Restaurant · Wake County, NC

Courtyard By Marriott Foodservice

5730 Dillard Dr

Última inspección: 30 jun 2026 · Mapa · Ver en inglés

Puntuación 97.5

Historial de inspecciones

30 jun 2026 · 1 - Inspection

Puntuación 97.5

Hallazgo Problemas con el lavado de manos
El personal no se lavaba las manos cuando debía, o un lavamanos estaba bloqueado, sin jabón ni toallas de papel, o se usaba para otra cosa. Las manos son una de las formas más comunes en que los gérmenes llegan a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Handwashing sinks supplied & accessible
Nota del inspector (en inglés): 6-301.12 Hand Drying Provision (Pf) No paper towels are available at the handwashing sink. Maintain a supply of towels at the handwashing sink. Towels were added to the dispenser upon request. . Also; trash can shall be available at the handwashing sink in the kitchen for disposing paper towels. Trash can was brought to the hand sink.
Hallazgo Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper cold holding temperatures
Nota del inspector (en inglés): 3-501.16 (A) (2) and (B) Time / Temperature Control for Safety Food; Cold Holding (P) Carton of Pasteurized Liquid Egg 69F is held out of refrigeration near the grill. We discussed time-holding; but the liquid egg is used for burritos; etc; not cook-to-order eggs so is not thought to benefit from off-temperature holding. Store the liquid egg in the refrigerator. Carton of liquid egg was discarded today.
Hallazgo Problemas de origen, fechas o etiquetas de los alimentos
Los alimentos venían de una fuente no aprobada, les faltaban fechas o etiquetas obligatorias, o ya habían pasado su fecha límite de uso. Saber de dónde vienen los alimentos y qué tan viejos son ayuda a prevenir enfermedades.
Redacción oficial (en inglés): Proper date marking & disposition
Nota del inspector (en inglés): 3-501.18 Ready-to-eat time/temperature control for safety food; disposition - P Liquid egg white is not date marked. Macaroni & Cheese is date marked to be on day 8; Green Beans are date marked to be on day 8 and Pulled Chicken is date marked to be on day 8. A food requiring date marking shall be discarded if it exceeds seven days (except time that it is frozen); is not labeled; or is marked with a date that exceeds seven days. These foods were discarded today.

4 dic 2025 · 1 - Inspection

Puntuación 100

Hallazgo Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper hot holding temperatures
Nota del inspector (en inglés): 3-501.16(A)(1) Oatmeal 93F in the electric kettle. Maintain TCS foods in hot holding at 135F or above. -P Oatmeal is leftover from this morning and was not discarded. Discard oatmeal and clean & sanitize the pot. Oatmeal was removed and discarded upon request.

10 mar 2025 · 1 - Inspection

Puntuación 99.5

Hallazgo Problemas con equipos o utensilios
Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
Redacción oficial (en inglés): Utensils; equipment & linens: properly stored; dried & handled
Nota del inspector (en inglés): 4-903.11 (A); (B); and (D) Equipment; Utensils; Linens and Single-Service and Single-Use Articles Storing; Core; A few clear Cambro containers stacked with water nested in-between the containers. Cleaned equipment shall be stored in a self-draining position that allows air drying. Dishes moved to dish washing area during inspection.

12 dic 2024 · 1 - Inspection

Puntuación 98.5

Hallazgo Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper cold holding temperatures
Nota del inspector (en inglés): 3-501.16(A)(2) Maintain TCS foods in cold holding at 41F or less; Priority; Cut melon in fruit cups in top of make line cooler in another container at 43F. Par-cooked oatmeal packs in same cooler at 42-43F. These items are double panned in the top part of the cooler; other items in the cooler at 41F or below. Educated about double panned items not getting same airflow as items directly in the container (salsa at 41F). Recommended to keep these items in walk-in cooler or another cooler bottom to ensure items are maintained at 41F and below. Items moved to walk-in cooler during inspection.

15 abr 2024 · 1 - Inspection

Puntuación 98.5

Crítica Problemas de origen, fechas o etiquetas de los alimentos
Los alimentos venían de una fuente no aprobada, les faltaban fechas o etiquetas obligatorias, o ya habían pasado su fecha límite de uso. Saber de dónde vienen los alimentos y qué tan viejos son ayuda a prevenir enfermedades.
Redacción oficial (en inglés): Proper date marking & disposition
Nota del inspector (en inglés): 3-501.18; Priority; Hard boiled eggs in flip top cooler dated 4/9; meatballs dated 4/2; chicken breasts in drawer cooler with use by 4/10 date. TCS(Time/Temperature Controlled for Safety) foods shall be held for maximum of 7 days excluding time in freezer and shall be discarded if it exceeds the time temperature combination. These items voluntarily discarded during inspection.

19 dic 2023 · 1 - Inspection

Puntuación 99

Importante Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper cooling methods used; adequate equipment for temperature control
Nota del inspector (en inglés): 3-501.15; Priority Foundation; Sausage Links 138F plastic wrapped in a pan are stored in the refrigerated drawer on the cookline. Food that is cooling should be stored inside the walk-in cooler. Monitor food temperature as food cools to assure it is below 41F in six hours or less. Sausage was moved to the walk-in cooler.
Importante Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Warewashing facilities: installed; maintained & used; test strips
Nota del inspector (en inglés): 4-204.113; Core; Dish Machine is not washing at 150F as required and is not rinsing at 180F as required. Plate surface temperature is not reaching 160F (measured with Thermolabel today). See paper log sheet maintained by employee posted opposite the dish machine. See data sticker posted to front of lower dish machine with temperature requirements. Wash Temperature is 143F. Final Rinse is 174F. Maintenance person was contacted and plans to arrive this morning to adjust the dish machine to meet temperature parameters. ; 4-302.14; Priority Foundation; Test Strips for quat sanitizer are damaged; bleached. Replacement is needed. Manager is ordering new quat test strips.

Los registros provienen de Wake County Environmental Services. Describen las condiciones en la fecha de la inspección y es posible que no reflejen las condiciones actuales.