Restaurant · Wake County, NC

Courtyard By Marriott Parkside Town Commons Food S

1008 Parkside Main St

Última inspección: 24 jul 2026 · Mapa · Ver en inglés

Puntuación 98.5

Historial de inspecciones

24 jul 2026 · 1 - Inspection

Puntuación 98.5

Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Food-contact surfaces: cleaned & sanitized
Nota del inspector (en inglés): 4-602.11 Equipment Food-Contact Surfaces and Utensils - Frequency (C) Interior ice machine baffle had accumulations of orange slime along the corners and rear. Ice makers and beverage dispensers shall be cleaned at a frequency necessary to preclude accumulation of soil or mold. Clean ice machine more frequently.
Hallazgo Químicos guardados o usados de forma insegura
Productos de limpieza, pesticidas u otros químicos estaban guardados o etiquetados de una manera que podría permitir que llegaran a los alimentos. Es grave porque la contaminación química puede enfermar a las personas rápidamente.
Redacción oficial (en inglés): Toxic substances properly identified stored & used
Nota del inspector (en inglés): 7-207.11 Restriction and Storage - Medicines (P) Employee medication stored with food items on shelving above back flip-top cooler. Medications shall be stored to prevent contamination of food and equipment. CDI: Medicine relocated.

14 nov 2025 · 1 - Inspection

Puntuación 95

Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Food-contact surfaces: cleaned & sanitized
Nota del inspector (en inglés): 4-602.11 Equipment Food-Contact Surfaces and Utensils - Frequency (C) Interior ice machine baffle had accumulations of orange slime along the corners and rear. Ice makers and beverage dispensers shall be cleaned at a frequency necessary to preclude accumulation of soil or mold. Clean ice machine more frequently.
Hallazgo Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper cold holding temperatures
Nota del inspector (en inglés): 3-501.16 (A) (2) and (B) Time / Temperature Control for Safety Food; Hot and Cold Holding (P) Turkey and lettuce were maintained above 41F in the prep line flip-top. Temperature controlled for safety foods shall be maintained at 41F or less when held cold. CDI: Food was moved to walk-in cooler to cool to 41F. Avoid double panning in the flip-top unit.
Hallazgo Problemas de origen, fechas o etiquetas de los alimentos
Los alimentos venían de una fuente no aprobada, les faltaban fechas o etiquetas obligatorias, o ya habían pasado su fecha límite de uso. Saber de dónde vienen los alimentos y qué tan viejos son ayuda a prevenir enfermedades.
Redacción oficial (en inglés): Proper date marking & disposition
Nota del inspector (en inglés): 3-501.18 Ready-To-Eat Time / Temperature Control for Safety Food; Disposition (P) Container of lettuce; salsa; cooked peppers; and sausage (10/26) were not labeled with dates of preparation or were maintained beyond 7 days. Temperature controlled for safety foods shall be labeled with the date of preparation and discarded within 7 days of preparation. CDI: Food voluntarily discarded by PIC.
Hallazgo Problemas con equipos o utensilios
Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
Redacción oficial (en inglés): Thermometers provided & accurate
Nota del inspector (en inglés): 4-302.12 Provide an accessible thermometer for use. Provide a thin probe thermometer for accurate measure of thin foods (Pf) Facility food probe thermometer was not calibrated. CDI: Facility ordered digital thermometer. Thermometer calibrated. Zero points deducted.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Warewashing facilities: installed; maintained & used; test strips
Nota del inspector (en inglés): 4-302.13 (B) Provide an approved Max/Min thermometer for testing sanitizing temperatures in hot water warewashing machines. The thermometer must be readily accessible (Pf) Facility thermometer for high-temperature dish machine was nonfunctional. CDI: Facility was already aware of this issue and had ordered a new thermometer this week. Zero points deducted.
Hallazgo Problemas de mantenimiento del local
Los pisos, paredes, techos, la iluminación, la ventilación o las áreas de basura necesitaban reparación o limpieza. Por lo general son menos urgentes que los problemas de manejo de alimentos, pero igual deben corregirse.
Redacción oficial (en inglés): Meets ventilation & lighting requirements; designated areas used
Nota del inspector (en inglés): 6-303.11 Intensity - Lighting (C) Multiple lights were broken or nonfunctional within kitchen dish area. Lighting shall be at least 10 foot candles above the floor in walk-in refrigeration units and dry-food storage areas. Lighting shall be at least 20 foot candles inside reach in refrigeration units and warewashing stations. Lighting shall be 50 foot candles at a surface where a food employee is working with food or working with utensils or equipment such as knives; slicers; grinders; and saws. Repair or replace lights. Repeat; half-points deducted due to repairs of previously damaged lights.

27 nov 2024 · 1 - Inspection

Puntuación 97.5

Hallazgo Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper cold holding temperatures
Nota del inspector (en inglés): 3-501.16 (A) (2) and (B) Time / Temperature Control for Safety Food; Hot and Cold Holding (P) Yoghurt and cream cheese in expo flip top were maintained above 41F. Temperature controlled for safety foods shall be maintained at 41F or less when held cold. CDI: Food was moved to walk-in cooler to cool to 41F.
Hallazgo Problemas de origen, fechas o etiquetas de los alimentos
Los alimentos venían de una fuente no aprobada, les faltaban fechas o etiquetas obligatorias, o ya habían pasado su fecha límite de uso. Saber de dónde vienen los alimentos y qué tan viejos son ayuda a prevenir enfermedades.
Redacción oficial (en inglés): Proper date marking & disposition
Nota del inspector (en inglés): 3-501.18 Ready-To-Eat Time / Temperature Control for Safety Food; Disposition (P) Container of lettuce and salsa were not labeled with the date of preparation within walk-in cooler. Container of meatballs (labeled 11/14) and container of shredded cabbage (labeled 11/17) were maintained beyond 7-days within walk-in cooler. Temperature controlled for safety foods shall be labeled with the date of preparation and discarded within 7 days of preparation. Meatballs; lettuce; and cabbage were voluntarily discarded by PIC. Salsa was labeled by PIC.
Hallazgo Higiene o políticas de salud del personal
Incluye cosas como el uso de redes para el cabello, joyas, ropa limpia, comer o beber en las áreas de preparación, tocar alimentos listos para comer con las manos descubiertas, o no tener una política para empleados enfermos.
Redacción oficial (en inglés): Personal cleanliness
Nota del inspector (en inglés): 2-402.11 Effectiveness - Hair Restraints (C) Food employee was not wearing a hair restraint in back kitchen. Food employees shall wear hair restraints. Ensure food employees wear hair restraints.
Hallazgo Problemas de mantenimiento del local
Los pisos, paredes, techos, la iluminación, la ventilación o las áreas de basura necesitaban reparación o limpieza. Por lo general son menos urgentes que los problemas de manejo de alimentos, pero igual deben corregirse.
Redacción oficial (en inglés): Meets ventilation & lighting requirements; designated areas used
Nota del inspector (en inglés): 6-303.11 Intensity - Lighting (C) Multiple lights were broken or nonfunctional within kitchen dry storage; exhaust vent make line; and dish area. Lighting shall be at least 10 foot candles above the floor in walk-in refrigeration units and dry-food storage areas. Lighting shall be at least 20 foot candles inside reach in refrigeration units and warewashing stations. Lighting shall be 50 foot candles at a surface where a food employee is working with food or working with utensils or equipment such as knives; slicers; grinders; and saws. Repair or replace lights.

21 mar 2024 · 1 - Inspection

Puntuación 98

Menor Alimentos no protegidos contra la contaminación
Los alimentos se guardaban o manipulaban de una forma que podía permitir que les llegaran gérmenes u otros materiales, como carne cruda guardada encima de comida lista para comer o alimentos sin cubrir. La contaminación cruzada es una causa común de enfermedades transmitidas por alimentos.
Redacción oficial (en inglés): Contamination prevented during food preparation; storage & display
Nota del inspector (en inglés): 3-305.11; Core; Observed two boxes of food (lamb weston) on the floor in walk-in freezer. Food shall be protected from contamination by storing the food at least 6 inches above the floor. CDI - PIC put the boxes on the shelf. Second repeat violation; full credit taken.

5 oct 2023 · 1 - Inspection

Puntuación 97.5

Menor Alimentos no protegidos contra la contaminación
Los alimentos se guardaban o manipulaban de una forma que podía permitir que les llegaran gérmenes u otros materiales, como carne cruda guardada encima de comida lista para comer o alimentos sin cubrir. La contaminación cruzada es una causa común de enfermedades transmitidas por alimentos.
Redacción oficial (en inglés): Contamination prevented during food preparation; storage & display
Nota del inspector (en inglés): 3-305.11; Core; Observed one box of food (fries) on the floor in walk-in freezer. Food shall be protected from contamination by storing the food at least 6 inches above the floor. CDI - food employee put the box of fries on the shelf.
Menor Problemas con equipos o utensilios
Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
Redacción oficial (en inglés): Utensils; equipment & linens: properly stored; dried & handled
Nota del inspector (en inglés): 4-903.11(A); (B) and (D); Core; In clean dishes area found several metal containers that were stacked together while still wet inside. Utensils shall be stored in a self-draining position that allows air drying. Air dry all dishes.
Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Equipment; food & non-food contact surfaces approved; cleanable; properly designed; constructed & used
Nota del inspector (en inglés): 4-501.12; Core; Observed that one of two white cutting boards has deep cuts and discoloration. Surfaces such as cutting blocks and boards that are subject to scratching and scoring shall be resurfaced if they can no longer be effectively cleaned and sanitizer or discarded if they are not capable of being resurfaced. Replace/resurface cutting board on prep cooler in the kitchen. The other cutting bord on the smaller flip top cooler was replaced since last inspection; according to PIC.

Los registros provienen de Wake County Environmental Services. Describen las condiciones en la fecha de la inspección y es posible que no reflejen las condiciones actuales.