Restaurant · Wake County, NC

Dairy Queen Grill Chill

631 Walnut St

Última inspección: 11 mar 2026 · Mapa · Ver en inglés

Puntuación 98.5

Historial de inspecciones

11 mar 2026 · 1 - Inspection

Puntuación 98.5

Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Food-contact surfaces: cleaned & sanitized
Nota del inspector (en inglés): 4-602.11 (E )Clean the equipment and utensils used with nonTCS foods as required to avoid contamination. Interior weir of ice machine needed cleaning. Recommend discarding ice form ice machine and removing weir to clean ice chute.
Hallazgo Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper cold holding temperatures
Nota del inspector (en inglés): 3-501.16 (A)(2) and (B); Priority; The prep cooler was holding TCS (Time/Temperature Control for Safety) foods at 45-47F. TCS foods shall be cold held at 41F or below. CDI-Foods were voluntarily discarded. Unit will have service request placed.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Wiping cloths: properly used & stored
Nota del inspector (en inglés): 3-304.14(D) Maintain dry wiping cloths free of visible debris and soil. Maintain sanitizer containers for in-use cloths free of visible debris and soil. Observed wipjng cloth with food debris that was visibly soiled. CDI by placing in sanitizing container.

31 mar 2025 · 1 - Inspection

Puntuación 99.5

Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Non-food contact surfaces clean
Nota del inspector (en inglés): 4-601.11(Core); Multiple cold hold and freezer units had light to moderate food debris and spillage. Keep non food contact surfaces of equipment clean to avoid build up of dust; food residue or debris.4-602.13 Non food contact surfaces of equipment shall be cleaned frequently to preclude accumulation of soil residues. CDI-Cleaning on interior of units was begun.

15 jul 2024 · 1 - Inspection

Puntuación 97.5

Crítica Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper cold holding temperatures
Nota del inspector (en inglés): 3-501.16 (A)(2) and (B); Priority; The prep cooler was holding TCS (Time/Temperature Control for Safety) foods at 45-47F. TCS foods shall be cold held at 41F or below. CDI-Foods were voluntarily discarded; as EC entered as facility opened for day and food has been in unit all night. Unit will be serviced.
Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Warewashing facilities: installed; maintained & used; test strips
Nota del inspector (en inglés): 4-501.14; Core; The 3-compartment sink was soiled on drainboards; backsplash; and faucets. The dish washer had heavy residue build up in the crevices of the door; and had food splash on the exterior. Ware washing equipment shall be cleaned at least once daily; and shall be maintained clean; to avoid re-contaminating cleaned and sanitized utensils and equipment. Increase cleaning frequency of ware washing areas.
Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Non-food contact surfaces clean
Nota del inspector (en inglés): 4-601.11(B) and (C); Core; The interior of all cold hold units had significant food spillage. The storage shelves in the dish area had some food spillage. Non food contact surfaces of equipment shall be maintained clean. Increase frequency of cleaning.
Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Toilet facilities: properly constructed; supplied & cleaned
Nota del inspector (en inglés): 6-501.18; Core; The hand sink next to the dish pit had some food residues in it. Hand sinks shall be maintained clean. Increase cleaning frequency of hand sinks.

18 ene 2024 · 1 - Inspection

Puntuación 98.5

Crítica Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Food-contact surfaces: cleaned & sanitized
Nota del inspector (en inglés): 4-501.114; Priority; Quaternary ammonia sanitizer solution was dispensing at 0ppm from the 3-compartment sink. Quaternary sanitizer solution shall measure 200-400ppm. CDI-Dispenser was adjusted; and was dispensing at 200 ppm. ; 4-601.11 (A); Priority Foundation; The tomato slicer had old dried food residue on it. Food contact surfaces of equipment shall be maintained clean. CDI-Slicer was cleaned and sanitized. Reviewed the need to clean and sanitized this item when it is used.

Los registros provienen de Wake County Environmental Services. Describen las condiciones en la fecha de la inspección y es posible que no reflejen las condiciones actuales.