Restaurant · Wake County, NC

Famous Toastery Of Cary

316 Colonades Way, Ste 201c

Última inspección: 7 ago 2026 · Mapa · Ver en inglés

Puntuación 99.5

Historial de inspecciones

7 ago 2026 · 1 - Inspection

Puntuación 99.5

Hallazgo Problemas con el lavado de manos
El personal no se lavaba las manos cuando debía, o un lavamanos estaba bloqueado, sin jabón ni toallas de papel, o se usaba para otra cosa. Las manos son una de las formas más comunes en que los gérmenes llegan a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Handwashing sinks supplied & accessible
Nota del inspector (en inglés): 5-205.11 Using a Handwashing Sink - Operation and Maintenance (Pf) Pan with metal scrub pads are stored in the handwashing sink. Keep the handwashing sink clear and ready for use. Do not store anything in the handwashing sink. Cleaning items were taken to the washing sink.
Hallazgo Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper cold holding temperatures
Nota del inspector (en inglés): 3-501.16 (A) (2) and (B) Time / Temperature Control for Safety Food; Cold Holding (P) Refrigerator against the dining room wall has Ham 43F; Turkey 41.6F. It is on setting 4 on the internal dial. Temperature setting was adjusted one setting colder upon request. . . Breakfast potatoes inside the walk-in cooler on a metal sheet pan; cooled from a previous day; are 42 degrees F. The speed rack is stored near the door and far from the coldest part of the refrigerator. Today we discussed rearranging the walk-in cooler; to move the cooked food further into the cooler and possibly adding air-curtains.
Hallazgo Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper cooling methods used; adequate equipment for temperature control
Nota del inspector (en inglés): 3-501.15 Cooling Methods (Pf) Pasta 79.5F in a plastic container inside the walk-in cooler. Improved cooling methods are needed for the pasta. Recommend adding ice to the pasta in the sink with water flowing over it; to reduce the pasta temperature before storing in the plastic container. . . Assure potatoes cool to 41F. Walk in cooler temperature may need to be lowered and we discussed moving the speed rack with the potatoes further from the cooler door.

30 mar 2026 · 1 - Inspection

Puntuación 98.5

Hallazgo Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper cold holding temperatures
Nota del inspector (en inglés): 3-501.16(A)(2) Sautee Station Refrigerator has Cubes of Sausage 48F; Diced Ham 42F; Feta Cheese 44F; Shredded Cheese 45F; Diced Vegetable 44F. Maintain TCS foods in cold holding at 41F or less. -P Use your thermometer to check food temperatures everyday. Last temperature checks for this unit were four days ago. Doors rub; are collapsing together. Towels placed inside for condensation that was present inside; but currently the cloth towels are dry. Pans of food were also recently rotated for clean pans. Frequent food temperature checks are needed. Contact a repairman if food cannot be maintained at 41F and colder -or- if condensation collects inside. Discussed requirements and recommendations today.
Hallazgo Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Consumer advisory provided for raw/ undercooked foods
Nota del inspector (en inglés): 3-603.11 Consumption of Animal Foods that are Raw; Undercooked; or Not Otherwise Processed to Eliminate Pathogens (Pf) There is a Consumer Advisory on the Menu that applies to the Shrimp and Pasteurized Eggs. Consumer Advisory is not appropriate for pasteurized egg or shrimp that is cooked to 145F. Remove the consumer advisory from the menu where it does not apply. Contact corporate. discussed again today
Hallazgo Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper cooling methods used; adequate equipment for temperature control
Nota del inspector (en inglés): 3-501.15 Cooling Methods (Pf) Boiled Eggs 60F in the top of the make-line refrigerator against the wall. Eggs were cooked earlier today and still cooling. In general; food that is cooling should not be stored in the top of a prep cooler. Store food that is cooling inside the walk-in cooler or in the lower portion of refrigerator with increased air-flow. If eggs are stored in the top of the refrigerator that are still cooling (above 41F) they should be used within 4 hours. Avoid using the top of the prep refrigerators to cool food. discussed today
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Non-food contact surfaces clean
Nota del inspector (en inglés): 4-602.13 Nonfood Contact Surfaces (C) Shelves inside the walk-in cooler with gallons of milk are not clean. Food Preparation Sinks need better cleaning with blue dish detergent. Discussed these two areas today for focused cleaning.

21 nov 2025 · 1 - Inspection

Puntuación 95.5

Hallazgo Problemas de permisos, capacitación o avisos
Faltaba o estaba vencido un permiso obligatorio, un certificado de seguridad alimentaria, un gerente capacitado o un aviso que debe estar a la vista. Estos demuestran que el negocio cumple las reglas y tiene personal capacitado.
Redacción oficial (en inglés): Certified Food Protection Manager
Nota del inspector (en inglés): 2-102.12 (A) Certified Food Protection Manager (C) Present management is not ANSI certified food protection manager. Additional training is needed so that a person in charge is present that has ANSI certified training such as a ServSafe.
Hallazgo Problemas con el lavado de manos
El personal no se lavaba las manos cuando debía, o un lavamanos estaba bloqueado, sin jabón ni toallas de papel, o se usaba para otra cosa. Las manos son una de las formas más comunes en que los gérmenes llegan a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Handwashing sinks supplied & accessible
Nota del inspector (en inglés): 5-205.11 Using a Handwashing Sink - Operation and Maintenance (Pf) Measuring Spoons are stored in the handwashing sink. Keep the handwashing sink clear and ready for use. Do not put utensils in the handwashing sink. Measuring spoons were taken to the ware washing sink for cleaning.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Food-contact surfaces: cleaned & sanitized
Nota del inspector (en inglés): 4-501.114 Manual Warewashing; Chemical Sanitization - Temperature (P) Sanitizer at the ware washing sink and used to fill towel buckets only supplies cold sanitizer. Sanitizer temperature is 64 degrees F. Supply sanitizer within temperature range of 75F to 120F. Ecolab was called during inspection and is scheduled to make the change. Rep tried to determine an exemption to the 75 degree F requirement but has no documentation supporting cold water at this time. He supplied the testing temperature and Safety Data Sheet. He is contacting additional support personnel.
Hallazgo Problemas de origen, fechas o etiquetas de los alimentos
Los alimentos venían de una fuente no aprobada, les faltaban fechas o etiquetas obligatorias, o ya habían pasado su fecha límite de uso. Saber de dónde vienen los alimentos y qué tan viejos son ayuda a prevenir enfermedades.
Redacción oficial (en inglés): Proper date marking & disposition
Nota del inspector (en inglés): 3-501.18 Ready-To-Eat Time / Temperature Control for Safety Food; Disposition (P) Tuna Salad; Sliced Turkey and Sliced Ham exceed date marking. Discard food according to date marking. Items were discarded today.
Hallazgo Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Consumer advisory provided for raw/ undercooked foods
Nota del inspector (en inglés): 3-603.11 Consumption of Animal Foods that are Raw; Undercooked; or Not Otherwise Processed to Eliminate Pathogens (Pf) There is a Consumer Advisory on the Menu that applies to the Shrimp and Pasteurized Eggs. Consumer Advisory is not appropriate for pasteurized egg or shrimp that is cooked to 145F. Remove the consumer advisory from the menu where it does not apply. Contact corporate. discussed today
Hallazgo Problemas con equipos o utensilios
Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
Redacción oficial (en inglés): In-use utensils: properly stored
Nota del inspector (en inglés): 3-304.12 (A) Spoon handle is in the apple sauce in the refrigerator. In-use utensils in TCS food; must be stored with handles above the food and top of the food container. Longer handled serving utensil is needed for the apple sauce. Apple sauce was discarded.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Non-food contact surfaces clean
Nota del inspector (en inglés): 4-602.13 Nonfood Contact Surfaces (C) Shelves inside the walk in cooler have unclean build-up. Upright True Refrigerator in the fruit area is not clean inside around the fans. Clean these food storage areas.
Hallazgo Problemas de mantenimiento del local
Los pisos, paredes, techos, la iluminación, la ventilación o las áreas de basura necesitaban reparación o limpieza. Por lo general son menos urgentes que los problemas de manejo de alimentos, pero igual deben corregirse.
Redacción oficial (en inglés): Meets ventilation & lighting requirements; designated areas used
Nota del inspector (en inglés): 6-305.11/6-501.110 Employee phone; beverage cup are stored above cinnamon buns. Designate and use an area for the orderly storage of employees' clothing and possessions. Keep employee items separate from food and clean preparation areas. Trays on the speed rack were reorganized to position employee items on the lowest level. Reorganize the walk in cooler also so that employee food items are not above food served to customers.

30 jun 2025 · 1 - Inspection

Puntuación 95.5

Crítica Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper cold holding temperatures
Nota del inspector (en inglés): 3-501.16(A)(2) Two Refrigerators are not holding food at 41 degrees F as required. This is an urgent matter that requires correction. No correction was able to be achieved during today's inspection. Refrigerated Drawer unit under the hood: Turkey 44.8F; Ham 45.4F; Shredded Cheese 45F; pre-cooked Sausage patties 45F; Raw Chicken Breast 42.1F. . . . Make-Line Refrigerator on wall to dining room: Boiled Egg 42.8F; Sour Cream 42.9F; Tuna Salad from yesterday 45F; Block of Cream Cheese 42.2F. Maintain TCS foods in cold holding at 41F or less. -P If current refrigerators cannot be adjusted; replacement of the refrigerators is needed. Contact me within the week to verify food is held at 41 degrees F.
Hallazgo Alimentos no protegidos contra la contaminación
Los alimentos se guardaban o manipulaban de una forma que podía permitir que les llegaran gérmenes u otros materiales, como carne cruda guardada encima de comida lista para comer o alimentos sin cubrir. La contaminación cruzada es una causa común de enfermedades transmitidas por alimentos.
Redacción oficial (en inglés): Contamination prevented during food preparation; storage & display
Nota del inspector (en inglés): 3-305.11 Some shelves inside the walk in cooler have fuzzy microbial growth. Store food in a clean; dry location; not exposed to contamination. Maintain shelves and interior of the walk in cooler free of visible microbial growth and soil. discussed today
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Wiping cloths: properly used & stored
Nota del inspector (en inglés): 3-304.14(D) One soiled wiping cloth held on the low shelf near the cook line. Maintain dry wiping cloths free of visible debris and soil. Maintain sanitizer containers for in-use cloths free of visible debris and soil. Store wiping cloths in sanitizer.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Equipment; food & non-food contact surfaces approved; cleanable; properly designed; constructed & used
Nota del inspector (en inglés): 4-501.11 Good Repair and Proper Adjustment - Equipment (C) Refrigerator has water leaking inside. Pans of food are stored in standing water. Repair is needed. Store food in clean & dry location.

Los registros provienen de Wake County Environmental Services. Describen las condiciones en la fecha de la inspección y es posible que no reflejen las condiciones actuales.