17 jun 2026 · 1 - Inspection
Puntuación 97
- Hallazgo Químicos guardados o usados de forma insegura
Productos de limpieza, pesticidas u otros químicos estaban guardados o etiquetados de una manera que podría permitir que llegaran a los alimentos. Es grave porque la contaminación química puede enfermar a las personas rápidamente.
Redacción oficial (en inglés): Toxic substances properly identified stored & used
Nota del inspector (en inglés): 7-102.11; Priority Foundation; A spray bottle of concentrated bleach disinfectant and a bottle of degreaser were observed without a label and a very faint label. Clearly label working containers of poisonous or toxic materials with the common name of the material when taken from bulk supplies. CDI- labels added or reapplied. All other chemicals had legible labels. Full points not taken. - Hallazgo Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper cooling methods used; adequate equipment for temperature control
Nota del inspector (en inglés): 3-501.15; Priority Foundation; A deep tub of house-made ranch dressing was cooling from recent prep in the walk-in cooler. Tub had a lid on it. Cooling shall be accomplished by using rapid cooling equipment or ice baths; using shallow portions and pans and leaving foods uncovered/vented if stored in an area that is protected from overhead contamination. CDI - ranch dressing was placed in a large ice bath to rapidly chill. - Hallazgo Problemas con equipos o utensilios
Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
Redacción oficial (en inglés): In-use utensils: properly stored
Nota del inspector (en inglés): 3-304.12 (A)(B); Core; A metal bowl was being used to scoop cooked pasta and left in the pasta. A metal ramekin was used in a container of sugar. In-use utensils in TCS food; must be stored with handles above the food and top of the food container. Store in-use utensils used on non-TCS food with their handles above the top of the food within containers that can be closed; such as bins of dry ingredients. CDI- bowl and ramekin removed. Use appropriate dispensing utensils with handles. Full point may be taken for repeat violations. - Hallazgo Problemas con equipos o utensilios
Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
Redacción oficial (en inglés): Single-use & single-service articles: properly stored & used
Nota del inspector (en inglés): 4-903.11(A) and (C); Core; A few single-use; to-go containers stored with the food-contact surface exposed in the kitchen and expo area. Store single-service articles inverted to prevent contamination until use; or in original protective packaging. CDI- items inverted. No point taken - Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Equipment; food & non-food contact surfaces approved; cleanable; properly designed; constructed & used
Nota del inspector (en inglés): 4-501.11; Core; Shelving in the interior walk-in coolers is rusting and paint is chipping. Metal shelving in warewashing area is rusting. This affects cleanability and flakes of paint or rust may contaminate food. Door to reach-in unit at cookline is damaged on the interior. Equipment shall be kept in good repair. Replace shelving in the near future and repair or replace reach-in door. NSF rated plastic shelving may be used in areas where moisture is persistent such as walk-in coolers and warewashing areas. Full point not taken - Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Physical facilities installed; maintained & clean
Nota del inspector (en inglés): 6-501.11; Core; Wall near hot water heater is damaged. Floors; walls; ceilings and physical facilities shall be kept in good repair. Repair this area. Others items have been repaired since previous inspection. Full point not taken.