.
Redacción oficial (en inglés): Proper date marking & disposition
Nota del inspector (en inglés): 3-501.17 Ready-To-Eat Time / Temperature Control for Safety Food; Date Marking (Pf) Precooked chicken observed inside reach in cooler at cook line without a date marking indication. Date mark/label all TCS foods that are ready-to-eat once opened or prepared and held more than 24hrs. Corrected During Inspection - PIC was able to properl label this product to reflect when the item was opened. 3-501.18 Ready-To-Eat Time / Temperature Control for Safety Food; Disposition (P) Coleslaw observed inside reach in cooler with a prep date of 7/3/25; which is past the 7 day shelf life; but has not yet been discarded. Discard TCS/RTE foods once 7 day shelf life has been met. Corrected During Inspection - PIC voluntarily discarded this product.
Hallazgo Señales de roedores o insectos
El inspector encontró ratones, ratas, cucarachas, moscas o rastros de ellos (como excrementos) dentro del negocio, o condiciones que podrían atraerlos. Las plagas pueden propagar bacterias a los alimentos y superficies, por eso se considera uno de los hallazgos más graves.
Redacción oficial (en inglés): Insects & rodents not present; no unauthorized animals
Nota del inspector (en inglés): 6-501.111 Controlling Pests (C) Roach activity and fruit flies noted at the time of inspection. The premises shall be maintained free of insects; rodents; and other pests.
Hallazgo Problemas con equipos o utensilios
Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
Redacción oficial (en inglés): Utensils; equipment & linens: properly stored; dried & handled
Nota del inspector (en inglés): 4-903.11 (A); (B); and (D) Equipment; Utensils; Linens and Single-Service and Single-Use Articles Storing (C) Clean cutting board is exposed to splash as it is currently being stored behind the faucet handles of the prep sink in back prep area. 4-903.11 (A) Store cleaned equipment; utensils; linens in a clean; dry location where they are not exposed to splash; dust; or other contamination
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Non-food contact surfaces clean
Nota del inspector (en inglés): 4-602.13 Nonfood Contact Surfaces (C) Shelving throughout; including inside make units; have debris build up. Insides of make units have food debris build up. Cooking and hot holding equipment underneath hood have grease and debris build up on outsides. Ceiling leaking onto top of reach in cooler near pass through window. Hood filters have excessive grease build up. Nonfood contact surfaces shall be cleaned at a frequency necessary to preclude accumulation.
Hallazgo Problemas de agua, plomería o drenaje
El negocio tenía problemas con el agua corriente caliente o fría, la plomería, los desagües, la prevención de reflujo o la eliminación de aguas residuales. Algunos, como no tener agua caliente, pueden obligar a un cierre temporal hasta que se reparen.
Redacción oficial (en inglés): Plumbing installed; proper backflow devices
Nota del inspector (en inglés): 5-203.14 Backflow Prevention Device; When Required (P) Sprayer hose at three compartment sink is hanging below the flood rim due to the spring being too weak to support the hose. An air gap between the water supply and flood level rim shall be at least twice the diameter of the water supply inlet and not less than 1 inch. Corrected During Inspection - PIC was able to adjust the sprayer to be above the flood rim. Discussed the need to possibly install a new spring on the mechanism.
Hallazgo Problemas de mantenimiento del local
Los pisos, paredes, techos, la iluminación, la ventilación o las áreas de basura necesitaban reparación o limpieza. Por lo general son menos urgentes que los problemas de manejo de alimentos, pero igual deben corregirse.
Redacción oficial (en inglés): Garbage & refuse properly disposed; facilities maintained
Nota del inspector (en inglés): 5-501.113 Covering Receptacles (C) Cardboard dumpster is missing both lids. Keep dumpster; outside waste containers covered with tight-fitting lids or doors.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Physical facilities installed; maintained & clean
Nota del inspector (en inglés): 6-501.12 Cleaning; Frequency and Restrictions (C) Walls; floors; and ceilings throughout have dust; dirt; and grease build up. Physical facilities shall be maintained and kept clean. 6-501.11 Repairing - Premises; Structures; Attachments; and Fixtures - Methods (C) At the time of inspection the ceiling was leaking due to excessive rain fall. Cove base falling off of walls; especially around three compartment sink. Floors; walls; and ceilings including the attachments shall be maintained in good repair.
Menor Problemas de mantenimiento del local
Los pisos, paredes, techos, la iluminación, la ventilación o las áreas de basura necesitaban reparación o limpieza. Por lo general son menos urgentes que los problemas de manejo de alimentos, pero igual deben corregirse.
Redacción oficial (en inglés): Meets ventilation & lighting requirements; designated areas used
Nota del inspector (en inglés): 6-305.11 Designation - Dressing Areas and Lockers (C) Employee personal items such as backpack and clothing items were stored on top of prep tables and on shelving along with items for restaurant use. Designate and use an area for the orderly storage of employees' clothing and possessions. 6-403.11 Designated Areas - Employee Accommodations for eating / drinking / smoking (C) Employee drinks observed being stored on top of prep tables and on storage shelving along with items for restaurant use. Designated areas for employees to eat and drink; shall be located so that food; equipment; linens; single service/use items are protected from contamination.

19 dic 2024 · 1 - Inspection

Puntuación 97.5

Hallazgo Otro hallazgo
Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
Redacción oficial (en inglés): Food separated & protected
Nota del inspector (en inglés): 3-302.11 Packaged and Unpackaged Food - Separation; Packaging; and Segregation (Priority); Repackaged raw turkey was stored above ready to eat chili and next to impossible burgers. Raw foods shall be stored so they cannot contaminate ready to eat foods. CDI-Turkey was moved to a lower shelf.
Hallazgo Alimentos no protegidos contra la contaminación
Los alimentos se guardaban o manipulaban de una forma que podía permitir que les llegaran gérmenes u otros materiales, como carne cruda guardada encima de comida lista para comer o alimentos sin cubrir. La contaminación cruzada es una causa común de enfermedades transmitidas por alimentos.
Redacción oficial (en inglés): Contamination prevented during food preparation; storage & display
Nota del inspector (en inglés): 3-305.11; Core; French fries and chili was stored directly on the floor in the walk in freezer. Store food in a clean; dry location; not exposed to contamination. Keep at least 6 inches above the floor. CDI-food was rearranged.

20 ago 2024 · 1 - Inspection

Puntuación 97.5

Crítica Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper cold holding temperatures
Nota del inspector (en inglés): 3-501.16 (A)(2) and (B); Priority; Burger delivered this morning was holding 47F in the reach in cooler. Ambient air was 41F. Burger was temped 41F or below at delivery. Burger seemed to be overfilling unit. CDI-Some product was moved to grill cooler to allow air flow. Remaining burger cooled to 42F within 20 minutes.
Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Non-food contact surfaces clean
Nota del inspector (en inglés): 4-601.11(B) and (C); Core; Sides of grill top and table below grill top were heavily soiled. There was some food spillage in the walk in freezer. Shelving above the 3-compartment sink has rust/dust/grease build up. Equipment shall be maintained clean. Increase frequency of cleaning of these areas. Discussed repainting metal shelves with PIC to allow for easier cleaning.

27 feb 2024 · 1 - Inspection

Puntuación 97

Importante Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Food-contact surfaces: cleaned & sanitized
Nota del inspector (en inglés): 4-602.11; Core; Ice chute on soda machine beginning to show pink residue accumulation. In equipment such as ice bins and beverage dispensing nozzles and enclosed components of equipment shall be cleaned at a frequency necessary to prevent buildup of soils or residue. Clean the ice chute more frequently. ; 4-601.11 (A); Priority Foundation; A couple of clean dishes stacked on shelf over three compartment sink with greasy residue and food debris on the pans. Equipment food contact-surfaces shall be cleaned to sight and touch. Items moved to wash sink at three compartment sink to be cleaned.
Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Non-food contact surfaces clean
Nota del inspector (en inglés): 4-601.11(B) and (C); Core; Cleaning improved on insides of equipment; some cleaning needed on sides of equipment; shelving and equipment near make line and shelving over three compartment sink heavily soiled with dust and greasy buildup. Nonfood-contact surfaces of equipment shall be kept free of a buildup of dust; dirt; food residue and other debris. Clean these areas more frequently.
Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Physical facilities installed; maintained & clean
Nota del inspector (en inglés): 6-501.12; Core; Floor cleaning has improved since previous inspection; walls near hood and grill area soiled with splatter and grease residue. Floors; drain and wall under three compartment sink; has some residue buildup. Physical facilities shall be cleaned as often as necessary to keep them clean. Clean the floors and walls more frequently.
Menor Problemas de mantenimiento del local
Los pisos, paredes, techos, la iluminación, la ventilación o las áreas de basura necesitaban reparación o limpieza. Por lo general son menos urgentes que los problemas de manejo de alimentos, pero igual deben corregirse.
Redacción oficial (en inglés): Meets ventilation & lighting requirements; designated areas used
Nota del inspector (en inglés): 4-301.14; Core; Hood over grill area heavily soiled with grease buildup. Equipment in this area covered with greasy residue. Smoke accumulating in facility when multiple burgers being cooked. Ventilation hood systems and devices shall prevent grease or condensation from collecting on equipment; walls and ceilings. Have hood system checked and serviced to ensure it is working properly.

Los registros provienen de Wake County Environmental Services. Describen las condiciones en la fecha de la inspección y es posible que no reflejen las condiciones actuales.