Restaurant · Wake County, NC

Crabtree Ale House

4325 Glenwood Ave

Última inspección: 12 ago 2026 · Mapa · Ver en inglés

Puntuación 98

Historial de inspecciones

12 ago 2026 · 1 - Inspection

Puntuación 98

Hallazgo Problemas de permisos, capacitación o avisos
Faltaba o estaba vencido un permiso obligatorio, un certificado de seguridad alimentaria, un gerente capacitado o un aviso que debe estar a la vista. Estos demuestran que el negocio cumple las reglas y tiene personal capacitado.
Redacción oficial (en inglés): Certified Food Protection Manager
Nota del inspector (en inglés): Observation: There is not a certified food manager currently on staff. Manager can demomstrate knowledge however; certifications have expired. 2-102.12 (A) Certified Food Protection Manager (C) PIC shall demonstrate knowledge by being a certified food protection manager.
Hallazgo Problemas con el lavado de manos
El personal no se lavaba las manos cuando debía, o un lavamanos estaba bloqueado, sin jabón ni toallas de papel, o se usaba para otra cosa. Las manos son una de las formas más comunes en que los gérmenes llegan a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Handwashing sinks supplied & accessible
Nota del inspector (en inglés): Observation: Hand sink at the prep station had aluminum pans stacked in basin; Hand sinks must remain available to staffing for operational use to wash hands between tasks as required; CDI: Pans were removed form basin. 5-205.11 Using a Handwashing Sink - Operation and Maintenance (Pf) (A) A handwashing sink shall be maintained so that it is accessible at all times for employee use. Pf
Hallazgo Problemas de mantenimiento del local
Los pisos, paredes, techos, la iluminación, la ventilación o las áreas de basura necesitaban reparación o limpieza. Por lo general son menos urgentes que los problemas de manejo de alimentos, pero igual deben corregirse.
Redacción oficial (en inglés): Garbage & refuse properly disposed; facilities maintained
Nota del inspector (en inglés): Observation: The plastic containers being used for grease disposal do not meet requirements for proper disposal unit at the dumpster corral. 5-501.13 Receptacles (C) Receptacles and waste handling units for garbage and recyclables shall be durable; cleanable; insect- and rodent-resistant; leakproof; and nonabsorbent. Observation: Dumpster corral is not being maintained clean; Grease receptacle is insufficient size to accomodate all food facilities disposal requirements/needs. An additional grease receptacle is needed/area is accumulated with grease; debris and insect casings observed on plastic storage containers. 5-501.115 Maintaining Refuse Areas and Enclosures (C) Dumpster corrals and garbage storage areas shall be maintained free of unnecessary items; such has unused equipment; and clean.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Physical facilities installed; maintained & clean
Nota del inspector (en inglés): Observation: Ceiling areas over dish machine; bar and dining service area poor repair due to plumbing damage. Ensure all floors; walls and ceilings are maintained in good repair. 6-501.11 Repairing - Premises; Structures; Attachments; and Fixtures - Methods (C) Floors; walls; and ceilings including the attachments such as soap and towel dispensers; light fixtures; and heat/ac vents shall be maintained in good repair.
Hallazgo Problemas de mantenimiento del local
Los pisos, paredes, techos, la iluminación, la ventilación o las áreas de basura necesitaban reparación o limpieza. Por lo general son menos urgentes que los problemas de manejo de alimentos, pero igual deben corregirse.
Redacción oficial (en inglés): Meets ventilation & lighting requirements; designated areas used
Nota del inspector (en inglés): Observation: The light bulb replaced on the kitchen end installed in the ceiilng track lighting is not shielded and/or plastic coated. Ensure all light bulbs installed are shielded and/or plastic coated. 6-202.11 Light Bulbs; Protective Shielding (C) (A) Except in unopened packaged storage areas; light bulbs shall be shielded; coated; or shatter-resistant in areas where there is exposed FOOD; clean EQUIPMENT; UTENSILS; and LINENS; or unwrapped SINGLE-SERVICE and SINGLE-USE ARTICLES.

5 mar 2026 · 1 - Inspection

Puntuación 97.5

Hallazgo Problemas de permisos, capacitación o avisos
Faltaba o estaba vencido un permiso obligatorio, un certificado de seguridad alimentaria, un gerente capacitado o un aviso que debe estar a la vista. Estos demuestran que el negocio cumple las reglas y tiene personal capacitado.
Redacción oficial (en inglés): Certified Food Protection Manager
Nota del inspector (en inglés): Observation: There is not a certified food manager currently on staff. Manager can demomstrate knowledge however; certifications have expired. 2-102.12 (A) Certified Food Protection Manager (C) PIC shall demonstrate knowledge by being a certified food protection manager.
Hallazgo Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper cold holding temperatures
Nota del inspector (en inglés): Observation: Cooked gyro meat/chicken stored lower section of front prep refrigerator found at 48F and 46F; CDI: Products were moved to another prep refrigerator holding at 38F. All products on top section found at 38F - 41F; Door on refrigerator is gapped at bottom - Do not store any TCS (tem[erature control safety) food products in lower section of refrigerator unless able to maintain 41F or below. 3-501.16 (A) (2) and (B) Time / Temperature Control for Safety Food; Hot and Cold Holding (P) Maintain TCS foods in cold holding at 41F or less. -P
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Equipment; food & non-food contact surfaces approved; cleanable; properly designed; constructed & used
Nota del inspector (en inglés): Observation: The door on the front prep refrigerator is angled/disconnected allowing for cold air to escape and unable to maintain 41F or below; Repair; replace or remove any equipment not functional; Do not store TCS (temperature control safety) products in bottom section of refrigeration unit unless able to maintain temperature. 4-501.11 Good Repair and Proper Adjustment - Equipment (C)
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Physical facilities installed; maintained & clean
Nota del inspector (en inglés): Observation: Ceiling areas over dish machine; bar and dining service area poor repair due to plumbing damage. Ensure all floors; walls and ceilings are maintained in good repair. 6-501.11 Repairing - Premises; Structures; Attachments; and Fixtures - Methods (C) Floors; walls; and ceilings including the attachments such as soap and towel dispensers; light fixtures; and heat/ac vents shall be maintained in good repair.

15 sept 2025 · 1 - Inspection

Puntuación 97.5

Hallazgo Problemas de permisos, capacitación o avisos
Faltaba o estaba vencido un permiso obligatorio, un certificado de seguridad alimentaria, un gerente capacitado o un aviso que debe estar a la vista. Estos demuestran que el negocio cumple las reglas y tiene personal capacitado.
Redacción oficial (en inglés): Certified Food Protection Manager
Nota del inspector (en inglés): Observation: There is not a certified fodo manager currently on staff. Manager can demomstrate knowledge however; certifications have expired. 2-102.12 (A) Certified Food Protection Manager (C) PIC shall demonstrate knowledge by being a certified food protection manager.
Hallazgo Problemas de origen, fechas o etiquetas de los alimentos
Los alimentos venían de una fuente no aprobada, les faltaban fechas o etiquetas obligatorias, o ya habían pasado su fecha límite de uso. Saber de dónde vienen los alimentos y qué tan viejos son ayuda a prevenir enfermedades.
Redacción oficial (en inglés): Proper date marking & disposition
Nota del inspector (en inglés): Observation: Heat treated; ready to eat products found out of date and not discarded: Cooked meat butter (9/4/25); soft cheese (9/5/25) - CDI: Products were discarded during inspection as corrective action. Ensure that staff are monitoring dates. 3-501.18 Ready-To-Eat Time / Temperature Control for Safety Food; Disposition (P) Discard the food requiring date labels once time/temperature window has expired; if it is not been labeled; or if the label is incorrect. -P
Hallazgo Problemas con equipos o utensilios
Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
Redacción oficial (en inglés): Thermometers provided & accurate
Nota del inspector (en inglés): Observation: Prep refrigerators are missing thermometers to monitor air temperature. Replace thermometers that are missing and ensure that refrigeration equipment is being monitored regularly through the day to verify temperature. 4-204.112 Temperature Measuring Devices - Functionality (C) (B) Provide and position correctly an air thermometer in cold/hot holding equipment.
Hallazgo Señales de roedores o insectos
El inspector encontró ratones, ratas, cucarachas, moscas o rastros de ellos (como excrementos) dentro del negocio, o condiciones que podrían atraerlos. Las plagas pueden propagar bacterias a los alimentos y superficies, por eso se considera uno de los hallazgos más graves.
Redacción oficial (en inglés): Insects & rodents not present; no unauthorized animals
Nota del inspector (en inglés): Observation: The rear entrance door is being left open allowing entrance of flying insects. Discontinue leaving door open unless providing another way to control fly entrance such as an air curtain or screening. CDI: Operator closed door during inspection. 6-202.15 Outer Openings; Protected (C) Protect outer openings of establishment from insect or rodent entry.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Wiping cloths: properly used & stored
Nota del inspector (en inglés): Observation: In use wiping clothes being used/stored on various prep tables without storing in a sanitizer bucket. CDI: Wiping clothes were placed in sanitizier buckets during inspection. 3-304.14 Wiping Cloths; Use Limitations (C) (B) Hold in-use wiping cloths in properly concentrated sanitizer between uses.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Equipment; food & non-food contact surfaces approved; cleanable; properly designed; constructed & used
Nota del inspector (en inglés): Observation: The gaskets on the chef drawer refrigerator poor repair. 4-501.11 Good Repair and Proper Adjustment - Equipment (C) Maintain equipment in good repair.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Physical facilities installed; maintained & clean
Nota del inspector (en inglés): Observation: Wall under the dish machine; ceiling tiles in the front production area have accumualtion of grease. Increase cleaning in these areas. 6-501.12 Cleaning; Frequency and Restrictions (C) Floors; walls; ceilings including the attachments such as soap; towel dispensers; light fixtures; and heat/ac vent covers shall be clean.

20 may 2025 · 1 - Inspection

Puntuación 98.5

Hallazgo Otro hallazgo
Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
Redacción oficial (en inglés): Food separated & protected
Nota del inspector (en inglés): Observation: Raw ground beef stored with raw fish; raw fish stored over ready to eat foods. CDI: These were moved to other shelving areas inw alk in refrigerator. Consider lebeling shelving for different types of meats and food items to prevent cross contamination/proper storage. 3-302.11 Packaged and Unpackaged Food - Separation; Packaging; and Segregation (P) (A)(2) Separate types of raw animal foods from each other such as beef; fish; lamb; pork; and poultry during storage; preparation; holding; and display. -P.
Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Equipment; food & non-food contact surfaces approved; cleanable; properly designed; constructed & used
Nota del inspector (en inglés): Observation: The gaskets on the chef drawer refrigerator poor repair. 4-501.11 Good Repair and Proper Adjustment - Equipment (C) Maintain equipment in good repair.
Menor Problemas de mantenimiento del local
Los pisos, paredes, techos, la iluminación, la ventilación o las áreas de basura necesitaban reparación o limpieza. Por lo general son menos urgentes que los problemas de manejo de alimentos, pero igual deben corregirse.
Redacción oficial (en inglés): Meets ventilation & lighting requirements; designated areas used
Nota del inspector (en inglés): Observation: Accumulatoin of vapor; smok on rear walls/ceiling through kitchen form pizza oven. Smell smoke throughout kitchen. Evaluate ventilation for effectiveness; proper repair. 6-304.11 Mechanical - Ventilation (C) Mechanical ventilation of sufficient capacity shall be provided to keep rooms free of excessive heat; steam; condensation; vapors; odors; smoke; and fumes.

29 ago 2024 · 1 - Inspection

Puntuación 97.5

Menor Otro hallazgo
Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
Redacción oficial (en inglés): Food separated & protected
Nota del inspector (en inglés): 3-302.11; Core; Raw chicken was stored behind ready to eat chicken in a prep top cooler where when the raw chicken is grabbed it must go over the ready to eat chicken to exit the cooler. In order to prevent cross contamination; raw animal food shall be stored separately from ready to eat food. CDI- PIC was educated on this concept and food was rearranged.
Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Food-contact surfaces: cleaned & sanitized
Nota del inspector (en inglés): 4-602.11; Core; Minor residue accumulation was found on the interior plate of the ice machine. Food contact surfaces of equipment such as ice machines and soda nozzles shall be cleaned at a frequency necessary to prevent residue accumulation. Clean ice machine more frequently.
Importante Químicos guardados o usados de forma insegura
Productos de limpieza, pesticidas u otros químicos estaban guardados o etiquetados de una manera que podría permitir que llegaran a los alimentos. Es grave porque la contaminación química puede enfermar a las personas rápidamente.
Redacción oficial (en inglés): Toxic substances properly identified stored & used
Nota del inspector (en inglés): 7-102.11; Priority Foundation; Multiple spray bottles of chemical solutions were found with no label. Toxic or poisonous materials in working containers shall be labeled with their common name. CDI- Bottles were labeled as needed.
Menor Señales de roedores o insectos
El inspector encontró ratones, ratas, cucarachas, moscas o rastros de ellos (como excrementos) dentro del negocio, o condiciones que podrían atraerlos. Las plagas pueden propagar bacterias a los alimentos y superficies, por eso se considera uno de los hallazgos más graves.
Redacción oficial (en inglés): Insects & rodents not present; no unauthorized animals
Nota del inspector (en inglés): 6-202.13; Core; Live flies were present in the back kitchen area around dishes. The premises shall be maintained free of insects and other pests. EHS recommends increased pest control for flies.
Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Wiping cloths: properly used & stored
Nota del inspector (en inglés): 3-304.14; Core; Wet wiping cloths were found being stored on food preparation surfaces at the beginning of the inspection. Between uses; wet or moist wiping cloths shall be held in an approved sanitizer at an appropriate concentration.
Menor Problemas con equipos o utensilios
Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
Redacción oficial (en inglés): Utensils; equipment & linens: properly stored; dried & handled
Nota del inspector (en inglés): 4-903.11(A); (B) and (D); Core; Clean knife was slid between equipment exteriors with food/soil residue on their surfaces. Clean equipment or utensils shall be stored in a clean; dry area where they are not exposed to potential contamination. CDI- Knife was cleaned and relocated during the inspection.

4 ene 2024 · 1 - Inspection

Puntuación 96

Menor Problemas de permisos, capacitación o avisos
Faltaba o estaba vencido un permiso obligatorio, un certificado de seguridad alimentaria, un gerente capacitado o un aviso que debe estar a la vista. Estos demuestran que el negocio cumple las reglas y tiene personal capacitado.
Redacción oficial (en inglés): Certified Food Protection Manager
Nota del inspector (en inglés): 2-102.12 (A); Core; For the majority of the inspection; there was no certified food protection manager present. During this time; raw meats including chicken and salmon were being cooked and served. At least one employee at all times of food service shall be a food protection manager from an ANSI approved program (such as servsafe). Food protection manager arrived at the end of the inspection after being called.
Menor Problemas con el lavado de manos
El personal no se lavaba las manos cuando debía, o un lavamanos estaba bloqueado, sin jabón ni toallas de papel, o se usaba para otra cosa. Las manos son una de las formas más comunes en que los gérmenes llegan a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Handwashing sinks supplied & accessible
Nota del inspector (en inglés): 5-202.12; Core; Through the duration of the inspection; the handwashing sink across from the wood burning oven was only reaching 85F. All handwashing sinks shall reach a minimum of 100F for employee use. CDI- When PIC arrived after the inspection; the handwashing sink was manually adjusted to produce water over 100F.
Hallazgo Problemas de origen, fechas o etiquetas de los alimentos
Los alimentos venían de una fuente no aprobada, les faltaban fechas o etiquetas obligatorias, o ya habían pasado su fecha límite de uso. Saber de dónde vienen los alimentos y qué tan viejos son ayuda a prevenir enfermedades.
Redacción oficial (en inglés): Proper date marking & disposition
Nota del inspector (en inglés): 3-501.17; Priority Foundation; Cut tomatoes; feta cheese; and mozzerella cheese were incorrectly dated (old dates leftover from previous food). After being prepared; ready to eat potentially hazardous foods shall be properly date marked to indicate when they must be discarded within a 7 day period. CDI- Food was properly dated. Full deductions will be taken if this item is repeated next inspection.
Menor Problemas con equipos o utensilios
Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
Redacción oficial (en inglés): In-use utensils: properly stored
Nota del inspector (en inglés): 3-304.12; Core; Scoop was being stored in a container of flour with its handle directly touching the food. If utensils are stored inside of food containers; they shall have handles that are clearly above the food product (not touching) in order to prevent potential contamination.
Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Equipment; food & non-food contact surfaces approved; cleanable; properly designed; constructed & used
Nota del inspector (en inglés): 4-501.11; Core; Shelving is rusting in the walk-in cooler. Some lights are not functioning underneath the grill hood. Handles are missing from flip top doors/lids. Equipment shall be maintained in a state of good repair.
Hallazgo Problemas de agua, plomería o drenaje
El negocio tenía problemas con el agua corriente caliente o fría, la plomería, los desagües, la prevención de reflujo o la eliminación de aguas residuales. Algunos, como no tener agua caliente, pueden obligar a un cierre temporal hasta que se reparen.
Redacción oficial (en inglés): Plumbing installed; proper backflow devices
Nota del inspector (en inglés): 5-205.15; Core; There is a constant leak in the piping underneath the 3 compartment sink. Water is leaking into a bucket and overflowing. Plumbing systems shall be maintained in a state of good repair. Repair/address leak issue underneath sink.

Los registros provienen de Wake County Environmental Services. Describen las condiciones en la fecha de la inspección y es posible que no reflejen las condiciones actuales.