Restaurant · Wake County, NC

Dq Grill Chill #24227

2105 Ten Ten Rd

Última inspección: 16 mar 2026 · Mapa · Ver en inglés

Puntuación 98

Historial de inspecciones

16 mar 2026 · 1 - Inspection

Puntuación 98

Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Food-contact surfaces: cleaned & sanitized
Nota del inspector (en inglés): 4-602.12 Cooking and Baking Equipment (C) The interior surface of the microwave is soiled with build up. The cavities and door seals of microwave ovens shall be cleaned at least every 24 hours by using the manufacturer's recommended cleaning procedure. The PIC cleaned the microwave.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Non-food contact surfaces clean
Nota del inspector (en inglés): 4-602.13 Nonfood Contact Surfaces (C) The surfaces underneath and behind the prep top lids are soiled with food debris. The hood filter panels are soiled with heavy grease and grime accumulation. Non food contact surfaces of equipment shall be cleaned frequently to preclude accumulation of soil residues. PIC advised to increase cleaning frequency.

3 feb 2025 · 1 - Inspection

Puntuación 98.5

Hallazgo Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper cold holding temperatures
Nota del inspector (en inglés): 3-501.16(A)(2); Priority; Hot dogs in the reach-in unit; which were recently out of refrigeration; were observed at 47F. Maintain TCS foods in cold holding at 41F or less. CDI- hot dogs moved to freezer to rapidly cool. Avoid keeping TCS foods out of temperature control for too long. No points taken today.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Equipment; food & non-food contact surfaces approved; cleanable; properly designed; constructed & used
Nota del inspector (en inglés): 4-202.11; Priority Foundation; A plastic food storage container on the clean equipment shelf was observed with multiple; tangible cracks. Multiuse food-contact surfaces shall be smooth; free of breaks; open seams; cracks; chips; inclusions; pits; and similar imperfections. CDI- container discarded. Full point taken for repeat violation. 4-501.11; Core; The door to the walk-in freezer is not closing properly which is causing condensation to accumulate and freeze near the entrance. The reach-in freezer at the makeline has a drip inside causing water to accumulate and freeze on the bottom. This affects cleanability and the ability to maintain these freezers in a dry condition. No food is currently stored in the reach-in freezer. Equipment shall be kept in good repair. Repair tickets have been been issued.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Non-food contact surfaces clean
Nota del inspector (en inglés): 4-601.11 (B) and (C); Core; The gasket on the freezer drawer at the cookline had food residue inside. The nonfood-contact surfaces of equipment shall be kept free of food residue; dust; dirt and other debris accumulation. Gasket was cleaned during inspection. All other equipment was observed clean. No point taken today.
Hallazgo Problemas de mantenimiento del local
Los pisos, paredes, techos, la iluminación, la ventilación o las áreas de basura necesitaban reparación o limpieza. Por lo general son menos urgentes que los problemas de manejo de alimentos, pero igual deben corregirse.
Redacción oficial (en inglés): Meets ventilation & lighting requirements; designated areas used
Nota del inspector (en inglés): 6-303.11; Core; Two light bulbs are burnt out above the cookline. Ensure adequate lighting is provided (at least 540 lux or 50 foot candles) at surfaces where employees are working with food by replacing bulbs. Half point taken. Please replace all bulbs to avoid full point in the future.

26 jun 2024 · 1 - Inspection

Puntuación 99

Importante Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Equipment; food & non-food contact surfaces approved; cleanable; properly designed; constructed & used
Nota del inspector (en inglés): 4-202.11; Priority Foundation; Two plastic food storage containers; one on the clean equipment shelf and one holding hot dogs in the reach-in cooler were observed badly damaged and cracked. Multiuse food-contact surfaces shall be smooth; free of breaks; open seams; cracks; chips; inclusions; pits; and similar imperfections. CDI- both containers were discarded.
Menor Problemas de mantenimiento del local
Los pisos, paredes, techos, la iluminación, la ventilación o las áreas de basura necesitaban reparación o limpieza. Por lo general son menos urgentes que los problemas de manejo de alimentos, pero igual deben corregirse.
Redacción oficial (en inglés): Garbage & refuse properly disposed; facilities maintained
Nota del inspector (en inglés): 5-501.113; Core; Both outdoor garbage receptacles have broken and missing lids. If held outside; receptacles shall have tight-fitting lids or doors. Repair or replace receptacles. ; 5-501.115; Core; Multiple bags of garbage are stored outside of the garbage receptacles. PIC indicated that receptacles had been full yesterday. A storage area and enclosure for refuse; recyclables; or returnables shall be maintained free of unnecessary items; as specified under sec. 6 501.114; and clean. Place garbage inside receptacles now that garbage has been taken.
Menor Problemas de mantenimiento del local
Los pisos, paredes, techos, la iluminación, la ventilación o las áreas de basura necesitaban reparación o limpieza. Por lo general son menos urgentes que los problemas de manejo de alimentos, pero igual deben corregirse.
Redacción oficial (en inglés): Meets ventilation & lighting requirements; designated areas used
Nota del inspector (en inglés): 6-303.11; Core; Two light bulbs are burnt out above the cookline. Ensure adequate lighting is provided (at least 540 lux or 50 foot candles) at surfaces where employees are working with food by replacing bulbs. No point taken.

20 dic 2023 · 1 - Inspection

Puntuación 98.5

Crítica Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper hot holding temperatures
Nota del inspector (en inglés): 3-501.16(A)(1) ; Priority; Hot dogs and hamburgers in the hold hold cabinet were observed holding under 135F. TCS foods shall be held hot at 135F or above. CDI- items voluntarily discarded. Unit is working but product was stacked too high to keep warm. Try separating burgers into more trays so contact with the bottom of the tray keeps them sufficiently hot. Many hot holding trays were not being used.

Los registros provienen de Wake County Environmental Services. Describen las condiciones en la fecha de la inspección y es posible que no reflejen las condiciones actuales.