11 sept 2026 · 1 - Inspection
Puntuación 98
- Hallazgo Químicos guardados o usados de forma insegura
Productos de limpieza, pesticidas u otros químicos estaban guardados o etiquetados de una manera que podría permitir que llegaran a los alimentos. Es grave porque la contaminación química puede enfermar a las personas rápidamente.
Redacción oficial (en inglés): Toxic substances properly identified stored & used
Nota del inspector (en inglés): 7-201.11 Separation - Storage (P)7-201.11 P - POISONOUS OR TOXIC MATERIALS shall be stored so they can not contaminate FOOD; EQUIPMENT; UTENSILS; LINENS; and SINGLE-SERVICE and SINGLE-USE ARTICLES by: (B) Locating the POISONOUS OR TOXIC MATERIALS in an area that is not above FOOD; EQUIPMENT; UTENSILS; LINENS; and SINGLE-SERVICE or SINGLE-USE ARTICLES. - 3-comp sink area: observed a bottle of chlorine cleaner powder stored above the cleaned pans located on the sink drainboard. CDI - the bottle of chlorine powder was removed from the 3-comp sink drainboard. - Hallazgo Problemas con equipos o utensilios
Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
Redacción oficial (en inglés): Thermometers provided & accurate
Nota del inspector (en inglés): 4-204.112 Temperature Measuring Devices-Functionality (A) In cold/hot holding units; a thermometer sensor shall be located in the warmest part of a cold hold unit and in the coolest part of a hot hold unit. Pf - Observed 2 reach-in coolers with the air thermometer located on the back wall of the cooler unit. CDI - Relocate the thermometer to the unit door (the warmest part of the unit). - Hallazgo Problemas con el lavado de manos
El personal no se lavaba las manos cuando debía, o un lavamanos estaba bloqueado, sin jabón ni toallas de papel, o se usaba para otra cosa. Las manos son una de las formas más comunes en que los gérmenes llegan a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Handwashing sinks supplied & accessible
Nota del inspector (en inglés): 5-205.11 (B) A handwashing sink may not be used for purposes other than handwashing Pf. - Observed ice on the handwashing sink. Corrected during inspection (CDI): The person in charge (PIC) retrained employees on the purpose of the handwashing sink. Education provided. - Hallazgo Higiene o políticas de salud del personal
Incluye cosas como el uso de redes para el cabello, joyas, ropa limpia, comer o beber en las áreas de preparación, tocar alimentos listos para comer con las manos descubiertas, o no tener una política para empleados enfermos.
Redacción oficial (en inglés): Personal cleanliness
Nota del inspector (en inglés): 2-402.11 Effectiveness - Hair Restraints (C) Except counter staff who only serve beverages and wrapped or packaged foods; hostesses; and wait staff; FOOD EMPLOYEES shall wear hair restraints such as hats; hair coverings or nets; beard restraints; and clothing that covers body hair; that are designed and worn to effectively keep their hair from contacting exposed FOOD; clean EQUIPMENT; UTENSILS; and LINENS; and unwrapped SINGLE-SERVICE and SINGLE-USE ARTICLES. 2-303.11 Prohibition - Jewelry (C) Except for a plain ring such as a wedding band; while preparing FOOD; FOOD EMPLOYEES may not wear jewelry including medical information jewelry on their arms and hands. 2-302.11 (A) Food employees shall keep their fingernails trimmed; filed; and maintained so the edges and surfaces are cleanable and not rough. -Pf - Observed multiple food handlers with inadequate; ineffective hair restraint: a visor hat with a ponytail or dreadlocks without a hairnet is not effective hair restraint. - Observed multiple food handlers with wristband jewelry or a wristwatch - Observed 1 food handler with long false fingernails that are not filed or easily cleanable.CDI - the employee retrain and put gloves on. Discussed the matter with PIC. - Hallazgo Problemas con equipos o utensilios
Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
Redacción oficial (en inglés): Utensils; equipment & linens: properly stored; dried & handled
Nota del inspector (en inglés): 4-903.11(A)(B) and (D) Equipment; Utensils; Linens; and Single-Service and Single-Use Articles-Storing (A) Cleaned EQUIPMENT and UTENSILS; laundered LINENS; and SINGLE-SERVICE and SINGLE USE ARTICLES shall be stored: (1) In a clean; dry location; (2) Where they are not exposed to splash; dust; or other contamination - 3-comp sink area/dish drying racks: observed clean utensils hanging low next to the soap/sanitizer dispenser. Also; a rack of clean utensils hung low on the dirty side of the dishwashing sink; potential spills could re-contaminate the cleaned utensils stored on the shelf that hangs too low (less than 18" above the drain board). Discussed the matter with the person in charge (PIC) about rearranging the flow of the dishwashing line. - Hallazgo Problemas con equipos o utensilios
Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
Redacción oficial (en inglés): Single-use & single-service articles: properly stored & used
Nota del inspector (en inglés): 4-903.11(A) and (C) Equipment; Utensils; Linens and Single-Service and Single Use Articles-Storing (C) SINGLE-SERVICE and SINGLE-USE ARTICLES shall be kept in the original protective PACKAGE or stored by using other means that afford protection from contamination until used; covered or inverted. - Observed coffee filters stored without protection(outside the bag). CDI - coffee filters restored in a container - Observed a stack of food boxes stored upright with no cover. CDI - The involved boxes were restored inverted. - Hallazgo Problemas de mantenimiento del local
Los pisos, paredes, techos, la iluminación, la ventilación o las áreas de basura necesitaban reparación o limpieza. Por lo general son menos urgentes que los problemas de manejo de alimentos, pero igual deben corregirse.
Redacción oficial (en inglés): Garbage & refuse properly disposed; facilities maintained
Nota del inspector (en inglés): 5-501.113 Covering Receptacles (C) 5-501.115 Maintaining Refuse Areas and Enclosures (C) - Observed 1 shared dumpster with the side doors open and litter on the ground. Discussed the matter with the PIC.