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Última inspección: 12 ago 2026 · Mapa · Ver en inglés

Puntuación 96.5

Historial de inspecciones

12 ago 2026 · 1 - Inspection

Puntuación 96.5

Hallazgo Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper cold holding temperatures
Nota del inspector (en inglés): 3-501.16(A)(2); Priority; Multiple TCS foods including deli meats in multiple refrigeration units measured over 41F (see temp chart). Some foods in makeline fliptop were stacked too high to maintain temperature. Ensure foods are not stacked above the chill line of containers. Maintain TCS foods in cold holding at 41F or less. CDI- all products were voluntarily discarded. Full points taken for repeat violation.
Crítica Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper cooling methods used; adequate equipment for temperature control
Nota del inspector (en inglés): 4-301.11; Priority Foundation; The two main refrigeration units were observed with ambient temperatures in the low 50s. Equipment for cooling and heating food; and holding cold and hot food; shall be sufficient in number and capacity to maintain required food temperatures. Facility does not have adequate refrigeration capacity without these units to keep foods at safe temperature. Verification required.
Hallazgo Problemas con equipos o utensilios
Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
Redacción oficial (en inglés): Thermometers provided & accurate
Nota del inspector (en inglés): 4-204.112; Core; No ambient air thermometer was available in the glass door display unit. Cold or hot holding equipment used for TCS food shall be designed to include and shall be equipped with at least one integral or permanently affixed thermometer that is located to allow easy viewing of the device's temperature display. Provide and appropriately place an ambient air thermometer in all refrigeration units unless already equipped with one.

11 may 2026 · 1 - Inspection

Puntuación 97.5

Hallazgo Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper cold holding temperatures
Nota del inspector (en inglés): 3-501.16(A)(2); Priority; Corned beef and cut tomato on the makeline measured over 41F (see temp chart). Maintain TCS foods in cold holding at 41F or less. CDI- excess corned beef and cut tomato was placed in the reach-in cooler. Ensure foods are not stacked above the fill line of containers.
Hallazgo Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper cooling methods used; adequate equipment for temperature control
Nota del inspector (en inglés): 3-501.15; Priority Foundation; Recently cut lettuce was observed cooling in the open top makeline unit. Quickly cool TCS foods using methods such as open/vented shallow pans and rapid cooling equipment. Cold air must flow around product to remove the heat. CDI- cut lettuce was placed in the freezer to flash cool. No point taken.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Equipment; food & non-food contact surfaces approved; cleanable; properly designed; constructed & used
Nota del inspector (en inglés): 4-202.11; Priority Foundation; Several plastic container lids were observed cracked in multiple places. Multi-use food-contact surfaces shall be smooth; free of cracks; chips; inclusions; pits; and similar imperfections. These can no longer be effectively cleaned/sanitized. CDI - lids were removed for discard by PIC.
Hallazgo Problemas de mantenimiento del local
Los pisos, paredes, techos, la iluminación, la ventilación o las áreas de basura necesitaban reparación o limpieza. Por lo general son menos urgentes que los problemas de manejo de alimentos, pero igual deben corregirse.
Redacción oficial (en inglés): Garbage & refuse properly disposed; facilities maintained
Nota del inspector (en inglés): 5-501.113 (B); 5-501.111; Recycling bin is missing lids. Exterior is bent; damaged and rusting. Keep outside receptacles/waste containers covered with tight-fitting lids or doors. Keep storage areas and bins for waste in good repair. Contact waste contractor or landlord for replacement to avoid future point deduction.

16 dic 2025 · 1 - Inspection

Puntuación 98.5

Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Food-contact surfaces: cleaned & sanitized
Nota del inspector (en inglés): 4-501.114 (C); Priority: Quat sanitizer in three compartment sink measured 67F. A quaternary ammonium compound solution shall have a minimum temperature of 75F. CDI- temperature of solution was adjusted. No points taken.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Wiping cloths: properly used & stored
Nota del inspector (en inglés): 3-304.14 (E); Core; Sanitizer bucket for wet wiping cloths stored above plastic wrap and other equipment. Store sanitizer containers used for wet wiping cloths off the floor and to prevent contamination of food; equipment; and utensils. CDI- bucket moved to lower shelf.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Equipment; food & non-food contact surfaces approved; cleanable; properly designed; constructed & used
Nota del inspector (en inglés): 4-202.11; Priority Foundation; A plastic container lid was observed cracked in two places. Multi-use food-contact surfaces shall be smooth; free of cracks; chips; inclusions; pits; and similar imperfections. These can no longer be effectively cleaned/sanitized. CDI - lid was discarded. Full point taken for repeat violations. 4-501.11; Core; Tall reach-in cooler gasket is torn and being held on with duct tape. Equipment shall be kept in good repair so that it is easily cleanable. Gasket replacement is still pending.
Hallazgo Problemas de mantenimiento del local
Los pisos, paredes, techos, la iluminación, la ventilación o las áreas de basura necesitaban reparación o limpieza. Por lo general son menos urgentes que los problemas de manejo de alimentos, pero igual deben corregirse.
Redacción oficial (en inglés): Garbage & refuse properly disposed; facilities maintained
Nota del inspector (en inglés): 5-501.113 (B); 5-501.111; Recycling bin is missing lids. Exterior is bent; damaged and rusting. Keep outside receptacles/waste containers covered with tight-fitting lids or doors. Keep storage areas and bins for waste in good repair. Contact waste contractor or landlord for replacement. No point taken.

4 sept 2025 · 1 - Inspection

Puntuación 95.5

Hallazgo Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper cold holding temperatures
Nota del inspector (en inglés): 3-501.16(A)(2); Priority; Sliced turkey and ham observed on the tray portion above the fliptop unit well out of the refrigeration space below. Cut turkey and ham measured 57F on this tray. Maintain TCS foods in cold holding at 41F or less. CDI- food was placed in the freezer to flash cool and had not been out of temperature for more than an hour according to PIC. Full points taken for repeat violation. Maintain TCS foods under proper refrigeration at all times unless actively preparing or cooling.
Hallazgo Problemas con equipos o utensilios
Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
Redacción oficial (en inglés): In-use utensils: properly stored
Nota del inspector (en inglés): 3-304.12; Core; Knife stored in-between hinges of fliptop lid when not in use. Visible residue observed in this space. Store in-use utensils on a clean portion of the food preparation table or cooking equipment. The utensils and storage surface must be cleaned and sanitized every 4 hours. CDI- knife sent to be washed and sanitized.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Equipment; food & non-food contact surfaces approved; cleanable; properly designed; constructed & used
Nota del inspector (en inglés): 4-202.11; Priority Foundation; Two plastic containers and two lids were observed chipped and cracked. Multi-use food-contact surfaces shall be smooth; free of cracks; chips; inclusions; pits; and similar imperfections. These can no longer be effectively cleaned/sanitized. CDI - lids and containers were discarded. Full point taken for repeat violations. 4-501.11; Core; Tall reach-in cooler gasket is torn and being held on with duct tape. Equipment shall be kept in good repair so that it is easily cleanable. Gasket replacement is pending.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Non-food contact surfaces clean
Nota del inspector (en inglés): 4-601.11 (B) and (C); Core; Area around fliptop hinges is visibly soiled with residue accumulation. The nonfood-contact surfaces of equipment shall be kept free of dust; dirt; food residue and other debris accumulation. Increase cleaning frequency. All other surfaces observed clean. No point taken

7 may 2025 · 1 - Inspection

Puntuación 96.5

Hallazgo Problemas de permisos, capacitación o avisos
Faltaba o estaba vencido un permiso obligatorio, un certificado de seguridad alimentaria, un gerente capacitado o un aviso que debe estar a la vista. Estos demuestran que el negocio cumple las reglas y tiene personal capacitado.
Redacción oficial (en inglés): Certified Food Protection Manager
Nota del inspector (en inglés): 2-102.12 (A); Core; PIC is not a certified food protection manager. Must have a CFPM on site during all hours of operation. EHS recommends more employees obtain ServSafe or equivalent certification. Food Handler certification does not meet this requirement.
Hallazgo Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper cold holding temperatures
Nota del inspector (en inglés): 3-501.16(A)(2); Priority; Multiple deli meats and meatballs in the reach-in cooler were observed between 42 and 45F. Refrigeration was left open for extended periods during a catering order shortly before inspection. Recently sliced deli meats were also observed on the tray portion above the fliptop unit well out of the refrigeration space below. Cut turkey and ham measured 48- 50F on this tray. Maintain TCS foods in cold holding at 41F or less. CDI- food was placed in the freezer to flash cool and had not been out of temperature for more than 4 hours according to PIC. Keep refrigeration closed as much as possible and ensure TCS food is stored under proper refrigeration at all times. Ambient temperature of reach-in unit measured 41F.
Hallazgo Problemas con equipos o utensilios
Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
Redacción oficial (en inglés): Single-use & single-service articles: properly stored & used
Nota del inspector (en inglés): 4-903.11(A)(C); Core; A roll of aluminum foil was stored directly below the hand towel dispenser at handwashing sink where it is exposed to dripping. Store single-use/single-service articles in a clean; dry location and where they are not exposed to splash; dust; or other contamination; and at least 6 inches above the floor. CDI- foil was relocated. No point taken.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Equipment; food & non-food contact surfaces approved; cleanable; properly designed; constructed & used
Nota del inspector (en inglés): 4-202.11; Priority Foundation; A plastic container and two lids were observed chipped and cracked. Multi-use food-contact surfaces shall be smooth; free of cracks; chips; inclusions; pits; and similar imperfections. These can no longer be effectively cleaned. CDI - lids and container were discarded. Full point taken for repeat violations.

26 nov 2024 · 1 - Inspection

Puntuación 97.5

Hallazgo Higiene o políticas de salud del personal
Incluye cosas como el uso de redes para el cabello, joyas, ropa limpia, comer o beber en las áreas de preparación, tocar alimentos listos para comer con las manos descubiertas, o no tener una política para empleados enfermos.
Redacción oficial (en inglés): Proper eating; tasting; drinking or tobacco use
Nota del inspector (en inglés): 2-401.11; Core; An employee drink stored next to active food preparation. Store all employee beverages on the lowest possible; non-work surface to prevent contamination. Drink re-located to an area where contamination will not occur.
Hallazgo Problemas con equipos o utensilios
Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
Redacción oficial (en inglés): Utensils; equipment & linens: properly stored; dried & handled
Nota del inspector (en inglés): 4-901.11; Core; Cleaned and sanitized dishes stacked wet. Dishes shall be stored in a self-draining position that allows air drying. Air dry prior to stacking.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Equipment; food & non-food contact surfaces approved; cleanable; properly designed; constructed & used
Nota del inspector (en inglés): 4-202.11; Priority Foundation; A few containers are chipped; stained; and cracked. Multi-use food-contact surfaces shall be smooth; free of cracks; chips; inclusions; pits; and similar imperfections. CDI - PIC to order new containers for replacement. 4-501.11; Core; Reach-in cooler gaskets are torn and held together by duct tape. Equipment shall be maintained in good repair. Replace gaskets.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Non-food contact surfaces clean
Nota del inspector (en inglés): 4-601.11(B) and (C); Core; Reach-in cooler fans soiled with black accumulation and dust. Prep cooler interiors soiled with food and debris. Surfaces of equipment shall be cleaned at a frequency necessary to preclude accumulation of debris and soil residues.
Hallazgo Problemas de mantenimiento del local
Los pisos, paredes, techos, la iluminación, la ventilación o las áreas de basura necesitaban reparación o limpieza. Por lo general son menos urgentes que los problemas de manejo de alimentos, pero igual deben corregirse.
Redacción oficial (en inglés): Meets ventilation & lighting requirements; designated areas used
Nota del inspector (en inglés): 6-403.11; Core; An employee phone stored on a prep surface. Employee items shall be stored in a designated area to prevent contamination. Cell phone re-located to an area where contamination will not occur.

16 ago 2024 · 1 - Inspection

Puntuación 96

Importante Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Food-contact surfaces: cleaned & sanitized
Nota del inspector (en inglés): 4-602.11; Core; Ice machine baffle soiled with accumulation. Ice machines shall be cleaned at a frequency necessary to preclude accumulation of soil or mold.; 4-601.11 (A); Priority Foundation; Slicer stored as clean soiled with dried food debris. Food-contact surfaces and utensils shall be clean to sight and touch. CDI - Slicer to be re-cleaned.
Crítica Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper cold holding temperatures
Nota del inspector (en inglés): 3-501.16 (A)(2) and (B); Priority; Multiple TCS foods holding above 41 F in the reach-in cooler. Refer to temperature chart above. According to the PIC; a recent delivery was made; and the cooler doors were left open for an extended period of time. TCS (Time/Temperature Control for Safety) foods held cold shall maintain 41 F or below. Reach-in cooler maintaining 41 F ambient. CDI - Containers of ice added to reach-in to facilitate cooling. Limit the amount of time cooler doors are left open when re-stocking to maintain temperatures at 41 F or below. EHS recommends adjusting cooler to 36-38 F.
Importante Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Equipment; food & non-food contact surfaces approved; cleanable; properly designed; constructed & used
Nota del inspector (en inglés): 4-202.11; Priority Foundation; Various plastic containers are chipped; stained; and cracked. Multi-use food-contact surfaces shall be smooth; free of cracks; chips; inclusions; pits; and similar imperfections. CDI - PIC voluntarily disposed of containers. PIC to order new containers for replacement. ; 4-501.11; Core; Reach-in cooler gaskets are torn and held together by duct tape. Equipment shall be maintained in good repair. Replace gaskets.
Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Non-food contact surfaces clean
Nota del inspector (en inglés): 4-601.11(B) and (C); Core; Reach-in cooler fans soiled. Surfaces of equipment shall be cleaned at a frequency necessary to preclude accumulation of soil residues.

22 may 2024 · 1 - Inspection

Puntuación 96

Crítica Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper hot holding temperatures
Nota del inspector (en inglés): 3-501.16(A)(1); Priority; Two containers of meatballs and potato soup holding less than 135 F in the steam well. Refer to temperature chart above. TCS (Time/Temperature Control for Safety) foods held hot shall maintain 135 F or above. Foods prepared within the past 30 minutes. CDI - Foods reheated in the microwave.
Crítica Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper cold holding temperatures
Nota del inspector (en inglés): 3-501.16 (A)(2) and (B); Priority; A container of provolone and a container of grilled chicken holding above 41 F in the reach-in cooler. Refer to temperature chart above. TCS (Time/Temperature Control for Safety) foods held cold shall maintain 41 F or below. CDI - Provolone moved to cool in the reach-in. Grilled chicken moved closer to cooler fans.
Menor Higiene o políticas de salud del personal
Incluye cosas como el uso de redes para el cabello, joyas, ropa limpia, comer o beber en las áreas de preparación, tocar alimentos listos para comer con las manos descubiertas, o no tener una política para empleados enfermos.
Redacción oficial (en inglés): Personal cleanliness
Nota del inspector (en inglés): 2-402.11; Core; A few employees not wearing hair restraints upon entry. Food employees shall wear hair restraints such as hats; hair coverings or nets to effectively keep their hair from contacting exposed food; clean equipment; utensils and linens. Hair nets donned.
Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Non-food contact surfaces clean
Nota del inspector (en inglés): 4-601.11(B) and (C); Core; Reach-in cooler fan soiled. Glass reach-in cooler floor soiled with food debris. Surfaces of equipment shall be cleaned at a frequency necessary to preclude accumulation of soil residues.

2 ene 2024 · 1 - Inspection

Puntuación 96.5

Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Equipment; food & non-food contact surfaces approved; cleanable; properly designed; constructed & used
Nota del inspector (en inglés): 4-501.11; Core; Reach-in cooler gaskets are torn and held together by duct tape. Equipment shall be maintained in good repair. Replace gaskets.
Menor Higiene o políticas de salud del personal
Incluye cosas como el uso de redes para el cabello, joyas, ropa limpia, comer o beber en las áreas de preparación, tocar alimentos listos para comer con las manos descubiertas, o no tener una política para empleados enfermos.
Redacción oficial (en inglés): Personal cleanliness
Nota del inspector (en inglés): 2-402.11; Core; No food employees wearing hair restraints upon entry. EHS had to prompt employees. Food employees shall wear hair restraints such as hats; hair coverings or nets to effectively keep their hair from contacting exposed food; clean equipment; utensils and linens. Hair nets donned.
Crítica Problemas de permisos, capacitación o avisos
Faltaba o estaba vencido un permiso obligatorio, un certificado de seguridad alimentaria, un gerente capacitado o un aviso que debe estar a la vista. Estos demuestran que el negocio cumple las reglas y tiene personal capacitado.
Redacción oficial (en inglés): Management; food & conditional employee; knowledge; responsibilities & reporting
Nota del inspector (en inglés): 2-201.11 (A); (B); (C); and (E); Priority; Employee health policy does not include non-typhoidal salmonella. CDI - EHS provided new health policy. PIC made copies. All employees to sign.
Crítica Químicos guardados o usados de forma insegura
Productos de limpieza, pesticidas u otros químicos estaban guardados o etiquetados de una manera que podría permitir que llegaran a los alimentos. Es grave porque la contaminación química puede enfermar a las personas rápidamente.
Redacción oficial (en inglés): Toxic substances properly identified stored & used
Nota del inspector (en inglés): 7-201.11; Priority; Chemical spray bottle stored directly next to single-use cups by the cash register. Store chemicals below food prep areas and away from single-use articles to prevent contamination. CDI - Spray bottle moved to an appropriate location.
Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Non-food contact surfaces clean
Nota del inspector (en inglés): 4-601.11(B) and (C); Core; Cooler interiors; gaskets and handles soiled with accumulation and food debris. Reach-in freezer floor (closest to the office) soiled with food debris. Reach-in cooler fan soiled. Surfaces of equipment shall be cleaned at a frequency necessary to preclude accumulation of soil residues.

Los registros provienen de Wake County Environmental Services. Describen las condiciones en la fecha de la inspección y es posible que no reflejen las condiciones actuales.