Restaurant · Wake County, NC

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Última inspección: 24 jun 2026 · Mapa · Ver en inglés

Puntuación 99.5

Historial de inspecciones

24 jun 2026 · 1 - Inspection

Puntuación 99.5

Menor Problemas con equipos o utensilios
Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
Redacción oficial (en inglés): In-use utensils: properly stored
Nota del inspector (en inglés): 3-304.12 In-Use Utensils; Between-Use Storage (C) Found scoop handle touching product in container of TCS food (Time; temp control for safety). Store in product with handles up and extending out of foods.

5 ene 2026 · 1 - Inspection

Puntuación 99

Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Non-food contact surfaces clean
Nota del inspector (en inglés): 4-601.11 (B) and (C) Equipment; Cleaning needed bottom of tall reach in coolers. Equipment shall be clean to sight and touch.
Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Physical facilities installed; maintained & clean
Nota del inspector (en inglés): 6-501.12 Cleaning; Frequency and Restrictions (C) Some cleaning needed of floors in storage rooms. Facilities shall be cleaned as often as necessary to keep them clean.
Hallazgo Problemas de mantenimiento del local
Los pisos, paredes, techos, la iluminación, la ventilación o las áreas de basura necesitaban reparación o limpieza. Por lo general son menos urgentes que los problemas de manejo de alimentos, pero igual deben corregirse.
Redacción oficial (en inglés): Meets ventilation & lighting requirements; designated areas used
Nota del inspector (en inglés): 6-501.110 Cell phone on prep table in kitchen. Keep personal items on person or in suitable area. No points taken.

6 jun 2025 · 1 - Inspection

Puntuación 97.5

Hallazgo Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper cold holding temperatures
Nota del inspector (en inglés): 3-501.16 (A)(2) and (B); Priority; Temperature control for safety (TCS) items at 2 make lines observed above 41 F. Cold potentially hazardous food shall be kept at 41F or below. CDI Thermostats on both units adjusted.
Hallazgo Químicos guardados o usados de forma insegura
Productos de limpieza, pesticidas u otros químicos estaban guardados o etiquetados de una manera que podría permitir que llegaran a los alimentos. Es grave porque la contaminación química puede enfermar a las personas rápidamente.
Redacción oficial (en inglés): Toxic substances properly identified stored & used
Nota del inspector (en inglés): 7-202.12(A) Can of Raid ant killer located in cabinet under coffee station. Use poisonous or toxic materials according to manufacturer's label. Use pesticides approved for use in commercial food service only. No points taken.-P Removed.
Hallazgo Alimentos no protegidos contra la contaminación
Los alimentos se guardaban o manipulaban de una forma que podía permitir que les llegaran gérmenes u otros materiales, como carne cruda guardada encima de comida lista para comer o alimentos sin cubrir. La contaminación cruzada es una causa común de enfermedades transmitidas por alimentos.
Redacción oficial (en inglés): Contamination prevented during food preparation; storage & display
Nota del inspector (en inglés): 3-305.11 Case of food stored on floor of walk in freezer. Store food in a clean; dry location; not exposed to contamination. Keep at least 6 inches above the floor. Put on shelf at time of inspection.

13 ene 2025 · 1 - Inspection

Puntuación 97

Hallazgo Otro hallazgo
Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
Redacción oficial (en inglés): Food separated & protected
Nota del inspector (en inglés): 3-302.11 Packaged and Unpackaged Food - Separation; Packaging; and Segregation (P) Raw shelled (unpasteurized) eggs stored directly on top of ready to eat items inside make unit on egg flat/crate. Raw chicken was stored above ready to eat meatballs and pot roast inside walk in cooler. Separate raw animal foods from ready-to-eat foods and washed/unwashed fruits and vegetables. Corrected During Inspection - PIC immediately moved these items to proper storage location upon discovery.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Food-contact surfaces: cleaned & sanitized
Nota del inspector (en inglés): 4-601.11(A) Equipment; Food-Contact Surfaces; Nonfood Contact Surfaces; and Utensils -Pf. Slicer observed with food debris build up along blade and in crevices. Per PIC; slicer has not been utilized today. Equipment food contact surfaces and utensils shall be clean to sight and touch. Corrected During Inspection - PIC immediately began cleaning slicer once discovered. Half points deducted at the time of inspection. If noted on next inspection full points will be deducted.

29 jul 2024 · 1 - Inspection

Puntuación 98.5

Importante Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Food-contact surfaces: cleaned & sanitized
Nota del inspector (en inglés): 4-601.11 (A); Priority Foundation; Food storage equipment and plateware; stored as clean on drying rack in back area; observed with visible build up on outsides. Equipment food contact surfaces and utensils shall be clean to sight and touch. Corrected During Inspection - PIC immediately removed these items to further clean prior to use.
Importante Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper cooling methods used; adequate equipment for temperature control
Nota del inspector (en inglés): 3-501.15; Priority Foundation; Corned beef hash and gravy observed cooling in walk in cooler in tightly sealed containers with lids on as well as stacked on top of one another. Cooling shall be accomplished by loosely covering or uncovering the product during the cooling period to facilitate heat transfer from the surface of the food. Corrected During Inspection - Discussed this with PIC to ensure products are in shallow pans; separated into smaller portions; and arranged to provide maximum heat transfer through container walls. PIC was able to uncover products for the remaider of the cooling process.
Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Non-food contact surfaces clean
Nota del inspector (en inglés): 4-602.13; Core; Bottom of make unit has standing water and debris accumulation in front prep area. Nonfood contact surfaces shall be cleaned at a frequency necessary to preclude accumulation.

12 dic 2023 · 1 - Inspection

Puntuación 98.5

Crítica Problemas de origen, fechas o etiquetas de los alimentos
Los alimentos venían de una fuente no aprobada, les faltaban fechas o etiquetas obligatorias, o ya habían pasado su fecha límite de uso. Saber de dónde vienen los alimentos y qué tan viejos son ayuda a prevenir enfermedades.
Redacción oficial (en inglés): Proper date marking & disposition
Nota del inspector (en inglés): 3-501.18; Priority; Ham (12/5); roast beef (12/5) and mozzarella (12/4) observed with dates that exceed the 7 day shelf life. Temperature control for safety; ready to eat foods shall be discarded once the 7 day shelf life has been exceeded. Corrected During Inspection - Educated PIC on date marking to ensure the first day the product is opened or prepared is being counted into the date marking system as the first day rather than counting 7 days out. PIC voluntarily discarded these products.

Los registros provienen de Wake County Environmental Services. Describen las condiciones en la fecha de la inspección y es posible que no reflejen las condiciones actuales.