Restaurant · Wake County, NC

Firehouse Subs #1052

413 Village Walk Dr

Última inspección: 1 jun 2026 · Mapa · Ver en inglés

Puntuación 98.5

Historial de inspecciones

1 jun 2026 · 1 - Inspection

Puntuación 98.5

Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Equipment; food & non-food contact surfaces approved; cleanable; properly designed; constructed & used
Nota del inspector (en inglés): 4-501.11 Reach in freezer evaporator is starting to freeze up; right side fins. Defrost or repair as needed. Maintain equipment in good repair.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Physical facilities installed; maintained & clean
Nota del inspector (en inglés): 6-501.12 Cleaning; Frequency and Restrictions (C) Clean food debris on wall at trash can area near french fry unit. Physical facilities shall be cleaned as often as necessary to keep clean.
Hallazgo Problemas de mantenimiento del local
Los pisos, paredes, techos, la iluminación, la ventilación o las áreas de basura necesitaban reparación o limpieza. Por lo general son menos urgentes que los problemas de manejo de alimentos, pero igual deben corregirse.
Redacción oficial (en inglés): Meets ventilation & lighting requirements; designated areas used
Nota del inspector (en inglés): 6-403.11; Core; Uncovered employee drink stored on middle shelf in glass cooler. Employees’ beverages shall be stored covered; below and away from food; food preparation surfaces; and clean food equipment/utensils.

28 ago 2025 · 1 - Inspection

Puntuación 96.5

Hallazgo Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper reheating procedures for hot holding
Nota del inspector (en inglés): 3-403.11 (A);(D) Ready to eat food taken from a commercially processed; hermetically sealed container or from an intact package from a food processing plant that is inspected by the food regulatory authority that has jurisdiction over the plant; shall be heated to a temperature of at least 135F for hot holding. Meatballs at 59F in 1 hour 45 minutes. Reheat to 135F within 2 hours if food is to be hot held until service. -P Microwaved. Points taken on violation 21.
Hallazgo Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper hot holding temperatures
Nota del inspector (en inglés): 3-501.16(A)(1) Maintain TCS foods in hot holding at 135F or above. - CDI Food microwaved.
Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Equipment; food & non-food contact surfaces approved; cleanable; properly designed; constructed & used
Nota del inspector (en inglés): 4-501.11 Multiple reach in cooler gaskets torn. Equipment shall be kept in good repair.

10 mar 2025 · 1 - Inspection

Puntuación 96

Hallazgo Problemas de permisos, capacitación o avisos
Faltaba o estaba vencido un permiso obligatorio, un certificado de seguridad alimentaria, un gerente capacitado o un aviso que debe estar a la vista. Estos demuestran que el negocio cumple las reglas y tiene personal capacitado.
Redacción oficial (en inglés): Certified Food Protection Manager
Nota del inspector (en inglés): 2-102.12 (A) Certified Food Protection Manager (C) At the time of inspection there wasn't a person in charge with the Food Protection Manager Certification. The person in charge shall be a certified food protection manager.
Hallazgo Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper hot holding temperatures
Nota del inspector (en inglés): 3-501.16 (A) (1) Time / Temperature Control for Safety Food; Hot and Cold Holding (P) One of the two containers of meatballs were observed between 105-113 F inside steam unit. Chili and potato soup observed between 105-133 F inside steam unit. Temperature control for safety foods shall be maintained at 135 F or higher. Corrected During Inspection - Per PIC; these items have only been inside the unit for about two hours. PIC immediately reheated meatballs to 165 F + and voluntarily discarded the chili and potato soup.
Hallazgo Químicos guardados o usados de forma insegura
Productos de limpieza, pesticidas u otros químicos estaban guardados o etiquetados de una manera que podría permitir que llegaran a los alimentos. Es grave porque la contaminación química puede enfermar a las personas rápidamente.
Redacción oficial (en inglés): Toxic substances properly identified stored & used
Nota del inspector (en inglés): 7-201.11 Separation - Storage (P) Spray bottle of spic and span glass and disinfecting cleaner observed being stored on top of prep table where meat preparation was taking place. Store toxic materials to avoid contamination of food; equipment; utensils; linens; and single-service/use items. Corrected During Inspection - Item was immediately relocated to proper chemical storage area.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Non-food contact surfaces clean
Nota del inspector (en inglés): 4-602.13 Nonfood Contact Surfaces (C) Food debris build up inside small make unit at prep line. Food debris build up observed on outsides of microwaves and on inside of portion cup storage bin. Nonfood contact surfaces shall be cleaned at a frequency necessary to preclude accumulation
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Physical facilities installed; maintained & clean
Nota del inspector (en inglés): 6-501.12 Cleaning; Frequency and Restrictions (C) Walls surrounding make units; around trash cans; and behind prep tables have debris build up. 6-501.11 Repairing - Premises; Structures; Attachments; and Fixtures - Methods (C) Wall joint around wall that is shared between mop sink and office space is no longer sealed. Physical facilities shall be maintained in good repair.

5 sept 2024 · 1 - Inspection

Puntuación 99.5

Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Non-food contact surfaces clean
Nota del inspector (en inglés): 4-602.13; Core; Ice build up inside three door reach in cooler. Food debris build up inside small make unit at prep line. Nonfood contact surfaces shall be cleaned at a frequency necessary to preclude accumulation.
Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Physical facilities installed; maintained & clean
Nota del inspector (en inglés): 6-501.12; Core; Floors underneath ice machine and other reach in coolers have debris build up. Dust build up observed around air return vents. Physical facilities shall be maintained and clean.; 6-501.11; Core; Wall joint around wall that is shared between mop sink and office space is no longer sealed. Physical facilities shall be maintained in good repair.

8 mar 2024 · 1 - Inspection

Puntuación 99

Crítica Químicos guardados o usados de forma insegura
Productos de limpieza, pesticidas u otros químicos estaban guardados o etiquetados de una manera que podría permitir que llegaran a los alimentos. Es grave porque la contaminación química puede enfermar a las personas rápidamente.
Redacción oficial (en inglés): Toxic substances properly identified stored & used
Nota del inspector (en inglés): 7-208.11; Priority Foundation; Neosporin observed being stored on shelving above food prep surface in back prep area. First aid supplies shall be stored in a kit or container that is located to prevent the contamination of food; equipment; utensils; linens; etc. Corrected During Inspection - Item was moved from this location and placed in appropriate storage area. ; 7-204.11 ; Priority; Quaternary ammonia sanitizer bucket at prep line is not registering at appropriate concentration; as it is reading 100ppm. Chemicals used for food contact surface shall meet the requirements. Corrected During Inspection - PIC removed sanitizer and replaced with appropriate concentration at 200ppm.

30 nov 2023 · 1 - Inspection

Puntuación 94.5

Menor Problemas de permisos, capacitación o avisos
Faltaba o estaba vencido un permiso obligatorio, un certificado de seguridad alimentaria, un gerente capacitado o un aviso que debe estar a la vista. Estos demuestran que el negocio cumple las reglas y tiene personal capacitado.
Redacción oficial (en inglés): Certified Food Protection Manager
Nota del inspector (en inglés): 2-102.12 (A); Core; At the time of inspection; there wasn't a person in charge with the food protection manager certification. The person in charge shall be a certified food protection manager.
Importante Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Food-contact surfaces: cleaned & sanitized
Nota del inspector (en inglés): 4-602.11; Core; Ice machine has black accumulation on internal parts; especially in top part of machine. Ice chute in dining room has pink accumulation. Equipment shall be cleaned at a frequency necessary to preclude accumulation.; 4-601.11 (A); Priority Foundation; Slicer; that has not been utilized per PIC; has food debris build up along parts. Equipment food contact surfaces and utensils shall be clean to sight and touch. Corrected During Inspection - Per PIC; this will not be utilized during this shift and will be cleaned immediately in the morning due to the fact that Firehouse Subs has a policy that no one under 18 can operate slicer.
Crítica Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper hot holding temperatures
Nota del inspector (en inglés): 3-501.16(A)(1) ; Priority; Two containers of meatballs in steam unit observed between 118-133 F. Temperature control for safety foods shall be maintained at 135 F or higher. Corrected During Inspection - PIC also verified improper temperature with facility's calibrated food probe thermometer; then proceeded to turn the steam unit temperature higher; though these products have been in steam unit since this morning; per PIC. Inspector then advised PIC to discard product and start over.
Crítica Químicos guardados o usados de forma insegura
Productos de limpieza, pesticidas u otros químicos estaban guardados o etiquetados de una manera que podría permitir que llegaran a los alimentos. Es grave porque la contaminación química puede enfermar a las personas rápidamente.
Redacción oficial (en inglés): Toxic substances properly identified stored & used
Nota del inspector (en inglés): 7-201.11; Priority; Chemical spray bottle observed hanging on shelving directly above food prep sink as well as clean equipment. Poisonous or toxic materials shall be stored so they cannot contaminate food; equipment; utensils; linens; single use items; etc. Corrected During Inspection - PIC immediately placed chemical in appropriate storage area at time of inspection.
Menor Problemas de agua, plomería o drenaje
El negocio tenía problemas con el agua corriente caliente o fría, la plomería, los desagües, la prevención de reflujo o la eliminación de aguas residuales. Algunos, como no tener agua caliente, pueden obligar a un cierre temporal hasta que se reparen.
Redacción oficial (en inglés): Plumbing installed; proper backflow devices
Nota del inspector (en inglés): 5-205.15; Core; Three compartment sink leaking into bucket underneath. Plumbing fixtures shall be maintained in good repair.
Menor Problemas de mantenimiento del local
Los pisos, paredes, techos, la iluminación, la ventilación o las áreas de basura necesitaban reparación o limpieza. Por lo general son menos urgentes que los problemas de manejo de alimentos, pero igual deben corregirse.
Redacción oficial (en inglés): Garbage & refuse properly disposed; facilities maintained
Nota del inspector (en inglés): 5-501.115; Core; Large accumulation of trash and litter build up in dumpster corral. The storage area and enclosure for refuse shall be maintained free of unnecessary items and remain clean.
Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Physical facilities installed; maintained & clean
Nota del inspector (en inglés): 6-501.114; Core; Broken; unused make unit cooler is being stored in hallway near restrooms. The premises shall be maintained free of items that are unnecessary to the operation or maintenance of the establishment such as equipment that is nonfunctional or no longer used.

Los registros provienen de Wake County Environmental Services. Describen las condiciones en la fecha de la inspección y es posible que no reflejen las condiciones actuales.