Restaurant · Wake County, NC

Dominos #8903

1183 W Chatham St

Última inspección: 27 ago 2026 · Mapa · Ver en inglés

Puntuación 97

Historial de inspecciones

27 ago 2026 · 1 - Inspection

Puntuación 97

Hallazgo Problemas de permisos, capacitación o avisos
Faltaba o estaba vencido un permiso obligatorio, un certificado de seguridad alimentaria, un gerente capacitado o un aviso que debe estar a la vista. Estos demuestran que el negocio cumple las reglas y tiene personal capacitado.
Redacción oficial (en inglés): Certified Food Protection Manager
Nota del inspector (en inglés): 2-102.12 (A); Core; The PIC is not a certified food protection manager. PIC shall demonstrate knowledge by being a certified food protection manager. CDI-Link of approved courses listed here; and sent to PIC via email: https://anabpd.ansi.org/Accreditation/credentialing/personnel-certification/food-protection-manager/AlLdirectoryListing?menuID=8&prgID=8&statusID=4&_gl=1*1dtdzpo*_gcl_aw*R0NMLjE3NTE5ODU1OTEuRUFJYUlRb2JDaE1JNHV1WDRiNnRqZ01WTjdoYUJSM1VJUThwRUFBWUFpQUFFZ0lvM2ZEX0J3RQ..*_gcl_au*NTk4NDA3MDMyLjE3NDc2NzA2NjguMTQzNjUxODYwNS4xNzQ3NjcwNzIwLjE3NDc2NzA3MTk.
Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Warewashing facilities: installed; maintained & used; test strips
Nota del inspector (en inglés): 4-501.14 Warewashing Equipment; Cleaning Frequency (Core); The backsplash; sprayer; and inside of all compartments of the 3-compartment sink are soiled. Clean the 3-compartment sink at least once per day; and maintain it clean as needed; to prevent re-contaminating equipment and utensils. Increase cleaning frequency.
Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Non-food contact surfaces clean
Nota del inspector (en inglés): 4-601.11 (B) and (C) Equipment; Food-Contact Surfaces; Nonfood Contact Surfaces; and Utensils (Core); Shelves throughout facility are soiled. The rolling rack is soiled. The fan covers in the walk in cooler are dusty. Maintain non-food contact surfaces of equipment clean. Increase cleaning frequency.
Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Toilet facilities: properly constructed; supplied & cleaned
Nota del inspector (en inglés): 6-501.18 Cleaning of Plumbing Fixtures (Core); Both hand washing sinks had food and other residues on the handles and inside of sinks. The toilet and sink in the restroom were soiled. Maintain sinks and toilets clean. Increase cleaning frequency.

23 mar 2026 · 1 - Inspection

Puntuación 97

Hallazgo Problemas de permisos, capacitación o avisos
Faltaba o estaba vencido un permiso obligatorio, un certificado de seguridad alimentaria, un gerente capacitado o un aviso que debe estar a la vista. Estos demuestran que el negocio cumple las reglas y tiene personal capacitado.
Redacción oficial (en inglés): Certified Food Protection Manager
Nota del inspector (en inglés): 2-102.12 (A); Core; The PIC is not a certified food protection manager. PIC shall demonstrate knowledge by being a certified food protection manager. CDI-Link of approved courses listed here; and sent to PIC via email: https://anabpd.ansi.org/Accreditation/credentialing/personnel-certification/food-protection-manager/AlLdirectoryListing?menuID=8&prgID=8&statusID=4&_gl=1*1dtdzpo*_gcl_aw*R0NMLjE3NTE5ODU1OTEuRUFJYUlRb2JDaE1JNHV1WDRiNnRqZ01WTjdoYUJSM1VJUThwRUFBWUFpQUFFZ0lvM2ZEX0J3RQ..*_gcl_au*NTk4NDA3MDMyLjE3NDc2NzA2NjguMTQzNjUxODYwNS4xNzQ3NjcwNzIwLjE3NDc2NzA3MTk.
Hallazgo Problemas de origen, fechas o etiquetas de los alimentos
Los alimentos venían de una fuente no aprobada, les faltaban fechas o etiquetas obligatorias, o ya habían pasado su fecha límite de uso. Saber de dónde vienen los alimentos y qué tan viejos son ayuda a prevenir enfermedades.
Redacción oficial (en inglés): Proper date marking & disposition
Nota del inspector (en inglés): 3-501.17 Ready-To-Eat Time / Temperature Control for Safety (TCS) Food; Date Marking (Priority foundation); Cooked chicken breast and wings opened from commercial packaging were held overnight; and not marked with opening date. Ensure all refrigerated; ready to eat; TCS foods held more than 24 hours are marked with the preparation or opening date; and are discarded within 7 days of that date. CDI-Foods were voluntarily discarded.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Non-food contact surfaces clean
Nota del inspector (en inglés): 4-601.11(C); Core; Rolling rack next to the hand washing sink; and the interior of the pizza oven were dusty and soiled. The shelves in the walk in cooler had some moderate food spillage; and the fan covers on the compressor were dusty. Keep non food contact surfaces of equipment clean to avoid build up of dust; food residue or debris.4-602.13 Non food contact surfaces of equipment shall be cleaned frequently to preclude accumulation of soil residues. Increase cleaning frequency of these areas.
Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Physical facilities installed; maintained & clean
Nota del inspector (en inglés): 6-501.12 Cleaning; Frequency and Restrictions (Core); The wall behind the 3-compartment sink has a bit of black growth starting. Maintain walls clean. Clean the wall behind the sink.

8 jul 2025 · 1 - Inspection

Puntuación 96

Hallazgo Problemas de permisos, capacitación o avisos
Faltaba o estaba vencido un permiso obligatorio, un certificado de seguridad alimentaria, un gerente capacitado o un aviso que debe estar a la vista. Estos demuestran que el negocio cumple las reglas y tiene personal capacitado.
Redacción oficial (en inglés): Certified Food Protection Manager
Nota del inspector (en inglés): 2-102.12 (A); Core; The PIC is not a certified food protection manager. PIC shall demonstrate knowledge by being a certified food protection manager. CDI-Link of approved courses listed here; and sent to PIC via email: https://anabpd.ansi.org/Accreditation/credentialing/personnel-certification/food-protection-manager/AlLdirectoryListing?menuID=8&prgID=8&statusID=4&_gl=1*1dtdzpo*_gcl_aw*R0NMLjE3NTE5ODU1OTEuRUFJYUlRb2JDaE1JNHV1WDRiNnRqZ01WTjdoYUJSM1VJUThwRUFBWUFpQUFFZ0lvM2ZEX0J3RQ..*_gcl_au*NTk4NDA3MDMyLjE3NDc2NzA2NjguMTQzNjUxODYwNS4xNzQ3NjcwNzIwLjE3NDc2NzA3MTk.
Hallazgo Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper cold holding temperatures
Nota del inspector (en inglés): 3-501.16 (A) (2) and (B) Time / Temperature Control for Safety (TCS) Food; Hot and Cold Holding (Priority); A few items in the top of the make line cooler were holding above 41F. Shredded cheese was 45F; and sliced provolone stored above the fill line was 50F. The ambient air of the unit was 41F. Manager was unable to adjust the unit colder. TCS foods must be stored at 41F or below. CDI-Provolone was voluntarily discarded. Ice was added to top of unit. Service request was made. PIC agreed to track temperatures; and discard food within 4 hours if unit temperature cannot hold food at 41F.

27 sept 2024 · 1 - Inspection

Puntuación 96

Menor Problemas de permisos, capacitación o avisos
Faltaba o estaba vencido un permiso obligatorio, un certificado de seguridad alimentaria, un gerente capacitado o un aviso que debe estar a la vista. Estos demuestran que el negocio cumple las reglas y tiene personal capacitado.
Redacción oficial (en inglés): Certified Food Protection Manager
Nota del inspector (en inglés): 2-102.12 (A) Certified Food Protection Manager training is needed. Consider the ServSafe class.
Hallazgo Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper cold holding temperatures
Nota del inspector (en inglés): 3-501.16 Several food temperatures in the top of the pizza make line refrigerator are above the required 41 degrees F. Chicken tenders are 49F; in a plastic pan and full (above the fill line). Ice accumulation and water inside indicate possible problem too. Manager agrees to put in a service request to the have the refrigerator serviced.
Menor Higiene o políticas de salud del personal
Incluye cosas como el uso de redes para el cabello, joyas, ropa limpia, comer o beber en las áreas de preparación, tocar alimentos listos para comer con las manos descubiertas, o no tener una política para empleados enfermos.
Redacción oficial (en inglés): Personal cleanliness
Nota del inspector (en inglés): 2-303.11 Employees preparing pizza are wearing black bracelets (string and rubber in appearance). Remove jewelry on hands and arms while preparing food.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Equipment; food & non-food contact surfaces approved; cleanable; properly designed; constructed & used
Nota del inspector (en inglés): 4-101.11 (A) - (E )Guide sticker on the preparation table in the back is peeling; scored; collecting unclean material; etc. Food contact surfaces shall be Durable; Smooth and easily cleanable; and Resistant to damage. Remove the sticker and provide a smooth and easy to clean surface.
Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Warewashing facilities: installed; maintained & used; test strips
Nota del inspector (en inglés): 4-501.14 Warewashing Equipment; Cleaning Frequency (C) Sanitizing compartment of the sink has a tacky; unclean residue. Clean the sink daily with detergent. . . Hose dispensing solutions into the sink has a black microbial growth. Clean hoses and attachments at the sink.
Hallazgo Problemas de mantenimiento del local
Los pisos, paredes, techos, la iluminación, la ventilación o las áreas de basura necesitaban reparación o limpieza. Por lo general son menos urgentes que los problemas de manejo de alimentos, pero igual deben corregirse.
Redacción oficial (en inglés): Garbage & refuse properly disposed; facilities maintained
Nota del inspector (en inglés): 5-501.16 (C )No trash can is available at the handwashing sink where employees are preparing pizzas and handling food. Provide waste bins in required areas including at handwash sinks.

21 feb 2024 · 1 - Inspection

Puntuación 97.5

Crítica Problemas de origen, fechas o etiquetas de los alimentos
Los alimentos venían de una fuente no aprobada, les faltaban fechas o etiquetas obligatorias, o ya habían pasado su fecha límite de uso. Saber de dónde vienen los alimentos y qué tan viejos son ayuda a prevenir enfermedades.
Redacción oficial (en inglés): Proper date marking & disposition
Nota del inspector (en inglés): 3-501.18; Priority; Salad was maintained beyond pre-determined disposition date (02/20/2024). Temperature controlled for safety foods shall be discarded within 7 days of preparation. CDI: Salad was voluntarily discarded by person in charge.
Menor Problemas de permisos, capacitación o avisos
Faltaba o estaba vencido un permiso obligatorio, un certificado de seguridad alimentaria, un gerente capacitado o un aviso que debe estar a la vista. Estos demuestran que el negocio cumple las reglas y tiene personal capacitado.
Redacción oficial (en inglés): Certified Food Protection Manager
Nota del inspector (en inglés): 2-102.12 (A); Core; No certified food protection manager onsite during inspection. The person in charge shall be a certified food protection manager who has shown proficiency of required information through passing a test that is part of an accredited program. CDI: Provided resources for acquiring food protection manager certification.
Crítica Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper cold holding temperatures
Nota del inspector (en inglés): 3-501.16 (A)(2) and (B); Priority; Provolone cheese in pizza make line was maintained above 41F. Temperature controlled for safety foods shall be maintained at 41F or less. CDI: Provolone cheese was split and placed below fill lines of containers.

6 dic 2023 · 1 - Inspection

Puntuación 98.5

Importante Químicos guardados o usados de forma insegura
Productos de limpieza, pesticidas u otros químicos estaban guardados o etiquetados de una manera que podría permitir que llegaran a los alimentos. Es grave porque la contaminación química puede enfermar a las personas rápidamente.
Redacción oficial (en inglés): Toxic substances properly identified stored & used
Nota del inspector (en inglés): 7-102.11; Priority Foundation; Bottle of sanitizer did not have a label. Working containers of toxic materials and sanitizers shall be individually labeled. CDI: Label added.
Menor Problemas con equipos o utensilios
Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
Redacción oficial (en inglés): Single-use & single-service articles: properly stored & used
Nota del inspector (en inglés): 4-903.11(A) and (C); Core; Stack of single service lids were not inverted. Single-service articles shall be stored using means that afford protection from contamination. Store single service items inverted or under covering.
Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Equipment; food & non-food contact surfaces approved; cleanable; properly designed; constructed & used
Nota del inspector (en inglés): 4-501.11; Core; Make line unit condenser is leaking. Equipment shall be maintained in a state of good repair. Repair condenser.

Los registros provienen de Wake County Environmental Services. Describen las condiciones en la fecha de la inspección y es posible que no reflejen las condiciones actuales.