Restaurant · Wake County, NC

Daly Cafe And Pub At Holiday Inn

930 Airport Blvd

Última inspección: 20 abr 2026 · Mapa · Ver en inglés

Puntuación 96.5

Historial de inspecciones

20 abr 2026 · 1 - Inspection

Puntuación 96.5

Importante Problemas de origen, fechas o etiquetas de los alimentos
Los alimentos venían de una fuente no aprobada, les faltaban fechas o etiquetas obligatorias, o ya habían pasado su fecha límite de uso. Saber de dónde vienen los alimentos y qué tan viejos son ayuda a prevenir enfermedades.
Redacción oficial (en inglés): Required records available: shellstock tags; parasite destruction
Nota del inspector (en inglés): 3-402.11 and 3-402.12 Provide records from supplier to guarantee fish served raw or undercooked is free of live parasites (Pf) PIC was unable to locate parasite destruction letter for Atlantic Salmon offered raw or undercooked on new dinner menu with consumer advisory. She stated that the salmon is not offered undercooked despite the menu's consumer advisory reminder and disclosure. REHS will verify acquisition of parasite destruction letter by 4/30/2026. Until parasite destruction letter is received and approved by REHS; salmon may not be served raw or undercooked. Salmon must reach an internal temperature of 145F to be considered fully cooked.
Hallazgo Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper cold holding temperatures
Nota del inspector (en inglés): 3-501.16 (A) (2) and (B) Time / Temperature Control for Safety Food; Hot and Cold Holding (P) All foods within the auxiliary cooler were maintained above 41F. Cooler had ambient temperature of 44-46F. Temperature controlled for safety foods shall be maintained at 41F or below. CDI: Food items do not remain in cooler overnight and were placed into reach-in cooler at 6 AM. Salsa; sour cream; and bleu cheese were placed into walk-in cooler to cool to 41F. Cooler adjusted and verified to be maintain ~39F after adjustment.
Hallazgo Alimentos no protegidos contra la contaminación
Los alimentos se guardaban o manipulaban de una forma que podía permitir que les llegaran gérmenes u otros materiales, como carne cruda guardada encima de comida lista para comer o alimentos sin cubrir. La contaminación cruzada es una causa común de enfermedades transmitidas por alimentos.
Redacción oficial (en inglés): Contamination prevented during food preparation; storage & display
Nota del inspector (en inglés): 3-306.11 Food Display - Preventing Contamination by Consumers (P) Apples in the self-service area were not wrapped; covered; or stored in a manner to prevent contamination by consumers. Except for nuts in the shell and whole; raw fruits and vegetables that are intended for hulling; peeling; or washing by the consumer before consumption; food on display shall be protected from contamination by the use of packaging; counter; service line; or salad bar food guards; display cases; or other effective means. CDI: Apples were removed from service and rewashed. Wrap or cover apples during future services.

22 sept 2025 · 1 - Inspection

Puntuación 99

Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Non-food contact surfaces clean
Nota del inspector (en inglés): Gaskets on prep coolers were soiled with black residues and food debris. Nonfood-contact surfaces of equipment shall be kept free of an accumulation of dust; dirt; food residue; and other debris. Clean items listed.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Physical facilities installed; maintained & clean
Nota del inspector (en inglés): 6-501.12 Cleaning; Frequency and Restrictions (C) Vents and surrounding ceiling tiles in kitchen were soiled with dust accumulations. Walls around make-line were soiled with food splatter. Physical facilities shall be cleaned at a frequency necessary to keep them clean. Clean areas listed.

24 mar 2025 · 1 - Inspection

Puntuación 95.5

Hallazgo Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper cold holding temperatures
Nota del inspector (en inglés): 3-501.16 (A) (2) and (B) Time / Temperature Control for Safety Food; Hot and Cold Holding (P) All foods within the auxiliary cooler were maintained above 41F. Cooler had ambient temperature of 44-46F. Temperature controlled for safety foods shall be maintained at 41F or below. CDI: PIC voluntarily discarded affected foods. Work order was placed for prep cooler.
Hallazgo Problemas de origen, fechas o etiquetas de los alimentos
Los alimentos venían de una fuente no aprobada, les faltaban fechas o etiquetas obligatorias, o ya habían pasado su fecha límite de uso. Saber de dónde vienen los alimentos y qué tan viejos son ayuda a prevenir enfermedades.
Redacción oficial (en inglés): Proper date marking & disposition
Nota del inspector (en inglés): 3-501.18 Ready-To-Eat Time / Temperature Control for Safety Food; Disposition (P) Containers of beef; chorizo; pepperoni; and soup containers were maintained beyond 7 days within prep cooler (3/10/2025-3/14/2025). Temperature controlled for safety foods shall be labeled with the date of preparation and discarded within 7 days of preparation. CDI: PIC voluntarily discarded foods maintained beyond 7 days.
Hallazgo Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper cooling methods used; adequate equipment for temperature control
Nota del inspector (en inglés): 3-501.15 Cooling Methods (Pf) Sausage was cooling on prep table; outside of refrigeration; for 45 minutes. Sausage had a temperature of 93-104F while cooling on prep table. When being placed into cooler; sausages were wrapped in tight-fitting plastic coverings. Food shall be cooled using shallow pans; separated into smaller portions; using rapid cooling equipment; by stirring the food placed in an ice bath; using containers that facilitate heat transfer; or adding ice as an ingredient. Food being cooled shall be loosely covered or uncovered if protected from overhead contamination. CDI: Educational moment with PIC. Sausage was unwrapped and placed into walk-in cooler. REHS explained that food being cooled should be placed within walk-in cooler by the time it reaches 135F and should be uncovered while cooling.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Non-food contact surfaces clean
Nota del inspector (en inglés): 4-601.11 (B) and (C) Equipment; Food-Contact Surfaces; Nonfood Contact Surfaces; and Utensils (C) Gaskets on prep coolers were soiled with black residues and food debris. Vents on make-line exhaust were soiled with dust and grease. Nonfood-contact surfaces of equipment shall be kept free of an accumulation of dust; dirt; food residue; and other debris. Clean items listed.

12 sept 2024 · 1 - Inspection

Puntuación 97.5

Importante Problemas con el lavado de manos
El personal no se lavaba las manos cuando debía, o un lavamanos estaba bloqueado, sin jabón ni toallas de papel, o se usaba para otra cosa. Las manos son una de las formas más comunes en que los gérmenes llegan a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Handwashing sinks supplied & accessible
Nota del inspector (en inglés): 5-205.11; Priority Foundation; Handwashing sink near dry storage area was blocked by cases of water and food cart. Handwashing sinks shall be maintained accessible at all times for employees use. CDI: Water cases and food cart were relocated.
Crítica Problemas de origen, fechas o etiquetas de los alimentos
Los alimentos venían de una fuente no aprobada, les faltaban fechas o etiquetas obligatorias, o ya habían pasado su fecha límite de uso. Saber de dónde vienen los alimentos y qué tan viejos son ayuda a prevenir enfermedades.
Redacción oficial (en inglés): Proper date marking & disposition
Nota del inspector (en inglés): 3-501.18; Priority; Containers of sour cream; salsa; corn beef; pesto; and cooked vegetables were maintained beyond 7 days. Temperature controlled for safety foods shall be discarded within 7 days of preparation. CDI: PIC voluntarily discarded food.
Importante Otro hallazgo
Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
Redacción oficial (en inglés): Time as a Public Health Control; procedures & records
Nota del inspector (en inglés): 3-501.19; Priority Foundation; Facility did not have procedures for time as a public health control for buffet line. If time as a public health control is used for temperature controlled for safety foods; written procedures shall be prepared in advance and maintained on-site. CDI: Provided procedures for TPHC.
Crítica Químicos guardados o usados de forma insegura
Productos de limpieza, pesticidas u otros químicos estaban guardados o etiquetados de una manera que podría permitir que llegaran a los alimentos. Es grave porque la contaminación química puede enfermar a las personas rápidamente.
Redacción oficial (en inglés): Toxic substances properly identified stored & used
Nota del inspector (en inglés): 7-201.11; Priority; Bottles of chemicals were stored with apples in cabinet on buffet line. Toxic materials shall be stored so they can not contaminate food. CDI: Chemicals were relocated.

26 ene 2024 · 1 - Inspection

Puntuación 97.5

Menor Problemas con el lavado de manos
El personal no se lavaba las manos cuando debía, o un lavamanos estaba bloqueado, sin jabón ni toallas de papel, o se usaba para otra cosa. Las manos son una de las formas más comunes en que los gérmenes llegan a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Handwashing sinks supplied & accessible
Nota del inspector (en inglés): 6-301.14; Core; The handwashing sinks in the lobby bathrooms; indicated to be used by food employees; did not have handwashing signage. A sign or poster that notifies food employees to wash their hands shall be provided at all handwashing sinks used by food employees and shall be clearly visible to food employees. Add handwashing signage before the next inspection. ; 5-202.12; Core; The handwashing sinks in the lobby bathrooms; which were indicated to be used by the food staff; could not provide water up to 100F. A handwashing sink shall be equipped to provide water at a temperature of at least 100F mixing valve or combination faucet. Adjust handwashing sinks to provide warmer water before the next inspection.
Crítica Otro hallazgo
Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
Redacción oficial (en inglés): Food separated & protected
Nota del inspector (en inglés): 3-302.11; Priority; A box of raw; unpasteurized; shell eggs were stored above boxes of ready-to-eat sausages in the walk-in cooler. Food shall be protected from cross contamination by separating raw animal foods during storage; preparation; holding; and display from raw read-to-eat food such as fruits and vegetables; and cooked ready-to-eat food. CDI - Containers were rearranged to prevent cross-contamination. Unpasteurized; raw eggs are considered a raw animal food.
Menor Problemas de agua, plomería o drenaje
El negocio tenía problemas con el agua corriente caliente o fría, la plomería, los desagües, la prevención de reflujo o la eliminación de aguas residuales. Algunos, como no tener agua caliente, pueden obligar a un cierre temporal hasta que se reparen.
Redacción oficial (en inglés): Plumbing installed; proper backflow devices
Nota del inspector (en inglés): 5-205.15; Core; The faucet in the women's bathroom in the housekeeping area is loose and needs repair. A plumbing system shall be maintained in good repair. Repair loose faucet before the next inspection.

Los registros provienen de Wake County Environmental Services. Describen las condiciones en la fecha de la inspección y es posible que no reflejen las condiciones actuales.