Restaurant · Wake County, NC

Danny's Barbeque

311 Ashville Ave

Última inspección: 24 feb 2026 · Mapa · Ver en inglés

Puntuación 98

Historial de inspecciones

24 feb 2026 · 1 - Inspection

Puntuación 98

Hallazgo Químicos guardados o usados de forma insegura
Productos de limpieza, pesticidas u otros químicos estaban guardados o etiquetados de una manera que podría permitir que llegaran a los alimentos. Es grave porque la contaminación química puede enfermar a las personas rápidamente.
Redacción oficial (en inglés): Toxic substances properly identified stored & used
Nota del inspector (en inglés): 7-102.11 Common Name - Working Containers (Pf) Spray Bottle with orange solution is not labeled. Common Name should be on each cleaner; chemical; spray bottle. Spray bottle of orange solution was moved to the sink drainboard to be labeled with the contents.
Hallazgo Alimentos no protegidos contra la contaminación
Los alimentos se guardaban o manipulaban de una forma que podía permitir que les llegaran gérmenes u otros materiales, como carne cruda guardada encima de comida lista para comer o alimentos sin cubrir. La contaminación cruzada es una causa común de enfermedades transmitidas por alimentos.
Redacción oficial (en inglés): Contamination prevented during food preparation; storage & display
Nota del inspector (en inglés): 3-305.11 Food Storage - Preventing Contamination from the Premises (C) Walls and surfaces inside the walk-in cooler are soiled. Cleaning is needed inside the walk-in cooler to remove build-up. This was addressed on the last inspection but seems to have improved. Continued detailed cleaning of the surfaces inside the walk in cooler is needed.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Wiping cloths: properly used & stored
Nota del inspector (en inglés): 3-304.14(B) Wet wiping cloth is stored on the shelf near the serving line steam table. Hold in-use wiping cloths in properly concentrated sanitizer between uses. Add a bucket of sanitizer to store the wet wiping cloth.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Equipment; food & non-food contact surfaces approved; cleanable; properly designed; constructed & used
Nota del inspector (en inglés): 4-501.11 Good Repair and Proper Adjustment - Equipment (C) Inside the 2-door Freezer there is damage and food accumulating on the right side. Equipment should be cleanable and continuous. . Some shelves inside the walk in cooler are rusty and deteriorating. Assure equipment is cleanable.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Physical facilities installed; maintained & clean
Nota del inspector (en inglés): 6-501.12 Cleaning; Frequency (C) Areas of the wall are soiled or dusty. Remove grease from the wall and pipe to the left of the hood. Remove dust from the wall to the right of the Metro holding cabinet. Clean the brown column / wall opposite the ice machine. Maintain these surfaces clean.
Hallazgo Problemas de mantenimiento del local
Los pisos, paredes, techos, la iluminación, la ventilación o las áreas de basura necesitaban reparación o limpieza. Por lo general son menos urgentes que los problemas de manejo de alimentos, pero igual deben corregirse.
Redacción oficial (en inglés): Meets ventilation & lighting requirements; designated areas used
Nota del inspector (en inglés): 6-305.11/6-501.110 Pan on the preparation table near the can opener has personal items such as prescription pills; coffee; eye drops; pens; hot sauce. Designate and use an area for the orderly storage of employees' clothing and possessions. Today the pan of employee items was moved to a shelf below aprons/linen and above chemicals in the storage area. Only medication that is necessary should be stored in the restaurant. Avoid storing personal items on food preparation surfaces.

22 oct 2025 · 1 - Inspection

Puntuación 96.5

Hallazgo Problemas con el lavado de manos
El personal no se lavaba las manos cuando debía, o un lavamanos estaba bloqueado, sin jabón ni toallas de papel, o se usaba para otra cosa. Las manos son una de las formas más comunes en que los gérmenes llegan a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Handwashing sinks supplied & accessible
Nota del inspector (en inglés): 5-205.11 Using a Handwashing Sink - Operation and Maintenance (Pf) Handwashing sink at the entrance to the kitchen supplies water at 130 degrees F; no matter how the faucet handles are adjusted. Sink cannot reasonably be used at this temperature. Assure handwashing facilities are maintained for use. Faucet may need to be replaced or repaired so that water temperature can be adjusted. Today; I turned a significant amount of the hot water supply off by adjusting under the handwashing sink. Recommended temperature is 100 degrees F for handwashing.
Hallazgo Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper cold holding temperatures
Nota del inspector (en inglés): 3-501.16(A)(2) Walk-in Cooler has Chicken Wings and drumsticks at 45F & 43.7F; Raw Sausage 43.5F; Yellow Potato Salad 42.6F. . . Make-Line Refrigerator has White Potato Salad 43F; Yellow Potato Salad 42.1F; Macaroni Salad 42.4F; cooked Chicken Drumstick 42.5F. . Maintain TCS foods in cold holding at 41F or less. -P Greater Raleigh Refrigeration was called for servicing and will likely need to add to coolant due to knowledge of a leak.
Hallazgo Problemas de origen, fechas o etiquetas de los alimentos
Los alimentos venían de una fuente no aprobada, les faltaban fechas o etiquetas obligatorias, o ya habían pasado su fecha límite de uso. Saber de dónde vienen los alimentos y qué tan viejos son ayuda a prevenir enfermedades.
Redacción oficial (en inglés): Proper date marking & disposition
Nota del inspector (en inglés): 3-501.17 Hot Dogs both inside the make-line refrigerator and inside the walk-in cooler have no number on them except "09"; on the 22nd of the month. Date mark/label all TCS foods that are ready-to-eat once opened or prepared and held more than 24hrs. -Pf Maintain an accurate date on hot dogs that limits days refrigerated to no more than seven. Adam & I discussed date marking method today and the need to implement date marking on the open; refrigerated hot dogs.
Hallazgo Alimentos no protegidos contra la contaminación
Los alimentos se guardaban o manipulaban de una forma que podía permitir que les llegaran gérmenes u otros materiales, como carne cruda guardada encima de comida lista para comer o alimentos sin cubrir. La contaminación cruzada es una causa común de enfermedades transmitidas por alimentos.
Redacción oficial (en inglés): Contamination prevented during food preparation; storage & display
Nota del inspector (en inglés): 3-305.11 Food Storage - Preventing Contamination from the Premises (C) Walls and shelves inside the walk-in cooler are soiled. Cleaning is needed inside the walk-in cooler to remove build-up.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Non-food contact surfaces clean
Nota del inspector (en inglés): 4-601.11 (B) and (C) Equipment; Food-Contact Surfaces; Nonfood Contact Surfaces; and Utensils (C) Can Opener mounted on the table is heavily soiled and greasy; with material trapped around the blade. Blue plastic insert on the table-mount can no longer be removed for cleaning. Recommend replacing the can opener. Assure can opener and table-mounting system is maintained clean.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Physical facilities installed; maintained & clean
Nota del inspector (en inglés): 6-501.12; Core; Dust accumulation on walls in areas. Emergency lighting in the corner outside the walk-in cooler is dusty. Ceiling vents need cleaning to remove dust. Wall post is damaged; does not have a smooth; cleanable finish. Wall and pipe behind the toast-butterer is soiled. Physical facilities shall be cleaned as often as necessary to keep them clean.

3 ene 2025 · 1 - Inspection

Puntuación 99

Hallazgo Problemas de permisos, capacitación o avisos
Faltaba o estaba vencido un permiso obligatorio, un certificado de seguridad alimentaria, un gerente capacitado o un aviso que debe estar a la vista. Estos demuestran que el negocio cumple las reglas y tiene personal capacitado.
Redacción oficial (en inglés): Certified Food Protection Manager
Nota del inspector (en inglés): 2-102.12 (A) Certified Food Protection Manager; Core; Manager has expired ServSafe certificate. The designated person in charge shall be a certified food protection manager by passing a test that is part of an accredited program. Managers with valid certification not onsite during beginning of inspection. Upcoming food protection manager classes sent during inspection. Points will be deducted on future inspections if managers not onsite with certification.
Hallazgo Problemas con el lavado de manos
El personal no se lavaba las manos cuando debía, o un lavamanos estaba bloqueado, sin jabón ni toallas de papel, o se usaba para otra cosa. Las manos son una de las formas más comunes en que los gérmenes llegan a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Handwashing sinks supplied & accessible
Nota del inspector (en inglés): 6-301.12 Hand Drying Provision; Priority Foundation; Handsink at entrance of kitchen near dish machine area out of paper towels at beginning of inspection. Each handwashing sink shall be supplied with individual disposable paper towels or other approved hand drying provision. Paper towels added to dispenser during inspection.

10 sept 2024 · 1 - Inspection

Puntuación 99

Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Non-food contact surfaces clean
Nota del inspector (en inglés): 4-601.11(B) and (C); Core; Walk-in cooler vents have some minor dust buildup and bottom of reach-in freezer has some food debris. Nonfood-contact surfaces of equipment shall be kept free of a buildup of dust; dirt; food residue and other debris. Clean these areas more frequently.
Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Physical facilities installed; maintained & clean
Nota del inspector (en inglés): 6-501.12; Core; Dust accumulation along ceiling in back of kitchen. Vent above ice machine heavily soiled with dust accumulation. Ice bucket stored on top of ice machine; moved during inspection. Recommend keeping ice bin covered; sideways or in another area to prevent any dust from contaminating the ice. Walls behind cook area soiled with food splatter. Physical facilities shall be cleaned as often as necessary to keep them clean. Clean these areas more frequently.

22 may 2024 · 1 - Inspection

Puntuación 99.5

Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Physical facilities installed; maintained & clean
Nota del inspector (en inglés): 6-501.12; Core; Dust accumulation along ceiling in back of kitchen. Walls behind cook area soiled with food splatter. Physical facilities shall be cleaned as often as necessary to keep them clean. Clean these areas more frequently.

4 ene 2024 · 1 - Inspection

Puntuación 98.5

Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Non-food contact surfaces clean
Nota del inspector (en inglés): 4-601.11(B) and (C); Core; Shelving in front cook area and shelving below prep tables soiled with dust accumulation and food debris. Nonfood-contact surfaces of equipment shall be kept free of a buildup of dust; dirt; food residue; and other debris. Clean these areas more frequently.
Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Physical facilities installed; maintained & clean
Nota del inspector (en inglés): 6-501.12; Core; Minor splatter residue along wall behind cook line; and some buildup along floor corner near front handsink. Physical facilities shall be cleaned as often as necessary to keep them clean. Clean these areas more frequently.

Los registros provienen de Wake County Environmental Services. Describen las condiciones en la fecha de la inspección y es posible que no reflejen las condiciones actuales.