Restaurant · Wake County, NC

Doherty's Irish Pub Restaurant

1979 High House Rd

Última inspección: 22 jul 2026 · Mapa · Ver en inglés

Puntuación 98

Historial de inspecciones

22 jul 2026 · 1 - Inspection

Puntuación 98

Hallazgo Problemas con el lavado de manos
El personal no se lavaba las manos cuando debía, o un lavamanos estaba bloqueado, sin jabón ni toallas de papel, o se usaba para otra cosa. Las manos son una de las formas más comunes en que los gérmenes llegan a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Handwashing sinks supplied & accessible
Nota del inspector (en inglés): 5-205.11 (A); Priority Foundation; Cookline handwashing sink was blocked by a large cart and a trash can. A handwashing sink shall be maintained so that it is accessible at all times for employee use. CDI- cart and trash can removed.
Hallazgo Problemas con equipos o utensilios
Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
Redacción oficial (en inglés): Utensils; equipment & linens: properly stored; dried & handled
Nota del inspector (en inglés): 4-903.11(A)(B) and (D); Core; Multiple stacks of clean plates and bowls on shelving under the cookline pass were stored with the food-contact surface exposed. Store clean equipment; plates and utensils covered or inverted. A clean cloth or table napkin may be used to cover the top plate or bowl if inverting these items is not possible. No point taken
Hallazgo Problemas con equipos o utensilios
Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
Redacción oficial (en inglés): Single-use & single-service articles: properly stored & used
Nota del inspector (en inglés): 4-903.11 (A) and (C); Core; A stack of single-use food trays observed with the food-contact portion exposed on lower shelf of rolling cart. Single-service articles shall be stored as specified under par. (A) of this section and shall be kept in the original protective package or stored by using other means that afford protection from contamination until used. CDI- top tray inverted. No point taken
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Equipment; food & non-food contact surfaces approved; cleanable; properly designed; constructed & used
Nota del inspector (en inglés): 4-501.11; Core; Temperature panel of makeline cooler is being held on with duct tape. Plastic rolling cart is damaged and appears partially melted on the side leaving a rough; uneven texture. White-coated metal shelving in small reach-in units is starting to rust and crack. Equipment shall be kept in good repair so that it is easily cleanable. Replace cart/shelving in the near future and repair cooler in a manner that complies with sanitation standards in the food code. Duct tape is not cleanable and leaves residue.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Non-food contact surfaces clean
Nota del inspector (en inglés): 4-601.11(B) and (C); Core; Fryer reach-in cooler and some cookline equipment is soiled with sticky residue accumulation on interior and exterior portions; especially under the counter/cutting board portion. Shelving in front of warewashing area has dust and residue accumulation. Nonfood-contact surfaces of equipment shall be kept free of an accumulation of dust; dirt; food residue and other debris. Increase cleaning frequency.

1 abr 2026 · 1 - Inspection

Puntuación 96.5

Hallazgo Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper hot holding temperatures
Nota del inspector (en inglés): 3-501.16(A)(1); Priority; Chicken soup was holding less than 135F in the hot hold unit. TCS (Time/Temperature Control for Safety) foods held hot shall maintain a temperature of 135F or greater. CDI - soup reheated to 165F+. PIC indicated a power surge may have tripped the outlet where hot holding unit is plugged in. All other foods observed sufficiently hot. Hot hold unit was turned back on shortly before inspection.
Hallazgo Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper cold holding temperatures
Nota del inspector (en inglés): 3-501.16(A)(2): Priority; Several TCS foods observed above 41F in prep unit at makeline (see temp chart). House made ranch and blue cheese dressings in salad cooler were between 49 and 60F. Maintain TCS foods in cold holding at 41F or less. CDI- all foods in prep unit were voluntarily discarded since time out of temperature was unknown. Dressings were moved to the freezer to rapidly chill. The same power issue may have caused these outlets to trip as well. Units were turned back on and power outlets reset during inspection.
Hallazgo Problemas con equipos o utensilios
Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
Redacción oficial (en inglés): Thermometers provided & accurate
Nota del inspector (en inglés): 4-204.112 (B); Core; Salad prep unit was missing a thermometer to measure ambient air. Provide and position correctly an air thermometer in all cold/hot holding equipment. PIC replaced thermometer.
Hallazgo Otro hallazgo
Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
Redacción oficial (en inglés): Washing fruits & vegetables
Nota del inspector (en inglés): 3-302.15; Core; Avocadoes on the makeline were observed with stickers still present on outer skin. Wash fruits and vegetables prior to use and remove any stickers or wrappings. CDI- PIC instructed employee to remove stickers and wash avocado. Full point may be taken for repeat violations.

3 nov 2025 · 1 - Inspection

Puntuación 98.5

Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Wiping cloths: properly used & stored
Nota del inspector (en inglés): 3-304.14 (B); Core; Wiping cloths stored on counter and top of ice machine. Hold in-use wiping cloths in properly concentrated sanitizer between uses. CDI - cloths moved to sanitizer bucket.
Hallazgo Otro hallazgo
Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
Redacción oficial (en inglés): Washing fruits & vegetables
Nota del inspector (en inglés): 3-302.15; Core; Avocado on the makeline was observed with stickers still present. Wash fruits and vegetables prior to use and remove any stickers or wrappings. CDI- PIC instructed employee to remove stickers and wash avocado. No point taken
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Equipment; food & non-food contact surfaces approved; cleanable; properly designed; constructed & used
Nota del inspector (en inglés): 4-501.11; Core; White-coated metal shelving in reach-in units is starting to rust and peel. Equipment shall be kept in good repair so that it is easily cleanable. Replace shelving in the near future. No point taken
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Non-food contact surfaces clean
Nota del inspector (en inglés): 4-601.11(B) and (C); Core; Fryer cooler gasket is soiled with food residue accumulation. Some residue observed on front side of makeline cooler. Area below fan guards in walk-in cooler is also visibly soiled. Nonfood-contact surfaces of equipment shall be kept free of an accumulation of dust; dirt; food residue and other debris. Increase cleaning frequency.
Hallazgo Problemas de mantenimiento del local
Los pisos, paredes, techos, la iluminación, la ventilación o las áreas de basura necesitaban reparación o limpieza. Por lo general son menos urgentes que los problemas de manejo de alimentos, pero igual deben corregirse.
Redacción oficial (en inglés): Meets ventilation & lighting requirements; designated areas used
Nota del inspector (en inglés): 6-501.14; Core; AC vent on ceiling directly above warewashing area has visible dust accumulation. Clean ventilation systems and change filters so they do not become a source of contamination.

15 jul 2025 · 1 - Inspection

Puntuación 97.5

Hallazgo Problemas con el lavado de manos
El personal no se lavaba las manos cuando debía, o un lavamanos estaba bloqueado, sin jabón ni toallas de papel, o se usaba para otra cosa. Las manos son una de las formas más comunes en que los gérmenes llegan a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Handwashing sinks supplied & accessible
Nota del inspector (en inglés): 5-205.11 (A); Priority Foundation; Cookline handwashing sink was blocked by a large cart and a trash can. Water lines were also disabled. A handwashing sink shall be maintained so that it is accessible at all times for employee use. CDI- cart and trash can removed. Water line was turned on.
Hallazgo Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper reheating procedures for hot holding
Nota del inspector (en inglés): 3-403.11 (A);(D); Priority; Observed gravy reheating in the steam well for approximately 60 - 90 minutes and still well under 165F. Reheat all TCS foods to 165F within 2 hours if food is to be hot held until service. CDI- gravy was placed in a pot for rapid reheating on the stove. Do not attempt reheating TCS foods in the hot holding unit as they rarely reheat in the required time.
Hallazgo Otro hallazgo
Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
Redacción oficial (en inglés): Time as a Public Health Control; procedures & records
Nota del inspector (en inglés): 3-501.19 (A) (1); Priority Foundation; Manager could not locate TPHC procedures for blanched fries. Written procedures for Time as a Public Health Control (TPHC) shall be prepared in advance; maintained in the establishment; and made available for the Health Department upon request. Written TPHC procedures must specify methods of compliance with 3-501.19 (B) or (C). CDI- provided a TPHC form for use. No points taken today. Fries were correctly marked with discard time upon arrival.
Hallazgo Alimentos no protegidos contra la contaminación
Los alimentos se guardaban o manipulaban de una forma que podía permitir que les llegaran gérmenes u otros materiales, como carne cruda guardada encima de comida lista para comer o alimentos sin cubrir. La contaminación cruzada es una causa común de enfermedades transmitidas por alimentos.
Redacción oficial (en inglés): Contamination prevented during food preparation; storage & display
Nota del inspector (en inglés): 3-305.11; Core; A box of potatoes was observed on the walk-in cooler floor. Store food in a clean; dry location; not exposed to contamination. Keep at least 6 inches above the floor. CDI- potatoes moved to a different container and placed on shelf. All other foods stored correctly. No point taken.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Wiping cloths: properly used & stored
Nota del inspector (en inglés): 3-304.14(E); Core; Sani buckets stored on floor. Store sanitizer containers used for wet wiping cloths off the floor and to prevent contamination of food; equipment; and utensils.

13 ene 2025 · 1 - Inspection

Puntuación 98

Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Food-contact surfaces: cleaned & sanitized
Nota del inspector (en inglés): 4-601.11 (A); Priority Foundation; A few ladles and measuring cups stored as clean soiled with food and debris. Equipment; food-contact surfaces and utensils shall be clean to sight and touch. CDI - Scoops moved for thorough cleaning.
Hallazgo Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper cold holding temperatures
Nota del inspector (en inglés): 3-501.16 (A)(2) and (B); Priority; Scotch eggs and boiled eggs holding above 41 F on the cook line. Refer to temperature chart above. TCS (Time/Temperature Control for Safety) foods shall maintain 41 F or less. CDI - A bag of ice added to Scotch eggs. Boiled eggs voluntarily discarded.
Hallazgo Problemas con equipos o utensilios
Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
Redacción oficial (en inglés): Utensils; equipment & linens: properly stored; dried & handled
Nota del inspector (en inglés): 4-901.11; Core; Dishes stacked wet. Air dry prior to stacking.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Physical facilities installed; maintained & clean
Nota del inspector (en inglés): 6-501.11; Core; The flooring in the dish area is pitting and chipped in multiple areas. Physical facilities shall be maintained in good repair. Repair flooring.

21 ago 2024 · 1 - Inspection

Puntuación 97.5

Importante Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Food-contact surfaces: cleaned & sanitized
Nota del inspector (en inglés): 4-601.11 (A); Priority Foundation; Multiple scoops stored as clean soiled with food and debris. Equipment; food-contact surfaces and utensils shall be clean to sight and touch. CDI - Scoops moved for thorough cleaning.
Crítica Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper hot holding temperatures
Nota del inspector (en inglés): 3-501.16(A)(1); Priority; One container of Shepherd's Pie holding less than 135 F. TCS (Time/Temperature Control for Safety) foods held hot shall maintain 135 F or greater. CDI - Shepherd's pie reheated to 165 F+.
Menor Problemas con equipos o utensilios
Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
Redacción oficial (en inglés): Utensils; equipment & linens: properly stored; dried & handled
Nota del inspector (en inglés): 4-901.11; Core; Dishes stacked wet. Air dry prior to stacking.
Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Non-food contact surfaces clean
Nota del inspector (en inglés): 4-601.11(B) and (C); Core; The walk-in cooler gasket and a prep cooler gasket on the cook line (cooler closest to the hot box) soiled with accumulation; food and debris. Black shelving near the dish machine soiled with dust and debris. Surfaces of equipment shall be kept free of an accumulation of dust; food residue and other debris.

9 may 2024 · 1 - Inspection

Puntuación 96.5

Crítica Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper cold holding temperatures
Nota del inspector (en inglés): 3-501.16 (A)(2) and (B); Priority; Shrimp holding above 41 F in a prep cooler on the cook line. Multiple TCS foods holding above 41 F including; but not limited to Shephard's Pie; a few containers of chicken salad; and multiple trays of corned beef in the walk-in cooler. Refer to temperature chart above. TCS (Time/Temperature Control for Safety) foods shall maintain 41 F or less. The walk-in cooler holding 42-43 F ambient. VR - EHS will follow up with PIC to ensure the walk-in can hold at 41 F or less.
Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Wiping cloths: properly used & stored
Nota del inspector (en inglés): 3-304.14; Core; A few sanitizer buckets of quat reading low when tested. Quat shall register 200-400 ppm; unless otherwise specified by manufacturer. Buckets dumped and re-made.
Menor Problemas con equipos o utensilios
Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
Redacción oficial (en inglés): Utensils; equipment & linens: properly stored; dried & handled
Nota del inspector (en inglés): 4-901.11; Core; Dishes stacked wet. Air dry prior to stacking.; 4-903.11(A); (B) and (D); Core; Large black containers holding cleaned and sanitized utensils soiled with food and debris. Equipment and utensils shall be stored in a clean location. Clean black containers on a more frequent basis.
Importante Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Food-contact surfaces: cleaned & sanitized
Nota del inspector (en inglés): 4-601.11 (A); Priority Foundation; Multiple scoops; spatulas and other utensils stored as clean soiled with food and debris. Additionally; stickers present on multiple clear; plastic containers. Equipment; food-contact surfaces and utensils shall be clean to sight and touch. CDI - Dishes moved for thorough cleaning.

7 dic 2023 · 1 - Inspection

Puntuación 97

Importante Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Food-contact surfaces: cleaned & sanitized
Nota del inspector (en inglés): 4-601.11 (A); Priority Foundation; A few utensils stored as clean soiled with food debris. Food contact surfaces shall be clean to sight and touch. CDI - Utensils moved to be thoroughly cleaned.
Crítica Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper hot holding temperatures
Nota del inspector (en inglés): 3-501.16(A)(1); Priority; Two containers of bechamel cheese holding 126-135 F. One container of beef stew holding at 104 F. TCS (Time/Temperature Control for Safety) foods held hot shall maintain 135 F or greater. CDI - Bechamel cheese stirred; 135 F+ uniform temperature obtained. Stir frequently to maintain temperature. Beef stew voluntarily discarded.
Importante Otro hallazgo
Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
Redacción oficial (en inglés): Time as a Public Health Control; procedures & records
Nota del inspector (en inglés): 3-501.19; Priority Foundation; Time labeling for the blanched fries not recorded. Once removed from temperature control the time shall be recorded/initialed. CDI - Initials added to time chart.

Los registros provienen de Wake County Environmental Services. Describen las condiciones en la fecha de la inspección y es posible que no reflejen las condiciones actuales.