Restaurant · Wake County, NC

El Taco Market

3800 New Bern Ave

Última inspección: 9 mar 2026 · Mapa · Ver en inglés

Puntuación 99

Historial de inspecciones

9 mar 2026 · 1 - Inspection

Puntuación 99

Hallazgo Problemas de origen, fechas o etiquetas de los alimentos
Los alimentos venían de una fuente no aprobada, les faltaban fechas o etiquetas obligatorias, o ya habían pasado su fecha límite de uso. Saber de dónde vienen los alimentos y qué tan viejos son ayuda a prevenir enfermedades.
Redacción oficial (en inglés): Food properly labeled: original container
Nota del inspector (en inglés): 3-302.12; Core; Several bottles of dressings; condiments and sauces were not labeled with the names of their contents...Unlabeled containers of foods not easily recognizable must be labeled with the common name of food inside...Properly label food containers to denote contents.

7 ago 2025 · 1 - Inspection

Puntuación 98.5

Hallazgo Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper cold holding temperatures
Nota del inspector (en inglés): 3-501.16 (A)(2) and (B); Priority; Observed multiple items (see chart above) that were above 41 degrees F.- TCS foods stored for cold holding shall maintain a temperature of 41 degrees F or less.- CDI; all units turned down and properly refrigerated
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Equipment; food & non-food contact surfaces approved; cleanable; properly designed; constructed & used
Nota del inspector (en inglés): 4-501.11; Core; One torn gasket on the walk in cooler.- Equipment shall be maintained in a good state of repair and condition.- Please replace gasket. 4-501.12; Core - Cutting board on steam table make line top had deep cuts and scratches...Cutting boards with deep cuts and scratches that are no longer easy to clean shall be resurfaced or replaced...Resurface or replace damaged cutting board.

15 abr 2025 · 1 - Inspection

Puntuación 98.5

Hallazgo Problemas de origen, fechas o etiquetas de los alimentos
Los alimentos venían de una fuente no aprobada, les faltaban fechas o etiquetas obligatorias, o ya habían pasado su fecha límite de uso. Saber de dónde vienen los alimentos y qué tan viejos son ayuda a prevenir enfermedades.
Redacción oficial (en inglés): Food properly labeled: original container
Nota del inspector (en inglés): 3-302.12; Core - (REPEAT) Several bottles of dressings; condiments and sauces were not labeled with the names of their contents...Unlabeled containers of foods not easily recognizable must be labeled with the common name of food inside...Properly label food containers to denote contents.
Hallazgo Higiene o políticas de salud del personal
Incluye cosas como el uso de redes para el cabello, joyas, ropa limpia, comer o beber en las áreas de preparación, tocar alimentos listos para comer con las manos descubiertas, o no tener una política para empleados enfermos.
Redacción oficial (en inglés): Personal cleanliness
Nota del inspector (en inglés): 2-402.11; Core - One employee had uncovered facial hair (beard)...Head coverings; beard guards and clothing to restrain body hair from contacting exposed food; equipment; and utensils shall be worn by employees...Instruct employee to wear required hair restraint.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Equipment; food & non-food contact surfaces approved; cleanable; properly designed; constructed & used
Nota del inspector (en inglés): 4-501.11; Core - (REPEAT) Some wire shelves were peeling and rusty...Food service equipment shall be maintained in good repair...Replace damaged shelves with similar approved shelving. 4-501.12; Core - Cutting board on steam table make line top had deep cuts and scratches...Cutting boards with deep cuts and scratches that are no longer easy to clean shall be resurfaced or replaced...Resurface or replace damaged cutting board. 4-502.11(A) and (C); Core - (REPEAT) Some serving trays; dispensing tongs and container lid were damaged/cracked...Food service utensils shall be kept in good repair...Discard damaged items.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Physical facilities installed; maintained & clean
Nota del inspector (en inglés): 6-501.11; Core - Some grout was missing between floor tiles; and some kitchen and dining room ceiling vents were rusting...Physical facilities shall be kept in good repair...Replace missing tile grout; and repaint or replace rusting vents.

17 dic 2024 · 1 - Inspection

Puntuación 97.5

Hallazgo Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper cold holding temperatures
Nota del inspector (en inglés): 3-501.16 (A)(2) and (B); Priority - Sour cream in bottle in make line top was 48-50F...Unless actively preparing; properly cooling or using approved time as a public health control; cold TCS* foods shall be kept at 41F or less throughout entire product...CDI by properly refrigerating sour cream.
Hallazgo Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Consumer advisory provided for raw/ undercooked foods
Nota del inspector (en inglés): 3-603.11; Priority Foundation - Raw oysters on the half shell are on menu; and the following is posted to right of front large screen menu: *Consumer Advisory - Eating raw; or undercooked oysters; clams or mussels may cause severe illness. People with the following conditions are at especially high risk: liver disease; alcoholism; diabetes; cancer; stomach or blood disorder; or weakened immune system. Ask your doctor if you are unsure of your risk. If you eat raw; or undercooked shellfish and become sick; see a doctor immediately. * Oysters on the half shell (raw oysters)...Raw or undercooked animal foods served to customers shall have an approved consumer advisory with raw or undercooked animal foods identified with an asterisk (*); footnoted to a disclosure statement (*May be served raw or undercooked) and reminder statement (Consuming raw or undercooked seafood or shellfish may increase your risk of foodborne illness)...CDI by providing correct consumer advisory before end of inspection.
Hallazgo Químicos guardados o usados de forma insegura
Productos de limpieza, pesticidas u otros químicos estaban guardados o etiquetados de una manera que podría permitir que llegaran a los alimentos. Es grave porque la contaminación química puede enfermar a las personas rápidamente.
Redacción oficial (en inglés): Toxic substances properly identified stored & used
Nota del inspector (en inglés): 7-102.11; Priority - A few buckets of wiping cloth sanitizer were not labeled "sanitizer"...Working containers of chemicals; cleaners; sanitizers; etc. shall be labeled with name of product inside...CDI by labeling sanitizer buckets.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Wiping cloths: properly used & stored
Nota del inspector (en inglés): 3-304.14; Core - A few wet wiping cloths were on counter tops; and one sanitizer bucket had cloth hanging over the top side of bucket (not submerged down in sanitizer). One bucket of sanitizer was soiled...Moist or soiled wiping cloths shall be kept in approved clean sanitizer between uses...Store moist/soiled wiping cloths as stated above OR in soiled laundry area.
Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Equipment; food & non-food contact surfaces approved; cleanable; properly designed; constructed & used
Nota del inspector (en inglés): 4-501.11; Core - Some wire shelves were peeling and rusty. Upright freezer had ice accumulation around door interior from warm air leaking inside...Food service equipment shall be maintained in good repair and equipment doors and seals shall be kept intact and tight...Replace damaged shelves with similar approved shelving. Remove ice from freezer interiors and ensure gaskets/doors are closing and sealing completely to prevent warm air from entering and condensing inside unit (creating ice accumulation). 4-502.11(A) and (C); Core - Some bus tubs; containers; dispensing tongs and vinyl liners were damaged/cracked...Food service utensils shall be kept in good repair...Discard damaged items.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Warewashing facilities: installed; maintained & used; test strips
Nota del inspector (en inglés): 4-501.18; Core - Middle rinsing sink had large accumulation of soapy suds...Wash; rinse; and sanitizing solutions shall be maintained clean...CDI by draining soapy water and replacing with clean; clear rinse water. 4-501.19; Priority Foundation - Worker washing utensils used small container of soapy water (97F) to wash utensils before rinsing and sanitizing (Dawn dishwashing liquid used)...During manual warewashing; maintain the wash solution at a minimum of 110F or as otherwise allowed by the detergent manufacturer label...CDI by filling wash sink with soapy water of at least 110F.
Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Physical facilities installed; maintained & clean
Nota del inspector (en inglés): 6-501.11; Core - Some caulk was damaged between sinks and wall; and a few small holes were in walls...Physical facilities shall be kept in good repair...Replace damaged caulk; ensuring it is smooth and easy to clean; and seal wall holes. 6-501.12; Core - Some ceiling vent grates and ceiling light shields were dusty/soiled...Physical facilities shall be kept clean...Increase cleaning frequency of surfaces/fixtures above.

13 may 2024 · 1 - Inspection

Puntuación 96.5

Menor Problemas de mantenimiento del local
Los pisos, paredes, techos, la iluminación, la ventilación o las áreas de basura necesitaban reparación o limpieza. Por lo general son menos urgentes que los problemas de manejo de alimentos, pero igual deben corregirse.
Redacción oficial (en inglés): Garbage & refuse properly disposed; facilities maintained
Nota del inspector (en inglés): 5-501.111; Core - Cardboard dumpster had several holes/cracks in it...Trash/recycling receptacles shall be kept in good repair...Replace cardboard dumpster.; 5-501.115; Core - Old tables and other unused equipment/items were in dumpster enclosure...Enclosures of refuse/recycling receptacles shall be kept clean and free of unnecessary items...Remove old equipment from dumpster enclosure and properly dispose of it.
Importante Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Food-contact surfaces: cleaned & sanitized
Nota del inspector (en inglés): 4-601.11 (A); Priority Foundation - Cover electric slicer being stored as clean had some dried food debris on it...Food contact surfaces shall clean to sight and touch...CDI by cleaning slicer.
Crítica Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper cold holding temperatures
Nota del inspector (en inglés): 3-501.16 (A)(2) and (B); Priority- Several cold TCS* foods were above 41F (see temperature chart)...Unless actively preparing; properly cooling or using approved time as a public health control; cold TCS* foods shall be kept at 41F or less throughout entire product...CDI by properly refrigerating foods or putting in ice-water.;
Menor Problemas de origen, fechas o etiquetas de los alimentos
Los alimentos venían de una fuente no aprobada, les faltaban fechas o etiquetas obligatorias, o ya habían pasado su fecha límite de uso. Saber de dónde vienen los alimentos y qué tan viejos son ayuda a prevenir enfermedades.
Redacción oficial (en inglés): Food properly labeled: original container
Nota del inspector (en inglés): 3-302.12; Core - Many squeeze bottles of sauces; dressings; and condiments were not labeled with the names of their contents...Unlabeled containers of foods not easily recognizable must be labeled with the common name of food inside...Properly label food containers to denote contents.
Menor Problemas con equipos o utensilios
Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
Redacción oficial (en inglés): Utensils; equipment & linens: properly stored; dried & handled
Nota del inspector (en inglés): 4-903.11(A); (B) and (D); Core - Some clean utensils were stored in containers with crumbs and debris at bottom...Clean utensils and equipment shall be stored in clean; dry location and protected from contamination...Remove debris; crumbs; etc. from bottoms of storage containers.
Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Equipment; food & non-food contact surfaces approved; cleanable; properly designed; constructed & used
Nota del inspector (en inglés): 4-501.11; Core - Some wire shelves were peeling. Upright freezer had ice accumulation around door interior from warm air leaking inside...Food service equipment shall be maintained in good repair and equipment doors and seals shall be kept intact and tight...Replace damaged shelves with similar approved shelving. Remove ice from freezer interiors and ensure gaskets/doors are closing and sealing completely to prevent warm air from entering and condensing inside unit (creating ice accumulation).; 4-502.11(A) and (C); Core - Some food containers; lids and dispensing tongs were damaged/cracked...Food service utensils shall be kept in good repair...Discard damaged items.

5 ene 2024 · 1 - Inspection

Puntuación 99

Menor Alimentos no protegidos contra la contaminación
Los alimentos se guardaban o manipulaban de una forma que podía permitir que les llegaran gérmenes u otros materiales, como carne cruda guardada encima de comida lista para comer o alimentos sin cubrir. La contaminación cruzada es una causa común de enfermedades transmitidas por alimentos.
Redacción oficial (en inglés): Contamination prevented during food preparation; storage & display
Nota del inspector (en inglés): 3-307.11; Core; Cilantro being dried with a small fan observed with heavy dust accumulation. FOOD shall be protected from contamination that may result from a factor or source not specified under Subparts 3 301 - 3 306.
Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Non-food contact surfaces clean
Nota del inspector (en inglés): 4-601.11(B) and (C); Core; The shelving in the walk-in cooler has some residue present. The small white fan being used to dry cilantro has dust accumulation. NonFOOD-CONTACT SURFACES of EQUIPMENT shall be kept free of an accumulation of dust; dirt; FOOD residue; and other debris.
Menor Problemas de mantenimiento del local
Los pisos, paredes, techos, la iluminación, la ventilación o las áreas de basura necesitaban reparación o limpieza. Por lo general son menos urgentes que los problemas de manejo de alimentos, pero igual deben corregirse.
Redacción oficial (en inglés): Garbage & refuse properly disposed; facilities maintained
Nota del inspector (en inglés): 5-501.115; Core; Tables and other unused equipment observed in the dumpster area. A storage area and enclosure for REFUSE; recyclables; or returnables shall be maintained free of unnecessary items; as specified under sec. 6 501.114; and clean. Remove the items no longer in use.

Los registros provienen de Wake County Environmental Services. Describen las condiciones en la fecha de la inspección y es posible que no reflejen las condiciones actuales.