Restaurant · Wake County, NC

Farina Neighborhood Italian

8450 Honeycutt Rd

Última inspección: 13 mar 2026 · Mapa · Ver en inglés

Puntuación 96

Historial de inspecciones

13 mar 2026 · 1 - Inspection

Puntuación 96

Hallazgo Problemas con el lavado de manos
El personal no se lavaba las manos cuando debía, o un lavamanos estaba bloqueado, sin jabón ni toallas de papel, o se usaba para otra cosa. Las manos son una de las formas más comunes en que los gérmenes llegan a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Handwashing sinks supplied & accessible
Nota del inspector (en inglés): 6-301.13; Core; The handwashing sink on the wall that separates the kitchen from the office did not have a handwashing sign/poster. All handwashing sinks shall have a sign/poster reminding food employees to wash their hands before engaging in food prep/handling. CDI- Handwashing sign given to PIC.
Hallazgo Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper cold holding temperatures
Nota del inspector (en inglés): 3-501.16(A)(2); Priority; Portions of foods held on ice (Bolognese & white sauce) that were above the ice bath temped above 41F and pork belly (44); sausage (45F); and broccoli (43F) in the top section of small prep cooler/fliptop cooler for sauteeing temped above 41F. TCS foods in cold holding shall be maintained at 41F or less. CDI- Foods on ice were put in a container where they could be completely submerged in ice; sausage; pork belly; and broccoli will be used within 2hrs - some foods moved to walk-in cooler to increase air flow.
Hallazgo Químicos guardados o usados de forma insegura
Productos de limpieza, pesticidas u otros químicos estaban guardados o etiquetados de una manera que podría permitir que llegaran a los alimentos. Es grave porque la contaminación química puede enfermar a las personas rápidamente.
Redacción oficial (en inglés): Toxic substances properly identified stored & used
Nota del inspector (en inglés): 7-102.11; Priority Foundation; One spray bottle of sanitizer was missing a label in the waitstaff area. Working containers used for storing poisonous or toxic materials such as cleaners and sanitizers taken from bulk supplies shall be clearly and individually identified with the common name of the material. CDI- Spray bottle was labeled appropriately during the inspection. 7-201.11; Priority; A bucket of sanitizer was stored on the rack above the bulk flour and beside clean bowls.Store toxic materials to avoid contamination of food; equipment; utensils; linens; and single-service/use items. CDI- Sanitizer bucket was relocated.
Hallazgo Alimentos no protegidos contra la contaminación
Los alimentos se guardaban o manipulaban de una forma que podía permitir que les llegaran gérmenes u otros materiales, como carne cruda guardada encima de comida lista para comer o alimentos sin cubrir. La contaminación cruzada es una causa común de enfermedades transmitidas por alimentos.
Redacción oficial (en inglés): Contamination prevented during food preparation; storage & display
Nota del inspector (en inglés): 3-307.11;Core; Several containers of food were stored directly on top of other uncovered foods. Food shall be protected from all sources of contamination. CDI - Contact paper/cling wrap was put between containers.
Hallazgo Problemas con equipos o utensilios
Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
Redacción oficial (en inglés): Single-use & single-service articles: properly stored & used
Nota del inspector (en inglés): 4-903.11; Core; Coffee filters were stored unwrapped and uncovered. Single Service and Single Use items shall be kept in the original protective package or stored using other means that protect the item until used. CDI- Coffee filters were put back into their packing.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Equipment; food & non-food contact surfaces approved; cleanable; properly designed; constructed & used
Nota del inspector (en inglés): 4-501.11; Core; The air curtains in the walk-in cooler are torn. Maintain equipment in good repair. No points taken due to air curtains being ordered.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Non-food contact surfaces clean
Nota del inspector (en inglés): 4-601.11; Core; The highchairs have food debris in them. Keep non food contact surfaces of equipment clean to avoid build up of dust; food residue or debris. CDI - Highchairs were cleaned.

9 oct 2025 · 1 - Inspection

Puntuación 96

Hallazgo Problemas con el lavado de manos
El personal no se lavaba las manos cuando debía, o un lavamanos estaba bloqueado, sin jabón ni toallas de papel, o se usaba para otra cosa. Las manos son una de las formas más comunes en que los gérmenes llegan a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Handwashing sinks supplied & accessible
Nota del inspector (en inglés): 5-202.12; Core; Handwashing sink near office/pizza station does not provide tempered water above 86F. Provide tempered water of at least 100F at handsinks. Adjust thermostat at this handwashing sink.
Importante Problemas de origen, fechas o etiquetas de los alimentos
Los alimentos venían de una fuente no aprobada, les faltaban fechas o etiquetas obligatorias, o ya habían pasado su fecha límite de uso. Saber de dónde vienen los alimentos y qué tan viejos son ayuda a prevenir enfermedades.
Redacción oficial (en inglés): Required records available: shellstock tags; parasite destruction
Nota del inspector (en inglés): 3-203.12; Priority Foundation; Shellstock tags are missing dates of when last shellstock was sold; facility receives live mussels on occasion. The date when the last shellstock is sold or served should be recorded on the tag and the tag should be retained for at least 90 days after this time. If shellstock is removed from its tagged or labeled container; ensure tag is kept with batch of shellstock and shellstock is not commingling with other shellstock from another container with different certification numbers. VR- EHS will return on Friday; 10.17.25 to verify that dates are being recorded on tags and kept in chronological order.
Hallazgo Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper hot holding temperatures
Nota del inspector (en inglés): 3-501.16(A)(1); Priority; Mashed potatoes being held hot in one of the ovens temped at 119F. Maintain TCS foods in hot holding at 135F or above. CDI- Mashed potatoes reheated to 165+ and put on steam table.
Hallazgo Químicos guardados o usados de forma insegura
Productos de limpieza, pesticidas u otros químicos estaban guardados o etiquetados de una manera que podría permitir que llegaran a los alimentos. Es grave porque la contaminación química puede enfermar a las personas rápidamente.
Redacción oficial (en inglés): Toxic substances properly identified stored & used
Nota del inspector (en inglés): 7-102.11; Priority Foundation; Two chemical spray bottles (sanitizer and degreaser) were missing the identifying label in the kitchen. Working containers used for storing poisonous or toxic materials such as cleaners and sanitizers taken from bulk supplies shall be clearly and individually identified with the common name of the material. CDI- Bottles were labeled appropriately during the inspection. 7-202.12(A); Priority; Residential spray for ants stored with chemicals. Use poisonous or toxic materials according to manufacturer's label. Use pesticides approved for use in commercial food service only. CDI- Pest control voluntarily discarded.
Hallazgo Problemas con equipos o utensilios
Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
Redacción oficial (en inglés): Single-use & single-service articles: properly stored & used
Nota del inspector (en inglés): 4-903.11; Core; Coffee filters were stored unwrapped and uncovered. Single Service and Single Use items shall be kept in the original protective package or stored using other means that protect the item until used. Keep coffee filters in original packaging; in a resealable bag; or a container with a lid.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Equipment; food & non-food contact surfaces approved; cleanable; properly designed; constructed & used
Nota del inspector (en inglés): 4-501.11; Core; The air curtains in the walk-in cooler are torn and the handle on the counter cooler in the waitstaff area is partially detached. Maintain equipment in good repair. Repair these items.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Non-food contact surfaces clean
Nota del inspector (en inglés): 4-601.11; Core; The floor fan and the fan on top of the ice machine have a buildup of dust. Keep non food contact surfaces of equipment clean to avoid build up of dust; food residue or debris. Clean the fans more frequently.
Hallazgo Problemas de mantenimiento del local
Los pisos, paredes, techos, la iluminación, la ventilación o las áreas de basura necesitaban reparación o limpieza. Por lo general son menos urgentes que los problemas de manejo de alimentos, pero igual deben corregirse.
Redacción oficial (en inglés): Meets ventilation & lighting requirements; designated areas used
Nota del inspector (en inglés): 6-305.11; Employee items stored above restaurant's food and supplies. Lockers or a designated area shall be provided for the storage of employee belongings. CDI- Employee items relocated to bottom shelves.

24 mar 2025 · 1 - Inspection

Puntuación 97

Hallazgo Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper cooling time & temperatures
Nota del inspector (en inglés): 3-501.14; Priority; Housemade pizza sauce that was cooked around 7a had a temperature of 57F at 2:15p and did not achieve 41F or below within 6 hours. Time/Temperature Control for Safety (TCS) foods shall be cooled from 135F to 70F within 2 hours and from 135F to 41F or less within a total of 6 hours. CDI- Housemade pizza sauce was voluntarily discarded. See cooling methods (Item #33).
Hallazgo Problemas de origen, fechas o etiquetas de los alimentos
Los alimentos venían de una fuente no aprobada, les faltaban fechas o etiquetas obligatorias, o ya habían pasado su fecha límite de uso. Saber de dónde vienen los alimentos y qué tan viejos son ayuda a prevenir enfermedades.
Redacción oficial (en inglés): Proper date marking & disposition
Nota del inspector (en inglés): 3-501.18; Priority; Small container of cooked orecchiette noodles (3/17) in the undercounter reach-in cooler should have been discarded at end-of-day yesterday. This was the only TCS food found holding longer than 7 days in facility. Time/Temperature Control for Safety (TCS) food shall be discarded once it exceeds its date for time/temperature safety (7 days from preparation if held at 41F or below). Remember that prep date is Day 1. CDI- Food was voluntarily discarded during the inspection.
Hallazgo Químicos guardados o usados de forma insegura
Productos de limpieza, pesticidas u otros químicos estaban guardados o etiquetados de una manera que podría permitir que llegaran a los alimentos. Es grave porque la contaminación química puede enfermar a las personas rápidamente.
Redacción oficial (en inglés): Toxic substances properly identified stored & used
Nota del inspector (en inglés): 7-102.11; Priority Foundation; Two chemical spray bottles were missing the identifying label in the kitchen. Working containers used for storing poisonous or toxic materials such as cleaners and sanitizers taken from bulk supplies shall be clearly and individually identified with the common name of the material. CDI- Bottles were labeled appropriately during the inspection.
Hallazgo Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper cooling methods used; adequate equipment for temperature control
Nota del inspector (en inglés): 3-501.15; Priority Foundation; Housemade pizza sauce found cooling in large; deep; covered bucket in the walk-in cooler. PIC stated that the bucket was placed in an ice bath earlier today and relocated to the walk-in cooler. Cooling shall be accomplished using rapid cooling methods such as: placing the food in shallow pans or sheet trays; cooling in smaller portions; stirring the food in a container on an ice bath; using rapid cooling equipment like ice wands; or using ice as an ingredient and the containers should be loosely covered; or uncovered; if protected from overhead contamination. CDI- Discussion had about approved cooling methods and using ice baths combined with ice wands for rapid cooling in buckets. Food was voluntarily discarded.
Hallazgo Problemas con equipos o utensilios
Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
Redacción oficial (en inglés): Utensils; equipment & linens: properly stored; dried & handled
Nota del inspector (en inglés): 4-903.11(A); (B) and (D); Core; A few food containers on clean dish rack found stacked while still wet. Cleaned equipment and utensils shall be stored in a self-draining position that allows air drying. Allow containers to fully dry prior to stacking together.

30 jul 2024 · 1 - Inspection

Puntuación 96.5

Importante Problemas de origen, fechas o etiquetas de los alimentos
Los alimentos venían de una fuente no aprobada, les faltaban fechas o etiquetas obligatorias, o ya habían pasado su fecha límite de uso. Saber de dónde vienen los alimentos y qué tan viejos son ayuda a prevenir enfermedades.
Redacción oficial (en inglés): Required records available: shellstock tags; parasite destruction
Nota del inspector (en inglés): 3-203.12; Priority Foundation; Shellstock tags are missing dates of when last shellstock was sold; facility receives live mussels and oysters on occasion. The date when the last shellstock is sold or served should be recorded on the tag and the tag should be retained for at least 90 days after this time. If shellstock is removed from its tagged or labeled container; ensure tag is kept with batch of shellstock and shellstock is not commingling with other shellstock from another container with different certification numbers. VR- EHS will return to verify that dates are being recorded on tags. See additional notes below.
Importante Químicos guardados o usados de forma insegura
Productos de limpieza, pesticidas u otros químicos estaban guardados o etiquetados de una manera que podría permitir que llegaran a los alimentos. Es grave porque la contaminación química puede enfermar a las personas rápidamente.
Redacción oficial (en inglés): Toxic substances properly identified stored & used
Nota del inspector (en inglés): 7-102.11; Priority Foundation; Spray bottle of sanitizer was missing the identifying label. Spray bottle previously labeled as Windex was holding bleach. Working containers used for storing poisonous or toxic materials such as cleaners and sanitizers taken from bulk supplies shall be clearly and individually identified with the common name of the material. CDI- Bottles were labeled appropriately during the inspection.
Importante Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper cooling methods used; adequate equipment for temperature control
Nota del inspector (en inglés): 3-501.15; Priority Foundation; Cooked chicken wings and cooked mushrooms found on the speed rack at room temperature with an internal temperature of (90-93F). When cooling hot foods; use any of the following methods: shallow containers with 2 to 4 inch food depth; reduction in food quantity; use of rapid cooling equipment (such as ice wands/paddles); use of ice-water baths with ice-water at level of food in containers and frequent stirring of food and/or cooling in walk-in cooler or freezer. Remember that hot foods must cool rapidly from 135F to 70F within 2 hours and from 135F to 41F or less within a total of 6 hours. Use calibrated metal stemmed food thermometer to ensure proper cool down. Once foods have cooled to 41 degrees F or less; they may be transferred to large containers and tightly covered. CDI-Food taken to walk-in cooler to cool rapidly. ****Meat sauce in ice bath with chill wand and pasta on sheet pan in walk-in cooler observed cooling correctly.****
Menor Alimentos no protegidos contra la contaminación
Los alimentos se guardaban o manipulaban de una forma que podía permitir que les llegaran gérmenes u otros materiales, como carne cruda guardada encima de comida lista para comer o alimentos sin cubrir. La contaminación cruzada es una causa común de enfermedades transmitidas por alimentos.
Redacción oficial (en inglés): Contamination prevented during food preparation; storage & display
Nota del inspector (en inglés): 3-305.11; Core; Upon entering walk-in cooler; containers of food found stored on the floor. Food shall be stored at least 6 inches above the floor and protected. CDI- Containers of food were relocated during the inspection.
Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Equipment; food & non-food contact surfaces approved; cleanable; properly designed; constructed & used
Nota del inspector (en inglés): 4-501.11; Core; Observed a few towels in the prep cooler on the line to soak up the accumulated water. Minor leak from spray nozzle at prewash sink near dishwasher. Equipment shall be maintained in a state of good repair and condition. GM is in the process of replacing spray nozzle at prewash sink. Repair prep cooler so that there is not water accumulating on the interior of this unit.

30 ene 2024 · 1 - Inspection

Puntuación 95

Menor Alimentos no protegidos contra la contaminación
Los alimentos se guardaban o manipulaban de una forma que podía permitir que les llegaran gérmenes u otros materiales, como carne cruda guardada encima de comida lista para comer o alimentos sin cubrir. La contaminación cruzada es una causa común de enfermedades transmitidas por alimentos.
Redacción oficial (en inglés): Contamination prevented during food preparation; storage & display
Nota del inspector (en inglés): 3-305.11; Core; Upon arrival a large marinara sauce bucket was on the floor in the kitchen near the cook line. Food shall be stored at least 6 inches above the floor and protected. Store on rolling cart or table.
Menor Problemas con equipos o utensilios
Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
Redacción oficial (en inglés): In-use utensils: properly stored
Nota del inspector (en inglés): 3-304.12; Core; Utensils stored in alfredo sauce and marinara sauce deep containers with less than half of an inch of the utensil handle sticking out of the food. Scoop handle in bulk dry food stored in contact with the food. In use utensils shall be stored with the handle out of the food. Keep handle up and not touching the food.
Menor Higiene o políticas de salud del personal
Incluye cosas como el uso de redes para el cabello, joyas, ropa limpia, comer o beber en las áreas de preparación, tocar alimentos listos para comer con las manos descubiertas, o no tener una política para empleados enfermos.
Redacción oficial (en inglés): Proper eating; tasting; drinking or tobacco use
Nota del inspector (en inglés): 2-401.11; Core; Employee drink cup stored on shelf above food where heat lamps are on cook line. Employee drinks shall be stored where not a source of contamination. Store in designated area or on bottom shelf separate from food and food items.
Importante Problemas con el lavado de manos
El personal no se lavaba las manos cuando debía, o un lavamanos estaba bloqueado, sin jabón ni toallas de papel, o se usaba para otra cosa. Las manos son una de las formas más comunes en que los gérmenes llegan a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Handwashing sinks supplied & accessible
Nota del inspector (en inglés): 6-301.12; Priority Foundation; One of three hand sinks lacking paper towels. Hand sinks shall be provided with an approved hand drying device. Paper towels placed in dispenser. CDI
Crítica Otro hallazgo
Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
Redacción oficial (en inglés): Food separated & protected
Nota del inspector (en inglés): 3-302.11; Priority; Raw ground beef stored on shelf above cooked chicken wings and cooked sausage in walkin. Food shall be stored according to final cook temperature. Beef relocated. CDI
Crítica Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper cold holding temperatures
Nota del inspector (en inglés): 3-501.16 (A)(2) and (B); Priority; Food in cabinet unit on the cook line with food 44-45F and the air temperature 45F. Chicken and beef in small prep table stacked too high. Food in pizza area cabinet unit 43F and air measured at 41F after pulling the unit further away from the wall. Food shall be 41F or less. Food relocated from cabinet unit to cool and technician contacted to service unit. Don't use unit until repaired and maintaining temperature. Top portion of food stacked too high in small prep table relocated to walkin to cool.
Importante Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Warewashing facilities: installed; maintained & used; test strips
Nota del inspector (en inglés): 4-302.14; Priority Foundation; Quat test strips provided not accurately measuring concentration of dispenser. A test kit or other device that accurately measures the concentration in MG/L of SANITIZING solutions shall be provided. Obtain new test strips. VR
Menor Problemas de agua, plomería o drenaje
El negocio tenía problemas con el agua corriente caliente o fría, la plomería, los desagües, la prevención de reflujo o la eliminación de aguas residuales. Algunos, como no tener agua caliente, pueden obligar a un cierre temporal hasta que se reparen.
Redacción oficial (en inglés): Plumbing installed; proper backflow devices
Nota del inspector (en inglés): 5-205.15; Core; Prep sink faucet leaking and pipes underneath the prep sink dripping. Plumbing system shall be maintained in good repair. Make necessary repairs.
Menor Problemas de mantenimiento del local
Los pisos, paredes, techos, la iluminación, la ventilación o las áreas de basura necesitaban reparación o limpieza. Por lo general son menos urgentes que los problemas de manejo de alimentos, pero igual deben corregirse.
Redacción oficial (en inglés): Meets ventilation & lighting requirements; designated areas used
Nota del inspector (en inglés): 6-305.11; Core; Employee jackets stored on dry storage racks comingled with food. Lockers or other suitable facilities shall be provided for the orderly storage of EMPLOYEES' clothing and other possessions. Store on designated separate shelf below food items.

Los registros provienen de Wake County Environmental Services. Describen las condiciones en la fecha de la inspección y es posible que no reflejen las condiciones actuales.